טארט – 10 מתכונים

טארט הוא מעדן מקורי ומרהיב, הכולל בסיס מאפה בצק פירורי ומילוי טעים לבחירה לפי טעמכם. במאמר זה אספנו את כל הווריאציות של מילויים מוכחים וטעימות להפליא, כך שאחרי הקריאה, תוכלו לבחור בקלות מתכון לטעמכם. את הטארט אפשר להכין עם מרנג, לימון או פירות יער - בכל מקרה, הקינוח ישמח אתכם בטעמו המדהים ובמרקם העדין.

טארט לימון - מתכון קלאסי

טארט לימון הוא קינוח שיכול לקשט בקלות שולחן חג לכל אירוע ויפתיע לטובה לא רק את בני המשפחה, אלא גם את האורחים. למרות פשטות המרכיבים ותהליך הבישול, הטארט המוגמר שובה לב לא רק במראה המרהיב שלו, אלא גם בטעמו המעולה.

1. 
   מניחים קליפת לימון שטוף אחד, קמח, חמאה מקוררת וחתוכה לקוביות ומלח בקערת בלנדר ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.
2. 
   טורפים את הביצה לתוך המסה שהתקבלה וטורפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה, העקביות אמורה ליצור כדור.
3. 
   הבצק צריך להחזיק את צורתו, בדקו זאת על ידי לקיחת מעט בכף היד. אם המסה פירורית מדי, מוסיפים מעט מים ומקציפים שוב.
4. 
   אנחנו עוטפים את גוש החול בשקית ומניחים אותו על המדף של המקרר, שוכחים לחצי שעה.
5. 
   מכסים את התבנית עם קלף ומחלקים את הבצק, יוצרים דפנות קטנות - מחוררים במזלג ומכניסים לתנור ל-200 מעלות ל-12 דקות עם משקולת (מניחים שעועית יבשה מעל) ובאותה כמות ללא משקולת.
6. 
   מניחים את הלימונים במיקרוגל למשך 1-2 דקות, ואז חותכים אותם לשניים וסוחטים את כל המיץ. מסננים כדי להיפטר מהעיסה. בקערה נפרדת טוחנים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה ומאחדים עם המיץ החמצמץ.
7. 
   אנחנו מסננים שוב את בסיס הקמח, אבל הפעם ישירות לתוך הסיר.
8. 
   מניחים קערה חסינת חום על המבער ומבשלים על אש בינונית כ-9-12 דקות תוך ערבוב מתמיד עד להסמכה. מוציאים את הקמח מהכיריים ומערבבים פנימה בהדרגה את השמן - יוצקים אותו על הבסיס.
9. 
   מקררים את הפאי עד שהקמח מתקשה לחלוטין. לאחר התייצבות מקשטים את החלק העליון בגבינה מוקצפת באבקת סוכר.
10. 
    מסדרים את הפיסאליס והגרידה באקראי, ומוסיפים גם נענע.
11. 
    בתאבון!

---

טארט תפוחים עשוי מאפה בצק

טארט תפוחים העשוי מבצק רך הוא מנה קלאסית של המטבח הצרפתי, הדומה במעורפל לשרלוט הידועה.ההבדל העיקרי הוא, כמובן, הבצק הרך והפירורי שעשוי מחמאה, כמו גם החלק העליון המעוטר להפליא.

זמן בישול - שעתיים 40 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 6-8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• אבקת סוכר - 50 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - 1 קורט.
• קמח שקדים - 30 גר'.

למילוי:

• תפוחים - 700 גרם.
• סוכר מגורען - 50-80 גר'.
• חמאה - 30 גרם.
• סוכר וניל מגורען - 10 גר'.
• לימון (גרידת) - ½ יח'.
• קינמון טחון - ½ כפית.

לקישוט:

• תפוחים - 700 גרם.
• מיץ לימון - 1-2 כפות.
• סוכר מגורען - 2-3 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת הבצק שמים חמאה קרה, שני סוגי קמח, אבקת סוכר, מלח ואבקת אפייה לקערת מעבד מזון.

שלב 2. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ופירורית. טורפים פנימה את הביצה ומערבבים שוב.

שלב 3. אנחנו אוספים את המסה לכדור, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

שלב 4. מחלקים את הבצק לתבנית עם דפנות, דוקרים באקראי בשיניים של מזלג ומחזירים לקירור ל-30 דקות נוספות.

