נתח חזיר שלם אפוי בתנור

בשר חזיר עסיסי, טעים ונימוח, אפוי בחתיכה שלמה בתנור - זו מנה שתיראה נהדר על שולחן החג. ניתן להגיש בשר פרוס מבשר זה לצד תוספת או להכין ממנו כריכים. באמצעות כל אחד מ-10 המתכונים שנבחרו במאמר זה, תקבלו בשר מעולה.

נתח חזיר אפוי שלם בנייר כסף בתנור

מעדן טעים עשוי מנתח חזיר שלם. בשר שנאפה בנייר כסף בתנור יוצא עסיסי ונימוח במיוחד.

1. 
   איך לאפות בצורה טעימה חתיכה שלמה של חזיר בתנור? עדיף לקחת את הבשר עם שכבת שומן קטנה. שוטפים את החזיר ומייבשים בעזרת נייר סופג.
2. 
   מערבבים חרדל עם מיונז ומלח בקערה נפרדת.
3. 
   מקפלים את נייר הכסף לשתיים או שלוש שכבות.מניחים את בשר החזיר על נייר הכסף ומברישים אותו בתערובת של מיונז וחרדל.
4. 
   לאחר מכן, מפזרים את תיבול החזיר באופן שווה על הבשר.
5. 
   עוטפים את הבשר בנייר כסף ומכניסים למקרר למרינדה. אם יש לכם מספיק זמן, תוכלו להשרות את החזיר למשך הלילה. לאחר מכן אופים את הבשר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 80 דקות.
6. 
   כשהבשר מוכן, משאירים אותו בתנור עד שהוא מתקרר לחלוטין. פורסים את בשר החזיר בעל הטעם ומגישים.

---

בתאבון!

חזיר בחתיכה גדולה, אפוי בשרוול בתנור

עקרות בית שלפחות פעם אחת נאלצו לבשל בשר בשרוול כבר מזמן העריכו את היתרונות של שיטה זו. בשרוול הבשר מתבשל במיציו שלו, שבזכותם הוא רווי היטב בניחוחות של תבלינים.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4-6.

רכיבים:

• חזיר - 1 ק"ג.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.
• מלח - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החזיר ומייבשים בעזרת נייר סופג.

2. לשפשף נתח בשר במלח ותבלינים.

3. מניחים את הבשר במנג'ר אפייה, מהדקים את הקצוות שלו משני הצדדים.

4. מניחים את השרוול עם הבשר על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

5. הבשר נאפה 40-60 דקות.

6. המיץ המשתחרר במהלך צליית הבשר יכול לשמש להכנת רטבים. הבשר יוצא עסיסי וטעים מאוד, חותכים אותו ומגישים.

בתאבון!

בשר חזיר עסיסי במרינדת סויה עם דבש, אפוי בתנור

בשר חזיר מתובל ורך שנמס בפה. ניתן להגיש חזיר אפוי במרינדת סויה עם דבש על שולחן חגיגי ולהאכיל משפחה בימי חול.

זמן בישול: 6.5 שעות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• חזיר - 900 גרם.
• שום – 3-4 שיניים.
• בצל - 2 יח'.
• דבש - 0.5 כפות.
• רוטב סויה - 125 מ"ל.
• חרדל - 3 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• טימין - 1 כף.
• פלפל קאיין - 0.25 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את השום והבצל ומניחים אותם בקערה. מוסיפים רוטב סויה, דבש, חרדל, טימין ופלפל ומערבבים. מניחים את החזיר במיכל ויוצקים עליו את המרינדה שהתקבלה.

2. טובלים את נתחי הבשר לגמרי במרינדה ומשרים במקרר למשך 6 שעות.

3. לאחר 6 שעות מוציאים את הבשר מהמרינדה, מייבשים בעזרת נייר סופג ומטגנים בשמן צמחי על אש גבוהה עד להזהבה.

4. לאחר מכן יוצקים את המרינדה מהמיכל למחבת.

5. מביאים את המרינדה לרתיחה, מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור. ודא שאין חלקי פלסטיק במחבת. אופים חזיר בחום של 190 מעלות במשך 15-20 דקות.

6. לאחר 15 דקות מסירים את התבנית, מסירים את נייר הכסף, יוצקים את המרינדה על הבשר ומכניסים לתנור ל-5 דקות נוספות.

7. מגישים את החזיר המוגמר חם עם תוספת לפי הטעם.

בתאבון!

