מרק שמנת גבינה

מרק שמנת גבינה הוא מנה עדינה בצורה בלתי רגילה שמוגשת לא רק בתפריט היומי, אלא מטופלת גם באירועים משמעותיים יותר. תוכלו ליהנות לא רק מהמנה, אלא גם מתהליך הבישול עצמו. אין שום דבר מסובך, הכל פשוט ביותר. וכמה שזה טעים - מעבר למילים!

מרק גבינת שמנת עם גבינה מותכת - מתכון קלאסי

מרק גבינת שמנת עם גבינה מותכת הוא מתכון קלאסי שישאיר רושם מתמשך. המרקם החלק עם טעם קרמי עשיר וקרוטונים פריכים ישמח את כולם. המנה ממלאת אותך היטב ומרימה את מצב הרוח. ומצגת המסעדה תטריף את אניני הטעם ואיני הטעם של יצירות מופת גסטרונומיות.

1. 
   מרק גבינת שמנת מהיר וקל להכנה. אנחנו מכינים את המוצרים.
2. 
   לאחר קילוף תפוחי האדמה חותכים את הפקעות לפרוסות. ממלאים אותו במים ונותנים לו להתבשל.
3. 
   לאחר קירור קל של תפוחי האדמה, מרסקים אותם עם מועך או מחוררים אותם עם בלנדר.
4. 
   מעבירים את המחית לסיר גדול יותר. יוצקים פנימה מרק ושמנת. מתבלים בתבלינים. מניחים אותו על המבער ונותנים לו לרתוח.
5. 
   מוסיפים את הגבינה המעובדת, מערבבים ומרתיחים עד שהיא נמסה.
6. 
   טועמים ובמידת הצורך מאזנים עם תבלינים ועשבי תיבול.
7. 
   מגישים בקערות מרק, מעוטרים בענף פטרוזיליה ולחם קלוי. מגררים גבינה קשה ומפזרים עליה לפני האכילה. בתאבון!

---

מרק שמנת גבינה עם עוף

מרק גבינה שמנת עם עוף נראה טעים וטעים אפילו יותר. המנה הדשנה מתאימה יותר לתזונה יומיומית. זה לא יותר קשה להכנה מאשר מרקים אחרים. מרק גבינה הוא אורח תדיר במשפחתנו. גם ילדים וגם מבוגרים מרוצים ממנו. מינימום טרחה, מקסימום רגשות נעימים.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 5

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• גבינה - 200 גרם.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מקלות עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 0.5 כפות.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר שטיפת מקלות התוף, מבשלים את המרק כרגיל למרק. כאשר מופיע קצף, הסר אותו בעזרת כף מחוררת. יש אנשים שמבשלים את המרק על ידי ניקוז הנוזלים לאחר הרתיחה הראשונה והוספת מים חדשים. אנו מנקים פקעות וירקות שורש, בצל ושום. למרק עשיר יותר, השתמשו בגב או ברגליים של עוף.

שלב 2. קוצצים דק את הבצל והשום. חותכים את תפוחי האדמה והגזר לחתיכות גדולות יותר ומוסיפים אותם למרק.

שלב 3. במחבת עם שמן צמחי מטגנים את הבצל והשום עד שקיפות. אין צורך להביא אותו לגוון זהוב.

שלב 4. מוציאים את העוף, מניחים לו להתקרר מעט, מסירים את העצמות וחותכים או מפרקים לסיבים.אנחנו מסירים את העור אם זה חשוב.

שלב 5. מניחים את תפוחי האדמה והגזר המבושלים ומטגנים אותם לתוך כוס בלנדר או קערת מעבד מזון. אם אין את זה ולא את זה, טוחנים אותו במסננת, תחילה מועכים אותו עם מועך.

שלב 6. חמושים במכשיר טבילה, טוחנים את הירקות למרקם הרצוי. העיקר לא לערבב יתר על המידה כדי שהמסה לא תהפוך דביקה. לאחר מכן מעבירים אותו למרק יחד עם הבשר.

שלב 7. מגררים את הגבינה ויוצקים לתוך המרק. מחממים עד שהוא נמס, אך לא רותחים. אנחנו בוחרים גבינה קלה להמסה.

