עוגות גבינה קלאסיות מגבינת קוטג' עם קמח

עוגות גבינה קלאסיות שופעות עשויות גבינת קוטג' עם קמח במחבת - מנת בוקר פשוטה, מהירה וטעימה מאוד. עוגות גבינה אווריריות קלאסיות אפשר להכין רק מגבינת קוטג' באיכות הגבוהה ביותר עם אחוז שומן של 5-9%. העיקר שגבינת הקוטג' לא תהיה רטובה מדי, אחרת תצטרכו לסנן אותה. למטה תוכלו לקרוא שבעה מתכונים לעוגות גבינה מעולות עם תמונות שלב אחר שלב. בחרו כל אחד וברוכים הבאים לכיריים! אם אתה רוצה לנסות משהו מהיר, אבל טעים ומאוד תוצרת בית לארוחת בוקר או ערב, אז אתה בהחלט צריך לטגן גבינת קוטג 'עם קמח לעוגות גבינה.

מתכון קלאסי לעוגות גבינה אווריריות מגבינת קוטג' עם קמח

המתכון הקלאסי לעוגות גבינה אווריריות עם קמח אינו קשה לשלוט כפי שהוא עשוי להיראות, ואם מעולם לא טיגנתם עוגות גבינה לפני כן, התחל לצבור את הניסיון הקולינרי שלך עם המתכון הזה. אתה תצליח!

1. 
   איך לבשל עוגות גבינה אווריריות מגבינת קוטג' עם קמח במחבת לפי המתכון הקלאסי? יוצקים סוכר, סודה, מלח וסוכר וניל לקערה עם גבינת קוטג', טוחנים הכל יחד מעט ואז מוסיפים ביצת עוף גולמית.
2. 
   טוחנים את התערובת עד שכל הגושים נעלמים לחלוטין.
3. 
   לאחר מכן מוסיפים כאן את הקמח המנופה.
4. 
   הבצק לעוגות גבינה, לאחר הוספת קמח, אמור להיות חלק ואלסטי; מכינים את עוגות הגבינה בידיים, נותנים להן צורה עגולה ומגלגלים כל עוגת גבינה מעט בקמח.
5. 
   מניחים את כל עוגות הגבינה המעוצבות על קרש מאובק בקמח.
6. 
   מטגנים את עוגות הגבינה על ידי חימום תחילה של המחבת ולאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית. מטגנים כל עוגת גבינה משני הצדדים עד להזהבה, מכוסה.
7. 
   אכלו לביבות קוטג' קלאסיות כשהן עדיין חמות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגות גבינה עם סולת וקמח

עוגות גבינה בתוספת סולת וקמח יהיו צפופות יותר מעוגות גבינה קלאסיות רגילות העשויות מקמח חיטה. בצק הקמח עם סולת תבניות ומטגנים היטב ולא מתפרק. גבינת קוטג' לעוגות גבינה צריכה להיות שומנית, אבל יבשה, לא נוזלית, היא צריכה להיות גם בעלת מבנה חלק ולא להתפורר לדגנים: רק אם מתקיימים תנאים אלה, עוגות הגבינה יתבררו הטעימות ביותר.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• קמח - 3 כפות. ל.
• סולת - 2-3 כפות. ל.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר - 1-2 כפות. ל.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• צימוקים - 0.5 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. מערבבים ביצים גולמיות בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה בקערה גדולה.

2. מוסיפים סולת לביצים (אם הביצים גדולות מאוד אפשר להוסיף 4 כפות סולת).הסולת צריכה לעמוד עם הביצים כ-15 דקות כדי להתנפח.

3. מועכים את הקוטג' בכלי נפרד בעזרת מזלג.

4. מוסיפים לקוטג' סולת עם ביצים כשהיא תופחת.

5. מוסיפים סוכר, ונילין ומלח; לאחר מכן מוסיפים את הצימוקים שטופים והיבשים ומערבבים.

6. מנפים את הקמח עם אבקת אפייה, מוסיפים בחלקים לבצק. כדאי לסיים עם מסה שקל להכין ממנה עוגות גבינה, אבל לא להוסיף יותר מדי קמח כדי שהמוצרים לא יתקשים.

7. מכינים במהירות עוגות גבינה ומניחים אותן על קרש זרוע קמח. אתה לא צריך לפסל כל עוגת גבינה במשך זמן רב, אחרת הם יתחילו להתפרק ישר בידיים שלך.

8. מטגנים את עוגות הגבינה מכוסות במחבת מחוממת היטב, ולאחר מכן מנמיכים את האש כך שעוגות הגבינה יטגנו באופן שווה מכל הצדדים.

9. מניחים את כל עוגות הגבינה למחבת חמה לאחר שטיגנתן לחלוטין, מכסים במכסה ונותנים לעוגות הגבינה לעמוד ולאדות במשך 10 דקות.

