קציצות ברוטב עגבניות במחבת

קציצות ברוטב עגבניות במחבת היא מנה שמוכרת לכולם מילדות, כי לפני כן בישלו קציצות בכל גן. ובהתאם להעדפות הטעם שלך, לאחר קריאת המאמר שלנו עם מתכונים מפורטים, תוכל לבחור בקלות מנה עסיסית ומזינה שמתאימה לך. לדוגמה, כדורי בשר ניתן לבשל מיד עם תוספת (פסטה או תפוחי אדמה), מה שלא רק מקטין את זמן השהייה בכיריים, אלא גם הופך את התוספת לארומטית להפליא וספוגה במיצי בשר ושומן. אם מקפידים על תזונה נכונה, אפשר בקלות להוציא אורז לבן מהקציצות, מה שיפחית את תכולת הקלוריות ואת האינדקס הגליקמי.

קציצות קלאסיות ברוטב עגבניות במחבת

קציצות קלאסיות ברוטב עגבניות במחבת היא מנה שמקורה בילדות, כי היא הוכנה בכל גן.ואחרי שתנסו את האוכל שהוכן לפי המתכון הזה, תרגישו מיד נוסטלגיה והנאה גסטרונומית.

1. 
   קציצות קלאסיות ברוטב עגבניות במחבת קלות מאוד להכנה. אנחנו מכינים את הרכיבים.
2. 
   יוצקים את הדגנים שטופים היטב במים ומרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה מתחת למכסה.
3. 
   מניחים את האורז במסננת, שוטפים ומניחים למים להתנקז לגמרי.
4. 
   להכנת הרוטב משלבים בכוס מים עם רסק עגבניות, קמח, שמנת חמוצה, פלפל שחור ומלח.
5. 
   מערבבים היטב עד שהתערובת הומוגנית וחלקה ללא גושים.
6. 
   מניחים את הבשר הטחון בכלי עמוק, שוברים את הביצה ויוצקים פנימה את האורז. ממליחים ומתבלים.
7. 
   מערבבים את החומרים עד לפיזור אחיד.
8. 
   שולפים כף בשר טחון ויוצרים כדור בידיים, מלחחים אותו בקמח.
9. 
   מטגנים את החתיכות משני הצדדים עד להזהבה בשמן צמחי חם.
10. 
    יוצקים את הרוטב ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים במכסה - מבשלים כ-15 דקות.
11. 
    קציצות ברוטב עגבניות במחבת מוכנות! מגישים את המנה מעוררת התיאבון לשולחן, יוצקים עליה בנדיבות את הרוטב. בתאבון!

---

קציצות ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה במחבת

קציצות ברוטב שמנת עגבניות-חמוצה במחבת, מבושלות ללא הוספת גרגירים, הן מנה דשנה ומזינה שמשתלבת היטב עם כל מיני תוספות.למשל, אפשר להגיש קציצות עם פסטה מבושלת, תפוחי אדמה או ירקות אפויים.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• בצל - 3 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 50 גר'.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• קטשופ/רסק עגבניות - 4 כפות.
• שמן חמניות - לטיגון.
• ירוקים - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הבשר הטחון בכלי עבודה ומוסיפים בצל ועשבי תיבול קצוצים, טורפים פנימה את הביצה, מוסיפים מלח ומתבלים.

שלב 2. ללוש את המסה ביסודיות עד לצמיגות והומוגניות.

שלב 3. בידיים רטובות יוצרים מוצרים חצי מוגמרים בגודל ביצה ומגלגלים בקמח.

שלב 4. מחממים את השמן הצמחי ומשחימים את כדורי הבשר מכל הצדדים.

שלב 5. ממלאים את הקציצות במים מעורבבים בקטשופ ושמנת חמוצה.

שלב 6. מבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 15 דקות ומגישים מבלי לחכות שיתקרר. בתאבון!

קציצות ברוטב עגבניות שמנת במחבת

כדורי בשר ברוטב עגבניות שמנת במחבת הם מאכל ביתי מסורתי שיפנה גם למבוגרים וגם לילדים, אבל אין כאן שום דבר מפתיע. כדורים קטנים מבשר מעוות, אורז, ירקות ותבלינים הם לא רק טעימים, אלא גם מאוזנים!

