מתלה של צלעות חזיר

צלעות חזיר הן מוצר שיכול להפוך לבסיס של מנות חמות רבות שניתן להגיש בימי חול, בחגים, ואפילו לבשל על גריל או בקדירה בפיקניק. המחיר שלהם די משתלם ותמיד אפשר לקנות צלעות טריות בשוק. ניתן לטגן, לתבשיל, לאפות עם ירקות או רטבים שונים. כנראה שכמעט בכל מטבח בעולם תוכלו למצוא דרך ייחודית משלכם להכנת צלעות חזיר.

צלעות חזיר ברוטב סויה עם דבש

צלעות חזיר ברוטב סויה עם דבש היא דרך טעימה מאוד לבשל. באפייה הצלעות מכוסות בקרום זהוב וארומטי בזכות הרוטב ונראות מקוריות ומעוררות תיאבון על השולחן. מומלץ להגיש אותם עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים.

1. 
   איך לבשל צלעות חזיר טעימות? הכינו את כל המוצרים הדרושים, הפשירו את צלעות החזיר. השתמש במלח על סמך עד כמה מלוח רוטב הסויה שלך.
2. 
   מערבבים בקערה רוטב סויה, חרדל, דבש, שמן זית וחומץ.
3. 
   קולפים וקוצצים את השום דק מאוד, מוסיפים אותו למרינדה, מוסיפים גם פלפל גרוס וממליחים לפי הצורך.
4. 
   קוצצים את הצלעות לחלקים ומניחים בקערה עם המרינדה. מערבבים אותם ומניחים למרינדה למשך כמה שעות. אפשר להשאיר את הצלעות בטמפרטורת החדר למשך כ-10 דקות אם חסר לכם זמן.
5. 
   מהדקים קצה אחד של שרוול האפייה, מניחים בפנים את הצלעות הכבושות ומניחים אותן שם בצורה רופפת. קושרים את הקצה השני של השרוול ומניחים את האריזה על תבנית האפייה. כדי לאפשר לאדים לצאת, בצע מספר פנצ'רים בחלק העליון של השרוול.
6. 
   אופים צלעות חזיר בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 35-50 דקות. מגישים את הצלעות האפויות עם כל תוספת מתאימה שאוהבים. בתאבון!

צלעות חזיר אפויות בנייר כסף בתנור

צלעות חזיר אפויות בנייר כסף בתנור, – זו מנה שאפשר להכין כל יום. זה פשוט, ובזכות התבלינים הארומטיים, הבשר יוצא טעים ועסיסי מאוד. אתה יכול להשרות את הצלעות בקלות ערב קודם, ואז להכניס אותן לתנור למחרת ולאפות אותן לארוחת ערב.

זמן בישול: 85 דקות.

זמן בישול: 15-20 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• רוטב עגבניות - 2 כפות.
• צלעות חזיר - 500 גר'.
• שמן צמחי - לשימון נייר הכסף.
• שום - 3 שיניים.
• מלח לטעימה
• תיבול לבשר - 0.5 כפית.
• חמלי-סונלי - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים. הצלעות חייבות להיות טריות או מופשרות לחלוטין.

שלב 2.שוטפים את הצלעות מתחת לברז, מייבשים במגבות נייר, ואז חותכים לחלקים לאורך החלק הרך שבין הצלעות.

שלב 3. ממליחים ומתבלים את הצלעות בתבלינים. מוסיפים גם רוטב עגבניות ושום קצוץ לחתיכות קטנות. מערבבים היטב את הצלעות.

שלב 4. אתה יכול פשוט לעטוף את צלעות החזיר הכבושות בנייר כסף או לעשות את זה כמו שאנחנו מציעים. מרפדים צלחת עמידה בחום בנייר כסף, משמנים אותו בשמן צמחי ומניחים את הצלעות.

שלב 5. מכסים היטב את התבנית בנייר כסף שני כדי שלא יישארו חורים קטנים. אופים את צלעות החזיר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות, לאחר מכן פורקים את נייר הכסף, מגבירים את החום ל-200 מעלות ומבשלים את המנה ללא כיסוי למשך 15 דקות נוספות.

שלב 6. מעבירים את צלעות החזיר המוגמרות, אפויות בנייר כסף, לכלי, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים. בתאבון!

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה בתנור

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה בתנור היא מנה מזינה, אבל די זולה. ודרך אגב, השילוב הזה הוא השילוב האהוב על חובבי מנות בשריות רבות. הכנת תפוחי אדמה וצלעות חזיר היא קלה; אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים או ירקות האהובים עליך אם תרצה.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 10-15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• חרדל שולחן - 2 כפיות.
• תפוחי אדמה - 800 גרם.
• צלעות חזיר - 700 גר'.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• תיבול לתפוחי אדמה - 2 קורטים.
• בזיליקום מיובש - 0.5 כפית.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל מה שצריך, הדליקו את התנור וחממו אותו מראש ל-180 מעלות.

