קציצות בסגנון גן ילדים עם רוטב

קציצות עם רוטב, כמו בגן, הן הזיכרון הכי נעים מהגן וממזנון בית הספר. כמובן, אחרי פנקייק שמרים עסיסי וחביתה שופעת. המנה הדשנה והטעימה הזו נהדרת לכל המשפחה, שכן גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים קציצות. כאן תמצאו 5 מתכונים לקציצות איכותיות לגן ילדים עם רוטב.

קציצות עם אורז ורוטב כמו בגן

קציצות נימוחות עם אורז הן מנה משביעה מאוד, לא מסובכת. קציצות אלה טובות לילדים, מכיוון שהן אינן מלאות בתבלינים ושומן. עשויות מבשר בקר או עגל, קציצות כאלה יהיו מאוד דיאטטיות ובריאות.

1. 
   איך לבשל קציצות כמו בגן עם רוטב? ראשית אתה צריך לעשות את כל עבודת ההכנה. הקפידו לשטוף את האורז, ולאחר מכן להרתיח את הדגנים עד חצי בישול, וגם להכין את הבשר הטחון אם אתם מכינים אותו בעצמכם.לאחר מכן שלבו בקערה עמוקה את האורז המקורר, הבשר הטחון, הביצים והמלח. אתה צריך לערבב הכל ביסודיות. טוחנים את הבצל על פומפיה או בבלנדר ומוסיפים לבשר הטחון.
2. 
   לאחר מכן, יש ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים כך שיהיה הומוגני ודחוס לחלוטין. לאחר מכן, יש להכות את הבשר הטחון על משטח או קערה; אל ​​תזניחו נקודה זו. הבשר הטחון לקציצות צריך להיות צפוף למדי.
3. 
   יוצרים את הקציצות בידיים רטובות כדי שהבשר הטחון לא יידבק. לאחר מכן מגלגלים את הכדורים בקמח חיטה כדי שלא יאבדו את צורתם במהלך הטיגון.
4. 
   מחממים מחבת עם שמן צמחי, ואז מטגנים במהירות את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה. אין צורך לטגן אותם עד לבישול מלא.
5. 
   מניחים את הקציצות בסיר עמוק עם תחתית עבה. מאחדים את רסק העגבניות עם מים נקיים, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים למחבת עם הקציצות. הפעל על אש בינונית ומבשלים את הקציצות מכוסות במשך 10 דקות.
6. 
   בזמן שהקציצות מתבשלות, מדללים את השמנת החמוצה בחצי כוס מים ומערבבים היטב.
7. 
   לאחר מכן מוסיפים את קמח החיטה ומקציפים את התערובת עם מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. נסו להימנע מגושים כדי שהרוטב יהיה הומוגני לחלוטין.
8. 
   יוצקים רוטב שמנת חמוצה למחבת עם קציצות, מערבבים בעדינות ומבשלים את הקציצות כעשרים דקות או חצי שעה במכסה סגור.
9. 
   לקציצות המוכנות יהיה רוטב תפוזים יפהפה ומרקם עדין. אפשר להגיש אותם עם פירה, אורז או כוסמת ופסטה.

בתאבון!

קציצות טעימות במחבת ללא אורז

כדורי בשר ניתן לבשל לא רק עם אורז, אלא גם בלעדיו. זה הופך אותם לקלים יותר ודיאטטיים יותר.בנוסף, בישול אורז לוקח קצת זמן, כך שניתן לבשל כדורי בשר ללא אורז במחבת הרבה יותר מהר. הקפד לנסות את זה!

רכיבים:

• בשר בקר טחון - 300 גרם.
• חזיר טחון - 300 גרם.
• גזר (קטן) - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מים - 2 כפות.
• מלח לטעימה
• קמח חיטה - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. ראשית, קולפים את הגזר והבצל, ולאחר מכן שוטפים את ירקות השורש במים זורמים. טוחנים אותם: מגררים את הגזרים וקוצצים דק את הבצל בסכין.