שלב 5. יוצקים קוביות תפוחים לקערה גדולה, מוסיפים סוכר רגיל ווניל, קינמון טחון, גרידת חצי לימון, מפזרים מיץ הדרים.

שלב 6. מעבירים את המילוי למיקרוגל ומבשלים כ-5-7 דקות, מסננים את המיץ, מערבבים פנימה את החמאה ונותנים לה להתקרר מעט.

שלב 7. מניחים את קוביות הפירות בשכבה אחידה על הבסיס.

שלב 8. מקשטים את החלק העליון בפרוסות דקות של עיסת תפוחים קלופים, יוצקים מעל מיץ לימון ומפזרים סוכר מגורען - אופים 35-40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 9מצננים את הטארט המוכן לחלוטין בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מצננים במקרר (מספיקות 30 דקות).

שלב 10. חותכים את הקינוח למנות ומגישים. בתאבון!

טארט אגסים עם ריקוטה

טארט ריקוטה אגסים הוא שילוב מוצלח בטירוף של מרקמים כולם מגולגלים לקינוח אחד. אנחנו מדברים על בצק קצרצר עדין ורך, משלימים מילוי אוורירי וחסר משקל של גבינת ריקוטה ואגסים פרוסים דק. ברגע שתנסו את סוג האפייה הזה, תחזרו למתכון הזה שוב ושוב!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

למילוי:

• ריקוטה - 250 גרם.
• עמילן - 20 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• אגסים - 2-4 יח'.

למבחן:

• קמח - 200 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - 60 גר'.
• חמאה - 80 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול, מדדו את הכמות הנדרשת של מרכיבים יבשים ונוזלים באמצעות סולם גרם מטבח, ראשית הסר את החמאה מהקור.

שלב 2. לבצק, מקציפים את אבקת הסוכר עם חמאה רכה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3. מוסיפים ביצת עוף אחת ומערבבים.

שלב 4. מוסיפים קמח חיטה ומערבבים את החומרים בעזרת כף.

שלב 5. עכשיו ללוש את המסה עם הידיים וליצור גוש.

שלב 6. מכניסים את הבצק לתבנית ומיישרים, יוצרים את הדפנות, בגובה של כ-4 ס"מ, מחוררים את התחתית במזלג - מכניסים למקרר ל-20-30 דקות.

שלב 7. במקביל, אנו מכינים את המילוי: שמים ריקוטה, ביצה, עמילן וסוכר מגורען לצלחת עם דפנות גבוהות.

שלב 8. מקציפים את החומרים עם מיקסר.

שלב 9. חותכים את הפירות לשני חלקים, מסירים את תרמיל הזרעים והגבעול, חותכים את העיסה לפרוסות דקות.

שלב 10. מורחים את תערובת הריקוטה על הבסיס שהתקרר ומעליה מעטרים בפרוסות אגסים. אנו מעבירים את המוצר המוגמר למחצה לתנור, מחומם ל-180 מעלות, למשך 40 דקות.

שלב 11. מצננים את הטארט ונהנים מהטעם המדהים. בתאבון!

טארט לימון עם מרנג

טארט מרנג לימון הוא פינוק מרהיב שניתן להגיש בקלות לשולחן החג והאורחים שלכם לא יפקפקו בכישרון הקולינרי שלכם. השילוב של מרנג ומילוי נימוח ונמס בפה בוודאי ישמח את כל מי שינסה לפחות חתיכה!

זמן בישול - שעתיים 20 דקות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 150 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• אגוזי לוז - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.

למילוי ולמרנג:

• חלבוני ביצה - 6 יח'.
• אבקת סוכר - 150 גר'.
• גרידת לימון - 2 כפיות.
• חלמונים - 6 יח'.
• שמנת 33% - 5 כפות.
• מיץ לימון - 100 מ"ל.
• עמילן תירס - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. בכל דרך שנוחה לכם, ממיסים את החמאה. אנו הופכים אגוזי לוז לפירורים באמצעות מטחנת קפה או בלנדר.

שלב 2. מנפים את הקמח לתוך מיכל עמוק, מערבבים עם פירורי אגוזים וקורט מלח.

שלב 3. מוסיפים ביצת עוף, גרידת לימון (כפית אחת) - מערבבים ומוסיפים לתערובת את החלמון וכן חמאה מומסת. ללוש את הבצק ולשים אותו בשקית לקרר למשך 60 דקות.

שלב 4. לאחר הזמן, מכניסים את הבצק לתבנית בטעם חמאה - יוצרים את התחתית והדפנות.

