בשר חזיר עם ירקות במחבת הוא דרך פשוטה ומהירה להכין מנה בשרית, בה החזיר יוצא רך ועסיסי, והירקות בכל סט הם תוספת בריאה וטעימה. מתוך מגוון רחב של מתכוני בשר חזיר וירקות, נושא זה מציע לך את האפשרויות הטעימות והבדוקות ביותר.
חזיר מטוגן עם ירקות במחבת
בשר חזיר מטוגן עם ירקות במחבת יהיה מנה מהירה, משביעה ומה שנקרא "המתנה" כשממש רוצים לאכול ויש לכם מעט זמן לבשל. במתכון זה אנו משתמשים בבצל, גזר, פלפל מתוק ועגבניות כסט ירקות. קודם מטגנים את הירקות, ואז את החזיר. אנחנו בוחרים תבלינים לפי הטעם שלנו.
- בשר חזיר 500 (גרם)
- בצל בצל 1 (דברים)
- גזר 2 (דברים)
- פלפל בולגרי 4 (דברים)
- עגבניות 2 (דברים)
- מלח טַעַם
- תבלינים ותבלינים טַעַם
- שמן צמחי לטיגון
-
חזיר עם ירקות במחבת קל מאוד להכנה. מכינים מיד את כל המרכיבים למנה לפי המתכון. קולפים ושוטפים את הירקות. שוטפים את החזיר במים קרים ומייבשים במפית. -
חותכים ירקות לחתיכות בינוניות.טוחנים את הפלפל לרצועות. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות. -
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. חותכים את הגזר לחצאי עיגולים דקים. -
מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים תחילה את הגזר והבצל הקצוצים עד שהם רכים. -
מוסיפים להם פלפלים ועגבניות קצוצים, מפזרים מלח ופלפל שחור ומטגנים על אש קטנה 10 דקות. מעבירים את הירקות המטוגנים לצלחת. -
חותכים את החזיר לחתיכות קטנות ומפזרים מלח וכל תיבול. -
מטגנים את הבשר באותה מחבת על אש גבוהה עד להזהבה מכל הצדדים. לאחר מכן יוצקים לתוכו מעט מים ומבשלים מתחת למכסה במשך 15-20 דקות עד לריכוך. המים צריכים לרתוח לגמרי. -
לאחר מכן מוסיפים ירקות לבשר החזיר המטוגן, מערבבים, לוקחים דוגמה, מתקנים את הטעם ואחרי כמה דקות מכבים את האש. -
מחלקים את החזיר המטוגן המבושל עם הירקות במחבת לצלחות מנות ומגישים חם. בתאבון!
חזיר עם תפוחי אדמה וירקות במחבת
חזיר עם תפוחי אדמה וירקות במחבת הוא מנה פשוטה ומשביעה, שמכינים לארוחת צהריים או ערב. תפוחי אדמה משלימים על ידי ירקות שונים, ובמתכון זה אנו לוקחים בצל עם גזר וקישואים. מטגנים את כל המרכיבים במחבת, מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- חזיר - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 5-6 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- קישואים - ½ יח'.
- עגבניות - 2 יח'.
- פלפל קטן - 4 יח'.
- מלח לטעימה.
- תבלינים טחונים - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
- מים - 300 מ"ל.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני הבישול מקלפים ושוטפים את הירקות.שוטפים את החזיר במים קרים, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים 5 דקות על אש גבוהה בשמן צמחי חם עד להזהבה.
שלב 2. חותכים תפוחי אדמה, פלפלים, בצל וקישואים לחתיכות קטנות. טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה. מניחים במחבת עם הבשר המטוגן בצל קצוץ, זוקיני, פלפלים וגזר מגורר. מערבבים הכל ומטגנים 5-7 דקות.
שלב 3. לאחר מכן העבירו את תפוחי האדמה הפרוסים למחבת.
שלב 4. טוחנים את העגבניות על פומפיה גסה ומוסיפים את המסה הזו לשאר המרכיבים.
שלב 5. מפזרים על הכל מלח ותבלינים טחונים, יוצקים 300 מ"ל מים רותחים למחבת, מערבבים ולאחר תחילת הרתיחה מבשלים את החזיר עם תפוחי אדמה וירקות על אש קטנה ומכוסה במכסה למשך 45 דקות.
שלב 6. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים דק, לוקחים דוגמה, מתקנים את הטעם ומכבים את האש.
