בשר חזיר עם אננס בתנור הוא מאכל בשר פופולרי מאוד. הוא אהוב על זמינותו וקלות ההכנה שלו. הוא לא רק יקשט את שולחן החג, אלא גם יתקבל בקול גדול על ידי יקיריכם בכל יום רגיל. אננס לא רק מוסיף תווים רעננים לטעם, אלא גם תורם לייצור בשר רך ורך.
חזיר צרפתי ואננס בתנור
חזיר ואננס בסגנון צרפתי בתנור - מנה לחגים. זה פשוט השילוב המושלם של עסיסיות, טעם ותזונה. יחד עם זאת, אפילו עקרת בית מתחילה לא תיתקל בקשיים ויכולה להגיע בקלות לתוצאה מצוינת.
- בצל בצל 4 (דברים)
- פלפל שחור טחון 1 קַמצוּץ
- בשר חזיר ⅔ (קילוגרם)
- אננס משומר 300 (גרם)
- מלח 1 קַמצוּץ
- שמן צמחי 1 (כפות)
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 300 (גרם)
- מיונז לפי הטעם (או שמנת חמוצה)
-
מקלפים את ראשי הבצל ושוטפים מתחת לברז. חותכים אותם לטבעות דקות.
-
מצפים את תחתית התבנית שבה ייאפה הבשר בשמן צמחי. מניחים שכבה של בצל.
-
שוטפים את החזיר וחותכים לרצועות.
-
מקציפים כל שכבת בשר בפטיש מטבח. אבל אל תעשו את הצלעות דקות מדי כדי לשמור על עסיסי בשר החזיר.
-
מניחים את צלעות החזיר שנוצרו על שכבת הבצל, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
-
מצפים את הבשר גם במיונז או שמנת חמוצה.
-
לאחר מכן, מורחים את פרוסות האננס המשומר על שכבת הבשר. מצפים בנדיבות גם שכבה זו במיונז.
-
מגררים חתיכת גבינה קשה על פומפיה גסה ומפזרים את השברים שנוצרו על חומר העבודה.
-
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש. זמן אפייה מינימלי הוא חצי שעה. אבל בהתאם לעוצמתו של מכשיר המטבח שלך, זה עשוי להימשך זמן רב יותר. כשקליפת הגבינה השחימה ונעשית מעוררת תיאבון, בדקו את מוכנות הבשר. אם זה מוכן, אז אתה יכול להגיש חזיר עם אננס בצרפתית לשולחן. בתאבון!
חזיר עם גבינה ואננס בתנור
חזיר עם גבינה ואננס בתנור הוא מאכל שניתן להכין במנות או כקדירה. למתכון זה מתאים חלצי חזיר או צוואר. והכי נוח לקחת אננס משומר בטבעות.
זמן בישול – 80 דקות
זמן בישול – 40 דקות
מנות – 6-8.
רכיבים:
- עיסת חזיר - 0.5 ק"ג.
- מלח שולחן - לפי הטעם.
- שימורי אננס - 6-8 יח'.
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
- גבינה קשה - 200 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את חלצית החזיר לפרוסות בעובי 1-1.5 סנטימטר.
שלב 2. מקציפים כל נתח בשר בנפרד עם פטיש מטבח, אך לא דק מדי.
שלב 3. מגררים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה דקה.
שלב 4: מניחים את צלעות החזיר בתבנית אפייה, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
שלב 5.מניחים טבעת של אננס משומר על כל נתח חזיר.
שלב 6. מפזרים בנדיבות על החתיכות שבבי גבינה. מוכן, הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מבשלים את הבשר 30-40 דקות.
שלב 7. מגישים את החזיר אפוי עם גבינה ואננס מיד לאחר הבישול, מקשטים בעשבי תיבול וירקות טריים. בתאבון!
חזיר עם אננס ועגבניות בתנור
בשר חזיר עם אננס ועגבניות בתנור הוא פרשנות צרפתית נוספת לבשר. העדינות של בשר החזיר, המתיקות של האננס והעסיסיות של העגבניות משולבות בהרמוניה במנה זו. בשר חזיר שנאפה בצורה זו יקשט כל סעודה חגיגית.
