כתף חזיר

כתף חזיר הוא נתח חזיר עסיסי וטעים. ניתן להכין ממנו מספר רב של מנות דשנות ומעוררות תיאבון. אספנו את הטובים שבהם במבחר קולינרי מוכח של עשרה מתכוני בישול עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך. הקפידו לשים לב ולשמח את עצמכם ואת יקיריכם עם פינוקים צבעוניים.

כתף חזיר אפוי בנייר כסף בתנור

כתף חזיר שנאפה בנייר כסף בתנור יוצא עסיסי מאוד, רך וארומטי. פתרון קולינרי מצוין לארוחת הצהריים, הערב או שולחן החג המוארים שלכם. כדי לאפות בשר בבית, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

1. 
   בישול כתף חזיר בתנור הוא פשוט מאוד. חותכים את נייר הכסף ומניחים אותו על תבנית אפייה.
2. 
   הניחו את כתף החזיר השטופה והמיובשת על נייר הכסף. אם יש סרטים על הבשר, הסר אותם.
3. 
   מטפטפים את החזיר היטב ברוטב סויה.
4. 
   ממליחים ומפזרים תבלינים.הוסף כאן שום קצוץ. אפשר לחתוך חתכים קטנים בבשר ולהניח כאן חתיכות שום.
5. 
   הוסף כמה עשבי תיבול ארומטיים.
6. 
   עוטפים את נתח הבשר בנייר כסף ומכניסים לתנור. מבשלים על 200 מעלות למשך שעה. 10 דקות לפני הבישול, פותחים את נייר הכסף כדי לאפשר לקרום להשחים.
7. 
   כתף חזיר אפוי בנייר כסף בתנור מוכן. מסירים מנייר כסף ומגישים.

---

כתף חזיר עם בצל במחבת

כתף חזיר עם בצל במחבת הוא פתרון קולינרי קל להכנה וטעים להפליא לשולחן שלכם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. המנה המוגמרת מתאימה לארוחת צהריים או ערב. הגישו עם התוספות האהובות עליכם.

זמן בישול - 20 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• כתף חזיר - 300 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. מפשירים ושוטפים את כתף החזיר מראש.

שלב 2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.

שלב 3. חותכים את המרית לחתיכות קטנות.

שלב 4. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בה את טבעות הבצל עד להזהבה.

שלב 5. מוסיפים לבצל חתיכות חזיר. מטגנים הכל יחד כ-4 דקות.

שלב 6. ממליחים ומפלפלים את חומר העבודה. מערבבים ומבשלים עוד 4 דקות. אתה יכול לכבות את הכיריים.

שלב 7. כתף חזיר עם בצל במחבת מוכן. מגישים ונהנים!

כתף חזיר ללא עצמות בתנור

כתף חזיר ללא עצמות בתנור יוצא עסיסי להפליא, רך ומעורר תיאבון.פתרון קולינרי מצוין לארוחת הצהריים, הערב או השולחן המשפחתי שלכם. כדי להכין בשר טעים בבית, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• כתף חזיר - 1 ק"ג.
• מלח - 1 כפית.
• זרעי חרדל - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• שמיר מיובש - 0.5 כפית.
• זירה - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. קחו כתף חזיר ללא עצמות, שטפו אותה היטב מתחת למים וייבשו אותה במגבת נייר.

שלב 2. אם יש הרבה שומן וסרטים על הבשר, אז יש לחתוך את זה.

שלב 3. בקערה עמוקה מערבבים זרעי חרדל, מלח, שמיר מיובש, פלפל שחור גרוס וכמון. מערבבים היטב.

שלב 4. משפשפים היטב את נתח הבשר מכל הצדדים בתכשיר הארומטי.

שלב 5. מעבירים את חומר העבודה לתבנית עם נייר כסף.

שלב 6. עוטפים את הבשר בנייר כסף ואופים במשך שעה ב-200 מעלות. 20 דקות לפני הבישול, פותחים את נייר הכסף ונותנים לקרום להשחים.

שלב 7. כתף החזיר ללא עצמות מוכנה בתנור. מגישים לשולחן!

איך לאפות בצורה טעימה כתף חזיר על העצם

תיארנו בפירוט כיצד לאפות בצורה טעימה כתף חזיר על העצם במתכון הקולינרי שלנו שלב אחר שלב. המנה המוגמרת תהיה משביעה מאוד, עסיסית ובהירה בטעמה. פתרון מצוין לארוחת צהריים או ערב משפחתית. פינוקי בשר רלוונטיים גם לתפריט החג.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כתף חזיר על העצם – 1.5 ק"ג.
• לימון - 0.5 יחידות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• בצל - 2 יח'.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1.שוטפים היטב את כתף החזיר על העצם מתחת למים ומייבשים אותה עם נייר סופג. במידת הצורך, הסר סרטים ועודפי שומן.