שלב 7. מחלקים את בשר החזיר, תפוחי האדמה והירקות המבושלים במחבת לצלחות מנות ומגישים חם. בתאבון!
תבשיל חזיר עם ירקות במחבת
הטעם של תבשיל חזיר עם ירקות במחבת נקבע במידה רבה על ידי מבחר הירקות. במתכון זה אנו משתמשים בתפוחי אדמה, בצל, גזר, קישואים, פלפל מתוק ועגבניות. ניתן להשתמש בכל בשר חזיר. תבשיל טעים מאוד עשוי עם צלעות חזיר. תחילה מטגנים את הירקות והבשר הפרוסים ולאחר מכן מבשלים במחבת עם מיץ עגבניות. המנה קלה להכנה ותעניק לכם ארוחת צהריים משביעה.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- צלעות חזיר - 300 גר'.
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- קישואים - 1 יחידה.
- עגבניות - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- שמיר - 10 גרם.
- מיץ עגבניות - 250 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תערובת פלפלים - לפי הטעם.
- פטרוזיליה - 5 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים ושוטפים את כל הירקות המצוינים במתכון. אנו שוטפים את צלעות החזיר, מייבשים אותן במפית, חותכים אותן לחתיכות ומפזרים מלח ותערובת פלפלים.
שלב 2. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הצלעות במשך 5-6 דקות עד להזהבה.
שלב 3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
שלב 4. מניחים אותו במחבת ומטגנים 5 דקות תוך כדי ערבוב.
שלב 5. חותכים את הקישואים לאותן קוביות.
שלב 6. מניחים במחבת ומטגנים 3 דקות.
שלב 7. חותכים את הבצל והגזר לקוביות קטנות יותר.
שלב 8. מעבירים את הנתח הזה למחבת ומטגנים עוד 3-4 דקות.
שלב 9. חותכים את העגבנייה והפלפל לחתיכות גדולות.
שלב 10. מעבירים אותם למחבת ומטגנים עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
שלב 11. לאחר מכן מפזרים את כל המרכיבים המטוגנים במלח ותערובת פלפלים, מוסיפים שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק, יוצקים מיץ עגבניות ומביאים לרתיחה.
שלב 12. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את התבשיל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב במשך 35 דקות.
שלב 13. מניחים את תבשיל החזיר המבושל עם ירקות במחבת על צלחות מנות ומגישים חם לארוחת צהריים. בתאבון!
חזיר מבושל עם ירקות במחבת
לבשר חזיר מבושל עם ירקות במחבת יש אפשרויות בישול רבות, ובמתכון הזה אתם מוזמנים לתבשיל עם פלפלים חריפים ביחס של 1:1. מוסיפים את הפלפל עם הבצל, העגבנייה והרבה שום. אנחנו מבשלים את המנה במחבת ברזל יצוק עמוקה, אבל ווק או קלחת יצליחו.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- עיסת חזיר - 1 ק"ג.
- פלפל חריף - 1 ק"ג.
- בצל - 2 יח'.
- עגבניות - 4 יח'.
- שום - ראש 1.
- מלח לטעימה.
- מים - ½ כף.
- שמן צמחי - לטיגון.
- ירוקים - להגשה.
תהליך בישול:
שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים למנה.
שלב 2. שוטפים את החזיר, מסירים עודפי לחות בעזרת מפית וחותכים את הבשר לקוביות קטנות.
שלב 3. מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ומעבירים אליו את החזיר הפרוס.
שלב 4. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות גדולות.
שלב 5. קולפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 6. מטגנים את החזיר עד שמיצי הבשר מתאדים ומשחימים קלות.
שלב 7. לאחר מכן הוסף בצל קצוץ, מחצית מהשום הקצוץ, מלח, יוצקים ½ כוס מים חמים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה עד שהבשר מבושל לחלוטין.
שלב 8. שוטפים את העגבניות, חותכים לחתיכות בינוניות ומוסיפים לבשר החזיר.
שלב 9. קולפים את הפלפל מזרעים עם מחיצות וחותכים לרצועות דקות.
שלב 10. 5 דקות לאחר הוספת העגבנייה, מוסיפים למחבת את הפלפל הקצוץ ואת יתרת השום, מערבבים הכל ומבשלים עד שהפלפל רך.
שלב 11. מניחים את בשר החזיר המבושל, מבושל עם ירקות במחבת, לתוך צלחות מנות, מוסיפים עשבי תיבול ומגישים חם לארוחת ערב. בתאבון!
