צוואר חזיר הוא נתח בשר טעים ועסיסי מאוד, שממנו ניתן להכין מספר רב של מנות מעוררות תיאבון. פינוקים מוכנים מתאימים גם לארוחות צהריים משפחתיות וגם לארוחות ערב חג. הקפד לשים לב למבחר הקולינרי שלנו של עשרה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.
צוואר חזיר אפוי בנייר כסף בתנור
צוואר חזיר אפוי בנייר כסף בתנור יוצא מאוד עסיסי ומזין. כדי להכין פינוק כזה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. המנה הבשרית תשלים את שולחן המשפחה או החג שלכם. אפשר להגיש עם ירקות, חמוצים או תוספות אחרות.
- צוואר חזיר 1 (קילוגרם)
- גזר 100 (גרם)
- שום 3 (חלקים)
- מלח 3 (כפיות)
- תבלינים לבשר 3 (כפיות)
-
נכין את כל המוצרים הדרושים. -
אנחנו מקלפים את השום וקוצצים אותו בכל דרך נוחה, מקלפים את הגזר וחותכים לקוביות עם קצוות חדים. -
מערבבים שום קצוץ עם מלח ותבלינים לבשר. -
אנחנו שוטפים את הבשר וחותכים בו חתכים עמוקים. ממלאים את החזיר בחתיכות גזר. -
משפשפים את נתח הבשר היטב בתערובת שום ותבלינים. -
מכסים בניילון נצמד ומניחים למרינדה במקרר. אתה יכול להשאיר אותו בן לילה. -
מעבירים את הבשר המוכן לתבנית עם נייר אפייה. -
עוטפים את הבשר בנייר כסף. -
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה. צוואר חזיר אפוי בנייר כסף בתנור מוכן. אפשר להגיש ולהנות!
סטייק צוואר חזיר במחבת
סטייק צוואר חזיר במחבת הוא פינוק בהיר וטעים מאוד לשולחן שלך. מגישים לארוחת ערב או לשולחן החג, מוסיפים רטבים או תוספות לפי הטעם. כדי להכין סטייק עסיסי בבית, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר הקולינרי שלנו.
זמן בישול - 20 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- צוואר חזיר - 300 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים. שוטפים חתיכת צוואר חזיר היטב מתחת למים.
שלב 2. חותכים אותו לסטייקים בעובי שווה. יבש עם נייר סופג.
שלב 3. אנחנו עושים כמה פנצ'רים קטנים בסטייקים.
שלב 4. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי.
שלב 5. מניחים סטייקים בשמן. מטגנים על צד אחד שלוש דקות על אש גבוהה.
שלב 6. הופכים ומטגנים עוד שלוש דקות. מלח ופלפל לפי הטעם, מכבים את הכיריים.
שלב 7. סטייק צוואר חזיר במחבת מוכן. מגישים עם התוספות האהובות עליכם!
שקשוקה צוואר חזיר
קבב צוואר חזיר הוא עסיסי ורך במיוחד. כדי לעשות את זה במו ידיך טעים ככל האפשר, השתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.מגישים את פינוק הבשר המוגמר עם עשבי תיבול ארומטיים ורטבים לפי הטעם.
זמן בישול - 4 שעות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- צוואר חזיר - 600 גרם.
- מלח - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
- עגבניות - 1.8 ק"ג.
- בצל - 2 יח'.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את צוואר החזיר וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. מניחים אותם בסיר גדול.
שלב 2. צורבים את העגבניות ומקלפים אותן. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.
שלב 3. שולחים את העגבניות לבשר. שמנו כאן גם חצאי בצל, מלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 4. מערבבים את התוכן ומשרים כשלוש שעות.
שלב 5. משחילים את הבשר המוגמר על שיפודים.
שלב 6. מניחים את החסר על הגריל עם גחלים.
שלב 7. מבשלים כ-35-40 דקות, הופכים באופן קבוע.
שלב 8. קבב צוואר חזיר מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך!
צוואר חזיר עם תפוחי אדמה בתנור
צוואר חזיר עם תפוחי אדמה בתנור הוא רעיון לבבי וטעים לשולחן שלך. מתאים לארוחות צהריים וערב משפחתיות. כדי להכין מנה בשרית מעוררת תיאבון בבית, השתמשו במתכון מוכח עם תמונות מהמבחר הקולינרי שלנו.
זמן בישול - שעה 10 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
- בצל - 300 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מיונז - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות דקות.
שלב 2. שוטפים את צוואר החזיר ומחלקים אותו למנות קטנות.
שלב 3. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה, ואז חותכים אותם לעיגולים.
שלב 4. מניחים מחצית מתפוחי האדמה בתבנית אפייה.
שלב 5. ממליחים ומפלפלים את המוצר לפי הטעם.
