רוטב סויה הופך את בשר החזיר לרך ועסיסי. כתוספת ניתן להוסיף דבש, חרדל, ירקות ואורז. המנה הזו הופכת את ארוחת הצהריים או הערב המושלמת. לכן, אנו מציעים לכם 7 מתכונים שלב אחר שלב להכנתו.
חזיר ברוטב סויה במחבת
את החזיר מטגנים במחבת ואז מוסיפים רוטב סויה, מלח ופלפל שחור גרוס והכל מטוגן עד שהרוטב מתאדה. לאחר מכן הבשר מועבר לצלחת, מפזרים בצל ירוק ומוגש. מסתבר שזו מנה טעימה ומשביעה.
- בשר חזיר 300 (גרם)
- רוטב סויה 35 (מיליליטר)
- פלפל שחור טחון 6 צובטים
- שמן צמחי טַעַם
- בצל ירוק 2 (דברים)
- מלח טַעַם
-
איך לבשל חזיר ברוטב סויה? אנחנו שוטפים את הבשר היטב במים זורמים, מייבשים אותו על מגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות כדי שלבשר חזיר יהיה זמן להתבשל. -
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומטגנים את החזיר על אש גבוהה לא יותר מ-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד עם מרית. מבשלים עד שנוצר קרום בהיר על הבשר. -
לאחר מכן, הוסף רוטב סויה לבשר החזיר. -
לאחר מכן מוסיפים מלח לפי הטעם (חשוב לא להוסיף יותר מדי, כי רוטב סויה די מלוח) ושישה קורט פלפל שחור גרוס. -
כעת ממשיכים לטגן את החזיר עד שרוטב הסויה מתאדה לחלוטין. -
מעבירים את המנה המוגמרת לצלחת, מפזרים עליה בצל ירוק קצוץ דק ומגישים לצד תוספת. בתאבון!
איך אופים חזיר ברוטב סויה בתנור?
חלצית החזיר מצופה במרינדה של רוטב סויה, שום וחרדל ושומרת במקרר ל-12 שעות. לאחר הזמן הנדרש, הבשר מועבר לנייר כסף, יוצק בשמן צמחי, עטוף ואפוי במשך 80 דקות. התוצאה היא בשר טעים ונימוח.
זמן בישול: 13 שעות 30 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- חזיר (חלצי) - 700 גרם.
- מלח לטעימה.
- רוטב סויה - 100 מ"ל.
- חרדל - 1 כף. ל.
- שום - 5 שיני.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית, מכינים את המרינדה. מניחים רוטב סויה, שיני שום וחרדל דרך מכבש לתוך מיכל קטן ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2. שוטפים היטב את חלצי החזיר במים זורמים ומייבשים אותו על מגבת נייר. לאחר מכן חותכים את החתיכות העודפות, מפזרים מלח ופלפל שחור ומשתמשים במזלג כדי לעשות פנצ'רים כדי שהמרינדה תחדור פנימה.
שלב 3. מעבירים את הבשר לצלחת, מצפים בנדיבות במרינדה ומכניסים למקרר ל-12 שעות.
שלב 4. לאחר הזמן הנדרש, העבירו את החלציים לשני יריעות נייר כסף ויוצקים שמן צמחי על הבשר.
שלב 5. לאחר מכן, עוטפים את הבשר היטב בנייר כסף, מעבירים אותו לתבנית אפייה ושולחים אותו ל-180 שחומם מראש.Oמכניסים לתנור ל-80 דקות.
שלב 6. חותכים את בשר החזיר המוגמר לפרוסות דקות ומגישים עם חרדל ותוספת האהובה עליכם. בתאבון!
חזיר כבוש ברוטב סויה, דבש וחרדל
סטייק חזיר מופקים משני הצדדים ומפזרים מלח. לאחר מכן, הם נשמרים במרינדה של שמן, דבש, חרדל, תבלינים ורוטב סויה למשך שעה. לאחר מכן מטגנים את הבשר משני הצדדים עד לבישול, מעבירים לצלחת ומגישים עם רוטב.