שלב 2.שטפו את הצלעות ואז יבשו בעזרת נייר סופג. קוצצים אותם לחלקים לאורך השכבה הרכה שבין הצלעות. מפלפלים ומתבלים את הצלעות בתבלינים, מוסיפים כמה כפיות חרדל ומערבבים אותן בידיים.

שלב 3. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות בגודל בינוני.

שלב 4. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי או מרפדים אותה עם קלף. ראשית, הוסיפו שכבה של תפוחי אדמה, מלח, מתבלים ומטפטפים שמן צמחי. לאחר מכן מניחים את הצלעות בין פרוסות תפוחי האדמה.

שלב 5. מכסים את התבנית היטב בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים את המנה במשך 40 דקות.

שלב 6. קוצצים דק את השום הקלוף בסכין. שוטפים את השמיר וקוצצים אותו דק.

שלב 7. מערבבים בקערה שום קצוץ, מלח, פלפל גרוס ושמן צמחי.

שלב 8. מוציאים את התבנית מהתנור, מסירים את נייר הכסף ומברישים את הכלי במרינדה המוכנה.

שלב 9: מחזירים את התבנית עם תפוחי האדמה והצלעות לתנור לעוד 20 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת בשמיר קצוץ ותוכלו להגיש מיד.

שלב 10. צלעות חזיר אפויות עם תפוחי אדמה יוצאים טעימים מאוד, אתה יכול אפילו להגיש את המנה הזו לחג. בתאבון!

צלעות חזיר בשרוול בתנור

צלעות חזיר בשרוול בתנור יוצאות טעימות להפליא, נימוחות ועסיסיות. אניני בשר ישמחו. ניתן להגיש צלעות אפויות כמנה חמה לצד תוספת או להכין במיוחד למפגש חברים, כמתאבן לבירה.

זמן בישול: 80 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• רוטב סויה - 7 כפות.
• דבש - 2 כפות.
• צלעות חזיר - 1 ק"ג.
• בצל - 2-3 יח'.
• שום - 6 שיניים.
• שורש ג'ינג'ר - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ציפורן - לפי הטעם.
• עשבי תיבול פרובנס - לפי הטעם.
• קטשופ - 2 כפות.
• לימון - 0.5 יחידות.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את צלעות החזיר תחת מים זורמים קרירים, יבשו וחתכו לחלקים. נוח לערבב אותם עם תבלינים בקערה גדולה.

שלב 2. קולפים את שיני השום ומעבירים אותן במכבש.

שלב 3. מקלפים את שורש הג'ינג'ר מהקליפה הדקיקה העליונה, ואז קוצצים אותו דק מאוד בסכין, אפשר גם לגרד.

שלב 4: מכינים את המרינדה עבור הצלעות. מניחים שום קצוץ ושורש ג'ינג'ר בקערה, מוסיפים תבלינים ורוטב סויה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של קטשופ ודבש. מערבבים הכל היטב. לאחר מכן יוצקים את המרינדה על הצלעות והופכים אותן בידיים כדי לצפות אותן בצורה אחידה בתערובת התבלינים.

שלב 5. חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות ומניחים על הצלעות, יוצקים מיץ לימון ומערבבים שוב את הצלעות היטב בידיים. מכסים את הקערה בצלעות ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.

שלב 6. כשהצלעות כבושות היטב, מניחים אותן בשקית אפייה. קושרים את הקצוות שלו, ועושים כמה פנצ'רים עם מחט בחלק העליון כדי לאפשר לאדים לצאת. אופים צלעות חזיר בתנור בחום של 200 מעלות למשך 40-60 דקות. 15 דקות לפני סיום האפייה חותכים בזהירות את השרוול כך שהצלעות ישחמו.

שלב 7. מנת הבשר המפוארת מוכנה. צלעות חזיר אפויות בשרוול ניתן להגיש עם או בלי תוספת. בתאבון!

צלעות חזיר צלויות במחבת

צלעות חזיר צלויות במחבת היא מנה שמשתלבת היטב בתזונת הסתיו והחורף, כשהגוף זקוק להרבה כוח ואנרגיה.לתבלינים תוכלו להשתמש בתבלינים מוכנים שנמכרים בחנות או להרכיב זר ייחודי משלכם מהתבלינים האהובים עליכם.

זמן בישול: 100 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות – 2-3.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 500 גר'.
• בצל - 500 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן זית - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. חתכו את הסרטים מהצלעות ושטפו אותם, ואז חתכו אותם לעצמות בודדות.

שלב 2. קולפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 3: שלבו צלעות חזיר ובצל בקערה גדולה. מפזרים על האוכל תבלינים ומזלפים שמן זית, מערבבים בעדינות בידיים ומשאירים למרינדה 20-30 דקות.