חזיר עם ירקות בסגנון סיני במחבת
בשר חזיר בסגנון סיני עם ירקות במחבת נבדל לא רק בטעמו החריף בסגנון המטבח האסייתי, אלא גם בתכונותיו המועילות הודות לתוספת ירקות שונים וטיפול מיוחד בחום מהיר. בישול חזיר במחבת ווק. מירקות אנחנו לוקחים גזר עם שורש סלרי, בצל ופלפל. המרכיבים הנדרשים למרינדת הבשר הם ג'ינג'ר, שום ורוטב סויה.הרוטב במתכון הזה יהיה לא ממותק.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- חזיר - 300 גרם.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר 1 יחידה.
- שורש סלרי - ½ יח'.
- רוטב סויה - 4 כפות.
- מיץ לימון - 1 כף.
- עמילן - 1 כפית.
- ג'ינג'ר טרי – 3 ס"מ.
- שום - 2 שיני.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. אנו שוטפים את עיסת החזיר במים קרים, מייבשים אותו במפית וחותכים אותו לחתיכות אורכיות.
שלב 2. יוצקים רוטב סויה וכף מיץ לימון לקערה נפרדת. מוסיפים שורש ג'ינג'ר טרי מגורר עם שיני שום קצוצות דק. לאחר מכן מוסיפים עמילן ומערבבים הכל היטב. מניחים את פרוסות החזיר לתוך המרינדה, מערבבים שוב ומשאירים למשך 5-10 דקות.
שלב 3. קולפים ושוטפים את כל הירקות. טוחנים אותם לרצועות דקות וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
שלב 4. מחממים שמן צמחי בווק על אש גבוהה. במהירות ובערבוב מתמיד, מטגנים את כל הירקות החתוכים במשך כמה דקות. לאחר מכן השתמשו בכף מחוררת כדי להעביר אותם לצלחת.
שלב 5. באותו שמן מטגנים את פרוסות החזיר עד להזהבה.
שלב 6. הוסף ירקות לבשר החזיר המטוגן. יוצקים לתוכם את המרינדה במנות קטנות, מערבבים ומטגנים עוד 5-7 דקות.
שלב 7. מעבירים מיד את בשר החזיר המבושל בסגנון סיני עם ירקות במחבת לצלחות מנות, מוסיפים עשבי תיבול טריים ומגישים. בתאבון!
בשר חזיר עם ירקות ברוטב טריאקי
אפשר לקבל חזיר עם ירקות ברוטב טריאקי כמנה בשרית טעימה ופשוטה. הרוטב הזה מתווסף לחומרי הגלם המטוגנים ובשל התקרמלות הסוכר מעניק להם ברק אופייני וגם התבלינים מעניקים להם טעם מיוחד.במתכון זה, אנו משרים חזיר ברוטב סויה. כסט ירקות אנחנו לוקחים קישואים, פלפלים מתוקים וגזר שאת פרוסותיהם מטגנים אחד אחד. קח רוטב טריאקי מוכן.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- חזיר - 500 גרם.
- קישואים - 180 גר'.
- פלפל חריף - 300 גרם.
- גזר - 90 גרם.
- רוטב טריאקי - 2 כפות.
- רוטב סויה - 2 כפות.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
להגיש:
- שומשום - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים למנה. חותכים את החזיר לקוביות גדולות, יוצקים פנימה רוטב סויה ומשאירים למרינדה למשך 20 דקות.
שלב 2. קולפים ושוטפים את הירקות. חותכים את הקישואים לקוביות. חותכים את הפלפל לקוביות גדולות וגזר לחצאי עיגולים.
שלב 3. במחבת עמוקה, או יותר טוב בווק, מחממים את השמן הצמחי ומטגנים תחילה את הקישואים הפרוסים עד לדרגת אל-דנטה. מוציאים מהשמן בעזרת כף מחוררת.
שלב 4. לאחר מכן מטגנים באותו אופן את פרוסות הגזר ומוציאים אותם.
שלב 5. לאחר מכן מטגנים את פרוסות החזיר עד שהם מבושלים, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 6. מוסיפים פלפל חריף קצוץ לבשר החזיר המטוגן ומטגנים עד לדרגת אל-דנטה.
שלב 7. לאחר מכן הוסיפו להם את הקישואים והגזר המטוגנים.
שלב 8. לבסוף יוצקים רוטב טריאקי לטיגון, מערבבים, מטגנים עוד 10 דקות ומכבים את הכיריים.
