טרטרוס

טרטר הוא מתאבן צבעוני ומפורסם המוגש בכל מסעדה. אתה יכול לפנק את עצמך בפינוק טעים בבית. לשם כך, השתמשו במבחר קולינרי מוכח של עשרה מתכונים להכנת מתאבנים קרים עם צילומים שלב אחר שלב.

טרטר בקר - מתכון קלאסי

טרטר בקר הוא מתכון קלאסי שבהחלט כדאי להכין בבית. הפינוק יהיה טעים מאוד, מזין ועסיסי. לביצוע, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב עם תמונות מהמבחר שלנו. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

1. 
   טרטר בקר קל להכנה בבית. בואו נכין את המוצרים הדרושים.
2. 
   נקו את בשר הבקר מעודפי שומן ומסרטים. קוצצים דק את מוצר הבשר בסכין חדה.
3. 
   טוחנים צלפים ובצל אדום.
4. 
   בקערה עמוקה מערבבים את בשר הבקר הקצוץ ושני סוגי חרדל.
5. 
   אנחנו שוברים כאן גם את חלמון העוף. מוסיפים מלח ופלפל. ללוש שוב.
6. 
   מוסיפים להכנה בצל, צלפים ורוטב ווסטרשייר. לְעַרְבֵּב.
7. 
   קולפים את הקישואים וחותכים אותו לפרוסות דקות.
8. 
   הוסף פרוסות קישואים עם מיץ לימון, גרידה ושמן צמחי.
9. 
   בעזרת טבעת הגשה מניחים את הבשר על צלחת.
10. 
    מקשטים את ההכנה בפרוסות זוקיני.
11. 
    טרטר בקר לפי המתכון הקלאסי מוכן. מגישים עם בגט קלוי במחבת יבשה ונהנים!

---

טרטר סלמון קלאסי

טרטר סלמון קלאסי הוא רעיון מדליק וטעים לשולחן החג שלכם או לנשנוש מעניין. החטיף הזה מזין ומעורר תיאבון להפליא. כדי להכין, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב עם תמונות מהמבחר שלנו. אף אחד לא יכול להתנגד.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• סלמון - 200 גרם.
• אבוקדו - 150 גרם.
• בצל אדום - 30 גרם.
• מלפפון טרי - 70 גרם.
• שמן זית - 1 כף.
• לימון - 0.5 יחידות.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. בחר כל דג מסדר הסלמון. אנחנו מנקים אותו מהקליפה והזרעים, ואז קוצצים אותו דק בסכין.

שלב 2. קולפים את האבוקדו וגם קוצצים אותו דק בסכין.

שלב 3. קוצצים את הבצל והמלפפון הקלוף.

שלב 4. שלבו את הדג המוכן, המלפפון והבצל בקערה משותפת.

שלב 5. להלבשה מערבבים שמן זית, מיץ לימון ופלפל שחור גרוס.

שלב 6. מתבלים בנפרד את ציר הדגים ואת תערובת האבוקדו.

שלב 7. מניחים אבוקדו על צלחת הגשה באמצעות טבעת הגשה.

שלב 8. לוחצים על שכבת האבוקדו עם מכסה.

שלב 9. מניחים את תערובת הדגים. אנחנו מסירים את הטבעת.

שלב 10. טרטר סלמון קלאסי מוכן. מקשטים לפי הטעם ומגישים!

טרטר בקר משויש

טרטר בקר משויש הוא מתאבן מסעדה בהיר שכל אחד יכול להכין בבית. הגישו אותו לשולחן חג או לארוחת ערב מיוחדת. לבישול עשה זאת בעצמך קל ומהיר, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• בשר בקר משויש - 400 גרם.
• ביצת שליו - 4 יח'.
• צלפים - 1 כפית.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• רוטב טבסקו - 1 כפית.
• חרדל גרגירי - 1 כף.
• שמן זית - 1 כף.
• חומץ בלסמי - 1 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מנקים את בשר הבקר המשויש מסרטים, שוטפים אותו, מייבשים אותו ומכניסים אותו למקפיא למשך 30 דקות.

שלב 2. חותכים את הבשר הקפוא לקוביות קטנות.

שלב 3. טוחנים צלפים ובצל קלוף.

שלב 4. מערבבים בשר בקר, בצל, צלפים, שמן זית, שתי ביצי שליו, חומץ, טבסקו, חרדל, מלח ופלפל גרוס. מערבבים היטב.

שלב 5. בעזרת טבעת הגשה מניחים את החתיכות על צלחות.

שלב 6. מניחים בזהירות ביצת שליו גולמית מעל כל מנה.

שלב 7. טרטר בקר משויש מוכן. מגישים לשולחן!

טרטר בקר ביתי עם פרמזן

טרטר בקר תוצרת בית עם פרמזן הוא רעיון מקורי למתאבנים לחג שלכם. הפינוק יהיה טעים מאוד, מזין ועסיסי. לביצוע, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב עם תמונות מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• שקדי בקר - 100 גר'.
• קורנישונים - 3 יח'.
• עגבניות שרי - 3 יח'.
• בצל אדום - 0.5 יח '.
• גבינת פרמזן - 3 פרוסות.
• רוטב ווסטרשייר - 0.5 כפות.
• חרדל דיז'ון - 0.5 כפות.
• שמן זית - 0.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• טוסט לחם - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. מקפיאים קלות את שקדי הבקר וקוצצים דק בסכין.

