שקדי חזיר

שקדי חזיר הוא הבשר הרך ביותר שממנו ניתן להכין מנות ביתיות דשנות וצבעוניות רבות. המרכיב מטוגן ואפוי במרינדה, ומוסיפים לו ירקות שונים או גבינות. בדוק את המבחר הקולינרי המעניין הזה של 10 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות.

שקדי חזיר אפוי בנייר כסף בתנור

שקדי חזיר נימוחים ניתן לאפות בתנור בנייר כסף. זה יהפוך את הבשר לעוד יותר רך ועסיסי יותר. הגישו אותו לארוחת ערב משפחתית או לשולחן החג. בבקשה את יקיריכם ואת האורחים.

1. 
   איך לבשל מהר וטעים שקדי חזיר? בואו נכין את כל המרכיבים. שוטפים בזהירות את שקדי החזיר ומייבשים אותו במגבת נייר.
2. 
   בקערה קטנה מערבבים מלח ים, זרעי חרדל, כמון ופפריקה. לְרַגֵשׁ.
3. 
   משפשפים בזהירות את תערובת התבלינים שנוצרה לתוך הבשר.
4. 
   קולפים את שיני השום וחותכים אותן לפרוסות דקות. אנחנו מניחים אותם בבשר, עושים חורים קטנים מראש.
5. 
   מניחים את שקדי החזיר על נייר כסף. אנו משלימים את המוצר עם עלי דפנה וענפי טימין.
6. 
   עוטפים את הבשר עם תבלינים בנייר כסף. אופים 1.5 שעות בחום של 180 מעלות. לאחר מכן פתחו את נייר הכסף והניחו לו להשחים עוד 5 דקות.
7. 
   בשר חזיר עסיסי בתנור מוכן. חותכים את הפינוק ומגישים!

---

שקדי חזיר עסיסיים עם תפוחי אדמה בתנור

מנה מעוררת תיאבון לשולחן הביתי - שקדי חזיר אפויים עם תפוחי אדמה. אתה לא צריך להכין שום תוספת נוספת. כך תחסכו את זמנכם ותשמחו את יקיריכם עם פינוק טעים.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שקדי חזיר - 300 גר'.
• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• פפריקה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את שקדי החזיר מתחת למים וחותכים למנות.

שלב 2. משפשפים כל נתח בשר היטב במלח, תערובת פלפלים ופפריקה.

שלב 3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לפרוסות דקות.

שלב 4. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה. ממליחים את המוצר ומצפים בקצת שמנת חמוצה.

שלב 5. מניחים את הבשר מעל ומצפים אותו גם בשמנת חמוצה.

שלב 6. מפזרים באופן שווה חצאי טבעות בצל על פני השטח.

שלב 7. מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.

שלב 8. חזיר מעורר תיאבון עם תפוחי אדמה מוכן. נסה זאת!

איך אופים שקדי חזיר בשרוול בתנור?

כדי להפוך את שקדי החזיר לעסיסיים ורכים עוד יותר, מבשלים אותו במחבת צלייה. שיטה זו תשמר את הטעם הבהיר והארומה של הבשר. שימו לב למתכון הביתי הפשוט הזה.

זמן בישול: שעה 50 דקות

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שקדי חזיר - 1 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• מלח - 1 כפית.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה. שוטפים את שקדי החזיר ומייבשים במגבת נייר.

שלב 2. חתכו חתכים קטנים בבשר. הכניסו כאן חתיכות שום.

שלב 3. שפשפו את בשר החזיר במלח ועשבי תיבול פרובנס.

שלב 4. מניחים את חומר העבודה בשרוול האפייה. בוא נקשור את זה.

שלב 5. מבשלים שעה וחצי בטמפרטורה של 190 מעלות.

שלב 6. הסר את המנה המוגמרת מהתנור. תנו לו להתקרר ורק אז הסר אותו מהשרוול.

שלב 7. פינוק מעורר תיאבון לשולחן שלך מוכן. פורסים ומנסים!

שקדי חזיר עם גבינה ועגבניות בתנור

מנה מקורית לשולחן שלכם היא שקדי חזיר אפויים עם גבינה ועגבניות. פינוקים תוצרת בית יהיו עסיסיים ומזינים להפליא. בבקשה את המשפחה או האורחים.

זמן בישול: שעה 50 דקות

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שקדי חזיר - 800 גר'.
• גבינה קשה - 70 גר'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח - ¼ כפית.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• תיבול לבשר - 0.5 כפית.
• חרדל - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את החזיר וחותכים בו חתכים עמוקים.