שלב 9. מעבירים את בשר החזיר המבושל עם ירקות ברוטב טריאקי לכלי גדול, מפזרים שומשום ועשבי תיבול קצוצים דק ומגישים מיד חם. בתאבון!
חזיר עם ירקות ופטריות במחבת
בשר חזיר עם ירקות ופטריות במחבת יכול להיות מנה ביתית, משביעה וטעימה.תמהיל הירקות למנה זו שונה, אבל במתכון הזה, יחד עם חזיר ופטריות, אנחנו לוקחים גזר, שורש סלרי, חיצי שום ירוק ואפונה ירוקה טרייה. סט הירקות יוצא דופן ויחד עם תבלינים יעניק למנה טעם מיוחד.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- חזיר - 250 גרם.
- חיצי שום - 4 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- שורש סלרי - פרוסה אחת.
- שמפיניון - 4 יח'.
- טימין - 1 קורט.
- רוזמרין - 1 קורט.
- חמאה - 3 כפות.
- שמן זית - 2 כפות.
- קמח - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- אפונה ירוקה - לא חובה.
תהליך בישול:
שלב 1. לשטוף את החזיר, לייבש אותו עם מפית ולחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 2. קולפים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות את חיצי השום (אפשר להחליף בשיני שום), גזר ופרוסת שורש סלרי. מכינים את התבלינים.
שלב 3. במחבת בשמן זית מחומם מטגנים את נתחי החזיר עד להזהבה ומעבירים לצלחת.
שלב 4. יוצקים את התבלינים לטיגון ומטגנים עד להופעת הארומה שלהם.
שלב 5. לאחר מכן מוסיפים את הירקות החתוכים לטיגון עם התבלינים ומטגנים על אש קטנה תוך כדי ערבוב מספר דקות.
שלב 6. חותכים את השמפיניון לאותן קוביות כמו החזיר, מוסיפים לירקות ומטגנים עוד 3-4 דקות.
שלב 7. מחזירים את החזיר המטוגן למחבת.
שלב 8. ממלאים את החומרים הללו לחלוטין במרק או במים חמים ומביאים לרתיחה. מבשלים את בשר החזיר עם ירקות ופטריות על אש נמוכה מתחת למכסה מכוסה במשך 40 דקות.
שלב 9. ממיסים את החמאה במיקרוגל, מוסיפים כף קמח ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 10מוסיפים מלח ופלפל שחור למחבת עם החומרים המבושלים לפי טעמכם, מוסיפים אפונה ירוקה, יוצקים את תערובת השמן, מערבבים היטב ולאחר שהרוטב הסמיך מכבים את האש.
שלב 11. מניחים את בשר החזיר עם ירקות ופטריות מבושלות במחבת לצלחות מנות ומגישים חם, עם כל תוספת. בתאבון!
חזיר עם ירקות ואורז במחבת
חזיר עם ירקות ואורז במחבת זה לא פילאף עם חזיר במחבת ואת המנה מכינים קצת אחרת. בשר חזיר וכל ירקות מעורבים מטוגנים ומבושלים במיץ ירקות. האורז מבושל בנפרד ולאחר מכן מערבבים עם מרכיבי התבשיל. המתכון פשוט, אבל המנה יוצאת מזינה, טעימה ומתבשלת במהירות.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- חזיר - 500 גרם.
- קישואים קטנים - 3 יח'.
- עגבניות - 2 יח'.
- אורז - 250 גרם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- שמן זית - 2 כפות.
- ירוקים - להגשה.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים את החזיר, מייבשים אותו במפית וחותכים לחתיכות גדולות. מפזרים עליהם מלח וכל תיבול.
שלב 2. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את נתחי החזיר על אש גבוהה עד להזהבה מכל הצדדים.
שלב 3. לאחר מכן הוסיפו לבשר החזיר המטוגן עגבניות חתוכות בינוניות.
שלב 4. חותכים את הקישואים לאותן קוביות, מניחים במחבת עם הבשר, מפזרים הכל במלח ותיבול, מערבבים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את החזיר והירקות מתחת למכסה עד שהם מתבשלים. אין להוסיף מים לבשר, כי מיץ ירקות מספיק.
שלב 5. מרתיחים כל אורז עד שהוא רך ומסננים במסננת.
שלב 6.מניחים את האורז המבושל במחבת, מערבבים היטב, מבשלים כמה דקות, לוקחים דוגמה ומתקנים את הטעם. מניחים את בשר החזיר המבושל עם ירקות ואורז במחבת על צלחות ומגישים מיד חם לשולחן. בתאבון!