זמן בישול - 85 דקות
זמן בישול – 35-40 דקות
מנות – 6.
רכיבים:
- עיסת חזיר - 0.5 ק"ג.
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
- אננס משומר - 0.5 קופסאות שימורים.
- מלח שולחן - לפי הטעם.
- חמאה - 1 כף.
- עגבניות - 2 יח'.
- מיונז - 50 מ"ל.
- גבינה קשה - 120 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים את חלצי החזיר, מייבשים וחותכים לרצועות בעובי של כ-1-1.5 סנטימטרים. מכסים כל נתח חזיר בניילון נצמד ומקציפים בפטיש מטבח. ממליחים את החזיר ומתבלים לפי הטעם.
שלב 2. לאחר מכן, מטגנים במהירות את הצלעות במחבת עד להזהבה.
שלב 3. לאחר מכן מניחים את החזיר המטוגן על תבנית אפייה. מניחים על כל חלק טבעת אננס משומרת ופרוסת עגבנייה. משמנים את החתיכות במיונז ומפזרים שבבי גבינה.
שלב 4. מניחים את תבנית האפייה בתנור. אופים את הבשר בחום של 175 מעלות למשך 45 דקות.
שלב 5. מגישים חזיר אפוי עם עגבניות ואננס עם תוספת לבחירתכם. בתאבון!
חזיר עם אננס ותפוחי אדמה בתנור
חזיר עם אננס ותפוחי אדמה בתנור הוא מנה כשצריך להזין חברה גדולה למדי. בשר חזיר עסיסי נאפה על מצע תפוחי אדמה, ספוג במיץ פירות ומכוסה בקרום גבינה זהוב.
זמן בישול - שעה 5 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- חלצי חזיר – 0.5 ק"ג.
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
- תפוחי אדמה גדולים - 0.5 ק"ג.
- מלח שולחן - לפי הטעם.
- אננס משומר - 8 יח'.
- גבינה קשה/חצי קשה – 100 גר'.
- מיונז/שמנת חמוצה – 70 גר'.
- שום – 4-5 שיניים.
תהליך בישול:
שלב 1: תזדקק לכל המוצרים המפורטים. במקום מיונז אפשר להשתמש בשמנת חמוצה. מדליקים את התנור מראש ומחממים אותו ל-180 מעלות.
שלב 2. קולפים ושוטפים כמה פקעות תפוחי אדמה גדולות. חותכים את הפקעות לעיגולים דקים בעובי של סנטימטר.
שלב 3. מגררים גבינה קשה, כמו גם כמה שיני שום קלופות, בעזרת פומפיה דקה.
שלב 4. מערבבים מיונז בקערה עם דייסה של שום.
שלב 5. חותכים את חלצית החזיר לפרוסות על פני התבואה. ואז להכות את הצלחות עם פטיש מטבח. כדי להפוך את ההליך הזה יותר מדויק, מכסים את הבשר בניילון נצמד.
שלב 6. מורחים כמה חתיכות של נייר כסף על משטח שטוח. מניחים פרוסות תפוחי אדמה על כל דף.
שלב 7. מניחים צלעות חזיר על שכבת תפוחי האדמה, ממליחים את הבשר ומתבלים בפלפל גרוס.
שלב 8: מרחו ככף מתערובת המיונז-שום על הצלעות.
שלב 9. לאחר מכן, הוסף כמה פרוסות אננס משומרות.
שלב 10: עטפו כל חלק בנייר כסף כדי להבטיח שאין חורים.
שלב 11. מניחים את הצרורות על נייר אפייה ומכניסים לתנור.אופים בחום של 180 מעלות במשך 35 דקות.
שלב 12. לאחר מכן, פותחים את נייר הכסף ומפזרים את המנה עם גבינה מגוררת. אופים את הבשר ללא כיסוי עוד 7-10 דקות. במהלך הזמן הזה, הגבינה תימס ותשחים מעט.