שלב 5. כדי למנוע מהבסיס להתעוות במהלך האפייה, מניחים מעל קלף ומפזרים אפונה או שעועית. אופים 15 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 6.לאחר מכן מסירים את המשקל ואופים עוד 15 דקות. תן לזה להתקרר לגמרי.

שלב 7. בזמן שהבסיס מתקרר, מכינים את המילוי. מניחים את החלמונים בכלי ומוסיפים את החומרים הבאים: אבקת סוכר (50 גרם) ועמילן. מקציפים במטרפה ומוסיפים גרידת לימון, שמנת ומיץ לימון.

שלב 8. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים (3 חתיכות) לפסגות יציבות ומוסיפים בהדרגה אבקת סוכר (50 גרם). מקפלים בעדינות את תערובת החלמונים לתוך תערובת החלבונים האוורירית.

שלב 9. מניחים את מסת הביצים על הטארט הכמעט גמור ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות.

שלב 10. בשלב זה מכינים את המרנג: מקציפים את שאר החלבונים לקצף ומאחדים עם אבקת הסוכר שנותרה, מוסיפים כמות קטנה של גרידה. מורחים בזהירות את המרנג על הפאי המוכן ומחזירים לתנור לעוד 8-10 דקות.

שלב 11. מצננים ורק אז מוציאים מהתבנית.

שלב 12. מגישים ולוקחים דוגמה. בתאבון!

טארט דלעת

טארט דלעת הוא שילוב מקורי של מרכיבים ומרקמים המוכנסים לקינוח אחד. אפיית הלחם הקצר הזה די פשוטה להכנה ואינה דורשת מוצרים ספציפיים; את כל המרכיבים ניתן למצוא בקלות בסופר הקרוב.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות – 6-8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 250 גרם.
• אבקת סוכר - 50 גר'.
• חמאה 82.5% - 125 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• חלב - 2-4 כפות.

למילוי:

• דלעת - 500 גרם.
• חלב - 500 מ"ל.
• ונילין - 1 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• ביצים - 2-3 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפה העבה מהדלעת וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.יוצקים חלב לסיר ומוסיפים וניל, סוכר גרגיר וחתיכות דלעת - מניחים על המבער ומביאים לרתיחה, מבשלים 15 דקות, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות.

שלב 2. הסר את המסה שהתקבלה מהאש ואפשר לזמן להתקרר.

שלב 3. מערבבים את תערובת התפוזים עם בלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4. לבצק מנפים את הקמח ומערבבים עם אבקת סוכר, מוסיפים את החמאה הקרה חתוכה לקוביות ומקציפים בקערת מעבד מזון עד לקבלת תערובת פירורית. טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים חלב - ללוש במהירות את הבצק, ליצור גוש ולהכניס למקרר לחצי שעה.

שלב 5. מפדרים את משטח העבודה בחופן קמח ומרדדים את הבצק לשכבה בעובי של כ-5 מילימטרים ומניחים בתבנית משומנת. מכסים את הבסיס בנייר אפייה, מוסיפים שעועית או אורז ואופים 15 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 6. יוצקים את הביצים הטרופות למסת הדלעת הצוננת ומערבבים היטב - יוצקים על הבסיס המקורר ומכניסים לתנור.

שלב 7. מבשלים בטמפרטורה של 160 מעלות במשך 30-40 דקות.

שלב 8. משאירים את הטארט על השיש עד שהוא מתקרר, ולאחר מכן מצננים אותו במקרר. בתאבון!

טארט פירות יער ביתי

כל אחד יכול להכין טארט עם פירות יער בבית, כי אתה לא צריך השכלה קולינרית כדי לעשות את זה! טארט טעים להפליא עשוי מבצק רך רך, בטעם גבינת שמנת ומעוטר בהרבה פירות יער טריים - תלקקו את האצבעות!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 260 גרם.
• חמאה - 130 גרם.
• תפוזים - 1 יחידה.
• חלמונים - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• מים - 2 כפות + 30 מ"ל.

עבור קרם:

• גבינת שמנת - 200 גר'.
• קרם 33% – 400 מ"ל.
• אבקת סוכר - 2 כפות.

לקישוט:

• תותים - 2 חופנים.
• אוכמניות - 2 חופנים.
• פטל - 2 חופנים.
• פטל שחור - חופן אחד.
• אבקת סוכר - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את החמאה הצוננת מראש לקוביות קטנות.