2. מניחים מחבת עם שמן על האש ומוסיפים ירקות שורש חתוכים. מטגנים את הבצל והגזר על אש נמוכה, תוך ערבוב קבוע.

3. כשהבצל נעשה שקוף, מכבים את האש ומניחים לירקות השורש להתקרר. לאחר מכן מניחים את התערובת של בשר חזיר טחון ובשר בקר בקערה עמוקה, מוסיפים ירקות שורש, מלח וביצה. מערבבים את החומרים היטב ולשים לבשר טחון הומוגני.

4. לאחר מכן מגלגלים את הבשר הטחון לכדורים שווים בגודל בינוני. מגלגלים כל קציצה בקמח או בפירורי לחם. מטגנים את הקציצות באותה מחבת שבה בישלתם את הגזר והבצל. מקבלים את הקציצות בצבע חום זהוב.

5. מערבבים בקערה שמנת חמוצה, מלח, מים, רסק עגבניות ומקציפים היטב בעזרת מזלג או מטרפה. לאחר מכן מוסיפים קמח וטורפים שוב, מפרקים את כל הגושים ומבטיחים שהתערובת תהיה הומוגנית לחלוטין.

6. יוצקים את הרוטב לטיגון עם הקציצות, מכסים את המחבת בקציצות במכסה ומבשלים אותן כחצי שעה עד לבישול מלא. הגישו את הקציצות המוכנות עם כל תוספת לטעמכם.

מתכון פשוט לקציצות עם רוטב ארומטי בתנור

קציצות בשר נימוחות וארומטיות עם רוטב יוצאות פשוט נפלאות אם מבשלים אותן בתנור. זה לוקח קצת יותר זמן מבישול קציצות במחבת, אבל התוצאה עולה על כל הציפיות. הקפידו לנסות את המתכון הזה ותשמחו!

רכיבים:

• בשר טחון - 600 גר'.
• גזר בינוני - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מים - 2 כפות.
• מלח לטעימה
• קמח חיטה - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. בקערה עמוקה מערבבים בשר טחון וביצה. לאחר מכן מקלפים את הבצל והגזר וקוצצים אותם על פומפיה בינונית. מוסיפים את ירקות השורש לקערה עם הבשר הטחון, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

2. ללוש את הבשר הטחון היטב עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. לאחר מכן הקפידו להכות את הבשר הטחון על קרש החיתוך או הקערה במקום שבו הלשתם אותו. לאחר מכן, מתחילים ליצור את הקציצות.

3. יוצרים בידיים רטובות קציצות קטנות ומסודרות. לא צריך לגלגל אותם בקמח, אלא פשוט להניח אותם בזהירות בתבנית אפייה עמוקה - זכוכית או טפלון.

4. מערבבים בקערה רסק עגבניות, שמנת חמוצה, מים ומלח. מערבבים היטב את החומרים בעזרת מזלג או מטרפה, ולאחר מכן מוסיפים בזהירות את קמח החיטה לתערובת. מקציפים את הרוטב ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין, ואז יוצקים למחבת עם הקציצות.

5. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-150-170 מעלות. כשהתנור חם מניחים בתוכה את התבנית עם הקציצות ומבשלים שעה.

6. בזמן שהקציצות נאפות מכינים את התוספת. מרתיחים אורז או פסטה, ולאחר מכן מגישים את הקציצות הרכות במנות עם תוספת ורוטב. בשביל היופי, אפשר לפזר על כל מנה עשבי תיבול טריים.

קציצות עוף עם רוטב פטריות

קציצות עוף הן המאכל הכי דיאטטי ומעורר תיאבון שאפשר להמציא. קציצות עם רוטב עדין על בסיס פטריות בהחלט ישמחו את טעמכם. אל תבזבזו זמן והכינו ארוחת עוף דשנה וטעימה!