שלב 13. תהיה לך מנה שלמה לארוחת צהריים או ערב. אפשר להגיש חזיר אפוי עם תפוחי אדמה ואננס ישירות בנייר כסף. בתאבון!
בשר חזיר עסיסי עם פטריות ואננס
בשר חזיר עסיסי עם פטריות ואננס ימשוך במיוחד למין החזק. כדי שהבשר יהיה רך ורך ככל האפשר, אפשר תחילה להכות אותו קלות עם פטיש מטבח. ופטריות ואננס יגרמו לטעם המנה לקסום.
זמן בישול - 1 שעה
זמן בישול – 35-40 דקות
מנות – 3.
רכיבים:
- חזיר - 300 גרם.
- מיונז - 1 כף.
- שמן צמחי ללא ריח - 0.5 כפית. + לטיגון.
- פטריות צדפות - 100 גרם.
- מלח שולחן - 6 קורטים.
- פלפל שחור גרוס טרי - 6 קורטים.
- שימורי אננס - 40 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. הפשירו את הבשר או קנו בשר צונן טרי בשוק. מסננים את המיץ משימורים של אננס. שוטפים את הפטריות.
שלב 2. חותכים את עיסת החזיר לפרוסות בעובי של עד סנטימטר, ממליחים ומפלפלים את נתחי הבשר משני הצדדים. משמנים תבנית אפייה עמידה בחום או מגש אפייה בשמן צמחי, ומניחים בה פרוסות חזיר בשכבה אחידה.
שלב 3. מניחים חתיכות אננס משומרים על גבי הבשר. אם יש לך אננס בטבעות, אז צריך לחתוך אותם דק יותר.
שלב 4. חותכים את פטריות הצדפות לפרוסות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה. מסדרים אותם מעל הכנת הבשר.
שלב 5. לאחר מכן, הכינו רשת מיונז דקה על כל האזור.
שלב 6. אופים חזיר בתנור בחום של 190 מעלות למשך 50-60 דקות.אתה יכול לכסות את התבנית בנייר כסף בחצי השעה הראשונה, ואז להסיר אותו.
שלב 7. לפני ההגשה, ניתן לקשט בשר חזיר אפוי עם אננס ופטריות בעשבי תיבול טריים. בתאבון!
גליל חזיר אפוי עם אננס
גליל חזיר אפוי עם אננס יכול להיות חלופה מצוינת לבשר או צלעות אפויות. ניתן להגיש את המנה המקורית הזו חמה לצד תוספת או קרה כמתאבן.
זמן בישול - 60-70 דקות
זמן בישול – 30-45 דקות
מנות – 4.
רכיבים:
- מיונז - 2 כפות.
- חזיר עם שכבת שומן – 1 ק"ג.
- גבינה קשה/חצי קשה – 120 גר'.
- אננס משומר - 100 גרם.
- מלח שולחן - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
- שמן צמחי מזוכך - לשימון התבנית.
תהליך בישול:
שלב 1. עבור המתכון תזדקק לכל המוצרים הרשומים ברשימת המרכיבים. שוטפים את החזיר במים זורמים, מייבשים במגבות נייר וחותכים לפרוסות בעובי 1-1.5 סנטימטר. מכסים כל נתח בשר עם פטיש מטבח משני הצדדים כדי שיהיה נוח יותר, מכסים את הבשר בדוחן בדרגת מזון.
שלב 2. מגררים חתיכה קטנה של גבינה קשה על פומפיה עם חורים גדולים.
שלב 3: פותחים קופסת שימורים של אננס ומרוקנים את המיץ.
שלב 4: מתבלים כל צלעות חזיר במלח ופלפל משני הצדדים. מניחים את הבשר על פיסת קלף. מניחים מעט גבינה מגוררת וכמה חתיכות אננס על הקצוץ.
שלב 5. עוטפים את הבשר בגלילים.
שלב 6. משמנים כל תבנית אפייה עמידה בחום בשמן צמחי ומניחים את הלחמניות עם התפר כלפי מטה.
