בצק פיצה הוא רעיון אוניברסלי עבור עקרות בית רבות. אחרי הכל, בסיס תוצרת בית הרבה יותר טעים ומעורר תיאבון מאשר בחנות. הרעיון הקולינרי הזה יועיל לחטיף פשוט ומשביע. לכן, שימו לב לרעיונות קולינריים מוכנים עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך ותמונות. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!
בצק פיצה דק, כמו בפיצריה בבית
בצק דק ופריך כמו בפיצריה אפשר להכין בבית. התהליך יפתיע אתכם בפשטותו, והתוצאה תשמח אתכם בטעם ובאיכות. אידיאלי לרעיונות בישול משפחתיים.
- קמח חיטה 400 (גרם)
- מים 250 (מיליליטר)
- שמרים יבשים 5 (גרם)
- מלח ½ (כפיות)
- שמן זית 2 (כפות)
- סוכר 2 (כפיות)
-
בצק פיצה ניתן להכין בקלות בבית. יוצקים שמרים יבשים וסוכר לצלחת, יוצקים שלוש כפות מים חמימים ומערבבים. תן לזה להתבשל במשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה, השמרים מופעלים. -
מנפים קמח ומלח לתוך השמרים.מוסיפים את יתר המים. בעזרת הידיים, ללוש את הבצק לגוש רך הומוגני. -
יוצרים גומה בגוש ויוצקים לתוכו שמן זית. -
ללוש את הבצק בחמאה עד לקבלת תערובת חלקה ולהניח בצלחת, לכסות בניילון נצמד ולהשאיר כשעה במקום חמים. הזמן הזה מספיק כדי שהבצק יתפח. -
מפזרים על הבצק המוגמר כמות קטנה של קמח כדי שלא יידבק לשולחן או לידיים. בעזרת מערוך מרדדים לבסיס דק מסודר. -
בצק פיצה דק בסגנון פיצרייה מוכן. אפשר להשתמש בבצק כבסיס לאפיית פיצה.
בצק פיצה ביתי ללא שמרים
בצק פיצה ביתי ללא שמרים יחסוך משמעותית את זמנכם. אבל יחד עם זאת, הטעם של המנה המוגמרת לא יהיה נחות ממתכונים קלאסיים באמצעות בצק. הפתיעו את המשפחה שלכם בהכנה משלכם.
זמן בישול: 30 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 600 גר'.
רכיבים:
- ביצה - 2 יח'.
- קמח - 400 גרם.
- מים - 150 מ"ל.
- מלח - 1 קורט.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
תהליך בישול:
1. מכינים את החומרים לבצק. מנפים את הקמח דרך מסננת כדי להרוות אותו בחמצן, ואז מוסיפים אבקת אפייה. אנו מודדים את הכמות הנדרשת של מוצרים אחרים.
2. טורפים בנפרד את הביצים עד לקבלת תערובת נוזלית אחידה.
3. בקערה נוחה מערבבים קמח עם מלח, יוצקים מים במרכז. לְרַגֵשׁ. לאחר מכן יוצקים את תערובת הביצים והשמן הצמחי. מערבבים שוב.
4. בעזרת הידיים יוצרים כדור בצק חלק ורך. בואו ניתן לו לנוח קצת. בערך 5-10 דקות.
5. בצק פיצה מהיר ללא שמרים מוכן!
איך מכינים בצק פיצה עם שמרים יבשים
שמרים יבשים הם הפתרון האידיאלי להכנת בצק מהירה וקלה.נסה את המתכון של קרום פיצה תוצרת בית זה טוב כמו של השף.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות - 1 ק"ג.
רכיבים:
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח – 400-450 גרם.
- מים - 200 מ"ל.
- שמרים יבשים - 10 גרם.
- מלח - 0.5 כפית.
- סוכר - 1 כפית.
- שמן צמחי - 1 כף.
תהליך בישול:
1. מנפים מחצית מכמות הקמח הדרושה לקערה עמוקה. מוסיפים לו מלח וסוכר.
2. שוברים ביצה לתוך הקמח. בכוס, מוזגים שמרים יבשים עם מים חמים אך לא חמים. תנו להם להתבשל ולהפעיל כ-15 דקות.
3. ממלאים את הבצק במים ושמרים מושרים. מערבבים את המסה ביסודיות.
4. מוסיפים את הקמח הנותר לתערובת, ושופכים גם שמן צמחי. ללוש עד שנוצר גוש בצק צפוף והומוגני. מניחים לבצק לתפוח 15-20 דקות במקום חמים.