בשר חזיר רך ורך בתנור, כבוש במרינדת חרדל

כדי להפוך בשר חזיר אפוי בתנור עסיסי ורך, הוא מושך תחילה ברטבים שונים. רוטב חרדל נותן לו טעם וארומה מיוחדים. תלמדו איך לבשל בשר כזה מהמתכון הזה.

זמן בישול: 6 שעות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• חזיר – 1.5-2 ק"ג.
• שום – 10-12 שיניים.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• חומץ יין - 2 כפות.
• שמן צמחי - 3-4 כפות.
• מלח - 1-2 כפיות.
• חרדל - 2 כפות.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• פפריקה טחונה - לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• מיורן - לפי הטעם.
• רוזמרין - לפי הטעם.
• בזיליקום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החזיר ומייבשים אותו בנייר סופג. קולפים 10-12 שיני שום, חותכים לפרוסות. חותכים חתכים קטנים בבשר ומכניסים לתוכם את השום.

2. למרינדה מערבבים חרדל, רוטב סויה, שמן צמחי, חומץ יין, מלח ותבלינים יבשים.

3. השתמשו במרינדה שהתקבלה כדי לצפות את בשר החזיר מכל הצדדים.

4. מניחים את בשר החזיר במקרר למשך שעתיים למרינדה.

5. לאחר מכן מניחים את בשר החזיר בשרוול אפייה, קושרים את השוליים שלו משני הצדדים. אופים את הבשר ב-200 מעלות למשך 30 דקות, ואז עוד 20 דקות ב-180 מעלות. לאחר מכן, חותכים את השרוול ומבשלים את הבשר עוד 15-20 דקות. ניתן להגיש את הבשר בחתיכה אחת.

בתאבון!

חזיר אפוי בחתיכה אחת גדולה עם תפוחי אדמה

מנה דשנה שאפשר להכין לחברה גדולה. החזיר נאפה יחד עם תפוחי אדמה, כך שמקבלים את המנה העיקרית ותוספת בבת אחת.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• עגבניות - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 ק"ג.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• חרדל - 50 מ"ל.
• שום - 3 שיניים.
• חזיר - 1.5 ק"ג.
• מיונז - 50 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החזיר היטב ומייבשים אותו בנייר סופג.

2. קולפים את השום וחותכים לפרוסות. בקערה נפרדת מערבבים חרדל, מיונז, מלח ופלפל.

3. חותכים חתכים קטנים בבשר ומכניסים לתוכם שיני שום. לאחר מכן מברישים את הבשר במרינדה שהתקבלה מכל הצדדים. מכסים את הבשר בניילון נצמד ומניחים למרינדה למשך 1-1.5 שעות.

4. לאחר מכן עוטפים את הבשר בנייר כסף, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. אופים ב-250 מעלות למשך 45 דקות.

5.שוטפים תפוחי אדמה ועגבניות וחותכים לקוביות גדולות. פרקו את בשר החזיר. מניחים את הבשר על תבנית עם נייר אפייה, מסדרים סביבו את הירקות, ממליחים ומתבלים לפי הטעם.

6. אופים בשר עם ירקות ב-200 מעלות למשך 30-40 דקות. הבשר ותפוחי האדמה צריכים להיות שחומים היטב.

7. מגישים את המנה חמה.

בתאבון!

נתח עסיסי של צוואר חזיר אפוי בנייר כסף

בשר אפוי נראה מעורר תיאבון ויפה על כל שולחן. חלקי צוואר חזיר עדינים ועסיסיים יותר אם אופים אותם בתנור עם תבלינים ארומטיים. בחרו תוספת למעדן הזה לפי טעמכם.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• צוואר חזיר - 1 ק"ג.
• שום - 12 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את החזיר.

2. קולפים את השום וקוצצים אותו דק בסכין. בקערה מערבבים שום, מלח ופלפל גרוס.

3. משפשפים את התערובת החריפה על נתח חזיר.

4. עוטפים בשר חזיר בנייר כסף. כדי שהאריזה תהיה אטומה יותר, עוטפים את הבשר במספר שכבות של נייר כסף.

5. אופים את הבשר בתנור בחום של 200 מעלות למשך 60-80 דקות. תנו לבשר להתקרר לגמרי בנייר כסף. פורסים את הבשר, ואת המיצים המשתחררים אפשר להוסיף לתוספת או למרוח על לחמנייה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול חזיר מבושל בנייר כסף

בשר חזיר אפוי הוא סוג של בשר פופולרי במיוחד. ואם אופים אותו בתנור, הוא יוצא חריף בינוני ולא שומני. דרך מצוינת לגוון את התפריט היומי ולהוסיף מעדני בשר לשולחן החג.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• חזיר חזיר - 1 ק"ג.
• שום - 10 שיניים.
• חרדל - 3 כפיות.
• רוזמרין יבש - 1 כפית.
• פפריקה - 0.5 כפית.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה תבלינים יבשים ומלח.