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 5.

רכיבים:

• בשר טחון - 600 גר'.
• אורז - 50 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• גזר - 0.5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית.
• רסק עגבניות - 2 כפיות.
• קרם 20% – 50 מ"ל.
• מרק/מים – 200 מ"ל.
• קמח - 3 כפות.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את האורז עד לריכוך, מסננים ומצננים - מעבירים לבשר הטחון, ואז טורפים פנימה ביצה אחת. אנחנו גם מנקים את הירקות מקליפות וקליפות.

שלב 2. הוסף מחצית מהבצל הקצוץ, המלח והתבלינים להרכב הראשי.

שלב 3. מרטיבים את כפות הידיים במים ויוצרים קציצות בגודל בינוני, לחם בשכבה דקה של קמח, מנערים את העודפים.

שלב 4. מחממים שמן צמחי במחבת ומשחימים את כדורי הבשר, מניחים על צלחת.

שלב 5. יוצקים עוד שמן לאותה מחבת ומקפיצים את הגזר המגורר וקוביות הבצל הנותרות, מוסיפים מרק ורסק עגבניות ומערבבים במרץ.

שלב 6. מוסיפים לרוטב שום קצוץ ומלח, מבשלים 5 דקות ויוצקים פנימה את השמנת.

שלב 7. מערבבים את הרוטב שנוצר ומניחים את הקציצות.

שלב 8. מבשלים את התבשיל מתחת למכסה 7-10 דקות ולאחר מכן הופכים את הכדורים, מוסיפים את המפרץ ומבשלים עד בישול (כ-8 דקות נוספות).

שלב 9. מגישים את המנה מעוררת התיאבון לשולחן "לוהטת" וטועמים ממנה. בתאבון!

קציצות טחונות עם אורז ברוטב עגבניות

קציצות טחון עם אורז ברוטב עגבניות הן מנה טעימה וארומטית שבקלות תהפוך לארוחה משביעה לכם ולבני ביתכם, שלאחריה לא תרצו לנשנש משהו מזיק לאורך זמן: למשל כריכים או חטיפי שוקולד.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• עוף טחון - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• אורז - 120 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• שום - לפי הטעם.
• מים - 500 מ"ל.
• כוסברה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את האורז השטוף במי מלח במשך 18-20 דקות ומניחים על מסננת.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן, אנו מקלפים וקוצצים את הירקות: קוצצים דק את הבצל, ומגררים את הגזר על פומפיה.

שלב 3. מטגנים את הפרוסות בשמן חמניות מחומם עד לריכוך, מפזרים פלפל גרוס ומלח.

שלב 4. מוסיפים לדגנים המצוננים את הביצה, הבשר הטחון, המלח והתבלינים - ללוש בידיים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5. יוצרים מוצרים מוגמרים למחצה, מעט גדולים יותר מאגוז מלך.

שלב 6. מוסיפים לטיגון חצי ליטר מים, מוסיפים רסק עגבניות מרוסק, מערבבים ומביאים לרתיחה.

שלב 7. לטבול את כדורי הבשר ברוטב הרותח, להוסיף גם את עלי הדפנה - לבשל מתחת למכסה על אש קטנה 30-40 דקות.

שלב 8. מגישים עם לחם טרי וסלט ירקות. בתאבון!

קציצות עוף עם רוטב עגבניות במחבת

קציצות עוף ברוטב עגבניות במחבת היא מנה טעימה וקלה להכנה, שאחרי האוכל עליה תרגישו שובע, אבל בלי הכובד בבטן. בהכנת מנת עופות, כדורי הבשר קלים ודלים בקלוריות.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• מים - 300 מ"ל.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מנקבים את פילה העוף והבצל בבלנדר למרקם של פירה, מוסיפים מלח ומתבלים לפי טעמכם.

שלב 2. מרטיבים את כפות הידיים ויוצרים כדורים בגודל בינוני, מניחים אותם במחבת חמה עם שמן צמחי.