שלב 4. כדאי לבשל את הצלעות במחבת עבה דופן עם מכסה הדוק. מניחים את הצלעות והבצל במחבת, מכסים ומניחים על האש.

שלב 5. מערבבים מדי פעם את הצלעות והבצל כדי למנוע מהדברים להישרף. מבשלים כך כשעה. ניתן להגיש צלעות חזיר מבושלות עם תפוחי אדמה, פסטה או תוספות אחרות לבחירתכם. בתאבון!

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה בקלחת

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה בקדירה הוא מתכון אוניברסלי שניתן ליישם במטבח הביתי או ממש באוויר הצח בזמן פיקניק. הצלעות יתבררו רכות ונימוחות, ותפוחי האדמה, בהשפעת מיץ הבשר, יהפכו ארומטיים ומתפוררים.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 4 שיניים.
• רסק עגבניות - 4 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• בצל גדול - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• ירוקים - 30 גרם.
• מים - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הצלעות במים קרירים, קולפים את תפוחי האדמה, הבצל, הגזר והשום.

שלב 2. חותכים את הצלעות לחתיכות לאורך השכבה הרכה שבין העצמות. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות. חותכים את הגזרים לפרוסות דקות או מגררים אותם על פומפיה גסה. חותכים את הבצל והשום לקוביות קטנות.

שלב 3. יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הצלעות על אש גבוהה עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי לקלחת ומטגנים בצל קצוץ, גזר ושום. מטגנים ירקות עד שהם רכים, 3-5 דקות.

שלב 5. מניחים צלעות חזיר מטוגנות בקלחת עם הירקות המטוגנים. מלח ירקות ובשר לפי הטעם.

שלב 6. מניחים תפוחי אדמה על הצלעות ומוסיפים מלח לפי הטעם. מדללים במים רסק עגבניות, מוסיפים לתערובת פלפל גרוס, מלח ועשבי תיבול קצוצים. יוצקים את רוטב העגבניות שנוצר לתוך הקדירה.

שלב 7. מכסים את הקדירה במכסה ומבשלים את המנה עד לבישול של 40 דקות.

שלב 8. מנה של תפוחי אדמה וצלעות חזיר היא לא רק טעימה, אלא גם מאוד מזינה. בתאבון!

צלעות חזיר מטוגנות עם בצל במחבת

צלעות חזיר מטוגנות עם בצל במחבת הן אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית. הצלעות בהחלט נראות מעוררות תיאבון על השולחן. אתה יכול לבחור לחלוטין כל תוספת עבורם, מתפוחי אדמה מסורתיים ועד אטריות זכוכית.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• כוסברה - 1 כף.
• צלעות חזיר – 1.5 ק"ג.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• פלפל חריף יבש - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - לפי הטעם.
• בצל - 3 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1.שוטפים היטב את צלעות החזיר במים קרירים, חותכים את הממברנות וחותכים אותן לעצמות אישיות. מקלפים את ראשי הבצל.

שלב 2. טוחנים את זרעי הכוסברה במכתש.

שלב 3. מחממים מחבת או קלחת, יוצקים פנימה כמה כפות שמן צמחי.

שלב 4. מטגנים את הצלעות על אש גבוהה מכל הצדדים, 10 דקות יספיקו לכך, הופכים את הצלעות מדי פעם.

שלב 5. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות.

שלב 6. אם נוצרו הרבה נוזלים בקלחת, יש לנקז אותה. מוסיפים בצל קצוץ לקלחת לצלעות, ממליחים, מתבלים ומוסיפים פלפל חריף יבש.

שלב 7. מנמיכים את האש מתחת לקלחת, מטגנים את הצלעות והבצל עד שהאחרון הופך רך ושקוף.

שלב 8. מגישים את הצלעות המטוגנות עם בצל חם לצד תוספת לבחירתכם. בתאבון!

צלעות חזיר ברוטב ברביקיו

צלעות חזיר ברוטב BBQ הן טעימות להפליא ולחלוטין אחת המנות הטעימות ביותר. המתכון דורש לפחות כמה שעות של כבישה, ואז לצלעות החזיר לוקח הרבה זמן לאפות בתנור, אבל זה בהחלט שווה את זה. המנה הזו תהיה גולת הכותרת והפינוק העיקרי של החגיגה שלכם.

זמן בישול: 5-6 שעות.

זמן בישול: 20-30 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• שום - ראש 1.
• בצל - 300 גרם.
• צלעות חזיר – 1.2 ק"ג.
• דבש - 4 כפות.
• פפריקה טחונה מעושנת - 5 כפות.
• מלח - 4 כפות.
• זירה - 3 כפות.
• פלפל אדום גרוס - 5 כפיות.
• סוכר - 3 כפות.
• רסק עגבניות - 200 גרם.
• חומץ בלסמי - 1 כף.
• רוטב טבסקו - 2 כפיות.
• רוטב ווסטרשייר - 2 כפות.
• חרדל דיז'ון - 5 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הסרט מהצלעות ושוטפים אותן היטב.

