קציצות ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה בתנור

קציצות ברוטב שמנת עגבניות-חמוצה בתנור היא מנה חמה נימוחה וארומטית המשתלבת עם מגוון רחב של תוספות ומורכבת מכדורי בשר עם אורז ותבלינים. את הקציצות אפשר לטגן עד להזהבה, ואז להכניס לתבנית, לצקת ברוטב עשיר ולשלוח לתנור, אבל אם אוהבים מנות עדינות יותר אז עדיף לאפות את ההכנות מיד, לדלג על הטיגון. בנוסף, בבישול בתנור אין צורך להשתמש בשומנים צמחיים, כלומר. שמן, בהתאם, הקלוריות במנה הופכות פחות משמעותית.

כדורי בשר עם רוטב עגבניות-שמנת חמוצה בתנור

קציצות עם רוטב שמנת עגבניות-חמוצה בתנור היא מנה טעימה העשויה מבשר טחון, אורז וגזר. הודות לרתיחה בתנור, התבשיל ספוג באופן מקסימלי ורווי במילוי של שמנת חמוצה עדינה ורסק עגבניות עשיר.

1. 
   כדורי בשר ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה קלות מאוד להכנה בתנור. שוטפים את האורז בכמה מים, מרתיחים עד לריכוך ומניחים על מסננת לניקוז עודפי הנוזלים. מערבבים את הדגנים עם בשר טחון. הוסף מלח לפי הטעם שלך.
2. 
   טורפים ביצת עוף לתוך המסה המתקבלת לצמיגות.
3. 
   מחלקים את הגזרים הקלופים לשני חלקים: מגררים מחציתם על פומפיה דקה ויוצקים לתוך הבשר הטחון, את השלושה הנותרים משאירים על פומפיה בוראג' לרוטב.
4. 
   מרטיבים את כפות הידיים במים ויוצרים כדורים בגודל אגוז מלך, מגלגלים בקמח ומניחים בתבנית - מכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות.
5. 
   מטגנים גזר קצוץ ובצל קצוץ דק בשמן צמחי עד להשחמה קלה ורכה.
6. 
   מוסיפים מים לצלי ומוסיפים מעט מלח, מבשלים 7 דקות ומוסיפים רסק עגבניות ושמנת חמוצה.
7. 
   יוצקים את הרוטב על הקציצות ומחזירים לתנור. מעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות ומבשלים עוד 25 דקות.
8. 
   מגישים את כדורי הבשר הארומטיים והעדינים לשולחן, יוצקים עליהם בנדיבות את הרוטב. בתאבון!

קציצות עם אורז ברוטב שמנת עגבניות חמוצה בתנור

כדורי בשר עם אורז ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה הם כדורים בגודל בינוני, שנוצרים מבשר טחון, אורז מבושל ולחם לבן (לצורך צמיגות והחזקת הצורה). מנה זו מוכנה בפשטות ובמהירות, ותוכלו להאכיל אותה למשפחה גדולה, מבלים מינימום זמן ליד הכיריים.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6-8.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• אורז - 100 גרם.
• לחם לבן - 3-4 פרוסות.
• חלב - 50-70 מ"ל.
• רסק עגבניות/קטשופ – 350 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 350 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.שוטפים את האורז עד שהמים צלולים ומרתיחים על אש נמוכה עד שהוא מוכן.

שלב 2. משרים פרוסות לחם לבן בחלב.

שלב 3. לאחר מספר דקות סוחטים את הכיכר ומוסיפים לבשר הטחון - מערבבים היטב.

שלב 4. מוסיפים את הבשר המעוות עם דגני בוקר, מלח ופלפל גרוס - מערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5. למילוי משלבים שמנת חמוצה, קטשופ ואם רוצים גם מים.

שלב 6. מהבשר הטחון המתובל יוצרים קציצות בגודל זהה כך שיאפו בצורה אחידה.

שלב 7. מניחים את החסר בתבנית המתאימה לאפייה.

שלב 8. ממלאים את כדורי הבשר ברוטב ומכניסים לתנור, מבשלים 40-45 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 9. בתאבון!

קציצות עם אורז, גזר ובצל עם רוטב ברוטב שמנת עגבניות

קציצות עם אורז, גזר ובצל עם רוטב ברוטב שמנת עגבניות חמוצה - אנלוגי לקציצות המוכרות לנו, שלא יפתיעו אף אחד לאורך זמן. עם זאת, מאותם מוצרים, הוספת רק ירקות, אתה יכול בקלות להכין קציצות בשר נימוחות ועסיסיות בהרמוניה מושלמת עם פירה תפוחי אדמה וכוסמת מבושלת.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10.