שלב 3. מטגנים עד שנוצר קרום טעים מכל הצדדים.

שלב 4.בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים מים עם מלח, רסק עגבניות ועשבי תיבול ארומטיים.

שלב 5. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הקציצות, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 7 דקות.

שלב 6. מחלקים את הקציצות על צלחות עם תוספת ואוכלים. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

קציצות ללא אורז ברוטב עגבניות במחבת

קציצות ללא אורז ברוטב עגבניות במחבת הן מנה מהירה וטעימה שלא דורשת שום כישורים קולינריים או ציוד מיוחד להכנה. הכל פשוט במיוחד: מערבבים את החומרים, יוצרים כדורים ומבשלים - וואלה, הכל מוכן!

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• בשר בקר טחון - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פירורי לחם - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות - 4 כפות.
• מים - 8 כפות.
• רוטב סויה - 1 כף.
• קמח - 3 כפות.
• שמן חמניות - לטיגון.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים בצל קצוץ דק ובשר טחון לתוך קערה עמוקה.

שלב 2. מוסיפים את ביצת העוף ופירורי הלחם.

שלב 3. מלח ופלפל. מערבבים היטב ומקציפים ישירות בצלחת.

שלב 4. יוצרים מוצרים מוגמרים למחצה ומגלגלים אותם בקמח מכל הצדדים.

שלב 5. בקערה נפרדת מערבבים מים עם רוטב עגבניות ביחס של אחת לשניים, מוסיפים רוטב סויה, מוסיפים פלפל שחור ומלח.

שלב 6. משחימים את הקציצות בשמן חמניות מחומם ויוצקים את הרוטב, מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.

שלב 7. מוסיפים עשבי תיבול ומשאירים לעוד 10 דקות מבלי לפתוח את המכסה.

שלב 8. מגישים לשולחן בשילוב עם תוספת וירקות. בתאבון!

קציצות ברוטב עגבניות עם גבינה

קציצות ברוטב עגבניות עם גבינה היא מנה פשוטה אך טעימה שכל הסוד שלה טמון ברוטב הארומטי והעדין. על ידי הוספת רק מעט גבינת שמנת, המנה הופכת מיידית לטעימה ומעוררת תיאבון פי כמה! ואחרי שהגשת ארוחת ערב כזו, אתה יכול להיות בטוח שבני הבית יבקשו יותר.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גר'.
• אורז - 150 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• קמח - 40 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

בשביל הרוטב:

• מים - 200 מ"ל.
• קטשופ - 3 כפות.
• גבינה מעובדת - 50 גר'.
• שמנת/חלב – 50 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• קמח - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מרתיחים את האורז במים רותחים כ-10 דקות, שוטפים היטב ומצננים.

שלב 2. מניחים את הבשר הטחון בקערת עבודה ומוסיפים קוביות בצל קטנות.

שלב 3. הוסף אורז, ביצה, מלח ותבלינים - ללוש באופן פעיל את ההרכב.

שלב 4. בידיים רטובות יוצרים כדורי בשר ולחם בקמח.

שלב 5. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הקציצות עד שנוצר קרום אופייני.

שלב 6. לרוטב מקציפים במטרפה את המרכיבים הבאים: גבינה מגוררת, שמנת, קטשופ, מלח, קמח ושמנת חמוצה ומוסיפים מים.

שלב 7. יוצקים את הרוטב העדין על כדורי הבשר ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 35-40 דקות.

שלב 8. נסו את הקציצות החמות ותהנו. בתאבון!

קציצות עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות במחבת

קציצות עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות במחבת הן מנה מאוזנת ואידיאלית לארוחה משפחתית, שאחריה כולם יהיו לא רק שבעים, אלא גם מרוצים, כי למנה יש מאפייני טעם מעולים וארומה מפתה.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• בשר טחון - 700 גר'.
• אורז מבושל - 200 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 6-7 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.

בשביל הרוטב:

• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• קמח - 1 כף.
• מים - 400 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מנקים מראש ושוטפים את הירקות, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות. מפשירים את הבשר הטחון ומעבירים לכלי עמוק.