שלב 2. בצלחת עמוקה, לשלב שמן צמחי, חרדל, שום קצוץ, מלח ותבלינים.

שלב 3. ללוש את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. משפשפים את הרוטב שנוצר על הבשר.מכניסים לחריצים פרוסות דקות של גבינה, עגבנייה ופלפל.

שלב 5. מכסים את הבצק בנייר כסף ואופים במשך שעה ב-200 מעלות.

שלב 6. לאחר מכן, להפחית את הטמפרטורה ל-170 מעלות ולהסיר את נייר הכסף. מבשלים עוד 30 דקות.

שלב 7. חזיר עסיסי עם עגבניות וגבינה מוכן. נסה זאת!

שקדי חזיר עסיסיים עם בצל במחבת

אפשר לטגן שקדי חזיר עסיסיים יחד עם בצל. הבשר ישמח אתכם בטעם ובארומה הבהירים שלו. השתמש ברעיון קולינרי פשוט לארוחת צהריים או ערב דשנה תוצרת בית.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שקדי חזיר - 600 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• חומץ יין - 2 כפות.
• יין אדום יבש - 100 מ"ל.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את שקדי החזיר ומחלקים אותו למנות.

שלב 2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים אותו במחבת עם שמן במשך 1-2 דקות.

שלב 3. הוסיפו כאן מיד את הבשר.

שלב 4. מטגנים את האוכל עד שהבשר משנה את צבעו. לאחר מכן אנו ממליחים ומפלפלים אותו.

שלב 5. מערבבים יין אדום עם חומץ. יוצקים את התערובת לתוך הבשר.

שלב 6. לאחר מכן, מבשלים עוד 15 דקות על אש מתונה.

שלב 7. בשר עסיסי וארומטי עם בצל מוכן. מגישים עם עשבי תיבול טריים.

איך לטגן מדליוני שקדי חזיר במחבת?

אפשר לטגן במהירות ובטעים מדליונים משקידי חזיר. המוצר הזה ייצא רך ועסיסי להפליא. הגישו עם התוספות האהובות עליכם ותשמחו את עצמכם ואת יקיריכם.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שקדי חזיר - 300 גר'.
• רוטב סויה - 1 כף.
• שמן זית - 1 כף.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• פפריקה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את שקדי החזיר ומחלקים אותו למדליונים.

שלב 2. בקערה נפרדת מערבבים רוטב סויה, שמן זית ותבלינים.

שלב 3. הכריעו את הבשר בתערובת זו למשך שעה לפחות.

שלב 4. לאחר זמן מה, מניחים את בשר החזיר במחבת מחוממת בשמן.

שלב 5. ראשית, מבשלים על אש גבוהה לקבלת קרום חום זהוב. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים עד לבישול מלא.

שלב 6. מדליוני חזיר עסיסיים מוכנים. מגישים עם ירקות טריים ותוספות לפי הטעם.

צלעות חזיר במחבת

צלעות ביתיות טעימות עשויות משקידי חזיר עדינים. המנה הבשרית תצא פריכה מבחוץ ועסיסית מבפנים. הגישו אותו לארוחת צהריים או ערב עם כל תוספת שתרצו.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שקדי חזיר - 500 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• פירורי לחם - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים בזהירות את שקדי החזיר וחותכים אותו לחתיכות בעובי שווה. אנחנו מכים אותם עם פטיש מטבח.

שלב 2. טורפים את הביצה בצלחת עמוקה. יוצקים פירורי לחם לתוך אחר ומערבבים אותם עם מלח.

שלב 3. מצפים כל נתח בשר בתערובת הביצים, ולאחר מכן מגלגלים בפירורי לחם. מניחים את החתיכות במחבת מחוממת בשמן צמחי.

שלב 4. מטגנים את המוצר עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 5. צלעות שקדי חזיר עסיסיות מוכנות. הגישו אותם עם ירקות או תוספות אחרות!

שקשוקה עסיסית של שקדי חזיר בבית

הקבב העסיסי ביותר עשוי משקידי חזיר. זה לא קשה להכין. השתמשו במתכון קולינרי מוכח בשביל זה.בבקשה את יקיריכם עם פינוק ריחני וטעים.

זמן בישול: 4 שעות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• שקדי חזיר – 1.5 ק"ג.
• איירן – 500 מ"ל.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיני.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• בזיליקום - 1 קורט.
• טימין - 20 גרם.
• תיבול גריל - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את שקדי החזיר מתחת למים ונותנים לו להתייבש.