רכיבים:

• בשר טחון - 800 גר'.
• אורז - ½ כף.
• בצל - 2-3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• ירוקים - לא חובה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• קמח - 1 כף.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המוצרים לפי הרשימה: קולפים את הירקות ושוטפים במים זורמים, מרתיחים את האורז עד חצי בישול ומעבירים למסננת לניקוז הנוזלים ולקירור.

שלב 2.אנו משלימים את הבשר הטחון בבצל ושום (טוחנים בבלנדר עד למחית), ביצה, אורז, מלח, פלפל ופפריקה - מערבבים וטורפים ישירות בצלחת. יוצרים כדורים ואופים 15 דקות (220 מעלות).

שלב 3. לרוטב קוצצים דק את הבצל הנותר, מגררים את הגזר על פומפיה גסה - מקפיצים את הירקות בשמן עד שהם רכים, מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים 5-7 דקות.

שלב 4. מוסיפים קמח למחבת, מערבבים היטב ויוצקים מים בזרם דק, מוסיפים מעט מלח ומבשלים עוד 5-7 דקות. לפני שמכבים את המבער מוסיפים שמנת חמוצה ומחממים 3 דקות.

שלב 5. יוצקים רוטב רותח על הקציצות השחומות ומבשלים עד שהם מוכנים: 180 מעלות במשך 15-20 דקות.

שלב 6. לבשל וליהנות!

קציצות ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה ללא אורז

קציצות ברוטב שמנת עגבניות-חמוצה ללא אורז היא מנה דשנה ובה בעת קלילה, שמכינים מבשר חזיר רזה וללא תוספת של דגני אורז. לצמיגות מומלץ להשתמש בכמות קטנה של לחם לבן, ולפיקנטיות, פלפל גרוס ומיץ עגבניות טבעי.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• עיסת חזיר (ללא שומן) - 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• כיכר - 2 פרוסות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מיץ עגבניות - 150 מ"ל.
• מים - 100 מ"ל.
• עמילן תפוחי אדמה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. כדי להאיץ את התהליך, הנח את כל הרכיבים הדרושים על שולחן העבודה.

שלב 2. אנו שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים אותו ומעבירים אותו דרך מטחנת בשר יחד עם בצל ושום.

שלב 3. למלא פרוסות לחם לבן במים לכמה דקות, לסחוט וגם לסובב דרך מטחנת בשר לבשר הטחון.

שלב 4.מתבלים את התערובת במלח ופלפל גרוס ומערבבים היטב.

שלב 5. הרטיבו את הידיים במים והכינו קציצות - מניחים אותן בקערה חסינת חום עם דפנות גבוהות.

שלב 6. למילוי, משלבים מיץ עגבניות, שמנת חמוצה, עמילן ומאה מיליליטר מים, מוסיפים גם סוכר מגורען ומלח - יוצקים לתוך כדורי הבשר.

שלב 7. אופים במשך 30-35 דקות בסימן טמפרטורה של 180 מעלות.

שלב 8. מניחים את הקציצות החומות-זהובות על צלחות מנות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים אם רוצים. בתאבון!

קציצות עוף ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה בתנור

קציצות עוף ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה בתנור היא מנה שאפשר לאכול בלי נקיפות מצפון, גם בלילה ולא לפחד לגזרה. עופות רך בתוספת בצל וביצת עוף, אפוי ברוטב על בסיס רסק עגבניות ושמנת חמוצה - מנה קלה אך משביעה בו זמנית.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• עוף טחון - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 3 כפות.
• קטשופ - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• עלה דפנה - 2-3 יח'.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל והשום - קוצצים בקערת בלנדר.

שלב 2. מוסיפים לבשר הטחון את התמיסה שהתקבלה יחד עם הביצה, המלח ותערובת הפלפלים.

שלב 3. מערבבים היטב ומכינים קציצות.

שלב 4. לחם את הכדורים בקמח ומטגנים בשמן חם עד להזהבה.

שלב 5. מערבבים שמנת חמוצה, קטשופ ותבלינים בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים סוכר במידת הצורך.

שלב 6. מדללים את התערובת בכוס מים והרוטב מוכן.

שלב 7. מניחים את כדורי הבשר הטחון בתבנית, ממלאים אותם ברוטב וטובלים בה את עלי הדפנה לעושר.אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 8. תהנו מהטעם והארומה הנפלאים. בתאבון!