שלב 2. בעזרת פומפיה דקה מסירים את הגרידה מהתפוז השטוף, נזהרים לא לגעת בחלק הלבן.

שלב 3. נכין את הבצק: מאחדים את הקמח המנופה עם סוכר ומלח - יוצקים לקערת מעבד מזון, מוסיפים חמאה קצוצה, חלמון, 2 כפות מי קרח וטורפים. מבלי להפסיק את פעולת הציוד, הכנס עוד 30 מיליליטר מים קרים. כעת מוסיפים את הגרידה ולשים את התערובת בידיים.

שלב 4. מכסים את התבנית בנייר קלף ומצפים אותה בשכבה דקה של חמאה, מפזרים את הבצק בשכבה אחידה ויוצרים את הדפנות.

שלב 5. שמנו גם קלף מעל ומוסיפים שעועית או אפונה - אופים 20-25 דקות (200 מעלות).

שלב 6. בשלב זה מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת במיקסר עד לקבלת תערובת סמיכה, מוסיפים כמה כפות אבקת סוכר ומקציפים עוד מעט. מוסיפים גבינה לתערובת, מערבבים היטב בעזרת מרית ומכניסים לזמן מה קר.

שלב 7. "לשחרר" את הבסיס מהנייר ולקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.

שלב 8. חותכים את התותים השטופים והמיובשים לרבעים.

שלב 9. מניחים קרם חמאה על העוגה ומקשטים בפירות יער, מפזרים אבקת סוכר מגורען. לבשל וליהנות!

טארט לחם קצר עם גבינת קוטג'

טארט לחם קצר עם גבינת קוטג' הוא מאפה קליל, אך יחד עם זאת משביע, שיאיר בקלות מסיבת תה משפחתית ויציל אתכם מרעב לאורך זמן.גבינת קוטג' משתלבת עם פרוסות תפוחים ובצק פירורי על בסיס חמאה. נסו להכין קינוח באמצעות המתכון הזה ולא תצטערו!

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6-8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 270 גרם.
• סוכר מגורען - 80 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• חמאה (מרוככת) - 180 גרם.
• אבקת אפייה - 7 גר'.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• גבינת קוטג' 9% – 750 גר'.
• ביצים - 4 יח'.
• סוכר מגורען - 160 גר'.
• עמילן תפוחי אדמה - 25 גרם.
• תפוחים - 300 גרם.
• קינמון טחון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו מתחילים לבשל עם הבצק: טורפים ביצה לתוך מיכל וטורפים אותה יחד עם סוכר גרגירי עד להמסה מלאה של הגבישים המתוקים.

שלב 2. מוסיפים חמאה רכה ומערבבים היטב.

שלב 3. מוסיפים אבקת אפייה, קמח ומלח - ללוש את הבצק, לשים בשקית ולהכניס למקרר ל-20-30 דקות.

שלב 4. למילוי, בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הקוטג' המגוררת, עמילן, סוכר וביצים.

שלב 5. מרפדים תבנית מתאימה לאפייה ברצועות קלף, מפזרים את הבצק ויוצרים את הדפנות. במקביל, מקלפים את התפוחים ללא קפסולת הזרעים וחותכים אותם לפרוסות דקות.

שלב 6. מניחים את מסת הנתח על הבסיס ומיישרים אותו, פורסים באופן אקראי פרוסות פרי ומתבלים בקינמון טחון. מכניסים את המוצר הגמור למחצה לתנור שחומם מראש למשך 40-60 דקות ב-180 מעלות.

שלב 7. נותנים לטארט זמן להתקרר, ולאחר מכן מצננים כשעה במקרר. רק אז אנחנו מגישים אותו לשולחן. בתאבון!

טארט דובדבנים

טארט דובדבנים הוא פשטידה פתוחה במילוי פירות יער עסיסי וטעים.פינוק זה יאיר כל מסיבת תה ויגוון בקלות את התזונה הרגילה שלך, ולמרות הפשטות של רשימת המרכיבים, התוצאה הסופית היא יצירת מופת קולינרית אמיתית!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 250 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - ½ כפית.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• דובדבן - 600 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות.
• קינמון - לפי הטעם.
• שבבי קוקוס/ עלי כותרת של שקדים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים לקערת בלנדר קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר - מקציפים ומאחדים במהירות עם חמאה קרה. כתוצאה מכך, אנו מקבלים פירורים פירורים.