שלב 7. אופים לחמניות חזיר עם אננס בתנור בחום של 200 מעלות כחצי שעה.לאחר מכן, מסירים את התבנית, משמנים את הלחמניות במיונז ומפזרים גבינה מגוררת, מחזירים לתנור לעוד 10 דקות.
שלב 8. הלחמניות יוצאות ורודות ומעוררות תיאבון. מגישים לחמניות חזיר עם אננס, עשבי תיבול וירקות טריים. בתאבון!
צלעות חזיר עם אננס בתנור
צלעות חזיר עם אננס בתנור הן קלאסיקה קולינרית שלעולם לא תמאס ממנה. תוכלו להכין לעצמכם וליקיריכם מנה דשנה לארוחת צהריים או ערב. וגם במשתה חגיגי, האורחים שלכם יעריכו זאת.
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול – 20-25 דקות
מנות – 3-4.
רכיבים:
- חזיר - 0.5 ק"ג.
- מיונז - 200 מ"ל.
- גבינה - 100 גרם.
- טבעות אננס משומרות - 1 קופסת שימורים.
- בצל לבן - 2 יח'.
- זיתים מגולענים - לפי הצורך.
- מלח שולחן - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה.
תהליך בישול:
שלב 1. מפשירים את בשר החזיר לחלוטין, שוטפים אותו מתחת לברז ומייבשים מכל הצדדים בעזרת נייר סופג. חותכים את הבשר לפרוסות ומקציפים משני הצדדים בפטיש מטבח. מתבלים את הצלעות משני הצדדים במלח ופלפל גרוס טרי.
שלב 2. הכי נוח להשתמש בנייר אפייה רגיל לאפיית צלעות. משמנים את פני השטח שלו בשמן צמחי ומניחים עליו את תכשירי הבשר. חותכים את הבצלים הקלופים לטבעות. מניחים את הטבעות מעל הבשר ומעליו מורחים רשת מיונז.
שלב 3. מניחים את טבעות האננס המשומר על מפיות נייר כדי להסיר עודפי נוזלים. לאחר מכן מורחים את האננס על הצלעות ומצפים אותן קלות במיונז.
שלב 4. מפזרים את החסר בנדיבות עם גבינה מגוררת ומניחים זית אחד באמצע כל טבעת אננס.
שלב 5.מכניסים את צלעות החזיר לתנור ומבשלים בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. הבשר יוצא עסיסי ורך מאוד, מגישים אותו חם עם תוספת קלה. בתאבון!
חזיר עם אננס, גבינה ומיונז בתנור
חזיר עם אננס, גבינה ומיונז בתנור תמיד עוזר כשצריך להאכיל חברה גדולה בחג. הכנת המנה קלה ומהירה יחסית. אבל החזיר יוצא נהדר, רך ועסיסי.
זמן בישול - שעה 10 דקות
זמן בישול – 0.5 שעות
מנות – 4.
רכיבים:
- עיסת חזיר – 0.8 ק"ג.
- שום - 3 שיניים.
- מיונז - 150 מ"ל.
- שימורי אננס בטבעות – 8 יח'.
- שמן צמחי ללא ריח - 2 כפות.
- גבינה קשה/חצי קשה – 150 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. חלצי חזיר טרי, חתוך למדליונים. לאחר מכן הכו כל חלק היטב עם פטיש מיוחד.
שלב 2. מגררים את כל הגבינה בעזרת פומפיה גדולה ומעבירים את השבטים לקערה. מוסיפים שום קצוץ ומיונז לגבינה ומערבבים.
שלב 3: פתחו את פחית האננס המשומר ורוקנו את המיץ. לאחר מכן ספגו כל טבעת במפית. מתבלים כל צלעות חזיר במלח ופלפל ומעליה טבעת אננס.
שלב 4. לאחר מכן, מורחים את תערובת הגבינה-מיונז על חלקי העבודה.
שלב 5. לאפייה השתמשו בנייר אפייה ושמן את פני השטח שלו בשמן צמחי. מניחים את נתחי הבשר במרחק אחד מהשני. אופים את המנה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות. מגישים את בשר החזיר האפוי עם אננס חם עם תוספת לבחירתכם. בתאבון!