טארטלטים לשולחן החגיגי

טארטלטים הם "סלסלות" קטנות של בצק מלאות בתערובת של מוצרים שונים. האוכל מוגש בדרך כלל כמתאבן לשולחן החג, והמילוי לסלסלות כאלה עשויות להיות מגוונות מאוד. לדוגמה, אם אתם חובבי פירות ים, אז כנראה שתאהבו את המתכון עם פילה של דג אדום מומלח קלות וגבינת קרם רכה. ואם אתם מעדיפים טעמים מתוקים, אז נסו את האפשרות עם רפרפת ופרוסות ארומטיות של פירות טריים (גרגרי יער).

טארטלטים חגיגיים עם גבינת קורד ודג אדום

טארטלטים חגיגיים עם גבינת קרם ודג אדום הם מנה ראשונה שבהחלט צריך להיות על השולחן של כולם, כי הטעם שלו ממכר בטעימה הראשונה! המרכיבים משלימים זה את זה בצורה מושלמת, ומדגישים את הטעם והארומה של זה.

1. 
   איך מכינים טארטלטים פשוטים וטעימים עם מילוי לשולחן החג? שוטפים את השמיר במים ומנערים מעליו את הלחות העודפת, קוצצים דק ומערבבים עם גבינת קרם, הוספת מלח ופלפל שחור.
2. 
   אנחנו לוקחים דגימה ומוסיפים מלח במידת הצורך.
3. 
   אנחנו מוציאים את הטארטלטים מהאריזה ופורסים אותם.
4. 
   אנו ממלאים את סלי הבצק במסת גבינה.
5. 
   חותכים את הדג לפרוסות, מגלגלים אותו ומניחים במרכז הנתחים.
6. 
   בעזרת קולפן ירקות פורסים דק את המלפפון ומגלגלים אותו כמו סלמון ומניחים לידו.
7. 
   טארטלטים פשוטים וטעימים לשולחן החג מוכנים! אם רוצים, מקשטים בעלי עשב טריים ומגישים. בתאבון!

טארטלטים עם עוף ופטריות

טארטלטים עם עוף ופטריות, אפויים בתנור עד להיווצרות קרום מעורר תיאבון, יכולים להיות מוגשים כמתאבן או כנשנוש לבבי. כמו כן, על פי שיקול דעתכם, ניתן להשלים את המנה עם ענפי ירקות שונים: פטרוזיליה, שמיר או בצל ירוק.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יחידה.
• טארטלטים - 20 יח'.
• שמפיניון - 250 גר'.
• גבינה - 60 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת - 50 מ"ל.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את פילה העוף השטוף, הבצל הקלוף והפטריות לקוביות קטנות.

שלב 2. מטגנים את החומרים המרוסקים בשמן צמחי מחומם במשך 7-10 דקות.

שלב 3. מתבלים את תכולת המחבת בשמנת, פלפל שחור ומלח - מערבבים ומבשלים על אש בינונית עוד 2-3 דקות.

שלב 4. מניחים את המילוי בין הטארטלטים ומעליהם מוסיפים חתיכת גבינה.

שלב 5. מכניסים לתנור ל-5-7 דקות בחום של 200 מעלות ולאחר מכן מגישים.בתאבון!

טארטלטים עם גבינת קרם וקוויאר אדום

טארטלטים עם גבינת קרם וקוויאר אדום הם פינוק מעולה שאפילו האורחים המתוחכמים ביותר יעריכו! המרכיבים בהרמוניה מושלמת, המרקם העדין של הגבינה מדלל בצורה מושלמת את הטעם המלוח של מעדן פירות הים.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 7-8.

רכיבים:

• טארטלטים חול - 2 חבילות.
• גבינת קרם - 150 גר'.
• שמנת חמוצה שמנה - 30 גרם.
• לימון - ¼ יח'.
• קוויאר אדום - 150 גרם.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הגבינה בקערה ומועכים בעזרת מזלג, מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 2. יוצקים פנימה את השמיר השטוף והקצוץ דק ומערבבים.

שלב 3. מוסיפים לתערובת מיץ הדרים, מלח ופלפל גרוס.

שלב 4. מערבבים פנימה 1-2 כפיות קוויאר אדום.

שלב 5. מחלקים את התערובת בין הטארטלטים.

שלב 6. אנחנו גם לקשט את החלק העליון עם קוויאר.

שלב 7. מניחים אותו יפה על צלחת הגשה ומתחילים לטעום. בתאבון!

