מרק גבינה

מרק גבינה היה מאוד פופולרי בתקופה הסובייטית בקרב סטודנטים. הכנתו אינה דורשת הרבה מרכיבים, והיא מתבשלת די מהר: ברגע שתפוחי האדמה מתרככים, המנה יכולה להיחשב מוכנה. בואו נסתכל על כמה מתכונים להכנת מרק טעים.

מרק גבינה קלאסי עם גבינה מותכת

המתכון למרק גבינה קלאסי מוצג עם סט מוצרים פשוט ודי תקציבי. גבינה מעובדת מתמוססת בצורה מושלמת במים רותחים (או במרק) ונותנת טעם קרמי עדין למנה.

1. 
   מרק גבינה קלאסי קל מאוד להכנה. יוצקים מים לסיר גדול, אותו אנו מעבירים לכיריים. עכשיו אנחנו שוטפים את ירקות השורש וחותכים את הקליפה בסכין. שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות האפשרית מתחת למים זורמים וחותכים לקוביות בגודל בינוני.מניחים בסיר עם מים.
2. 
   חותכים את השכבה המלוכלכת של הגזר ושוטפים אותה במים. מגררים את הגזרים מהצד של החורים הגדולים. אנחנו גם קוצצים דק את הבצל הקלוף.
3. 
   מחממים מחבת על הכיריים עם שמן צמחי. מניחים בצל וגזר במיכל. מטגנים את החומרים בעזרת מרית.
4. 
   מניחים בצל וגזר מטוגנים בשמן במחבת עם תפוחי אדמה. מוסיפים גבינה ומערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. הגבינה צריכה להיות מומסת לחלוטין.
5. 
   כבה את הכיריים. מוסיפים מעט מלח למרק ומערבבים אותו. שוטפים את השמיר, מנערים וקוצצים דק. מוסיפים למרק הגבינה המוכן.

בתאבון!

איך לבשל מרק גבינת שמנת בבית?

כדי שהגבינה במרק תימס מהר יותר, אל תכניסו אותה לחתיכות גדולות לתוך הכלי. יש לזכור שלמרק צריך להיות טעם גבינתי עשיר, שאר המרכיבים צריכים רק להדגיש אותו.

זמן בישול - 55 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 4.

רכיבים:

• מלח לטעימה.
• מים - 1.5 ליטר.
• גזר - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 4 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• גבינה מעובדת - 300 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה. תחילה קלפו פקעות תפוחי אדמה טריות ולאחר מכן שטפו אותן במים זורמים. חותכים ירקות שורש בגודל בינוני לקוביות.

שלב 2. מניחים את הגבינה המעובדת על כף ו"ממיסים" אותה במים חמים. כשהתערובת הנוזלית רותחת, מוסיפים לה תפוחי אדמה. מבשלים את חתיכות תפוחי האדמה עד לבישול מלא ומוסיפים מלח לפי הטעם. מערבבים את תערובת המרק.

שלב 3. קולפים את הבצל והגזר.שוטפים את הירקות וקוצצים אותם: בצל לקוביות קטנות עם סכין, גזר על פומפיה גסה. מניחים את הבצל במחבת מחוממת עם שמן. מטגנים אותו עד שהוא הופך שקוף.

שלב 4. מוסיפים גזר לבצל. מטגנים את שני המרכיבים עד להזהבה. מוסיפים לירקות רוטב סויה, יוצקים אותו בזרם דק. לאחר הרתיחה, מבשלים את התערובת על הכיריים במשך 3 דקות. מכבים את הכיריים ומוסיפים את התערובת למרק.