שלב 6.מניחים טבעות בצל בשכבה אחידה על גבי תפוחי האדמה.
שלב 7. מניחים את הבשר על הבצל. ממליחים ומפלפלים אותו.
שלב 8. מכסים את שכבת הבשר בשאר תפוחי האדמה.
שלב 9. מצפים את חומר העבודה במיונז ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות.
שלב 10. צוואר חזיר עם תפוחי אדמה בתנור מוכן. מגישים לשולחן!
צוואר חזיר אפוי בשרוול
צוואר חזיר אפוי בשרוול יוצא עסיסי להפליא, רך ומעורר תיאבון. המנה הזו תקשט את שולחן המשפחה או החג שלכם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב, אשר בהחלט יגוון את התפריט הרגיל שלך.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לבשר - 1.5 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את צוואר החזיר מתחת למים ומייבשים אותו במגבת נייר.
שלב 2. משפשפים את הבשר היטב במלח ותבלינים.
שלב 3. מניחים את בשר החזיר בשרוול האפייה. אנחנו קושרים את הקצוות משני הצדדים. מעבירים את חומר העבודה לתבנית אפייה.
שלב 4. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
שלב 5. אופים במשך שעה אחת, ואז הוציאו את השרוול וחתכו אותו בזהירות.
שלב 6. שלח חזרה למשך 20-30 דקות כדי שהקרום על החזיר ישחים היטב.
שלב 7. צוואר חזיר אפוי בשרוול מוכן. מגישים ונהנים!
חתיכה שלמה של צוואר חזיר אפויה בתנור
נתח שלם של צוואר חזיר שנאפה בתנור מתברר עסיסי ומזין להפליא. כדי להכין פינוק כזה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. המנה הבשרית תשלים את שולחן המשפחה או החג שלכם. אפשר להגיש עם ירקות, חמוצים או תוספות אחרות.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג.
- שום - 4 שיני.
- מיונז - 3 כפות.
- חרדל - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכינו את כל המרכיבים מהרשימה.
שלב 2. שוטפים את החזיר היטב ומייבשים אותו עם מגבת נייר. אנחנו עושים חתכים בבשר עם סכין.
שלב 3. בקערה קטנה מערבבים מיונז, חרדל ושום קצוץ. אפשר להוסיף מלח לפי הטעם, אבל מיונז מכיל מספיק ממנו.
שלב 4. מצפים היטב את הבשר בתערובת. חשוב שהתערובת תיכנס גם לנתחים.
שלב 5. מעבירים את הבשר המוכן לשרוול אפייה. אנחנו קושרים אותו בחוזקה. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה.
שלב 6. לאחר שעה פותחים בזהירות את השרוול ומניחים לבשר להשחים בתנור למשך 15-20 דקות נוספות.
שלב 7. כל חתיכת צוואר החזיר, אפויה בתנור, מוכנה. פורסים ומגישים עם התוספות האהובות עליכם!
צוואר חזיר עם בצל במחבת
צוואר חזיר עם בצל במחבת הוא מנה טעימה ומזינה לארוחת צהריים או ערב תוצרת בית. את פינוק הבשר ניתן להגיש עם כל תוספות ותוספות לטעמכם. כדי להכין אותו בבית, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- צוואר חזיר – 0.4 ק"ג.
- בצל - 3 יח'.
- שומן חזיר - 50 גרם.
- מלח לטעימה.
- כוסברה טחונה - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים.
שלב 2. חותכים את השומן החזיר לחתיכות קטנות וממיסים אותן במחבת. לאחר מכן אנו מסירים את החלקים.
שלב 3. חותכים את החזיר לחתיכות קטנות וטובלים בשומן המומס.מטגנים על אש בינונית ומערבבים מדי פעם.
שלב 4. כשהבשר הופך לחום זהוב, מפזרים עליו מלח ותבלינים.
שלב 5. חותכים את הבצל לנוצות ושולחים אותו לבשר. מטגנים את הירק עד להשחמה.
שלב 6. מבשלים את חומר העבודה, תוך ערבוב, עד שהחזיר רך. כבה את הכיריים.
שלב 7. צוואר חזיר עם בצל במחבת מוכן. מגישים ונהנים!
גליל צוואר חזיר בתנור
גליל צוואר חזיר בתנור יוצא מאוד משביע ובהיר בטעמו. המנה הזו אידיאלית לשולחן חג. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בפינוק בשר טעים.
זמן בישול - 3 שעות
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- צוואר חזיר – 1.2 ק"ג.
- כרישה - 1 יחידה.
- לינגון יבש - 90 גרם.
- שום - 3 שיני.
- פיסטוקים - 40 גרם.
- בייקון מעושן נא - 200 גר'.