שלב 8. יוצקים את המרק לקערות. השלימו עם שמנת חמוצה או מיונז לפי שיקול דעתכם. מגישים עם לחם קלוי. בתאבון!

מרק שמנת עם גבינה ופטריות

מרק שמנת עם גבינה ופטריות הוא יצירת מופת גסטרונומית שלא תשאיר אתכם אדישים. מרקם אידיאלי, טעם פטריות עשיר עם טעם לוואי קרמי - כל זה ראוי להערצה. המרק נראה מושלם ויאיר בנוכחותו ארוחת ערב חגיגית.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 3

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• שמפיניון - 300 גרם.
• קרם 20% – 100 מ"ל.
• גבינת שמנת - 120 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• גזר - 1 יחידה.
• שום מגורען - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן תפוחי אדמה, בצל וגזר, פטריות ושאר החומרים. אנחנו מנקים את הירקות. שוטפים את השמפיניון. אנחנו מנסים לעשות זאת במהירות כדי שלפטריות לא יהיה זמן לספוג לחות. חלופה לשמפיניון תהיה דגימות יער טריות או יבשות. יבשים יהיה צורך להשרות למשך הלילה.

שלב 2. קוצצים את תפוחי האדמה כמו למרק - לברים, לקוביות, זה לא משנה.

שלב 3.קוצצים את הגזר לא גס מדי.

שלב 4. חותכים את הבצל לקוביות בינוניות.

שלב 5. חותכים את הפטריות לפלחים לא קטנים מדי. חותכים דגימות קטנות לשניים או השאר שלמות.

שלב 6. במחבת מחוממת עם שמן צמחי, מטגנים את הפרוסות, זכור לערבב לבישול אחיד. זה ייקח 10 דקות.

שלב 7. לאחר העברת הצלי לסיר, יוצקים מים רותחים. לאחר הרתיחה, מבשלים כחצי שעה עד שהמרכיבים רכים.

שלב 8. טועמים בגבינת שמנת. אתה יכול להשתמש בגבינה מעובדת "דרוז'בה", "אורביטה", מגוררת מראש או חתוכה לחתיכות קטנות יותר לפירוק מהיר יותר.

שלב 9. לאחר ערבוב טוב יוצקים פנימה את השמנת (תכולת השומן לא חשובה, אבל ככל שהיא יותר שמנה היא מעוררת תיאבון). אפשר להשתמש בקרם 10%, אבל אז להגדיל את הכמות. מתבלים בתבלינים. לטעם עשיר של פטריות אפשר להוסיף אבקת פטריות. לאחר ערבוב, מרתיחים במשך 7 דקות.

שלב 10. הסר את הסיר מהמבער וטחן בזהירות עם בלנדר, החזק אותו עם כפפות תנור כדי לא לשרוף את עצמך. במידת הצורך, מתקנים את הטעם.

שלב 11. ממלאים צלחות מנות במרק שמנת. אנחנו מקשטים והולכים לארוחת ערב. בתאבון!

מרק שמנת גבינה עם שרימפס

מרק שמנת גבינה עם שרימפס טעים להפליא. כל אחד יכול להכין מנה בסיסית בלי הרבה מאמץ. מהיר, טעים ובמחיר סביר. כדי לא לבזבז זמן על ניקוי שרימפס, אנחנו לוקחים קוקטייל פירות ים כבר קלופים או מוכנים.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• מים - 600 מ"ל.
• שמנת - 250 מ"ל.
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• שרימפס קלוף מבושל - 250 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו מנקים את ירקות השורש והפקעות עם עוזרת בית, ומסירים את השכבה הצבעונית מהבצל. טוחנים את המוצרים.

שלב 2. לאחר רתיחה של מים, הכניסו לתוכם את תפוחי האדמה. ממליחים ומבשלים עד שמוכן. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל והגזר. כשהירקות נהיים רכים מעבירים לתפוחי האדמה.

שלב 3. לאחר חיתוך הגבינה המעובדת, זורקים אותה למחבת עם הירקות ומערבבים במרץ כדי שהגבינה תימס. אנחנו מעבירים את המחבת על לוח עץ ובזהירות, כדי לא להישרף, טוחנים את המסה עם מכשיר צולל. אם אין לך עוזר מטבח, טוחן אותו דרך מסננת.

