טארטלטים עם עוף ופטריות

על ידי בילוי מעט מאוד זמן במטבח ורכישת מרכיבים פשוטים כמו פילה עוף, פטריות וגבינה, תוכלו להכין בקלות מתאבן לחג שיעוף במהירות מהשולחן. שילוב של טארטלטים מבצק עלים או בצק עלים, בשר ספוג בשמנת, שמנת חמוצה או ביצה, וכל זה מתחת לקרום גבינה קשה פריך.

טארטלטים עם עוף, פטריות וגבינה בתנור

נאפה בתנור מתאבן חם של חתיכות עוף קטנות, פטריות וגבינה בטארטלטים, שגם לאחר טיפול בחום מחזיקים היטב את צורתם ואינם נמרחים בגלל מיץ המרכיבים. המנה הזו נוחה מאוד לאכילה, ואפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם ההכנה.

1. 
   קל מאוד להכין טארטלטים עם עוף ופטריות בתנור.אנחנו מכינים את המוצרים לטיגון: קוצצים דק את הבצל ומאדים, ואז מוסיפים חתיכות קטנות של עוף ופרוסות דקות של שמפיניון לאותה מחבת. מתבלים את החומרים במלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם, מערבבים ומבשלים עד שכל הלחות מתאדה מהפטריות.
2. 
   במקביל מרפדים תבנית אפייה או תבנית בנייר אפייה ומסדרים את הטארטלטים.
3. 
   אנו ממלאים את בסיס החול במילוי חם וארומטי.
4. 
   כאשר כל הטארטלטים ממולאים, מוסיפים לכל חתיכה כף אחת של שמנת מכל תכולת שומן.
5. 
   מעל מפזרים בנדיבות גבינה קשה מגוררת.
6. 
   כשכל הטארטלטים ממולאים מכניסים אותם לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10-15 דקות.
7. 
   לאחר שחלף הזמן, מעבירים את המתאבן לכלי שטוח ומגישים חם. בתאבון!

טארטלטים עם עוף, פטריות בשמנת

כשהאורחים בפתח, ואין מה לפנק אותם, יבוא לעזרה מתאבן דשן ועסיסי מהמרכיבים הפשוטים ביותר: עוף, פטריות אהובות ושמנת. מוצרים מטוגנים מוגשים בטארטלטים אפויים עם גבינה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• שמפיניון - 200 גרם.
• קרם 20% - 200 מ"ל.
• גבינה - 100 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• חמאה - 50 גרם.
• טארטלטים גדולים - 10 יח'.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את הרכיבים לפי הרשימה: אנו מנקים את הבשר מסרטים לבנים וורידים, שוטפים במים ונותנים לו להתייבש מעט, שוטפים את הפטריות ומייבשים אותן עם נייר סופג, מודדים את הכמות הנדרשת של מוצרים אחרים. .

שלב 2. ממיסים 50 גרם חמאה במחבת.

שלב 3.מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק.

שלב 4. מטגנים את קוביות הבצל בשמן.

שלב 5. לאחר מספר דקות, מוסיפים את בשר העוף, קצוץ דק קודם לכן, לטיגון.

שלב 6. חותכים באופן אקראי את השמפיניון לחתיכות בגודל בינוני.

שלב 7. כשהפילה הופך ללבן מוסיפים את הפטריות לבצל והבשר, מטגנים עד שהלחות מתאדה לחלוטין, מוסיפים מלח.

שלב 8. ברגע שכל הנוזל עוזב באדים, יוצקים פנימה את השמנת וממתינים עד שהיא מסמיכה.

שלב 9. בזמן זה מניחים את הטארטלטים על תבנית עם נייר אפייה ומתחילים לחמם את התנור ל-180 מעלות.

שלב 10. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.

שלב 11. מחלקים את המילוי הארומטי בין הטארטלטים.

שלב 12. מפזרים מעל את החתיכות גבינה ואופים 5-7 דקות כך שהגבינה תימס ותיצור קרום מעורר תיאבון.

שלב 13. מוציאים את המנה הארומטית מהתנור ומגישים מיד. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לטארטלטים עם עוף, פטריות וביצים

החלפת השמנת בביצה במתכון לטארט עוף ופטריות מפחיתה משמעותית את הקלוריות ומעלה את רמות החלבון. אחרת, אפשרות הבישול הזו אינה שונה מהווריאציה הקלאסית, וסלסילות קטנות וטעימות עם מילוי עסיסי יכולות להיות על השולחן שלך תוך חצי שעה בלבד!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 30 יחידות.

רכיבים:

• טארטלטים (קטנים) - 30 יח'.
• פילה עוף - 300 גר'.
• שמפיניון - 50 גרם.
• גבינה - 70 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצים - 1 יחידה.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן חמניות - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1.אנו מתחילים לבשל על ידי הרתחת פילה עוף שטוף וביצת עוף אחת, מרתיחים את המוצרים עד לריכוך במים מומלחים.