בתאבון!

איך מכינים עוגות גבינה טעימות מגבינת קוטג', שמנת חמוצה וקמח?

הידעתם שביצים הן לא מרכיב הכרחי להכנת עוגות גבינה? אם אכילת ביצים היא התווית נגד עבורך או שאתה מחליט להימנע ממוצר זה, אז הכינו עוגות גבינה פשוט מגבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה וקמח. ללא ביצים המנה הזו תהיה עדינה ורכה עוד יותר, כי ביצים, בשל הדביקות הטבעית שלהן, מעניקות לבצק צמיגות וצפיפות. כדי להפוך את עוגות הגבינה האלה לקלות ליצירה, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשמור אותן במקרר לזמן מה.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• קמח - 4 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - קורט.
• ונילין - קורט.
• שמנת חמוצה מלאה בשומן - 2 כפות. ל.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1.מניחים גבינת קוטג' בקערת בלנדר, מוסיפים מלח וסוכר בכמות שצוינה. לא מומלץ להוסיף הרבה סוכר לעוגות גבינה, כיוון שהסוכר יימס מחימום, ובמהלך הטיגון עוגות הגבינה יתפזרו בכל המחבת.

2. לאחר מכן מוסיפים לבלנדר שמנת חמוצה שומנית וסמיכה ומערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה במהירות מרבית.

3. מוסיפים קמח לתערובת גבינת הקוטג' והשמנת החמוצה, כמו גם ונילין או חומר טעם אחר. מוסיפים מספיק קמח עד שהבצק נדבק מעט לידיים (יותר מדי קמח יהפוך את עוגות הגבינה לקשיחות מאוד).

4. כשיוצרים את הבצק צריך לעצב ממנו כדור ואז לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה, שם הוא יתקשה בהצלחה.

5. לאחר שעה יוצרים מהבצק גליל ישירות בסרט, חותכים אותו לחתיכות.

6. מכינים עוגות גבינה עגולות שעל כל אחת מהן אפשר לפזר רק מעט קמח.

7. מטגנים את עוגות הגבינה בשמן חם, במחבת מחוממת היטב, מכוסה, מכל צד עד לבישול מלא, מנערים אותן מעודפי הקמח.

8. בדרך כלל עוגות גבינה ללא ביצים אינן שומניות, הן רכות מבפנים ובעלות קרום יפה מבחוץ. אכלו עוגות גבינה לוהטות עם שמנת חמוצה או ריבה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגות גבינה עם קמח אורז במחבת

עוגות גבינה עם קמח אורז - מנה זו מושלמת להחלפת עוגות גבינה קלאסיות שהוכנו בתוספת קמח חיטה. קמח אורז אינו מכיל גלוטן, והוא גם נמוך יותר בקלוריות מחיטה, כך שפשוט אין לו תחליף למי שזקוק לתזונה נטולת גלוטן.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קמח אורז - 4 כפות. ל. + לגלגול עוגות גבינה.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• צימוקים - לפי הטעם.
• סוכר לטעום.
• מלח - קורט.

תהליך בישול:

1. מניחים את הקוטג' בקערה, טורפים ביצה, מוסיפים קורט מלח, סוכר וסוכר וניל (או ונילין, וכן כל תמצית בטעם לטעם). מועכים את התערובת בעזרת מועך תפוחי אדמה או בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים קמח אורז ולשים שוב, תוך התחשבות בתכולת הלחות של הקמח: לקבלת קרם לח ורך יותר, ייתכן שיהיה צורך במעט יותר קמח מהמצוין במתכון.

2. מערבבים צימוקים שטופים ומיובשים לתוך הבצק.

3. מכינים עוגות גבינה עגולות או סגלגלות.

4. אם רוצים, ניתן לרדד כל עוגת גבינה מעט בקמח כדי שלא יתפרקו במהלך הטיגון.

5. מחממים את השמן על אש בינונית, מטגנים את עוגות הגבינה עד בישול מכל צד; רצוי לטגן אותם מכוסים.

6. מגישים את עוגות הגבינה המוכנות חמות.

בתאבון!

עוגות גבינה דיאטטיות עם שיבולת שועל

אתה בהחלט אוהב עוגות גבינה עם שיבולת שועל אם אתה חובב שיבולת שועל; הן טובות במיוחד לארוחת בוקר חמימה. אם אתם לא יכולים לקנות שיבולת שועל, אבל עדיין רוצים עוגות גבינה יוצאות דופן כאלה, פשוט טחכו שיבולת שועל אינסטנט בבלנדר עד לקבלת פירורים. אפשר להשתמש בפתיתים עם כל מיני תוספים לשיפור הטעם של המנה.

