קליפות חזיר

קליפות חזיר הן מרכיב נהדר שניתן להשתמש בו כדי ליצור מעדנים רבים תקציביים. אני מודה בכנות שכמו רבים, בעבר לא הצלחתי למצוא שימוש לעור חזיר ופשוט זרקתי אותו. כעת משתמשים בעורות בכל הזדמנות. וכמה מנות כל כך מקוריות שהאורחים לעולם לא ינחשו ממה הם הוכנו.

קליפות חזיר קוריאניות תוצרת בית

קליפות חזיר בסגנון קוריאני בבית הן מתאבן חריף למדי שיכול להפוך לפינוק החתימה שלך. תצטרך לחפש כמה מרכיבים, אבל אני חושב שבמציאות המודרנית זה לא יהיה קשה מדי. המנה פשוטה ככל האפשר עם טעם עז בצורה יוצאת דופן וארומה מטורפת.

1. 
   איך לבשל עורות חזיר טעימים? שוטפים אותם במים חמים ומגרדים אותם בסכין. מניחים בכלי גדול.ממלאים במים ומניחים על אש בינונית. מוסיפים תבלינים לפי הרצון. ממליחים בנדיבות, מבשלים כשעה, מנמיכים את האש לאחר הרתיחה וזוכרים להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת.
2. 
   מסירים את הקליפות מהבצל ושיני השום. מקרצפים את הגזרים או מקלפים אותם בעזרת עוזרת בית.
3. 
   מודדים את התבלינים.
4. 
   מכינים את הרטבים השונים הדרושים לבישול.
5. 
   טוחנים את הגזר והשום על פומפיה.
6. 
   קוצצים את הבצל לנוצות.
7. 
   מערבבים את החומרים במיכל משותף.
8. 
   מצננים את העור המבושל וחותכים אותו לרצועות. שולחים את הקליפות לירקות.
9. 
   מתבלים בפלפל אדום ושחור. מפזרים שומשום. מעל סויה, ווסטרשייר ורוטב צדפות. יוצקים פנימה יין אורז ושמן לא מבושם. שלבו מרכיבים בתנועות ערבוב נמרצות. מכסים ומכניסים למקרר ל-12 שעות לפחות. עורות חזיר מוכנים! תהנה מהמנה. בתאבון!

גליל עור חזיר

גלילת קליפת החזיר יוצאת נהדרת. זה קל להכנה. מתאבן יוצא דופן זה נראה נהדר בכל חג ואירוע חגיגי. הרולדה יוצאת נימוחה ומעוררת תיאבון להפליא. המרכיבים נראים פשוטים, אבל הם מייצגים משהו קסום.

זמן בישול - 13 שעות 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• עור חזיר - 800-1000 גרם.
• בשר חזיר - 450 גר'.
• שום - 1-2 ראשים.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפל - 3 כפיות.
• עלה דפנה - 2-3 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 4-5 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4-6 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את עור החזיר במיכל גדול. ממלאים במים קרים ומניחים למשך כשעתיים לריכוך. לאחר הזמן שצוין יש לשטוף היטב במים חמים ולגרד בסכין.

שלב 2. לשפשף בתערובת מלח ופלפל.

שלב 3.מסירים את הקליפה משיני השום. השאירו כמה ציפורן שלמות. טוחנים את השאר ומשפשפים את המסה שהתקבלה על העור.

שלב 4. שוטפים את הבשר ומסירים לחות עם מפיות. קוצצים דק.

שלב 5. מתבלים במלח, שום קצוץ ותערובת פלפלים.

שלב 6. מערבבים ומורחים על העור.

שלב 7. מגלגלים וקושרים בחוט כפי שמוצג בתמונה.

שלב 8. מכינים את יתרת השום והפלפל.

שלב 9. מניחים את הגליל במיכל בישול. ממלאים במים. מתבלים בגרגרי פלפל ועלי דפנה. מתבלים במלח ומוסיפים שיני שום. מרתיחים, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 2-2.5 שעות, זכור להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 10. הסר בזהירות את הגליל החם. שחררו מהחבלים. מקררים, רצוי למשך הלילה.

שלב 11. חותכים את הגליל הקפוא לפרוסות דקות ומגישים עם הרטבים האהובים עליכם. בתאבון!

מתאבן עור חזיר לבירה

חטיף קליפת החזיר לבירה הוא חטיף פריך שטעמו ממש כמו צ'יפס וקרקרים שנרכשו בחנות. חטיף פריך הוא אופציה שיקית לפינוק טעים להתכנסויות בחברה רועשת ועליזה. נסה את זה ותוותר על מזון מהיר שנקנה בחנות.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1

רכיבים:

• עור חזיר - 25 גרם.
• תיבול לטיגון בשר - 3 קורטים.

בשביל הרוטב:

• מלח (אופציונלי.
• שום מיובש - קורט.
• בצל ירוק - 4 נוצות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חזרת חמה - 1 כף.
• מיץ עגבניות סמיך - 2-2.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את קליפות החזיר במים חמים ומגרדים אותם בסכין. חותכים לריבועים. מפזרים תיבול לטיגון בשר.