שלב 2. חותכים את המוצר לחתיכות קטנות ומניחים אותם בקערה עמוקה.

שלב 3. מוסיפים לבשר בצל ושום קצוצים.

שלב 4. מפזרים בזיליקום יבש וטימין.

שלב 5. מוסיפים מלח ותבלינים אחרים. מערבבים את החומרים.

שלב 6. מלאו את התוכן עם ayran. ניתן להחליף בקפיר. מערבבים שוב ומניחים למרינדה למשך שלוש שעות.

שלב 7. לאחר זמן מה משחילים את הבשר על שיפודים או שיפודים. מבשלים על האש או אופים בתנור כשעה.

שלב 8. קבב שקדי חזיר עסיסי וטעים מוכן. מגישים לשולחן!

איך לבשל שקדי חזיר בסיר איטי?

ישנן אפשרויות רבות להכנת שקדי חזיר, כחלק הרך והרך ביותר של החזיר. במתכון הזה חותכים את השקד לרצועות ארוכות, מכינים במרינדה חריפה, יוצרים "צמות" ומאדים בסיר איטי. המנה תהיה לא רק טעימה, אלא גם דיאטטית.

זמן בישול: שעה ו-25 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• שקדי חזיר - 900 גר'.
• רוטב סויה - 90 מ"ל.
• ג'ינג'ר - 1 כף.
• שום - 3 שיני.
• שמן צמחי - 1 כף.
• דבש - 1 כפית.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד, לפי המתכון, את כל המרכיבים למנה.

שלב 2.שוטפים את שקדי החזיר במים זורמים, מנגבים במפית וחותכים לרצועות ארוכות בעובי של עד 1.5 ס"מ.

שלב 3. קולפים את הג'ינג'ר והשום וקוצצים בכל דרך.

שלב 4. יוצקים לקערה רוטב סויה עם שמן צמחי ודבש נוזלי. לאחר מכן מוסיפים את החומרים הקצוצים ומערבבים היטב.

שלב 5. מניחים את רצועות השקד בקערה, יוצקים מעל את המרינדה החריפה המוכנה, אפשר להוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם, לערבב הכל היטב ולהכניס למקרר לחצי שעה למרינדה.

שלב 6. לאחר זמן זה, טווה שתי "צמות" מהשקיעה הכבוש. אבטח את הקצוות שלהם עם חוט או קיסם.

שלב 7. יוצקים 500 מ"ל מים נקיים לקערה מרובה ומוסיפים עלה דפנה עם גרגירי פלפל שחור. מניחים סלסילת אידוי מעל הקערה.

שלב 8. מניחים בזהירות את ה"צמות" שנוצרו מהשקיעה לתוך הסל. סגור את מכסה המולטי-קוקר והפעל את תוכנית "קיטור" למשך 25 דקות, אם כי הזמן יהיה תלוי בעובי רצועות הבשר.

שלב 9. לאחר האות על סיום התוכנית, בדוק את מוכנות השקד בעזרת קיסם. המיץ צריך להיות שקוף.

שלב 10. מעבירים את שקדי החזיר שבושלו בסיר איטי לצלחת, מסירים את החוט, מוסיפים ירקות טריים, חותכים לחתיכות ומגישים. בתאבון!

שקדי חזיר עסיסיים ונימוחים עטופים בבייקון

רוצים להפתיע את המשפחה או את האורחים עם מנה בהירה וטעימה? מכינים שקדי חזיר עסיסיים עטופים בבייקון. המוצר הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. מתאים לתפריט החג.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שקדי חזיר - 500 גר'.
• בייקון - 5 פרוסות.
• עשבי תיבול פרובנס - 2 קורטים.
• חרדל - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את שקדי החזיר. חתוך בזהירות את כל הסרטים ממנו.

שלב 2. לאחר מכן, שפשפו את המוצר במלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס. לשפשף עם כף חרדל.

שלב 3: עוטפים פרוסות דקות של בייקון בחוזקה סביב כל היקף החזיר. שלב 4: זו הסיבה שחשוב לחתוך את הבייקון לפרוסות ארוכות. אפשר לפזר פלפל גרוס מלמעלה.

שלב 4. מעבירים את חומר העבודה לתבנית אפייה. מבשלים 35 דקות ב-220 מעלות.

שלב 5. נותנים למנה לנוח 10 דקות לאחר האפייה, ואז מחלקים למנות ומגישים!