רכיבים:

• שיבולת שועל - 60 גרם.
• חמאה - 25 גרם.
• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• ונילין - 1 כפית.
• ביצה - 1-2 יח'.
• סוכר - 2 כפות. ל.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. על שולחן המטבח, פרש את כל מה שאתה צריך כדי להכין עוגות גבינה עם שיבולת שועל.

2. מועכים בקערה את הקוטג' בעזרת מזלג, מוסיפים ביצה ומעט מלח. לפי הטעם, ממתיקים את המסה הזו בסוכר או דבש וסוכר וניל (או מוסיפים וניל).אם הקוטג' יבש מדי, אפשר להוסיף מעט שמנת חמוצה או כף שמנת.

3. לאחר מכן מוסיפים שיבולת שועל.

4. כדי להפוך את הבצק להומוגנית, יש ללוש אותו היטב בעזרת כף או מרית.

5. בידיים רטובות מכינים עוגות גבינה שוות בגודלן, נותנים לעוגות הגבינה אותה צורה עגולה או אליפסה. מניחים אותם על שמן מחומם במחבת.

6. מטגנים את עוגות הגבינה משני הצדדים על אש נמוכה, מכוסות, עד שהן משחימות מבחוץ ואפויות לגמרי מבפנים.

7. כדי להסיר עודפי שומן מעוגות הגבינה, אפשר להניח אותן על מגבת נייר ולאחר מכן להגיש אותן בזמן שעוגות הגבינה עדיין לא התקררו.

בתאבון!

עוגות גבינה שופעות עם קמח תירס

עוגות גבינה עם קמח תירס בהירות יותר מאשר עם קמח חיטה, והמבנה שלהן אוורירי יותר. אם מעולם לא הכנתם עוגות גבינה כל כך יפות וטעימות, הקפידו לעשות זאת בסוף השבוע הקרוב. אנחנו ממליצים!

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• סוכר - 1.5 כפות. ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח תירס - 1-2 כפות. ל.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

לעצם העצם:

• קמח חיטה - 3 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. מניחים את הקוטג' בכלי מתאים, מוסיפים סוכר, ביצה ואם רוצים סוכר וניל שאפשר להחליף בתמצית וניל או בווניל עצמו. למבנה עדין יותר, אל תשכחו בשלב זה להוסיף אבקת אפייה לבצק.

2. השלב הבא הוא הוספת קמח תירס, הוא יכול להיות עדין יותר או גס יותר, בחרו את זה שמתאים לטעמכם.

3. בסיום מוסיפים סוכר רגיל, ללוש בצק חלק, לתת לו לעמוד כך שהקמח יתפח היטב, כך שעוגות הגבינה יעצבו טוב יותר.

4.לאחר מכן מכינים עוגות גבינה עגולות קטנות ומגלגלים אותן קלות בקמח.

5. מחממים שמן צמחי במחבת, ואז מטגנים את עוגות הגבינה מתחת למכסה, מחכים לקרום חום זהוב יפהפה שייווצר מכל צד. החום בינוני, כך שעוגות הגבינה נאפות, אך לא נשרפות.

6. אוכלים עוגות גבינה עם קמח תירס, יחד עם ריבה או שמנת חמוצה.

בתאבון!

איך לבשל עוגות גבינה עם קמח שיפון במחבת?

אם תעקבו בדיוק לפי הפרופורציות המצוינות במתכון זה להכנת עוגות גבינה עם קמח שיפון, תקבלו בצק נוזלי, אותו תצטרכו להכניס לתוך שמן חמניות מחומם או צמחי ולטגן עד לסיום. אבל אם אתם אוהבים עוגות גבינה עבות יותר, אז מוסיפים עוד קמח, יוצרים אותן בידיים ומטגנים כרגיל.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• קמח - 4 כפות. ל.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר - 2.5 כפות. ל.
• מלח - קורט.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. טוחנים את הקוטג' עם סוכר, מוסיפים מעט מלח, טורפים פנימה את הביצים ומערבבים הכל עד לקבלת מסה אחידה ואחידה.

2. לאחר מכן, בקערה שבה ללוש את הבצק לעוגות גבינה, צריך להוסיף קמח שיפון ואבקת אפייה ולערבב הכל.

3. מחממים את השמן, מוציאים בעזרת כף את הבצק לעוגות גבינה (או מפסלים בידיים) ומניחים על מחבת מחוממת.

4. מטגנים את עוגות הגבינה משני הצדדים עד להזהבה יפה, אפשר לטגן אותן מכוסות כך שהטיגון יהיה אחיד יותר.

5. מגישים את עוגות הגבינה המוכנות משיפון חמות. טעים במיוחד לאכול אותם עם שמנת חמוצה.

בתאבון!