- יין לבן יבש - 3 כפות.
- שמן זית - 1 כף.
- טימין מיובש - 0.5 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 0.3 כפיות.
- פפריקה טחונה - 3 קורטים.
- מלח ים - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים הדרושים להכנת הגליל.
שלב 2. יוצקים יין על הלינגונברי היבשים ומשרים למשך 40 דקות. קולפים את שיני השום וקוצצים את הפיסטוקים.
שלב 3. טוחנים בבלנדר בבלנדר את הלינגנוברי עם יין, פיסטוקים, שום, מלח, פלפל שחור וטימין.
שלב 4. מוסיפים גם מחצית מהבייקון לבלנדר. טוחנים הכל ביחד.
שלב 5. נשתמש בתערובת שהתקבלה למילוי.
שלב 6. יש לחתוך את צוואר החזיר כך שתקבל שכבה בעובי של כ-1.5 ס"מ. לשם כך יש לחתוך תחילה קצה אחד לאורך כל הנתח.
שלב 7. אחר כך חתכנו אותו, כאילו אנחנו מפרקים גליל.
שלב 8. פלס את השכבה המוגמרת על משטח העבודה.
שלב 9מכסים אותו בניילון נצמד ומכים אותו בפטיש מטבח.
שלב 10. מניחים על שכבת החזיר חתיכות דקות של בייקון ומפזרים פפריקה.
שלב 11. מפזרים את המילוי באופן שווה על פני כל המשטח. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.
שלב 12. מניחים גבעול כרישה בקצה אחד.
שלב 13. מגלגלים את הגליל בחוזקה.
שלב 14. מניחים כמה חתיכות בייקון דק לאורך הגליל.
שלב 15. אנחנו קושרים את חומר העבודה עם חוט ומצפים אותו בשמן.
שלב 16. אופים במשך שעתיים ב-190 מעלות. לאחר מכן מנמיכים את התנור ל-170 מעלות ואופים עוד 30 דקות.
שלב 17. גליל צוואר חזיר בתנור מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
צוואר חזיר עם פטריות
צוואר חזיר עם פטריות הוא רעיון קולינרי עסיסי מאוד, רך ומזין. כדי להכין פינוק כזה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. מנה חמה תשלים את שולחן המשפחה או החג שלכם. ניתן להגיש עם כל תוספות לטעמכם.
זמן בישול - שעה 20 דקות
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג.
- פטריות שמפיניון - 8 יח'.
- קמח - 1 כף.
- חלב - 1 כף.
- יוגורט טבעי - 150 גרם.
- מנטה - לקישוט.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- חרדל - 1 כף.
- סוכר - 1 כפית.
- שום - 4 שיני.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. לשטוף את צוואר החזיר, לחתוך למנות ולהכות קלות עם פטיש. מלח, פלפל, מצפים בחרדל ומניחים ל-30 דקות.
שלב 2. מטגנים את הבשר בשמן צמחי עד להשחמה בהירה. מבשלים על אש גבוהה.
שלב 3. מוציאים את הבשר מהמחבת ומטגנים כאן את הפטריות. אנו משלימים אותם עם קמח וחלב חם. מבשלים עד להסמכה.
שלב 4. מניחים את הבשר השחום ברוטב הזה ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 20 דקות.
שלב 5.מערבבים יוגורט עם סוכר. יוצקים אותו לתוך המסה הכוללת.
שלב 6. בסוף מוסיפים שום קצוץ למנה. כבה את הכיריים.
שלב 7. צוואר חזיר עם פטריות מוכן. מקשטים בנענע ואתם מוכנים להגשה!
גולאש צוואר חזיר
גולאש צוואר חזיר הוא מנה בהירה ומזינה לשולחן הביתי שלכם. את פינוק הבשר ניתן להגיש עם כל תוספות ותוספות לטעמכם. כדי להכין אותו בבית, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- צוואר חזיר - 300 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מים - 300 מ"ל.
- רסק עגבניות - 1 כף.
- קמח - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. מקלפים ושוטפים מיד את הבצל והגזר.
שלב 2. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזרים על פומפיה דקה.
שלב 3. חותכים את בשר החזיר השטוף והמיובש לקוביות או רצועות.
שלב 4. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מטגנים כאן את החזיר במשך כמה דקות ומוסיפים ירקות. מטגנים עוד כמה דקות.
שלב 5. משלימים את המוצרים במלח, פלפל, קמח ורסק עגבניות.
שלב 6. מערבבים את התערובת, מוסיפים מים ומבשלים במשך 25 דקות, מכסים במכסה.
שלב 7. בתום הבישול, טועמים מהמנה למלח. כבה את הכיריים.
שלב 8. גולאש צוואר חזיר מוכן. אפשר להגיש ולהנות!