שלב 4. מקציפים עד שאתה מרוצה מהעקביות. יוצקים פנימה את השמנת (תכולת השומן לא משנה, אבל עדיף לקחת 20% מוצר) ומערבבים. מתבלים בתבלינים לפי הטעם. מוסיפים את השרימפס ומחממים את המנה, רק קצרה מרתיחה.

שלב 5. הסר את המחבת מהכיריים. אנחנו מחלקים את הפינוק למנות. לקשט לפי שיקול דעתך. מוסיפים מקלות גבינה או קרוטוני שום. בתאבון!

מרק גבינת שמנת עם ברוקולי

מרק גבינה וברוקולי שמנת הוא פינוק לבבי וטעים שלוקח לא יותר מחצי שעה להכנה. כל אחד יכול להכין את המנה הזו בקלות. כמות הקרם לא מצוינת. כל אחד מוסיף לעקביות הרצויה. גם לא חשוב כמה הקרם כבד.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 130 גרם.
• מים - 1 ליטר.
• שמנת - לפי הטעם.
• גבינה מעובדת - 100 גר'.
• גזר - 90 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• בצל - 80 גרם.
• ברוקולי - 200 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1.לאחר קילוף תפוחי האדמה, הגזר והבצל, שוטפים אותם. מוציאים את הברוקולי הקפוא.

שלב 2. לאחר חיתוך גס של הירקות מניחים אותם במחבת עם מים. מתבלים בתבלינים. הניחו אותו על המבער. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש למינימום ומבשלים עד שהירקות רכים.

שלב 3. מוציאים מהבער ומוסיפים גבינה ושמנת. מתאימים את הסמיכות עם כמות הקרם. אנחנו לוקחים כל תכולת שומן של המוצר, אבל, ככלל, ככל שהוא שומני יותר, כך הוא טעים יותר. לאחר הערבוב, מביאים למרקם חלק באמצעות יחידת מטבח.

שלב 4. אם אין לכם ציוד חשמלי, טוחנים את תכולת המחבת דרך מסננת או מועכים עם מועך. מחזירים את המרק ללהבה ומחממים מעט, מבלי להביא לרתיחה.

שלב 5. מגישים ומקשטים לפי שיקול דעתכם. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומציירים קורי עכביש עם שמנת. המנה נראית מדהים. האורחים יתפלאו. בתאבון!

מרק גבינה ובייקון

מרק גבינת שמנת ובייקון הוא המנה הפשוטה והיוצאת דופן ביותר בטעמה. הבייקון הפריך מדגיש בצורה מושלמת את הטעם הקרמי והקרמי. המרק לוקח לא יותר מחצי שעה להכנה ומשאיר אחריו הרבה רגשות. מראה המנה ינצח אותך.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 3

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• בייקון - 30 גר'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• גבינה מעובדת/שמנת – 100 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - שן 1.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים.

שלב 2. מניחים את הבייקון בכלי מיקרוגל חסין, מכסים בניילון ומכניסים למיקרוגל למשך 1.5 דקות בעוצמה מקסימלית. לתת להתקרר. אפשר לטגן בייקון במחבת ללא שמן.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם.

שלב 4. טוחנים אותו.

שלב 5.קולפים את הבצל והשום וקוצצים כמה שיותר דק.

שלב 6. מניחים את הירקות החתוכים במחבת ויוצקים 1.5 ליטר מים. מבשלים 20 דקות.

שלב 7. מתבלים במלח ופלפל ומנסים לראות אם יש מספיק.

שלב 8. יוצקים 200 מיליליטר שמנת. זה יכול להיות 10% או 20% שומן. עם שמנת כבדה הטעם יהיה עשיר יותר. לאחר ערבוב מחממים מבלי להביא לרתיחה.

שלב 9. מוסיפים גבינה לתערובת החמה. במקום גבינה מעובדת אפשר להשתמש בגבינת שמנת. ללוש היטב כך שהוא יתמוסס מהר יותר.

שלב 10. מנקבים את התוכן למרקם קרמי. השתמשו בבלנדר בזהירות כדי לא לשרוף את הידיים עם האדים. אם אין לך מכשיר, ללוש עם מועך או לשפשף דרך מסננת.