שלב 2: מדדו את מיץ העגבניות.

שלב 3.שוטפים וקוצצים דק את הבצל הירוק ומניחים בכלי. מוסיפים חזרת.

שלב 4. יוצקים פנימה מיץ עגבניות. מתבלים בשום יבש ופלפל גרוס. איזון מלח לפי הטעם.

שלב 5. מנקבים את התערובת עם בלנדר.

שלב 6. משחימים את העור המוכן במחבת יבשה.

שלב 7. העור צריך להיות זהוב משני הצדדים.

שלב 8. יוצקים את הרוטב לקערה.

שלב 9. מגישים את המתאבן עם רוטב. תיהנו ממנה של טעימה יוצאת דופן. תהנה!

עורות חזיר עם ג'לי

קל יותר להכנה בשר ג'לי העשוי מקליפת חזיר. עור חזיר הוא מתנה משמים ומוצר יקר ערך שאנשים נוטים לזרוק מבלי שיש להם מושג איך להשתמש בו. המנה יוצאת טעימה ומשביעה להפליא. אם יש לכם עורות שוכבים, זו סיבה להכין חטיף נפלא.

זמן בישול – 10 שעות 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• עור חזיר – 1.2 ק"ג.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 3 יח'.
• שום - 2 ראשים.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1: אסוף את המצרכים שלך. לקרצף את קליפות החזיר ולקצץ עודפי שומן.

שלב 2. מניחים בכלי גדול. ממלאים במים קרים.

שלב 3. מניחים על אש בינונית. אם רוצים, מוסיפים עלה דפנה וגרגרי פלפל, מבשלים 1.5 שעות, מנמיכים את האש לאחר הרתיחה וזוכרים להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת. מתבלים בנדיבות במלח ומבשלים עוד חצי שעה.

שלב 4. מסירים את הקליפות המבושלות מהמרק ומסננים את המרק. חותכים את העור שהתקרר לרצועות.

שלב 5. מניחים לתוך תבניות. מתבלים בשום קצוץ.

שלב 6. יוצקים את המרק המסונן ומכניסים למקרר ל-6-8 שעות.

שלב 7. העבירו את בשר הג'לי הקפוא לקערה בה אתם מתכננים להגיש את המנה.

שלב 8הגישו את הבשר הג'לי ותיהנו מחטיף יוצא דופן. תהנה!

עור חזיר תוצרת בית

בשר חזיר תוצרת בית הוא פינוק טעים שניתן להכין בצורה ייחודית. חטיף תקציב זה ינצח אותך בפעם הראשונה. ותלמד איך להתייחס למשפחה ולחברים שלך בצורה טעימה ובזול. אם הייתם יודעים על המתכון הזה קודם לכן, הייתם יכולים ליהנות מהחטיף הטעים הזה מזמן.

זמן בישול – 4 שעות 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 10

רכיבים:

• עור חזיר - 2 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• סרט חלב - 150 גר'.
• שום - 5 שיני.
• עלה דפנה - 2-4 יח'.
• מים חמים - 2 ליטר.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 4 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1: אסוף את המצרכים שלך.

שלב 2. לקרצף את הקליפות ולשטוף במים חמים. מניחים בכלי גדול. ממלאים במים חמים, מוסיפים בצל קלוף וזוג שיני שום. לזרוק פנימה את עלי הדפנה.

שלב 3. מניחים על אש בינונית. מוסיפים תבלינים אם רוצים, מבשלים 1.5 שעות, מנמיכים את האש לאחר הרתיחה וזוכרים להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת. מתבלים בנדיבות במלח ומבשלים עוד חצי שעה.

שלב 4. מסירים את העור המבושל מהמרק ומסננים את המרק. המרק המרוכז יכול לעשות מנה מהממת. אם אתה לא רוצה להשתמש מיד, הקפיא. מסובבים את העור במטחנת בשר, מתבלים בשום קצוץ ותבלינים.

שלב 5. מניחים את סרט השומן על משטח העבודה. מניחים עליו 6 כפות. מסה מעוותת.

שלב 6. סלסול הקצוות לכיוון המרכז. אופים בתנור כחצי שעה בחום של 180 מעלות. עוטפים את יתרת התערובת בניילון נצמד. מצננים את שתי האפשרויות לחלוטין ומניחים להתייצב.

שלב 7. פורסים דק את המוצרים המקוררים.תיהנו ממנה של טעימה יוצאת דופן. בתאבון!

שבבי עור חזיר

בהחלט מעולם לא ניסית צ'יפס עור חזיר! זוהי יצירת מופת שנוצרה על ידי גאון. עכשיו אני אפילו לא זוכר כמה עורות נזרקו. ההוד הזה בהחלט ישמח את כל חבריך. אבל אל תגלו סודות ואל תגידו ממה עשויים החטיפים.

זמן בישול – 25 שעות 15 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• עור חזיר - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה מתוקה - לפי הטעם.
• שמן צמחי מזוכך - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך. בחר עור בהיר.