שלב 2. טוחנים את הקורנישונים.

שלב 3. קוצצים דק גם את הבצל ועגבניות השרי.

שלב 4. בקערה עמוקה מערבבים בשר בקר, קורנישונים, בצל, רוטב, חרדל, שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

שלב 5. מניחים את הבצק על צלחת באמצעות טבעת הגשה. מהדקים לשכבה אחידה.

שלב 6. אנו משלימים את ההכנה עם קרוטון ועגבניות. לפני ההגשה מוסיפים פרוסות דקות של גבינת פרמזן.

שלב 7. טרטר בקר ביתי עם פרמזן מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך!

טרטר סלמון עם אבוקדו

טרטר סלמון עם אבוקדו יוצא טעים ומעורר תיאבון להפליא. פינוק זה יגוון בצורה בהירה את תפריט החג שלך ולא ישאיר אף אחד אדיש. מתאבן קל להכנה. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• פילה סלמון - 70 גר'.
• אבוקדו - 0.5 יחידות.
• שאלוט - 1 יחידה.
• רוטב סויה טריאקי - 1.5 כפית.
• שמן זית - 1 כפית.
• חרדל צרפתי - 1.5 כפית.
• לחם טוסטר - 4 פרוסות.
• ארוגולה - לקישוט.
• מלח - 1 קורט.
• תערובת פלפל - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המרכיבים העיקריים לטרטר.

שלב 2. קוצצים את פילה הסלמון לקוביות קטנות. עדיף לעשות זאת עם סכין גדולה וחדה.

שלב 3. חותכים את האבוקדו לאותן קוביות קטנות.

שלב 4.קוצצים את בצלי השאלוט.

שלב 5. שלבו את כל המוצרים המוכנים בקערה משותפת.

שלב 6. ממליחים, פלפלים, מוסיפים שמן זית, רוטב טריאקי וחרדל צרפתי. לְעַרְבֵּב.

שלב 7. מניחים את התערובת על צלחת באמצעות טבעת הגשה.

שלב 8. טרטר סלמון עם אבוקדו מוכן. מגישים עם פרוסות לחם קלוי וארוגולה.

טרטר טונה

טרטר טונה הוא מתאבן מסעדה מקורי וטעים שכל אחד יכול להכין בבית. הגישו אותו לשולחן חג או לארוחת ערב מיוחדת. לבישול עשה זאת בעצמך קל ומהיר, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• טונה - 150 גרם.
• שאלוט - 6 גרם.
• שומשום שחור - 2 גרם.
• מיץ לימון - 3 מ"ל.
• רוטב ווסטרשייר - 1 גרם.
• שמן זית - 12 מ"ל.
• מלח ים - לפי הטעם.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.

לפטריות כבושות:

• פטריות שמפיניון - 55 גר'.
• פלפל צהוב - 18 גר'.
• פלפל אדום - 18 גרם.
• שמן זית - 7 מ"ל.
• חומץ בלסמי - 7 מ"ל.
• רוטב סויה - 6 מ"ל.
• דבש פרחים - 5 גרם.
• מלח ים - לפי הטעם.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.

לסלט המעורב:

• לולה רוסה - 5 גרם.
• פריז' - 5 גר'.
• ארוגולה - 5 גרם.
• שמן זית - 5 מ"ל.

בנוסף:

• עגבניות - 42 גרם.
• קרם בלסמי - 30 גר'.
• צלפים - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן מרכיבים להכנת טרטר טונה.

שלב 2. יוצקים מים פושרים על טונה טרייה, מייבשים במפית ואז קוצצים דק בסכין. אנחנו גם קוצצים את הבצל.

שלב 3. מערבבים את הטונה עם בצל, מלח, תערובת פלפלים, רוטב, שמן זית, מיץ לימון ושומשום. מכניסים למקרר ל-15 דקות.

שלב 4.לאחר מכן, מכינים את החומרים למרינדת הפטריות.

שלב 5. חותכים פלפלים מתוקים ופטריות לרצועות דקות. לאחר מכן מערבבים את המוצרים עם שמן, חומץ, רוטב סויה, דבש, מלח ותערובת פלפלים. מכניסים למקרר ל-10 דקות.

שלב 6. הכינו את החומרים לסלט המעורב.

שלב 7. קורעים דק את עלי החסה ומסירים את הגבעולים מהארוגולה. מערבבים את החומרים עם שמן זית.

שלב 8. מניחים במרכז הצלחת פרוסות עגבניות דקות. מניחים עליהם טבעת הגשה.

שלב 9. מניחים את הכנת הטונה לתוך הטבעת, ולאחר מכן את הפטריות סחוטות מהמרינדה.

שלב 10. מניחים מעל תערובת סלט.

שלב 11. הסר בזהירות את טבעת ההגשה. מקשטים את המתאבן הקר בקרם בלסמי וצלפים. שלב 12. טרטר טונה מוכן. הגישו ונסו!