שלב 5. כאשר התבשיל רותח, יש לטהר אותו באמצעות בלנדר, ולאחר מכן להרתיח שוב. מתבלים את המרק המוגמר בעשבי תיבול - שמיר, בצל, פטרוזיליה או כוסברה - שטוף וקצוץ קודם לכן.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק גבינת עוף

מתכון המרק הזה ישמח אפילו את אוהבי האוכל הקפריזיים ביותר. ניתן להגיש מנה עדינה בניחוח גבינה עדין בכל שעות היום. יתרון עצום של המרק הוא מהירות הכנתו.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• בשר עוף - 0.5 ק"ג.
• מי שתייה – 2.5-3 ליטר.
• תפוחי אדמה - 400-500 גרם.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• גבינה מעובדת - 200 גר'.
• חמאה ללא מלח - 20-30 גרם.
• עלה דפנה מיובש - 1-2 יח'.
• מלח - 2 קורטים.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את בשר העוף (חזה, כנפיים) במים ומנגבים בנייר סופג. מניחים את העוף בסיר גדול וממלאים במים. כשהנוזל רותח, ממליחים את המרק ומוסיפים עלה דפנה. השאירו למשך 20-25 דקות.

שלב 2. לשטוף ירקות שורש - תפוחי אדמה וגזר. אנחנו מנקים אותם ושוטפים אותם ביסודיות שוב. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מניחים את תפוחי האדמה במרק ומבשלים כעשר דקות. קוצצים דק את הבצל הקלוף.

שלב 3. מוציאים את החזה המבושל מהמחבת וקוצצים אותו דק. מחזירים לסיר עם תפוחי האדמה.

שלב 4. מניחים חתיכת חמאה במחבת וממיסים אותה על הכיריים. מניחים גזר ובצל בשמן, מטגנים אותם עד שהבצל מקבל גוון זהוב. הוסף ירקות למרק.

שלב 5. חותכים את הגבינה לקוביות. מניחים אותם בסיר עם שאר החומרים. להמסת הגבינה, מכסים את המיכל במכסה ומבשלים את המרק כעשר דקות.

שלב 6. שוטפים וקוצצים את הירוקים. לפני ההגשה מתבלים את המרק במלח ופלפל. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

מרק גבינה טעים עם פטריות ושמפיניון

מרק פטריות יוצא עשיר וארומטי מאוד, לא משנה אם הוא מבושל במרק או במים. ניתן להשתמש בפטריות למרק טריות או קפואות, ולשובע להוסיף ורמיצ'לי.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 200 גר'.
• שמפיניון קפוא - 250 גר'.
• ורמיצ'לי - 50 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• מרק או מים - 1.5-2 ליטר.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות. מניחים אותו בסיר.

שלב 2. מלאו את ירקות השורש במים מטוהרים מראש. מביאים את הנוזל לרתיחה על הכיריים ומרתיחים את תפוחי האדמה עד לבישול מלא.

שלב 3. טוחנים את הבצל והגזר, שקולפו ושטפו קודם לכן: קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזרים.מניחים את הירקות בשמן צמחי, מחומם יחד עם המיכל על הכיריים.

שלב 4. מטגנים את החומרים עד שהם נעשים רכים.

שלב 5. מפשירים את השמפיניון מראש. מוסיפים אותם למחבת עם בצל וגזר. בתהליך הצלייה הפטריות ישחררו נוזלים. כשהיא התאדה לחלוטין, מוסיפים מלח ומכבים את הכיריים.

שלב 6. מניחים את הפטריות והירקות בתבנית עם תפוחי האדמה. כשהמרק כמעט מוכן, מוסיפים לו גבינה מעובדת ואטריות. הגבינה צריכה להיות מומסת לחלוטין. מתבלים את המרק בעשבי תיבול טריים שטופים וקצוצים מראש. לאחר דקה, כבו את הכיריים.

שלב 7. מכסים את המיכל במרק הגבינה עם מכסה. זה צריך לשבת במשך 15 דקות.

שלב 8. יוצקים את המנה החמה לצלחות ומגישים.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למרק גבינה עם קציצות

הכנת מרק גבינה עם קציצות היא לא קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. בנוסף למרכיב הבשר והפטריות, אפשר להכין מרק ירקות טעים עם מרק גבינה.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות.

זמן בישול - 55 דקות.

מספר מנות – 3-4.

רכיבים:

• מים - 3 ליטר.
• גבינה מעובדת - 200 גר'.
• עוף טחון - 500 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמפיניון - 150 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• קרקרים - לפי הטעם.
• שום - 1-2 שיני.