שלב 2. שוטפים את העור היטב במים חמים ומגרדים אותו בסכין. חותכים לריבועים. מניחים את הצד השומני כלפי מעלה על תבנית אפייה.

שלב 3. מפזרים מלח, פפריקה, פלפל. אם אתם אוהבים תבלינים אחרים, אתם מוזמנים להוסיף.

שלב 4. מכניסים לתנור שחומם מראש ומבשלים שעה ב-180 מעלות. לאחר מכן מעבירים למפיות כדי להסיר עודפי שומן. תשכחו מההכנות ליום אחד.

שלב 5. מחממים מחבת, יוצקים שמן. מוסיפים את הקליפות מעט בכל פעם ומבשלים עד שהם מתנפחים.

שלב 6. העבירו את הצ'יפס למפיות כדי להסיר עודפי שומן.

שלב 7. מגישים את המתאבן על מגש יפה.

שלב 8. פנקו את האורחים שלכם במעדן. תיהנו ממנה של טעימה יוצאת דופן. תהנה!

עורות חזיר במרינדה

עורות חזיר במרינדה טעימים מאוד. המנה המקורית הזו תמשוך אנשים רבים. חלק מהאנשים אפילו לא יבינו ממה הפינוק הזה עשוי.מרכיבים תקציביים הופכים בקלות למנת גורמה שתמצא בקלות את אניני טעם.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• עור חזיר - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני.
• רוטב סויה - 4 כפות.
• פלפלים מתוקים בצבעים שונים - 2 יח'.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• חומץ תפוחים/שולחן 9% – 1 כפית.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה טרייה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את העור בכלי בישול גדול, לאחר גירוד ושטיפה. בחר עור בהיר. אם זה לא עובד, השרו אותו במים למשך שעה.

שלב 2. שופכים את המים ומניחים על המבער האמצעי. מבשלים שעה, מנמיכים את האש לאחר הרתיחה וזוכרים להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת. מסירים את העור המבושל מהמרק, מסננים את המרק, מקפיאים אותו והשתמשו בו לפי הצורך למנות האהובות עליכם. חותכים את העור לרצועות.

שלב 3. שוטפים את המלפפון והפלפל המתוק, מסירים את הגרעינים מהפלפל וחותכים לרצועות. חותכים את הבצל המקולף לנוצות. קורצים את הגזרים או מקלפים אותם עם עוזרת בית וקוצצים לרצועות. קוצצים את השום הקלוף והכוסברה שטופה.

שלב 4. מטגנים את כל הירקות בזה אחר זה בשמן, מתחילים בפלפלים מתוקים. מערבבים רוטב סויה, סוכר מגורען. מתבלים בפלפל חריף אדום, מתקנים לבד את הכמות. יוצקים חומץ תפוחים או חומץ שולחן. לְרַגֵשׁ. איזון הטעם במידת הצורך.

שלב 5. מעבירים את הירקות לקליפות ויוצקים על הרוטב הטעים. מערבבים, מכסים ומקררים להשרות עד שהמרכיבים מתיידדים.לאחר 20 דקות, הניחו את המתאבן הריחני על כלי הגשה, הזמינו את יקיריכם לטעימות ותהנו. בתאבון!

קליפות חזיר עם רוטב סויה ודבש

כל עקרת בית יכולה לעשות שרוכי חזיר עם רוטב סויה ודבש למציאות. אניני הטעם של המטבח האסייתי ישמחו מהחטיף מעורר הפה הזה. המנה המהממת הזו תכבוש אתכם מהמזלג הראשון. שילוב הטעמים פשוט יוצא דופן. מבשלים בהנאה!

זמן בישול – 3 שעות 20 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 8

רכיבים:

• עור חזיר - 1 ק"ג.
• ג'ינג'ר - לפי הטעם.
• שומשום - לפי הטעם.
• שום - 4 שיני.
• רוטב סויה - 7 כפות.
• דבש - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• פפריקה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את קליפות החזיר במיכל. ממלאים במים ומשאירים לשעה. שוטפים היטב במים חמים ומגרדים בסכין. מניחים בכלי בישול. ממלאים מים ומכינים לבישול. מבשלים 1.5 שעות, מנמיכים את האש לאחר הרתיחה וזוכרים להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת. מוסיפים מלח ומבשלים עוד 30 דקות.

שלב 2. מסירים את הקליפות מהמרק ומסננים את המרק. אתה יכול להכין מנה טעימה עם מרק מרוכז. אם אתה לא רוצה להשתמש מיד, הקפיא. חותכים את הקליפות לרצועות.

שלב 3. ממיסים סוכר מגורען ודבש ברוטב סויה.

שלב 4. מוסיפים למרינדה פפריקה, טחון או טרי אך קצוץ ושום. משרים את הקליפות ברוטב, מוציאים מהמרינדה ומחממים במחבת יבשה עד לקרמל.

שלב 5. מעבירים לכלי, יוצקים מעל את יתרת המרינדה ומפזרים שומשום. הזמן אורחים. תהנה מהפינוק הקסום הזה!