טרטר עם צלפים

טרטר עם צלפים בעל טעם עשיר ומראה מעורר תיאבון. החטיף המזין הזה לא ישאיר אף אחד אדיש ובהחלט יגוון את התפריט שלכם. זה לא קשה להכין פינוק. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• פילה סלמון - 150 גר'.
• צלפים - 30 גר'.
• שאלוט - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• שמן זית - 1 כף.
• לימון - 1 פרוסה.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בוחרים נתח סלמון מתאים ומחלקים אותו לפרוסות דקות.

שלב 2. קוצצים דק את הדג בסכין.

שלב 3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם צלפים.

שלב 4. שלבו דגים וצלפים בקערה עמוקה.

שלב 5. משלימים את המוצרים בצלי שאלוט קצוצים.

שלב 6. יוצקים פנימה רוטב סויה, שמן זית ומיץ לימון. מלח ופלפל, מערבבים.

שלב 7. טרטר עם צלפים מוכן.מגישים עם פרוסות לחם קלויות!

טרטר שרימפס

טרטר שרימפס ישמח אתכם בטעמו המעניין, בערכו התזונתי ובתהליך הקולינרי הפשוט. פינוק זה מתאים לשולחן חגיגי או למזנון. כדי להכין בבית, הקפידו להשתמש במתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - 15 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• שרימפס - 4 יח'.
• אבוקדו - 50 גרם.
• שאלוט - 0.5 יח'.
• ירוקים - 1 כף.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• שמן זית - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל, קוצצים אותו דק בסכין, ממליחים ויוצקים מיץ לימון.

שלב 2. קוצצים דק את הירוקים השטופים והיבשים מראש.

שלב 3. טוחנים שרימפס מבושלים גדולים.

שלב 4. קוצצים גם את האבוקדו המקולף.

שלב 5. שלבו את כל החומרים המוכנים יחד.

שלב 6. מפזרים את חומר העבודה עם פלפל גרוס שחור ויוצקים שמן זית. לְעַרְבֵּב.

שלב 7. טרטר שרימפס מוכן. מגישים ונהנים!

טרטר בצרפתית

טרטר צרפתי הוא מתאבן מסעדה מפורסם שכל אחד יכול להכין בבית. הפינוק ישמח אתכם בטעמו העשיר ובהצגתו האטרקטיבית. לביצוע, השתמש במתכון שלב אחר שלב מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• שקדי בקר - 200 גר'.
• בצל - ¼ יח'.
• צלפים - 1 כף.
• בצל ירוק - 10 גרם.
• עגבניות מיובשות - 2 יח'.
• חרדל - 1 כפית.
• מיץ לימון - 2 כפיות.
• חלמוני שליו - 4 יח'.
• רוטב טבסקו - 1 טיפה.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• מלח - 2 קורטים.
• שמן זית - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1.בואו נכין את המרכיבים העיקריים. העיקר לבחור נתח בשר טרי ואיכותי.

שלב 2. קוצצים דק את שקדי הבקר בסכין.

שלב 3. משלימים את הבשר בבצל קצוץ וצלפים ירוקים, קצוצים, צ'ילי ועגבניות מיובשות. מוסיפים מלח, רוטב טבסקו, מיץ לימון וחרדל.

שלב 4. ללוש היטב את התערובת ולהניח אותה על צלחת באמצעות טבעת הגשה. יוצרים גומה קטנה ויוצקים שמן זית.

שלב 5. שוברים כאן את החלמונים הנותרים. מוסיפים בצל ירוק.

שלב 6. מסירים בזהירות את טבעת ההגשה ומקשטים את המתאבן לפי טעמכם.

שלב 7. טרטר צרפתי מוכן. עזור לעצמך!

טרטר בקר עם ביצה

לטרטר בקר עם ביצים יש טעם מעניין ומצגת בהירה. פתרון מצוין לחגים ולערבים מיוחדים. להכנה בבית, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. יקיריכם והאורחים יופתעו לטובה.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• שקדי בקר - 200 גר'.
• שמן זית - 1 כף.
• שאלוט/בצל - 1 יחידה.
• קורנישונים - 3 יח'.
• צלפים - 1 כף.
• חרדל - 1 כף.
• רוטב ווסטרשייר - 1 כפית.
• טבסקו - 0.5 כפית.
• חלמון גולמי - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בחרו בשר בקר באיכות גבוהה וקוצצים אותו דק בסכין. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר.

שלב 2. מוסיפים לבשר בצל קצוצים וקורנישונים.

שלב 3. אנחנו מוסיפים כאן גם צלפים קצוצים וחרדל. ניתן להשתמש במספר סוגים.

שלב 4. מטפטפים רוטב ווסטרשייר, טבסקו ושמן זית. מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 5.ללוש היטב את התערובת ולהניח אותה על צלחת בעזרת טבעת הגשה.

שלב 6. צור שקע קטן על פני חומר העבודה ושבור כאן את חלמון העוף. אנחנו לא משתמשים בחלבון.

שלב 7. טרטר בקר עם ביצה מוכן. מגישים ונהנים!