שלב 2. מערבבים פנימה ביצה אחת ו-50 גרם שמנת חמוצה.

שלב 3. בידיים נקיות ללוש את הבצק ולאסוף אותו לכדור.

שלב 4. מניחים את התערובת בתבנית, מעצבים את התחתית והדפנות ומכניסים למקפיא ל-20-30 דקות. מבלי לבזבז זמן, שוטפים את פירות היער ומסירים את הגרעינים.

שלב 5. דוקרים את הבסיס שהתקרר באקראי בעזרת מזלג, מכסים בנייר כסף ואופים 15 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 6. במקביל מוסיפים לפירות היער עמילן, קינמון טחון וסוכר - מערבבים היטב.

שלב 7. יוצקים את הדובדבנים לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מסמיכים תוך ערבוב מתמיד.

שלב 8. מסירים את נייר הכסף מהבסיס ופורסים את המילוי הטעים, אופים עוד 20 דקות.

שלב 9. לפני ההגשה מפזרים על הטארט פתיתי קוקוס או שקדים. לבשל וליהנות!

טארט שוקולד

טארט אגוזים שוקולד הוא קינוח בעל טעם טעים ומרקם מדהים.הסוד העיקרי להצלחה במהלך הבישול טמון במדידה מדויקת של הפרופורציה והתייצבות המילוי, אותה יש לבצע על מדף המקרר.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 100 גר'.
• חמאה - 70 גרם.
• סוכר מגורען - 60 גר'.
• אבקת קקאו (ללא סוכר) - 50 גר'.
• גרעיני אגוזים - 30 גרם.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• שוקולד חלב (בטיפות) – 300 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• תמצית וניל - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מתחילים לבשל עם הבצק: טוחנים בבלנדר את האגוזים והסוכר, מוסיפים אבקת קקאו ומקציפים שוב. כעת מוסיפים את הקמח המנופה, המלח והחמאה הרכה - מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 2. מעבירים את המסה לתבנית ויוצרים את הבסיס, דוקרים במזלג ומכסים בניף, יוצקים מעל דגנים או קטניות, אופים בחום של 180 מעלות כ-15-20 דקות.

שלב 3. למילוי מקציפים את הביצים והסוכר בבלנדר טבילה.

שלב 4. ממיסים את החמאה והשוקולד צ'יפס באמבט מים, יוצקים לצלחת ומאחדים עם תמצית וניל. תוך כדי ערבוב מתמיד יוצקים בזרם דק את הביצים והסוכר.

שלב 5. מסירים את המשקל מהקרום האפוי ושופכים את המילוי, אופים עוד 15 דקות.

שלב 6. בסיום הטיפול בחום משאירים את הפאי על השולחן עד שהוא מתקרר לגמרי ואז מעבירים אותו לקור להתייצבות. לפני ההגשה מפזרים אבקת קקאו. בתאבון!

טארט עם קרמל

טארט עם קרמל ותפוחים הוא שילוב מטורף של טעמים וריחות שאף אחד לא יכול לעבור על פניו. פרוסות פרי מקורמל יפתיעו אתכם במאפייני הטעם ובמרקם יוצא הדופן.הקפד לנסות להכין את המאפים האלה ולא תצטער על כך!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

למבחן:

• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• חמאה - 80 גרם.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• קמח - 140 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

לקרמל:

• סוכר מגורען - 150 גר'.
• מים - 2 כפות.

בנוסף:

• תפוחים ירוקים - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה.

שלב 2. מערבבים חמאה עם שמנת חמוצה, מוסיפים סוכר מגורען וקמח עם אבקת אפייה - ללוש את הבצק.

שלב 3. מוסיפים לסיר את מרכיבי הקרמל.

שלב 4. מניחים על האש ומרתיחים עד שהוא הופך לצבע חום מעורר תיאבון.

שלב 5. חותכים את עיסת התפוחים לפרוסות בעובי בינוני.

שלב 6. משמנים תבנית עם דפנות גבוהות בשמן ויוצקים פנימה את הקרמל, מיישרים ומפזרים במהירות את פרוסות הפירות.

שלב 7. מרדדים את הבסיס לעוגה עגולה ומניחים על התפוחים תוך כדי משיכה קלה של הקצוות.

שלב 8. אופים ב-190 מעלות למשך 25-30 דקות.

שלב 9. נותנים לטארט להתקרר מעט והופכים אותו על צלחת שטוחה.

שלב 10. לבשל וליהנות!