טארטלטים עם כבד בקלה

טארטלטים של כבד בקלה הם מתאבן מהיר ורענן שבהחלט ימשוך את כל אוהבי פירות הים ושילובי מרכיבים יוצאי דופן. הגישו את הפינוק הזה לשולחן החג שלכם והאורחים שלכם יבקשו לא רק עוד, אלא גם לשתף את המתכון!

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 10.

רכיבים:

• כבד בקלה משומר - 180 גרם.
• מלפפונים טריים - 100 גרם.
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• גבינה מעובדת - 100 גר'.
• מיונז - 100 גרם.
• טארטלטים - 10 יח'.
• בצל ירוק/שמיר – 4 ענפים.

תהליך בישול:

שלב 1.מסירים את הקליפה מהביצים המבושלות וקוצצים דק.

שלב 2. מקפיאים קלות את הגבינה המעובדת ומגררים אותה על פומפיה דקה.

שלב 3. טוחנים מלפפונים טריים באותו אופן כמו ביצי עוף.

שלב 4. פותחים את צנצנת כבד הבקלה ומרוקנים את המילוי, ללוש את התוכן ולערבב עם החומרים הקצוצים.

שלב 5. מתבלים במיונז ומערבבים שוב היטב.

שלב 6. "ממלאים" את הטארטלטים ומקשטים בעשבי תיבול. בתאבון!

טארטלטים פשוטים וטעימים עם מקלות סרטן

טארטלטים פשוטים וטעימים עם מקלות סרטן וגבינה הם חטיף מהיר וטעים שמכינים תוך דקות ספורות, ומתעופף מהר יותר מהצלחת! מומלץ להגיש מתאבן זה מיד לאחר ההכנה, לפני שהטארטלטים נרטבים.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 7-8.

רכיבים:

• טארטלטים וופלים – 7-8 יח'.
• מקלות סרטן - 80 גר'.
• גבינה מעובדת - 80 גר'.
• מיונז - 50-60 גר'.
• שום - 1-2 שיניים.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. כדי לזרז את התהליך יש להסיר תחילה את האריזה עם סורימי וגבינה מעובדת.

שלב 2. חותכים את מקלות הסרטן לקוביות קטנות.

שלב 3. יוצקים את הפרוסות לכלי עם דפנות גבוהות.

שלב 4. מגררים את הגבינה המעובדת לאותו מיכל על פומפיה גסה.

שלב 5. לאחר מכן, סוחטים החוצה את שן השום הקלופה.

שלב 6. מוסיפים מיונז, מלח ופלפל גרוס ומערבבים לתערובת אחידה.

שלב 7. ממלאים טארטלטים גדושים במסה שהתקבלה, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומתחילים להגיש.

שלב 8. טועמים ונהנים. בתאבון!

טארטלטים עם גבינת קורד ושרימפס

טארטלטים עם גבינת קורד ושרימפס הם מנה שתהפוך לגולת הכותרת של השולחן שלכם ותפתיע לטובה לא רק את האורחים שלכם, אלא גם את בני הבית שלכם! למרות ההרכב המקורי למדי ובמידה מסוימת מרכיבים אקזוטיים, המנה מוכנה תוך דקה או שתיים.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות - 10 חתיכות.

רכיבים:

• טארטלטים של רקיק - 10 יח'.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• שרימפס - 150 גרם.
• גבינת קרד - 100 גר'.
• פטרוזיליה - ¼ צרור.
• מיונז/שמנת חמוצה - 1 כף.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את הרכיבים הרשומים ברשימה למעלה על משטח העבודה.

שלב 2. מניחים שרימפס, עלה דפנה, מים ומלח על המבער ומרתיחים 2-3 דקות לאחר הרתיחה. מצננים ומקלפים את השרימפס.

שלב 3. מערבבים בקערה גבינת גבינה, קוביות עיסת אבוקדו, שמנת חמוצה או מיונז, כמו גם מלח ופלפל.

שלב 4. ממלאים את הטארטלטים בתערובת הירוקה הרכה ומניחים על צלחת הגשה.

שלב 5. מניחים פירות ים מעל.

שלב 6. מקשטים בעלי פטרוזיליה ומתחילים בארוחה. בתאבון!

טארטלטים של אבוקדו

טארטלטים אבוקדו הם מתאבן בופה שישמח את כל מי שינסה לפחות אחד מהם. המנה הזו היא סלט מעורר תיאבון וממלא מאוד, המוגש במנות, וזה לא רק נוח להפליא, אלא גם יפה.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 10-12 יח'.