תהליך בישול:

שלב 1. ניתן להשתמש בעוף טחון תוצרת בית או בחנות. כדי להכין את המסה, אתה צריך לקחת פילה עוף, לשטוף ולייבש אותו, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות גדולות ולעבור דרך מטחנת בשר. מניחים את הבשר הטחון המוכן בקערה וטורפים פנימה את הביצה. ממליחים ומערבבים היטב.

שלב 2. שוטפים את הבצל והגזר הקלופים במים זורמים, מנגבים בנייר סופג וחותכים לרצועות דקות ככל האפשר.

שלב 3. חותכים את קליפות תפוחי האדמה. שוטפים את ירקות השורש במים וחותכים לפרוסות או קוביות בגודל בינוני.

שלב 4. אנחנו ממיינים ושוטפים את השמפיניון, ואז חותכים אותם לפרוסות בכל צורה וגודל.

שלב 5. יוצקים מים מטוהרים לסיר גדול ומביאים לרתיחה על הכיריים. יוצקים תפוחי אדמה למים רותחים.

שלב 6. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים יוצרים מהבשר הטחון כדורים קטנים. כשקוביות תפוחי האדמה כמעט מוכנות, מניחים את הבצל, הגזר וכדורי הבשר בכלי. ממליחים ומפלפלים את המרק לפי הטעם.

שלב 7. מוסיפים שמפיניון למנה. אנחנו לוקחים כף גבינה וגם מוסיפים אותה למרק. אנחנו מחכים שזה יתמוסס.

שלב 8. קולפים את שן השום, שוטפים ומנגבים את הירוקים בכל כמות. קוצצים דק את החומרים ומוסיפים למרק. מערבבים ומכבים את הכיריים.

שלב 9. כשהמרק נספג מתחת למכסה הסגור, יוצקים אותו לצלחות ומקשטים בקרוטוני לחם.

בתאבון!

מרק כדורי גבינה ביתי

אנו מזמינים אתכם לנסות מרק עשיר, משביע וטעים עם כדורי גבינה ארומטיים. הכנתו לא תיקח הרבה זמן, אבל התוצאה תפתיע ותשמח אתכם מאוד.

זמן בישול - שעה 30 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות - 8.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - ½ יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• גבינה - 100 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• קמח - 3 כפות.
• גבינה מעובדת - 200 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בעזרת פומפיה דקה, מגררים חתיכת גבינה. מוסיפים לו קמח וטורפים פנימה ביצה אחת.מערבבים היטב את החומרים בעזרת כף ויוצרים מהתערובת כדורים קטנים. מניחים את תערובת הגבינה על צלחת. שמנו אותו במקרר.

שלב 2. שוטפים את חזה העוף ומייבשים אותו עם נייר סופג. מניחים אותו במחבת עם מים מטוהרים. מבשלים עד לסיום. חותכים את הבשר המבושל לחתיכות ושולחים אותו בחזרה למחבת.

שלב 3. יוצקים שמן צמחי למחבת. קולפים את הבצל והגזר, ואז שוטפים היטב את החומרים ומנגבים אותם בנייר סופג. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. מניחים את הירקות בשמן ומטגנים עד להזהבה.

שלב 4. קולפים את תפוחי האדמה. אנחנו שוטפים אותם במים זורמים, מנגבים אותם במגבת נייר וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני. מניחים תפוחי אדמה, בצל וגזר במרק, מבשלים את המנה עד שתפוחי האדמה מתרככים.

שלב 5. 5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים למרק גבינה מעובדת וכדורי גבינה. מתבלים את המנה המוגמרת בירוקים שטופים וקצוצים לפני ההגשה.

בתאבון!

מרק גבינה מגבינה מעובדת עם נקניק

להכנת המרק, נקניק מכל מותג ומגוון שימושי: המנה מתגלה כמעודנת וייחודית מאוד. נוכחות של נקניק במרק לא אומר שזה קשה לעיכול. זה בדיוק ההפך. המרכיב אינו מעמיס על הקיבה.

זמן בישול - 50 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות – 3-4.

