חזירים לחורף

חזירי חורף הם רעיון קולינרי מוכח שיוסיף גיוון למדפי המזווה שלך. לפטריות אלו טעם עדין עם חמיצות נעימה. פינוק זה ישמש כמתאבן מצוין לבית או לשולחן החג. להכנה, השתמשו במבחר קולינרי של שישה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב.

חזירים במרינדה לחורף

חזירים כבושים לחורף ישמחו אתכם בטעם עדין ונעים. ניתן להגיש את הפינוק הזה עם לחם או תוספת חמה. הכנה מעוררת תיאבון תגוון את שולחן הבית שלכם. הקפד לנסות את המתכון המוכח שלנו.

1. 
   בואו נתחיל להכין חזירים כבושים לחורף. מדדו את הכמות הנדרשת של פטריות. אנחנו ממיינים, מנקים את הפטריות וממלאים אותן במים קרים למשך 3 שעות.
2. 
   אנחנו שוטפים את הפטריות שוב ובמידת הצורך חותכים אותן לחתיכות.
3. 
   יוצקים מים על הפטריות, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים כ-5-7 דקות, ומדי פעם מסירים את הקצף.
4. 
   מסננים את המים ומרתיחים שוב את החזיר במים חדשים כחצי שעה.
5. 
   לאחר 10 דקות בישול מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים. מרתיחים הכל יחד במשך 15 דקות. הוסף כאן שיני שום, יוצקים שמן צמחי וחומץ. מרתיחים במשך 5 דקות.
6. 
   יוצקים את הפטריות החמות לצנצנות מעוקרות, מניחים בתחתית מטריית שמיר, מכסים במכסי ניילון ומצננים לחלוטין.
7. 
   חזירים במרינדה מוכנים לחורף. אחסן אותו במקרר!

איך ממליחים חזירים לחורף

נספר לכם כיצד לכבוש חזירים לחורף במתכון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב. הפינוק המוגמר ישמח אתכם בטעמו העשיר ובמראהו המעורר תיאבון. אפשר להגיש עם לחם או תוספת חמה. שימו לב למתכון המוכח.

זמן בישול - 1.5 חודשים

זמן בישול - שעה

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• פטריות חזירים
• שום - 20 גרם.
• שמיר - 20 גרם.
• עלי דומדמניות - 5 יח'.
• מנטה – 5 סניפים.
• עלה דפנה - 5 יח'.
• עלה דובדבן - 5 יח'.
• עלה תות - 2 יח'.
• עלה אוכמניות - 2 יח'.
• מלח - 50 גרם.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו חולקים מתכון כיצד לכבוש חזירים לחורף. בואו נמדוד את המספר הדרוש של פטריות. תחילה יש להשרות אותם במים למשך שלושה ימים. בזמן הזה אנחנו מחליפים מעט את המים.

שלב 2. לאחר מכן, ממלאים את החזיר במים נקיים ומביאים לרתיחה. אנחנו משליכים במסננת.

שלב 3. חזור על ההליך פעמיים נוספות.

שלב 4. מצננים את הפטריות ומניחים אותן בצנצנת בשכבות, לסירוגין במלח, תבלינים, שום ועשבי תיבול.

שלב 5. מכסים בגזה ומניחים משקולת מעל. השאירו במקום קריר למשך 1.5-2 חודשים.

שלב 6. סגור את המכסים ולאחר מכן אחסן במקום קריר. ניתן להכניס למקרר.

שלב 7עכשיו אתה יודע איך לכבוש חזירים לחורף. השתמש במתכון!

חזיר חם

בשר חזיר חם הוא חטיף עסיסי ומעורר תיאבון עבור המשפחה שלך. פטריות מוכנות יוסיפו גיוון לבית או לשולחן החג. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, הקפד להשתמש ברעיון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - יום אחד

זמן בישול - שעתיים

מנות – 3.5 ליטר.

רכיבים:

• פטריות סווינושקה – 4 ק"ג.
• שום - 4 שיני.
• מלח - 200 גרם.
• עלה דפנה - 15 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• אפונה מתוקה - 10 יח'.
• שמן צמחי - 0.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. קל להכין חזיר חם בבית. ראשית, בואו נכין את הפטריות.

שלב 2. נקו אותם היטב ומלאו אותם במים קרים למשך יום. יש לחדש את המים כל 6 שעות.

שלב 3. לאחר מכן, הרתיחו את החזיר פעמיים במשך 40 דקות. כל פעם במים מומלחים חדשים.

שלב 4. מעבירים את הפטריות המבושלות למחבת גדולה או לקלחת. הוסף מלח, תבלינים ושמן צמחי.

שלב 5. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך שעה.

שלב 6. מניחים את הפינוקים בצנצנות מעוקרות וסוגרים עם מכסי ניילון. תן לזה להתקרר לגמרי.

שלב 7. חזירים חמים מוכנים. אחסן במקום קריר.