זמן בישול: שעה 40 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות - 3.
רכיבים:
- חזיר (חלצי) - 350 גרם.
- דבש - 1 כפית.
- חרדל - 1 כפית.
- רוטב סויה - 1 כף. ל.
- שמן צמחי - 3 כפות. ל.
- מלח לטעימה.
- תיבול לבשר - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. החלציים הם הטובים ביותר עבור המנה הזו. חותכים אותו לסטייקים בעובי שווה, טורפים אותם קלות משני הצדדים וממליחים לפי הטעם.
שלב 2. כעת מכינים את המרינדה. במיכל נפרד, הוסיפו שתי כפות שמן צמחי, דבש, חרדל, רוטב סויה לבשר וערבבו הכל היטב.
שלב 3. מניחים את סטייק החזיר במרינדה שהתקבלה ונותנים להם לעמוד בה במשך שעה.
שלב 4. מחממים שמן צמחי במחבת, סוחטים את הסטייקים ומטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה על אש בינונית.
שלב 5. העבירו את הבשר המוגמר לצלחות והגישו לצד התוספת האהובה עליכם ורוטב חריף, אדג'יקה או קטשופ. בתאבון!
בשר חזיר עסיסי עם ירקות ברוטב סויה
בשר חזיר כבוש ברוטב סויה, ג'ינג'ר ושום. לאחר מכן מטגנים את הבצל והגזר במחבת, ואז מוסיפים מים והכל מבשלים מתחת למכסה במשך 6 דקות. המנה המוגמרת מועברת לצלחת ומוגשת עם אורז.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות - 3.
רכיבים:
- חזיר - 300 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- רוטב סויה - 4 כפות. ל.
- ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שום - 2 שיני.
- שמן צמחי - 2 כפות. ל.
- מים - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את החזיר במים זורמים, מייבשים אותו על מגבת נייר וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
שלב 2. לאחר מכן מעבירים את הבשר לצלחת, יוצקים לתוכו רוטב סויה, מוסיפים ג'ינג'ר טחון, מלח, פלפל שחור גרוס, שום סחוט ומערבבים היטב. לאחר מכן הניחו לו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות.
שלב 3. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים את הגזר והבצל המגוררים חתוכים לחצאי טבעות עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4. לאחר מכן, שים את חתיכות החזיר שם, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים מים, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך 6 דקות.
שלב 5. לאחר זמן זה, קח דגימה והוסף מלח במידת הצורך.
שלב 6. מעבירים את המנה המוגמרת לצלחת ומגישים עם אורז וירקות טריים. בתאבון!
בשר חזיר סיני חריף ברוטב סויה
את החזיר חותכים לחתיכות, מגלגלים בעמילן ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן ממלאים אותו ברוטב העשוי מחומץ, רוטב סויה, סוכר, עמילן ושום. הבשר מבושל עוד 5-7 דקות, בוזקים שומשום ומגישים.
זמן בישול: 30 דק.
זמן בישול: 10 דק.
מנות - 3.
רכיבים:
- עיסת חזיר - 350 גרם.
- רוטב סויה - 150 גר'.
- שמן זית - 1 כף. ל.
- סוכר מגורען - 1 כף. ל.
- חומץ יין או תפוחים - 1 כף. ל.
- עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות. ל.
- שום - 2 שיני.
- שומשום - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את החזיר במים זורמים, מייבשים אותו על מגבת נייר וחותכים את הבשר לרצועות דקות.
שלב 2. מניחים כף עמילן תפוחי אדמה במיכל קטן ומגלגלים שם כל נתח חזיר.
שלב 3. מחממים כף שמן זית במחבת ומטגנים את הבשר על אש נמוכה 2-3 דקות עד להזהבה.
שלב 4. לאחר מכן, מכינים את הרוטב. יוצקים חומץ לכלי מתאים, מוסיפים רוטב סויה, סוכר מגורען, כף שנייה של עמילן ושום קצוץ. מערבבים הכל היטב.