שלב 2. במקביל, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו עד שקוף בשמן צמחי.

שלב 3. מוסיפים לחתיכות הבצל המוקפצות פטריות חתוכות באקראי, מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס ומטגנים כ-6 דקות.

שלב 4. קוצצים את החומרים המבושלים והמצוננים מעט (פילה עוף וביצה) ומוסיפים לטיגון. מוסיפים מיונז, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

שלב 5. ממלאים את הטארטלטים במלית, מפזרים את החלק העליון בגבינה מגוררת ומכניסים לתנור ל-5-7 דקות בחום של 190 מעלות. בתאבון!

ז'וליאן בטארטלטים עם עוף ופטריות

רק פעם אחת, לאחר שהכנת מנה ראשונה חמה לפי המתכון הזה, תחזור אליו שוב ושוב, וזה בכלל לא מפתיע, כי ג'וליאנה אפויים בטארטלטים מבשר עוף רך ושמפיניון טעים להפליא, עסיסי וארומטי!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות

מנות – 15 יחידות.

רכיבים:

• טארטלטים - 15 יח'.
• שמפיניון - 300 גרם.
• בשר עוף (מבושל) - 200 גר'.
• קרם 20% – 200 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 100 גרם.
• קמח - 1 כף.
• חמאה - 1-2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה.

שלב 2. מטגנים בצל קצוץ דק בחמאה עד להשחמה קלה.שלב 3. מוסיפים לבצלים המוקפצים שמפיניון חתוכים לחתיכות קטנות ומטגנים עד שהלחות העודפת מתאדה.

שלב 4. כשהפטריות מזהיבות מעט, מוסיפים פילה עוף מבושל, מפורק לסיבים, מפזרים קמח חיטה.

שלב 5.יוצקים את המרכיבים הארומטיים של המלית בשמנת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שמסמיך.

שלב 6. טוחנים חתיכת גבינה קשה באמצעות פומפיה.שלב 7. ממלאים את הטארטלטים במלית, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור ל-7-10 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 8. הגישו את המנה עם כל ירקות והניחו את הג'וליאן הטעים בסלסילות חול. בתאבון!

איך מכינים טארטלטים עם עוף מעושן ופטריות?

כדי לגוון את ארוחת הערב או הצהריים ובכלל להכניס משהו חדש לתזונה הרגילה של המשפחה שלכם, אנחנו מכינים מתאבן שמתאים גם לשולחן החג - טארטלטים ממולאים בעוף מעושן עסיסי בתוספת שמפיניון ומלפפונים כבושים.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• רגל מעושנת - 1 יחידה.
• מלפפונים כבושים - 3 יח'.
• שמפיניון - 400 גר'.
• גבינה - 70 גרם.
• ביצים (מבושלות) - 4 יח'.
• טארטלטים - 12 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את הפטריות במים זורמים, תנו להן להתייבש מעט וחתכו אותן לרבעים וטגנו אותן בשמן צמחי.

שלב 2. בשלב זה, הפרידו את הבשר מהעצם.שלב 3. וקוצצים דק את העיסה המעושנת.

שלב 4. מערבבים בקערה אחת מלפפונים קצוצים דק, ביצים ועוף.

שלב 5. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.

שלב 6. מוסיפים למרכיבים המעורבבים שמפיניון מטוגן, מוסיפים מלח ומתבלים במיונז - מערבבים וממלאים את הטארטלטים.

שלב 7. מפזרים על החתיכות גבינה מגוררת ואופים כ-10 דקות בחום של 180 מעלות. בתאבון!

טארטלטים תוצרת בית עם עוף, פטריות ושמנת חמוצה

מתאבן חגיגי שיהיה גולת הכותרת של כל שולחן הוא בהחלט טארטלטים תוצרת בית במילוי עוף מבושל ופטריות מבושלות בשמנת חמוצה. המנה הזו שונה מאחרות עם הארומה, הטעם והעסיסיות המדהימים שלה.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 12 יחידות.

רכיבים:

• פילה עוף (מבושל) - 200 גר'.
• פטריות - 150 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 4 ענפים.
• בצק עלים - 200 גר'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• גבינה - 50 גרם.
• שמן צמחי - 1-2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המילוי: קוצצים את הבצל והפטריות ומטגנים בשמן צמחי כ-15 דקות, ואז מערבבים עם פילה עוף קצוץ ועשבי תיבול - מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם, מתבלים בכמות קטנה של שמנת חמוצה ומערבבים היטב.

שלב 2. מרדדים 200 גרם בצק עלים לשכבה דקה וחותכים לריבועים באותו הגודל.

שלב 3. מניחים את הריבועים המוכנים בתבנית המאפינס, כך שהשוליים יישארו בחוץ.

שלב 4. מניחים היטב את המילוי על הבצק ומפזרים גבינה מגוררת.

שלב 5. אופים ב-180 מעלות למשך 40 דקות. בתאבון!