שלב 2. לאחר מכן, שפשפו את החתיכה במלח ותבלינים לפי הטעם. יוצקים פנימה מיץ לימון ושמן צמחי. מניחים למרינדה במקרר למספר שעות.

שלב 3. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. מניחים כאן חצאי טבעות בצל ומניחים עליה את נתח הבשר המוכן.

שלב 4. עוטפים את הבשר בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה.

שלב 5. לאחר זמן מה מוציאים את הכלי, פותחים בנייר כסף ומחזירים לתנור. אנו משאירים את הטמפרטורה זהה - 200 מעלות.

שלב 6. מבשלים את החזיר עוד 30 דקות עד להזהבה.

שלב 7. כתף חזיר טעים על העצם בתנור מוכן. מגישים לשולחן!

כתף חזיר עסיסית בשרוול

כתף חזיר עסיסית בשרוול היא מנה בהירה לבית או לשולחן החג. פינוק כזה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש, ​​אז הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. ניתן להגיש בשר מוכן עם ירקות, פירה ותוספות אחרות לפי הטעם.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כתף חזיר - 1 ק"ג.
• עלה דפנה - 8 יח'.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.
• פפריקה טחונה - 1.5 כפית.
• שום טחון - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• מלח - 2 כפיות.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. טוחנים את עלי הדפנה ומערבבים אותם עם שאר התבלינים היבשים.

שלב 2. לשטוף ולייבש את כתף החזיר. לשפשף היטב במלח ובתבלינים ארומטיים.

שלב 3. קושרים בזהירות חתיכת בשר עם חוט כדי לשמור על צורה יפה. מניחים למרינדה למשך שעתיים.

שלב 4.מטגנים את החזיר בשמן צמחי על אש גבוהה עד להשחמה בהירה מכל הצדדים.

שלב 5. מעבירים את הבשר השחום לתוך שרוול אפייה. בוא נקשור את זה. מכניסים את הפינוק לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

שלב 6. אופים את המנה במשך שעה אחת. לאחר מכן הניחו לו לנוח כ-10 דקות.

שלב 7. כתף החזיר העסיסית בשרוול מוכנה. מגישים לשולחן!

כתף חזיר בתנור עם תפוחי אדמה

כתף חזיר בתנור עם תפוחי אדמה הוא פתרון קולינרי לבבי וטעים להפליא לשולחן שלכם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. המנה המוגמרת מתאימה לארוחת צהריים או ערב משפחתית גדולה. אף אחד לא יישאר אדיש!

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כתף חזיר - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 0.8 ק"ג.
• מלח לטעימה.
• פפריקה אדומה טחונה - 0.5 כפית.
• פפריקה ירוקה טחונה - 0.5 כפית.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• פטרוזיליה מיובשת - 1 כפית.
• כוסברה טחונה - 0.5 כפית.
• ציפורן - 3 יח'.
• אגוז מוסקט - 1 קורט.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שום - 3 שיני.

תהליך בישול:

שלב 1. הפשירו מראש את כתף החזיר ושטפו אותה היטב מתחת למים.

שלב 2. חותכים את השום לחתיכות דקות. מערבבים אותו עם מלח ותבלינים. משפשפים את הבשר היטב בהכנה הארומטית.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לעיגולים.

שלב 4. מניחים את הירק בשרוול אפייה. אנחנו שולחים לכאן גם עלי דפנה וציפורן.

שלב 5. מניחים את הבשר המתובל על תפוחי האדמה. אנחנו קושרים את השרוול.

שלב 6. הכניסו את הפינוק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות. לאחר מכן קורעים בזהירות את השרוול ונותנים לבשר להשחים במשך 20 דקות.

שלב 7. כתף חזיר בתנור עם תפוחי אדמה מוכן. מגישים ונהנים!

כתף חזיר, אפויה בחתיכה אחת

כתף חזיר, אפויה בחתיכה שלמה, יוצאת עסיסית מאוד, רכה וארומטית. פתרון קולינרי מצוין לארוחת הצהריים, הערב או שולחן החג הטעימים שלכם. כדי לאפות חזיר בבית, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 6 שעות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• כתף חזיר – 1.5 ק"ג.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה מתוקה - 2 כפות.
• שום - ראש 1.
• עלה דפנה - 5 יח'.
• בזיליקום מיובש - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. שוטפים היטב את כתף החזיר מתחת למים. במידת הצורך, קצץ עודפי שומן וסרטים.

שלב 3. בצלחת נפרדת מערבבים שום קצוץ ותבלינים.

שלב 4. מערבבים את המוצרים הארומטיים ביסודיות.

שלב 5. מפזרים את נתח הבשר היטב במלח מכל הצדדים.

שלב 6. לשפשף עם תערובת של תבלינים.

שלב 7. אנו קושרים אותו בחוט חזק כך שהבשר ישמור על צורתו.