רכיבים:

• טארטלטים - 10-12 יח'.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• דג אדום - 100 גרם.
• גבינת קרם - 80 גר'.
• שמיר - 2-3 ענפים.
• לימון - ½ יח'.
• קוויאר אדום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.שוטפים את האבוקדו ומייבשים בעזרת נייר סופג, חוצים לשניים ומסירים את הגלעין. חותכים את העיסה לקוביות ומניחים בקערה בעזרת כף, מפזרים מיץ הדרים. מקציפים את גבינת הגלידה.

שלב 2. קוצצים דק את פילה הדג האדום ושולחים אותו לאבוקדו.

שלב 3. מתבלים את החומרים ב-1 כפית מיץ לימון ו-¼ כפית גרידה - מערבבים. מוסיפים שמיר קצוץ.

שלב 4. שלבו את הגבינה התפוחה עם התערובת המוכנה.

שלב 5. ממלאים את הטארטלטים, מבלי לחסוך במלית.

שלב 6. מגישים ונהנים. בתאבון!

טארטלטים במילוי מתוק לקינוח

טארטלטים במילוי מתוק לקינוח הם מעדן מקורי שיעזור לכם להוסיף משהו חדש לגמרי לתזונה הרגילה שלכם! כמילוי, אנו ממליצים לכם לנסות את השילוב המדהים של רפרפת עדינה וארומטית עם פירות.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6-8.

רכיבים:

• טארטלטים - 6-8 יח'.
• חלב - 1 כף.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• עמילן תירס - 1 כף.
• ג'לטין - 1 כפית.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• פירות - לפי הטעם.
• מים - 2-3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה עמוקה טוחנים את החלמון עם שני סוגי סוכר.

שלב 2. מחממים את החלב בסיר.

שלב 3. מוסיפים עמילן ומעט חלב לתערובת הביצים-סוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.

שלב 4. מניחים את התערובת שהתקבלה בחלב ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.

שלב 5. מחלקים את הקרם המקורר בין הטארטלטים, מכסים בניילון נצמד ומניחים על מדף המקרר למשך כ-20-30 דקות.

שלב 6. מקשטים בפרוסות פרי.

שלב 7. ממיסים ג'לטין במים לפי ההוראות שעל האריזה.

שלב 8מצננים מעט את תמיסת הג'לטין ומורחים אותה על החלק העליון של הטארטלטים בעזרת מברשת מאפה; מקררים 15-20 דקות.

שלב 9. מניחים על צלחת הגשה ומגישים מיד. לבשל וליהנות!

טארטלטים עם גבינה ושום

טארטלטים עם גבינה ושום הם מתאבן שייראה נהדר על שולחנכם, גם במהלך משתה וגם במהלך ארוחת ערב משפחתית רגילה. ההרכב כולל רק את אותם מרכיבים שנמצאים על המדפים של כל מקרר. בואו לא נבזבז זמן ונתחיל!

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות - 10 חתיכות.

רכיבים:

• טארטלטים - 10 יח'.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• שום - 2-3 שיניים.
• מיונז - 4-5 כפות.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן ערכת מזון.

שלב 2. מסירים את הקליפות משיני השום וקוצצים את הגבינה בעזרת פומפיה בעלת חורים גדולים.

שלב 3. מערבבים את השום, שעברו במכבש, ושבבי גבינה.

שלב 4. מתבלים את התערובת במיונז.

שלב 5. מניחים את המילוי על הטארטלטים ומפזרים תבלינים להעצמת הארומה – טעם. בתאבון!

טארטלטים עם טונה, ביצה ומלפפון

טארטלטים עם טונה, ביצה ומלפפון הם, למעשה, סלט, המעוטר בסלסילות מנות קטנות. כמו כן, מתאבן זה אינו דורש רוטב מיונז, שכן דגים ומיץ מלפפונים מספיקים לעסיסיות. מומלץ להשתמש בטארטלטים קטנים בגודל ביס.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 30-40 יח'.

רכיבים:

• טארטלטים קטנים - 30-40 יח'.
• שימורי טונה - 180 גרם.
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• מלפפונים - 150 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את המלפפון השטוף לקוביות קטנות.

שלב 2. קוצצים דק את הירוקים.

שלב 3. בעזרת פומפיה עם חורים קטנים מגררים את הביצים הקלופות.

שלב 4. מערבבים את הדג עם החומרים הקצוצים ומוסיפים מלח.

שלב 5. ממלאים את הטארטלטים ומגישים את המתאבן.

שלב 6. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!