רכיבים:

• עוף טחון - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמפיניון - 300 גרם.
• מלח שולחן - לפי הטעם
• קמח חיטה - 1 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• פלפל גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. נסו לבחור את הבשר הטחון הכי פחות שומני מבלי להוסיף בייקון. באופן אידיאלי, הכינו את העוף הטחון בעצמכם מבלי להוסיף שומן או עור עוף. ממליחים ומפלפלים את הבשר, טורפים פנימה את הביצה.

2. לאחר מכן מקלפים ומגררים את הבצל, שוטפים את השמפיניון וקוצצים דק. מוסיפים מעט מהפטריות והבצל לעוף הטחון, מערבבים הכל ביסודיות.

3. מניחים את החלק השני של השמפיניון הקצוץ במחבת עם שמן צמחי ומטגנים קלות תוך ערבוב. בזמן שהפטריות מתבשלות יוצרים מהבשר הטחון כדורים ומגלגלים אותם קלות בקמח.

4. מניחים כדורי בשר טחון במחבת עם שמפיניון מטוגן ומטגנים מעט יחד עם הפטריות. במקביל מערבבים מים רותחים עם קוביית חמין או מרק יבש פירורי, מוסיפים קמח ומנערים היטב. הנוזל צריך להיות נקי לחלוטין מגושים.

5. יוצקים את הרוטב העתידי לטיגון עם הקציצות והפטריות ומבשלים את המנה על אש נמוכה במשך ארבעים דקות, כשהם הופכים את הקציצות מעת לעת.

6. כשקציצות העוף והפטריות מוכנות אפשר לקצוץ דק עשבי תיבול טריים ולפזר את המנה בשביל הטעם והיופי. מגישים קציצות עוף עם אורז או פסטה - טעים!

מתכון לכדורי דגים כמו בגן

קציצות דגים הן מנה בריאה מאוד שבהחלט צריך להיות נוכח בתזונה של ילדים ומבוגרים. קציצות אלה יוצאות נימוחות, ארומטיות וטעימות. הקפידו להכין את המנה הזו למשפחה שלכם והם יעריכו אותה.

רכיבים:

• פילה דג - 500 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• פירורי לחם - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה
• רסק עגבניות - 2-3 כפות.
• מים - 2 כפות.
• קמח חיטה - 1 כף.

תהליך בישול:

1. לוקחים פילה דג, רצוי טרי. אם אתם משתמשים בדגים קפואים, הקפידו להסיר עודפי לחות בעזרת מגבת נייר. טוחנים את הדג במטחנת בשר יחד עם הבצל, ולאחר מכן מוסיפים מלח וביצת עוף.

2. שוטפים את הגזרים, קולפים ומגררים בפומפייה דקה. לאחר מכן מוסיפים את הגזר לדג הטחון. מערבבים היטב את כל המרכיבים, ולאחר מכן מוסיפים פירורי לחם לבשר הטחון ולשים לבשר טחון טוב ודחוס.

3. מחממים שמן צמחי במחבת ויוצרים קציצות עגולות מהדג הטחון. מניחים אותם במחבת עם שמן מחומם ומטגנים עד להזהבה.

4. בסיר מדללים מים, רסק עגבניות, תבלינים לפי הטעם וקמח. מקציפים הכל עד לקבלת תערובת חלקה ומדליקים את האש.

5. ברגע שהרוטב רותח, מניחים שם בזהירות את קציצות הדג ומכסים את המיכל עם הכלי במכסה. מבשלים את קציצות הדג במשך ארבעים דקות מתחת למכסה, בודקים מדי פעם את עקביות הרוטב ואת מוכנות הקציצות.

6. כשקציצות הדג עם הרוטב מוכנות, מגישים אותן לצד תוספת של אורז או פסטה, ומקשטים כל מנה בעשבי תיבול טריים קצוצים.

בתיאבון והצלחה קולינרית!