שלב 11. ממלאים קערות במרק קרמי ומעליהן בייקון פריך. זהו שילוב נהדר שאי אפשר לתאר במילים.

שלב 12. המרק יוצא מדהים! בתאבון!

מרק שמנת גבינה עם קרוטונים

מרק גבינת שמנת עם קרוטונים מתברר רך להפליא. המראה של המנה מושך עם הבהירות שלה. הקרוטונים הפריכים מבליטים את המרקם הקטיפתי של המרק. וטעם הגבינה יהפוך את הראש לכל אחד. זוהי אפשרות מצוינת לשולחן חג.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 3

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גב עוף - לפי הטעם.
• צלעות חזיר - לפי הטעם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• גבינה מעובדת - 100 גר'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• חמאה - 1 כף.
• תירס - 0.5 פחיות.
• אגוז מוסקט - 0.3 כפיות.
• קרם 10% – 200 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מרק - 1.5 כפות.
• מים - 1 כף.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• כיכר - 2 פרוסות.

תהליך בישול:

שלב 1. מבשלים את גב העוף וצלעות החזיר מראש. מסננים את המרק.אנו משתמשים בבשר לפי שיקול דעתנו למנות אחרות. יוצקים 1.5 כוסות מרק.

שלב 2. קולפים וקוצצים את הבצל.

שלב 3. לאחר קילוף תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות.

שלב 4. כותשים את השום הקלוף. קח סיר עם תחתית כפולה ויוצקים שמן צמחי. פורקים את הפרוסות ומטגנים אותן יחד עם השום.

שלב 5. קולפים את הגזרים ומגררים אותם. מעבירים לסיר. בואו נמשיך לבשל.

שלב 6. מוסיפים מרק בהדרגה לתערובת הטיגון.

שלב 7. הוסף עוד.

שלב 8. הוסף מים. מוסיפים עלה דפנה ומוסיפים מלח.

שלב 9. הביאו את הירקות למוכנות. אנחנו מוציאים את עלי הדפנה וטוחנים את הירקות עם בלנדר.

שלב 10. מוסיפים שמנת.

שלב 11: מתבלים באגוז מוסקט.

שלב 12. הוסף גבינה מעובדת.

שלב 13. מרתיחים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.

שלב 14. יוצקים למנות. מוסיפים תירס משומר.

שלב 15. חותכים את הלחם לקוביות.

שלב 16. לאחר חימום המחבת והמסת השמן הצמחי, מוסיפים את הלחם ומשחימים אותו.

שלב 17. מסדרים קרוטונים למנות.

שלב 18. מקשטים כרצונכם.

שלב 19. בואו נתחיל לטעום לפני שהקרקרים נרטבים.

שלב 20. לא מאוד מטריד, אבל מאוד טעים! בתאבון!

מרק גבינה עם עוף ושמפיניון

בהחלט כולם יאהבו את מרק הגבינה הקרמי הזה עם עוף ופטריות. אפילו האנשים הכי בררנים לא יוכלו לסרב למנה הארומטית הזו. שמפיניון מוסיפים גרידה נוספת לפינוק. לא יהיו קשיים בבישול, זה לא יכול להיות קל יותר.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• שמפיניון - 400 גר'.
• פילה עוף - לפי הטעם.
• גבינה מעובדת - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. לאחר שטיפת פילה העוף וקילוף תפוחי האדמה, שמים את האוכל במחבת. ממלאים במים מטוהרים, מניחים על הכיריים ומכינים את הבסיס. אם יש צורך, מסירים את הקצף אם נוצר במהלך הבישול.

שלב 2. מנקים את הבצל והפטריות. את השמפיניון אין צורך לשטוף כדי שלא יהיו רוויים בלחות. מספיק להסיר את העור ולחדש את החתך ברגליים. קוצצים גס ומטגנים בשמן צמחי.

שלב 3. כשתפוחי האדמה מבושלים והפטריות והבצל מטוגנים, שמים אותם בקערה.

שלב 4. חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות קטנות. מוסיפים לפטריות ובצל. אפשר להשתמש בגבינת שמנת. זה יוסיף צבע עשיר למנה. ולטעם יותר פטריות, אנו משתמשים באבקת פטריות.