שלב 8. מניחים את בשר החזיר על נייר כסף ומוסיפים עלי דפנה. מניחים לעמוד כ-4 שעות בטמפרטורת החדר.

שלב 9. עוטפים את חומר העבודה בנייר כסף ואופים 30 דקות ב-220 מעלות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד שעה. 20 דקות לפני הסוף פותחים את נייר הכסף.

שלב 10. כתף חזיר עסיסית, אפויה בחתיכה אחת, מוכנה. מגישים לשולחן!

איך לבשל כתף חזיר בסיר איטי

תיארנו בפירוט כיצד לבשל כתף חזיר בסיר איטי במתכון הקולינרי שלנו שלב אחר שלב. המנה המוגמרת תהיה מזינה מאוד, עסיסית ובהירה בטעמה. פתרון מצוין לארוחת צהריים או ערב משפחתית. מתאים לתפריט החג.

זמן בישול – שעתיים 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כתף חזיר – 0.6 ק"ג.
• שום - 2 שיני.
• מיץ לימון - 1 כף.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את כתף החזיר מתחת למים ומייבשים אותה עם מגבת נייר.

שלב 2. מניחים את הבשר בתנור האיטי. הוסף מעט מים.

שלב 3. קולפים את שיני השום וקוצצים אותן לחתיכות קטנות.

שלב 4. מוסיפים לבשר חתיכות שום. מפזרים את המוצרים במיץ לימון.

שלב 5. ממליחים לפי הטעם ומוסיפים תבלינים ארומטיים. אפשר להוסיף פלפל שחור גרוס ועלי דפנה.

שלב 6. הפעל את מצב "תבשיל" ומבשל את הבשר במשך 1.5 שעות. אין צורך להפוך את החזיר במהלך הבישול.

שלב 7. כתף החזיר מוכנה בתנור האיטי. מגישים ונהנים!

שקשוקה כתף חזיר

שקשוקה כתף חזיר היא פתרון קולינרי בהיר וטעים להפליא לשולחן שלך. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. המנה המוגמרת מתאימה למשפחה גדולה או חברה. מגישים עם ירקות טריים, חמוצים או הרטבים האהובים עליכם.

זמן בישול - 10 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כתף חזיר – 1.5 ק"ג.
• חומץ 9% - 2 כפות.
• מים מינרליים מוגזים - 1 ליטר.
• מלח - 3 כפות.
• מים רותחים - 100 מ"ל.
• תבלינים לברביקיו - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - לפי הטעם.
• לבש - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את כתף החזיר למנות. מניחים אותם בקערה גדולה וממלאים במים מינרליים וחומץ. יוצקים מים רותחים על שתי כפות מלח, ממיסים ומצננים. יוצקים על הבשר ומכניסים למקרר ל-8 שעות.

שלב 2. לאחר הזמן שצוין, מסננים את המים, אך אין צורך לשטוף את הבשר.מפזרים עליו תבלינים ברביקיו.

שלב 3. מוסיפים את המלח הנותר ומערבבים הכל ביסודיות.

שלב 4. מוסיפים מיונז לבשר. מערבבים שוב.

שלב 5. אנו משלימים את ההכנה עם טבעות בצל. בואו נשתן הכל בשקית לעוד כמה שעות.

שלב 6. להגשה אפשר להכין מראש דפי פיתה.

שלב 7. משחילים את בשר החזיר על שיפודים ומבשלים על גחלים עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 8. קבב כתף חזיר מוכן. מגישים בפיתות דקיקות.

כתף חזיר ברוטב סויה

כתף חזיר ברוטב סויה יוצא עסיסי מאוד, עדין וארומטי. פתרון קולינרי מצוין לארוחת הצהריים, הערב או שולחן החג המוארים שלכם. להכנת בשר טעים ברוטב סויה, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 14 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כתף חזיר - 1 ק"ג.
• שום - 5 שיני.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• פפריקה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף ולייבש את כתף החזיר. מניחים אותו בקערה עמוקה, משפשפים אותו במלח ופלפל. משלימים עם חתיכות שום ועלי דפנה. כעת עדיף להשרות את המוצר למשך הלילה במקרר.

שלב 2. לאחר הכבישה יוצקים על הבשר רוטב סויה ומפזרים פפריקה. מערבבים ומשאירים למשך 20-25 דקות.

שלב 3. העבירו את חומר העבודה לתבנית עם נייר כסף.

שלב 4. יוצקים מעט מיץ לימון ומוסיפים פרוסות לימון.

שלב 5. עוטפים את חומר העבודה בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה.

שלב 6. לאחר שעה, פותחים את נייר הכסף ומבשלים את המנה עוד 10 דקות עד להזהבה.

שלב 7. כתף חזיר ברוטב סויה מוכן.פורסים את הבשר הרך ומגישים!