שלב 5. יוצקים את הרוטב שנוצר על בשר החזיר השחום, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים הכל 5-7 דקות עד שהרוטב מסמיך.
שלב 6. מעבירים את בשר החזיר הסיני לצלחת, מפזרים שומשום ומגישים עם אורז. בתאבון!
איך לבשל קבב חזיר ברוטב סויה?
את בשר החזיר חותכים לחתיכות גדולות ומושרים יחד עם בצל ברוטב סויה, שמן זית, פלפל וכמון טחון למשך שעתיים. לאחר מכן, הבשר נמתח על שיפודים ומטוגן על הגריל במשך 15-20 דקות. מסתבר שזו מנה מאוד טעימה ועסיסית.
זמן בישול: 2 שעות 35 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- חזיר - 1 ק"ג.
- בצל - 2 יח'.
- רוטב סויה - 50 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - ¼ כפית.
- זירה טחונה - ¼ כפית.
- שמן צמחי - 1 כף. ל.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית יש לשטוף היטב את החזיר במים זורמים, לייבש אותו על מגבת נייר ולחתוך לחתיכות גדולות של 2 ס"מ. לקלף את הבצל ולחתוך לחצאי טבעות דקות.לאחר מכן אנו מעבירים אותו למיכל עמוק ולוחצים קלות עם הידיים כדי שישחרר את המיץ. לאחר מכן אנו שולחים לו את הבשר.
שלב 2. כעת מכינים את המרינדה. יוצקים רוטב סויה, שמן צמחי למיכל קטן, מוסיפים כמון טחון, פלפל שחור גרוס ומערבבים הכל היטב. מוסיפים מלח במידת הצורך.
שלב 3. יוצקים את המרינדה שהתקבלה על החזיר והבצל, מערבבים היטב, מכסים את המיכל בניילון נצמד ומשאירים למרינדה בטמפרטורת החדר למשך שעתיים או מניחים לו לעמוד במקרר למשך הלילה.
שלב 4. לאחר הזמן הדרוש, כרסו את הבשר והבצל על שיפודים וטגנו את הקבב על גחלים מחוממות היטב במשך 15-20 דקות, תוך סיבוב של השיפודים מעת לעת כך שהבשר יטוגן באופן שווה.
שלב 5. הגישו לשולחן את קבב החזיר המוגמר ברוטב סויה יחד עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!
חזיר ברוטב סויה אפוי בנייר כסף
מניחים את כתף החזיר על נייר כסף ויוצקים מעל רוטב סויה. לאחר מכן, שום קצוץ ותבלינים מונחים מעל, ולאחר מכן הכל עטוף ואופים במשך 1.5-2 שעות. 10-15 דקות לפני הבישול פותחים את נייר הכסף כדי להשחים את הבשר.
זמן בישול: 3 שעות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- שום - 3 שיני.
- רוטב סויה - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- כתף חזיר - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
שלב 1. שטפו את כתף החזיר היטב מתחת למים זורמים, יבשו אותה על מגבת נייר והניחו אותה על יריעת נייר כסף.
שלב 2. לאחר מכן, יוצקים על הבשר רוטב סויה ומפזרים אותו על כל הנתח.
שלב 3. קולפים את השום, קוצצים אותו דק ומניחים אותו על גבי החזיר.
שלב 4. כעת מפזרים על הבשר מלח ותבלינים. תיבול חזיר הוא הטוב ביותר.השתמשנו בפטרוזיליה ושמיר.
שלב 5. לאחר מכן עטפו היטב את כתף החזיר ברוטב סויה בנייר כסף, העבירו אותו לתבנית עם נייר אפייה ושלחו אותו ל-180 שחומם מראש.Oמכניסים לתנור למשך שעה וחצי עד שעתיים. 10-15 דקות לפני הבישול, פותחים את נייר הכסף ונותנים לבשר להשחים.
שלב 6. העבירו את המנה המוגמרת לצלחת, חתכו לחתיכות והגישו לצד התוספת האהובה עליכם וירקות טריים. בתאבון!