חזירים במרינדה עם שום לחורף

חזירים כבושים עם שום לחורף יוצאים עסיסיים להפליא, ארומטיים ומעניינים בטעמם. מגישים את הפינוק לצד תוספות חמות או כמנה ראשונה קרה בפני עצמה. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, שימו לב למתכון עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• פטריות סווינושקה - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפות.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• שום - 10 שיני.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• שמיר – 5 ענפים.
• קינמון - לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.
• סוכר - 2 כפות.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן חזיר במרינדה עם שום לחורף. אנו מודדים את הכמות הנדרשת של פטריות. אנחנו ממיינים, מנקים ושוטפים אותם.

שלב 2. ממלאים את הפטריות המוכנות במים ומרתיחים במשך 20 דקות.

שלב 3. לאחר מכן, הניחו את המוצר במסננת והניחו לנוזל להתנקז לחלוטין.

שלב 4. בשלב זה, מרתיחים מים ומוסיפים את כל התבלינים הרשומים ברשימה, וגם יוצקים חומץ.

שלב 5. מניחים את הפטריות בצנצנות מעוקרות וממלאים במרינדה חמה.

שלב 6. יוצקים שתי כפות שמן צמחי לכל צנצנת וסגור את המכסים היטב. מצננים ומאחסנים במקרר.

שלב 7. חזירים במרינדה עם שום מוכנים לחורף!

חזירים כבושים עם תבלינים בצנצנות לחורף

חזירים כבושים עם תבלינים בצנצנות לחורף הם תכשיר מקורי שישמח אתכם בטעמו העשיר ובארומה מעוררת התיאבון. ניתן להגיש את המוצר המוגמר עם תוספת חמה, תפוחי אדמה מבושלים וירקות אפויים. נסה זאת!

זמן בישול - יומיים

זמן בישול - שעה

מנות - 1.5 ליטר.

רכיבים:

• פטריות סווינושקה - 1 ק"ג.
• מים - 1.5 ליטר.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• אפונה מתוקה - 10 יח'.
• שום - 5 שיני.
• מלח - 3 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• חומץ 9% - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מציעים להכין חזירים כבושים עם תבלינים בצנצנות לחורף לפי מתכון פשוט. ראשית, בואו נכין את הפטריות.

שלב 2. אנחנו ממיינים, מנקים ושוטפים את החזירים.

שלב 3. מכינים את התבלינים ושאר המרכיבים.

שלב 4. עבור המרינדה, מרתיחים מים. ממיסים בו כף אחת של מלח (שאר המלח ישמש לבישול פטריות) ו-3 כפות סוכר. מוסיפים תבלינים, שום וחומץ.

שלב 5. ניתן לחתוך פטריות גדולות לחתיכות.

שלב 6. החזירים מתכהים במהירות. כדי למנוע את זה, מיד לאחר החיתוך, אתה יכול לטבול אותם בתמיסה של חומץ ומים.

שלב 7. שמור את הפטריות במי חומץ למשך הלילה.

שלב 8. ואז לנקז את המים. במשך הלילה הפטריות יהפכו בהירות יותר.

שלב 9. הוסף את שתי כפות המלח הנותרות למוצר. מרתיחים אותם.

שלב 10. בשלב זה, מביאים את המרינדה שהוכנה קודם לכן לרתיחה.

שלב 11. הסר את הפטריות המבושלות מהכיריים.

שלב 12. לשטוף מתחת למים קרים.

שלב 13. טובלים את החזירים במרינדה. מבשלים 10 דקות ומשאירים במחבת ליום.

שלב 14. לאחר מכן, לבשל אותם במשך 15 דקות לאחר הרתיחה. יוצקים לצנצנות מעוקרות, סוגרים במכסים ומצננים לחלוטין.

שלב 15. חזירים במרינדה עם תבלינים בצנצנות מוכנים לחורף. קח אותו לאחסון.

חזירים מטוגנים לחורף

חזירים מטוגנים לחורף הם חטיף מעורר תיאבון ועשיר בטעם לשולחן שלכם. פטריות מוכנות יוסיפו גיוון לבית או לשולחן החג. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, הקפד להשתמש ברעיון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• פטריות סווינושקה - 1 ק"ג.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח - 3 כפיות.
• שמן צמחי - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. בואו נכין חזירים מטוגנים לחורף. בואו נמדוד את המספר הדרוש של פטריות.

שלב 2. אנו ממיינים ושוטפים היטב את הפטריות.

שלב 3. חותכים את החזירים לחתיכות ומניחים אותם במחבת מחוממת עם מחצית מהשמן הצמחי.

שלב 4. ממליחים את הפטריות ומטגנים על אש נמוכה מתחת למכסה כשעה. מערבבים מדי פעם.

שלב 5. מסירים את המכסה ומטגנים את המוצר עד שהלחות מתאדה. לאחר מכן, הכניסו את הפינוקים לצנצנות מעוקרות.

שלב 6. מרתיחים את השמן הצמחי הנותר עם חמאה. יוצקים את התערובת על הפטריות. סוגרים במכסים ומצננים לחלוטין.

שלב 7. חזירים מטוגנים מוכנים לחורף. קח אותו לאחסון.