רכיבים:

• מים - 2 ליטר.
• נקניק מעושן – 250-300 גר'.
• תפוחי אדמה - 300-400 גרם.
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים מטוהרים לסיר גדול. מניחים את המיכל עם הנוזל על הכיריים. אנחנו מחכים עד שהמים רותחים.

שלב 2.תחילה יש לשטוף היטב את תפוחי האדמה הקלופים ולאחר מכן לחתוך אותם לחתיכות - קוביות או ברים.

שלב 3. מקלפים את הגזר והבצל, ולאחר מכן שוטפים וקוצצים אותם: חותכים את הבצל לקוביות, ומגררים את הגזרים על פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 4. חותכים את הכמות הנדרשת של נקניק לקוביות קטנות. חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות בגודל בערך כמו הנקניק.

שלב 5. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים במים רותחים. נותנים לנוזל לרתוח שוב ומנמיכים את האש. מרתיחים את תפוחי האדמה במשך 10 דקות. במקביל, יוצקים שמן לטיגון. לאחר החימום מוסיפים את הבצל לשמן ומטגנים אותו כמה דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 6. מוסיפים גזר לבצל. מטגנים את החומרים במשך 2-3 דקות. מניחים את הנקניק במחבת. מערבבים את החומרים ומטגנים עד שהנקניקיה משחימה.

שלב 7. כאשר הנקניק הופך רך, מוסיפים את הטיגון למחבת עם תפוחי האדמה. לאחר מכן, שמים את הגבינה במיכל ומוסיפים מלח למרק. אנחנו מחכים עד שקוביות הגבינה יתמוססו. מבשלים את המרק 5 דקות על אש גבוהה.

בתאבון!

איך מכינים מרק אטריות גבינה טעים?

למרק ורמיצ'לי ניחוח עשיר וטעם עדין. בנוסף, המנה מתגלה כמשביעה מאוד. נסה להכין מרק גבינה באמצעות המתכון הזה: זה בהחלט יהפוך למנה החתימה שלך.

זמן בישול - שעה 50 דקות.

זמן בישול - שעה 30 דקות.

מספר מנות - 10.

רכיבים:

• מים - 3 ליטר.
• פילה עוף (כנפיים) - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5-7 יח'.
• ורמיצ'לי - 100 גרם.
• גבינה מעובדת - 1 יחידה.
• חמאה - 50 גרם.
• בצל - 1-2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תיבול - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים מטוהרים קרים למחבת. מניחים עוף בנוזל.מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים עד שהעוף מבושל, כל הזמן מורידים את הקצף.

שלב 2. אנו שוטפים את הירקות הקלופים - בצל וגזר - במי ברז. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר, ומגררים את הגזרים (בצד שבו נמצאים החורים הגדולים). ממיסים את החמאה במחבת ואז שמים את הבצל והגזר במיכל. מטגנים אותם עד להזהבה.

שלב 3. מניחים את הצלי לתוך המרק. מרתיחים את החומרים יחד במשך 20 דקות.

שלב 4. מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה ושוטפים היטב תחת מים זורמים. מנגבים את ירקות השורש בנייר סופג וחותכים אותם לקוביות קטנות. מניחים במרק ומבשלים 10 דקות.

שלב 5. מגררים את הגבינה המעובדת (מהצד של החורים הגדולים). מוסיפים אותו למרק ומערבבים עד להמסה.

שלב 6. יוצקים ורמיצ'לי לתוך המנה לאחר שהגבינה המומסת נמסה בה. שוטפים ירקות טריים, מנגבים במגבת נייר וקוצצים.

שלב 7. מוסיפים למרק תבלינים ומלח, מוסיפים עשבי תיבול טריים. מבשלים את המנה במשך כמה דקות. מכבים את הכיריים ונותנים למרק לשבת מעט מתחת למכסה סגור.

שלב 8. מגישים את המרק הקרמי הטעים לשולחן בצלחות. אל תתנו למרק לתלול יותר מדי זמן, אחרת הוורמיצ'לי ירתח יותר מדי ויהיה רך.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק גבינה עם שרימפס

מרק גבינה לפי המתכון הזה יעזור לכם כשצריך להכין במהירות ארוחת צהריים, שכן תמיד אפשר למצוא את כל המרכיבים שלו במקרר. כדי שהמרק ייראה תוסס יותר, הוסיפו תבלינים, שמוסיפים צבע עשיר למנות.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

זמן בישול - 25 דקות.