2. שוטפים את החזיר, מייבשים אותו, חותכים חתכים קטנים ומחדירים לתוכם שיני שום.

3. לאחר מכן משפשפים את הבשר היטב בתבלינים ומלח.

4. בעזרת מברשת סיליקון מורחים חרדל על הבשר. מניחים את הבשר בקערה, מכסים בניילון נצמד ומשרים במקרר 5-8 שעות.

5. לאחר הכבישה עוטפים את הבשר במספר שכבות של נייר כסף. מניחים את הצרור על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 1.5 שעות. השאירו את החזיר המבושל בתנור עד שהוא מתקרר לחלוטין.

6. מגישים את החזיר המבושל צונן.

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה חתיכת חזיר עם עגבניות וגבינה?

דרך מקורית לבשל בשר מעולה בתוספת עגבניות וגבינה. המנה נראית יפה, יוצאת עסיסית וטעימה. זה תמיד מושך תשומת לב על שולחן החג.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• חזיר - 1 ק"ג.
• גבינה - 100 גרם.
• עגבניות - 2 יח'.
• רוטב סויה - 2 כפות
• שמן זית - 2 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• חרדל - 1 כף.
• שום מיובש - 1 כפית.
• תבלינים יבשים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה רוטב סויה, שמן זית, שום יבש, חרדל ותבלינים.

2. שוטפים את בשר החזיר, מייבשים אותו בנייר סופג וחותכים בו חתכים עמוקים.

3. משפשפים את הבשר מבחוץ ובתוך הנתחים במרינדה שנוצרה. אם אפשר, עדיף להשאיר את הבשר למרינדה לילה במקרר.

4. חותכים עגבניות וגבינה לפרוסות דקות. מניחים פרוסות גבינה ועגבניות לתוך האקורדיון הבשר.

5.עוטפים את הבשר בנייר כסף ומניחים אותו בכלי עמיד בחום. מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 50 דקות. לאחר מכן פורקים את הבשר ומניחים לו להשחים עוד 20 דקות בתנור.

6. מגישים את המנה, מקשטים אותה בעשבי תיבול טריים.

בתאבון!

חזיר עסיסי אפוי בחתיכה אחת עם ירקות בתנור

בשר עסיסי וירקות פריכים במנה אחת. ניתן להגיש בשר חזיר עם ירקות לארוחת ערב משפחתית או למשתה חג. ניתן להוסיף למנה כל ירק אחר לפי טעמכם.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• חזיר - 1.5 ק"ג.
• עגבניות - 6 יח'.
• שזיפים - 200 גרם.
• פלפל - 3-4 יח'.
• פפריקה טחונה - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• ירקות טריים - לפי הטעם.
• שום - שן אחת.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו בנייר סופג, משפשפים אותו בתבלינים ומלח.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומטגנים את הבשר על אש גבוהה משני הצדדים.

3. שוטפים את הירקות וחותכים לפרוסות בגודל בינוני.

4. מניחים ירקות חתוכים בצורה עמידה בחום, מפזרים מלח, מוסיפים שום קצוץ, יוצקים כמה כפות שמן צמחי ומערבבים.

5. מניחים נתח בשר על מצע הירקות ומכסים את התבנית בנייר כסף. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 50 דקות.

6. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים את המנה עוד חצי שעה. מגישים את החזיר עם ירקות חמים.

בתאבון!

בשר חזיר רך ורך, אפוי בחתיכה אחת עם שום

אחד מהסוגים הקלאסיים של חטיפי חזיר. בנוסף לטעמו הנפלא, גם בשר חזיר עם שום קל מאוד לבישול בתנור. המתכון הזה בהחלט יהיה שימושי בערב החגים.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• חזיר - 1 ק"ג.
• שום – 5-6 שיניים.
• תבלינים - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. לשטוף את החזיר, לייבש אותו ולשפשף אותו במלח, שום קצוץ ותבלינים.

2. מגלגלים חתיכת חזיר לרולדה וקושרים אותה בחוטים עבים.

3. עוטפים את החזיר במספר שכבות של נייר כסף. אופים את הבשר בתנור בחום של 220 מעלות למשך 1-1.5 שעות.

4. מצננים את הבשר המוגמר בנייר כסף, ואז פותחים אותו וחותכים את החוטים.

5. חותכים את החזיר לפרוסות ומגישים כנקניקים.

בתאבון!