שלב 5. יוצקים מצקת של מרק חם ומחטים עם יחידה טבולה עד לקטיפתי, או דופקים עם מועך אם אין לכם יחידות מטבח.

שלב 6. מחזירים את המחית למחבת עם המרק, לאחר הוצאת הבשר. לאחר רתיחה של 10 דקות, מגישים את המנה. מגישים את העוף בנפרד, חתוך לחתיכות. לאחר שפיזרו עשבי תיבול ריחניים קצוצים, אנחנו מתיישבים ליד השולחן. בתאבון!

מרק גבינת שמנת צרפתית

מרק גבינת שמנת צרפתית קל להכנה, בעל מרקם שיקי ומראה אטרקטיבי. לבישול, הם משתמשים במרכיבים תקציביים שלא ישברו את הכיס. תכולת השומן של הקרם אינה חשובה; או 20% או 10% יתאים.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 12

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• מים - 3 ליטר.
• גבינה מעובדת - 400 גר'.
• גזר - 200 גרם.
• מלח - 25 גרם.
• חמלי-סונלי - 5 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• תירס משומר - 400 גרם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1.אנחנו מכינים מרכיבים למרק טעים. מקלפים תפוחי אדמה, גזר ובצל.

שלב 2. קוצצים את הגזר והבצל די גס. שיטת החיתוך אינה חשובה; כל הרכיבים עדיין יהיו קצוצים. פורקים את הירקות למחבת מחוממת בשמן צמחי, רצוי עם תחתית עבה. מטגנים עד לגוון זהוב מושך.

שלב 3. יוצקים פנימה 3 ליטר מים מסוננים. תן לזה לרתוח. בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם גס. מוסיפים למרק, מכסים ומנמיכים את הטמפרטורה, מבשלים 20 דקות.

שלב 4. כשהירקות מבושלים, חמושים במכשיר, קוצצים בזהירות את תכולת המחבת או משתמשים במעבד מזון. מחזירים לכיריים ונותנים לו לרתוח. לאחר מכן הסר אותו מהמבער.

שלב 5. חותכים את הגבינה המעובדת לחתיכות נוחות ויוצקים לתוך המרק, נותנים לה להתמוסס. לפרוק תירס משומר ללא נוזלים. מתבלים בתבלינים. מערבבים היטב. מגישים עם לחם קלוי. בתאבון!

מרק מחית גבינה שמנת

למרק מחית גבינה שמנת יש טעם עשיר. המנה המדהימה הזו מתאימה לא רק לתזונה היומית, אלא גם לאירועים מיוחדים. המרק יוצא מאוד מעורר תיאבון ומשביע היטב. זה קל להכנה ולא לוקח הרבה זמן. אנשי עסקים ומי שלא אוהב לבלות שעות במטבח, שימו לב!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 350 גרם.
• מים - 300 מ"ל.
• קרם 20% – 180 מ"ל.
• גבינה מעובדת - 120 גר'.
• גבינה קשה - 30 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בצל - 130 גרם.
• גזר - 130 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. מקלפים ומקלפים את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל.חותכים את הגזרים לחצאי עיגולים.

שלב 2. מניחים את המחבת על האש. יוצקים שמן צמחי ומקפיצים את הפרוסות עד שהם רכים. לאחר קילוף תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות. כשהצלי מתרכך מוסיפים את תפוחי האדמה.

שלב 3. לאחר שפיכת מים והרתחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המעובדת, מערבבים עד להמסה מלאה ויוצקים פנימה את השמנת. אני משתמש ב-20%, אבל פחות תכולת שומן תתאים. מאזנים את הטעם עם תבלינים ומסירים מהאש.

שלב 4. בזהירות, כדי לא להכריח את עצמך, מקציפים את המרק עד לקבלת מרקם קטיפתי עם יחידה טבולה.

שלב 5. יוצקים את המרק למנות. מפזרים מעל גבינה קשה מגוררת ועשבי תיבול ארומטיים קצוצים. מייבשים את הלחם במחבת ללא שמן. שים אותו על צלחת.

שלב 6. כדי למנוע מהקרקרים להירטב, הציגו אותם ונסו אותם מיד. הקרוטונים הפריכים משלימים את המרקם הקרמי בצורה טעימה. בתאבון!