שלב 2. משחימים את פרוסות תפוחי האדמה על אש מרבית, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 3. מערבבים במקביל את מרכיבי הקציצות: אורז מבושל, בשר טחון, גזר מגורר, ביצה, מלח ובצל קצוץ.

שלב 4. מהרכב הומוגני אנו מפסלים מוצרים מוגמרים למחצה בגודל הרצוי.

שלב 5. לרוטב משלבים מים, קמח, רסק עגבניות, שמנת חמוצה, תבלינים ומעט מלח.

שלב 6. מניחים את כדורי הבשר הטחון על תפוחי האדמה הזהובים, יוצקים את הרוטב ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים את האוכל כחצי שעה.

שלב 7. הגישו את המנה הרכה ומעוררת התיאבון לשולחן מיד לאחר הרתיחה. בתאבון!

קציצות עם פסטה במחבת ברוטב עגבניות

קציצות עם פסטה במחבת ברוטב עגבניות היא מנה שבהחלט צריך לשים לב לכל הטבחים שנמאס להם לבלות את כל זמנם הפנוי ליד הכיריים ולשטוף כל הזמן הרים של כלים.כי המנה הזו מבושלת במחבת אחת גבוהה ויוצאת טעימה להפליא!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• ספגטי - 250 גר'.
• עגבניות - 3 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• ירקות יבשים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

לקציצות:

• בשר טחון - 500 גר'.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.
• פפריקה מתוקה - 0.3 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. טוחנים את הבצלים ותפוחי האדמה הקלופים בבלנדר למרקם פירה ומעבירים לבשר הטחון, מוסיפים גם תבלינים ומלח. לאחר ערבוב, אנו מכינים חתיכות בגודל בינוני.

שלב 2. נכין את הרוטב: מגררים את העגבניות וזורקים את הקליפות, מערבבים עם רסק עגבניות וקורט מלח. קוצצים דק את ראשי הבצל.

שלב 3. מטגנים את הבצל בשמן צמחי מחומם, יוצקים רוטב עגבניות ומדללים ב-100 מיליליטר מים, מתבלים ומרתיחים כמה דקות. מניחים את הקציצות ומוסיפים מים כך שהנוזל יכסה לחלוטין את ההכנות - מבשלים על אש קטנה עד לבישול.

שלב 4. לאחר כ-20 דקות מוסיפים את הספגטי ומערבבים את התערובת ל-7 דקות נוספות. בתום טיפול החום מוסיפים שום, מעבירים במכבש ועשבי תיבול.

שלב 5. מבלי לחכות שיתקרר, טועמים. בתאבון!

כדורי דג פולוק ברוטב עגבניות

כדורי דג פולוק ברוטב עגבניות הם מנה מלאת טעם שתפנה לכל אוהבי פירות הים ושילובי מרכיבים מקוריים. המאפיין העיקרי של המתכון הזה הוא שהדג קצוץ ולא טחון במטחנת בשר.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• פילה פולוק - 600 גר'.
• פירורי לחם - 4-6 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• אורז - 30 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• עגבניות במיץ משלהן - 400 גר'.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

שלב 1. ממלאים את האורז במים ומרתיחים עד חצי בישול, ואז מסננים ונותנים לו להתקרר. סופגים את פילה הדג המופשר במפיות וקוצצים לקוביות קטנות.

שלב 2. לבשר הטחון שנוצר, מגררים את הבצל, שוברים את הביצה ופורסים את הדגנים.

שלב 3. מוסיפים מלח לתערובת ומערבבים היטב בעזרת כף.

שלב 4. בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים ולחם אותם בפירורי לחם.

שלב 5. משחימים את החתיכות מכל הצדדים בשמן חמניות חם.

שלב 6. ממלאים את הכדורים הזהובים בעגבניות במיץ שלהם ומבשלים מתחת למכסה כ-15-20 דקות.

שלב 7. מניחים את האוכל על צלחות ומתחילים בארוחה. בתאבון!