שלב 2.מערבבים תבלינים: פפריקה, מלח, סוכר, כמון טחון ופלפל אדום גרוס.

שלב 3. קולפים את הבצל והשום וקוצצים אותם דק.

שלב 4. לשפשף את הצלעות בתערובת של תבלינים, חרדל וכמות קטנה של בצל ושום.

שלב 5. מוציאים את הצלעות למרינדה במקום קריר למשך 2-3 שעות, אפשר להשאיר אותן למשך הלילה.

שלב 6. מטגנים את הבצל והשום הנותר בשמן צמחי, מוסיפים תערובת תבלינים.

שלב 7. מוסיפים דבש לירקות המטוגנים.

שלב 8. לאחר 5 דקות מוסיפים למחבת רסק עגבניות, רוטב טבסקו, רוטב ווסטרשייר וחומץ בלסמי. מבשלים את הרוטב שנוצר במשך 10 דקות נוספות.

שלב 9. עוטפים את צלעות החזיר בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 3 שעות. לאחר מכן מוציאים את הצלעות האפויות מהתנור. יוצקים את המיץ שנוצר במהלך האפייה לרוטב הברביקיו ומבשלים אותו עוד קצת. כשרוטב הברביקיו מוכן, מברישים אותו על כל הצלעות. מכניסים את צלעות החזיר בחזרה לתנור ואופים עוד 15 דקות בחום של 250 מעלות.

שלב 10. חותכים את צלעות החזיר המוגמרות ברוטב ברביקיו למנות ומגישים. בתאבון!

צלעות חזיר עם ירקות בתנור

צלעות חזיר עם ירקות בתנור הן שילוב הרמוני נהדר של מוצרים. המנה לא תצא שומנית במיוחד, וניתן להגיש ירקות לצד הצלעות כתוספת. לפי טעמכם, תוכלו לשנות ולהשלים את רשימת הירקות בכל ירק אחר.

זמן בישול: 80 דקות.

זמן בישול: 20-25 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 400 גר'.
• יין שולחן - 100 מ"ל.
• שום - 2 שיניים.
• שעועית ירוקה - חבילה אחת.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עשבי תיבול יבשים - לפי הטעם.
• בצל - 2 יח'.
• פטריות צדפות - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1.מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות. שוטפים את פטריות הצדפות וחותכים לפרוסות. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא שקוף. מוסיפים פטריות לבצל וממשיכים לבשל, ​​מכוסה, במשך 5-7 דקות.

שלב 2. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לברים. שעועית ירוקה חייבת להיות מופשרת.

שלב 3: קוצצים את השומן והבשר מצלעות החזיר. חותכים את הצלעות לעצמות בודדות.

שלב 4. מניחים בצל ופטריות מוקפצים בכלי עמיד בחום, ואז מוסיפים תפוחי אדמה ושעועית. מניחים מעל צלעות, חתיכות שומן חזיר ובשר.

שלב 5. ממליחים ומתבלים את חומר העבודה, מערבבים. מדללים את היין במים ביחס של 1 ל-1. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הירקות והחזיר.

שלב 6. אופים את המנה במשך שעה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אפשר להגיש צלעות חזיר אפויות עם ירקות על מגש משותף ויפה. בתאבון!

צלעות חזיר מבושלות בבירה

צלעות חזיר מבושלות בבירה יוצאות טעימות להפליא. בנוסף, הם נוחים להגשה ולאכילה בידיים. אפשר לאפות את הצלעות על המנגל או בתנור. תוכלו להמציא ולהגיש תוספת מקורית משלכם או רוטב על בסיס חרדל או קטשופ עם צלעות חזיר.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• תבלינים למנגל - 3 כפות.
• צלעות חזיר - 2 ק"ג.
• בירה כהה - 180 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הצלעות מתחת לברז ומייבשים אותן במפיות. מפזרים את החזיר מכל הצדדים בתבלינים. בחנות ניתן למצוא תיבול מוכן לבשר.

שלב 2. מוסיפים את התיבול הנותר לבירה הכהה.

שלב 3: מערבבים היטב את הבירה ותבליני המנגל.

שלב 4: מחממים את הגריל היטב. מצפים בנדיבות את הצלעות ברוטב בירה בעזרת מברשת ומניחים על משטח מחומם.

שלב 5.צולים את הצלעות במשך חצי שעה, מברישים מדי פעם ברוטב בירה.

שלב 6. לפני הגשת צלעות חזיר מבושלות בבירה, חותכים אותן למנות. בתאבון!