מספר מנות – 8-10.

רכיבים:

• שרימפס קלוף - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• גזר - 250 גרם.
• גבינה מעובדת - 400 גר'.
• פטרוזיליה מיובשת - 2 כפיות.
• מלח - 1 כפית.
• שמיר מיובש - 2 כפיות.
• מים - 1.5-2 ליטר.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים מטוהרים למחבת. כשהוא רותח על הכיריים, מוסיפים מלח לפי הטעם. ממיסים גבינה מומסת במים רותחים. אנחנו מכינים את תפוחי האדמה מראש: שוטפים את הפקעות, מסירים את הקליפות וחותכים אותם לקוביות, לא גדולות מדי. מניחים במרק ומבשלים 10-15 דקות.

שלב 2. כדי להפוך את הטעם והריח של המרק לעזים יותר, אתה צריך להוסיף לו גזר מגורר: קלוף, שטף וקצוץ עם פומפיה, ולאחר מכן מטוגן במחבת.

שלב 3. מניחים גזר קצוץ במחבת מחוממת עם שמן צמחי ומקפיצים עד לריכוך כארבע דקות.

שלב 4. לאחר בישול תפוחי האדמה הקצוצים, מוסיפים למרק גזר מטוגן ושרימפס קלופים. כשהתבשיל רותח מוסיפים מלח ומערבבים.

שלב 5. בתום הבישול מוסיפים שמיר מיובש ופטרוזיליה. מערבבים את המסה הנוזלית ומכבים את הכיריים. מכסים את המחבת במכסה ונותנים למרק להתבשל במשך 30 דקות.

בתאבון!

מרק גבינה ונקניק מהיר וקל

מרק גבינה תופס את אחד המקומות החשובים ביותר ברשימת המנות הראשונות הפופולריות ביותר. לדוגמה, כגון בורשט או אוקה. עובדה מעניינת היא שהכנת המנה לוקחת מעט זמן ומורכבת מהמרכיבים הפשוטים ביותר.

זמן בישול - 55 דקות.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות - 8.

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 300 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• נקניקיות - 300 גר'.
• חמאה - 30 גרם.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפל גרוס - 1 קורט.
• שמיר טרי - 1 ענף.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• מים - 2 ליטר. 

תהליך בישול:

שלב 1. בוא נתמודד קודם עם תפוחי האדמה. אנחנו שוטפים אותו וחותכים את הקליפה בשכבה דקה בעזרת סכין. שטפו בזהירות את הלכלוך מהפקעות וחתכו אותן לסורגים. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה על הכיריים. מניחים את חטיפי תפוחי האדמה במיכל ומביאים שוב את הנוזל לרתיחה. מסירים את האבנית שנוצרת בעזרת כפית.

שלב 2. פתחו את צנצנות הגבינה המעובדת והכניסו את המוצר למרק. אנחנו מחכים שזה יתמוסס, ואז ממשיכים לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים.

שלב 3. נתחיל לעבד את הבצל, הגזר והנקניקיות. אנחנו מקלפים, שוטפים וקוצצים את הירקות: חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומגררים את הגזר על פומפיה גסה. חותכים את הנקניקיות לפרוסות דקות. תחילה מוסיפים ירקות לחמאה מומסת במחבת ומטגנים אותם מספר דקות (5-7). לאחר מכן מוסיפים את הנקניקיות, מערבבים את החומרים וממשיכים לטגן אותן מספר דקות.

שלב 4. מניחים את התערובת מהמחבת לתוך המחבת. מרתיחים במשך 5 דקות. אנחנו שוטפים את הירוקים, מניחים להם להתייבש וקוצצים אותם. מוסיפים עשבי תיבול, תערובת פלפלים ומביאים את המרק לרתיחה. כבה את הכיריים.

שלב 5. מחלקים את המרק בין הצלחות. אם רוצים, בתום הבישול אפשר להוסיף כל פסטה למרק.

בתאבון!