5. בצק פיצה שעשוי משמרים יבשים מוכן! לאחר מכן, יש לרדד בקמח, לרדד ולהשלים במרכיבים לפי הטעם.
מתכון פשוט לבצק פיצה עם קפיר בתנור
הבצק לפיצה ביתית עם קפיר רך ועסיסי. לא ניתן להשוות את ההכנה הזו לאפשרויות שנרכשו בחנות, ולא תבזבז זמן רב בהכנתה.
זמן בישול: 30 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 600 גר'.
רכיבים:
- ביצה - 2 יח'.
- קמח - 380 גרם.
- קפיר - 200 מ"ל.
- סודה - 1 קורט.
- מלח - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. טורפים את הביצים עם מלח עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצקים קפיר לתערובת הביצים. מנערים את התערובת עם מטרפה.
3. מנפים כאן את הקמח ומוסיפים סודה. ללוש את הבצק בידיים בזהירות. בסיום התהליך יוצקים את כמות השמן הנדרשת ומערבבים שוב.
4.מרדדים את הבצק לצורה הרצויה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. הבסיס לפיצה קפיר מוכן. אתה יכול לשים את המוצרים הדרושים על זה ולאפות את המנה במשך 20 דקות ב 180 מעלות.
בצק לפיצה ביתית עם חלב
הבצק לפיצה ביתית עם חלב יוצא רך ואוורירי. הבצק גם ישמח אתכם בקלות ההכנה שלו. המתכון האוניברסלי הזה יהפוך לעוזר הקולינרי האמיתי שלך.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 600 גר'.
רכיבים:
- קמח - 450 גרם.
- חלב - 1 כף.
- שמרים יבשים - 1 כפית.
- סוכר - 0.5 כפית.
- מלח - 0.5 כפית.
- שמן זית - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. מנפים את הקמח. מחממים מעט את החלב.
2. בקערה עמוקה מערבבים קמח, מלח, סוכר ושמרים. מערבבים ויוצקים חלב חם לתערובת היבשה במספר שלבים.
3. תוך כדי הוספת חלב מערבבים היטב את תכולת הקערה.
4. לאחר מכן מוסיפים שמן זית ולשים היטב את הבצק בידיים. אנחנו יוצרים גוש חלק ואחיד. תן לזה לשבת 30-40 דקות במקום חמים.
5. בזמן זה הבצק יהפוך אוורירי ומוכן לחלוטין לשימוש נוסף!
מתכון פשוט ומהיר להכנת בצק פיצה עם מים
בצק פיצה ביתי די קל להכנה. העיקר הוא לעקוב אחר השלבים הפשוטים של תהליך הבישול. נסה את המתכון עם מים. הבסיס המוגמר יהיה טעים ופריך כמו בפיצריה.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 600 גר'.
רכיבים:
- קמח - 2.5 כפות.
- מים - 1 כף.
- סוכר - 0.5 כפית.
- מלח - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. מנפים קמח עם מלח וסוכר. מניחים את החומרים בקערה עמוקה.
2.מוסיפים מים בהדרגה לתערובת היבשה ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. תנו לחומר לנוח 15-20 דקות.
3. לאחר מכן, מוסיפים שמן צמחי לבצק ולשים אותו שוב ביסודיות.
4. בצק פיצה המים מוכן! ניתן לגלגל אותו לצורה הרצויה ולהשתמש בו למטרה המיועדת לו.
בצק פיצה במחבת בבית
המתכון המקורי לבסיס פיצה כולל בישול במחבת. תופתעו לטובה לא רק מהפשטות של המנה, אלא גם מהטעם של הבצק המוגמר. בבקשה את יקיריכם עם בישול ביתי טוב.
זמן בישול: 30 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 500 גר'.
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- מים - 150 מ"ל.
- שמרי בירה יבשים - 1 כפית.
- סוכר - 0.5 כפית.
- מלח - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה יחד עם מלח, סוכר ושמרי בירה יבשים.
2. יוצקים את התערובת עם מים חמים ושמן צמחי. ללוש את הבצק עד שנוצר גוש צפוף ואחיד.
3. מרדדים את הגוש בעזרת מערוך. מניחים במחבת ומטגנים על אש קטנה 3-4 דקות.
4. הופכים את הבסיס ומטגנים את אותה כמות בצד השני. בסיס הפיצה במחבת מוכן, ניתן לפרוס את המצרכים הדרושים למנה.
בצק ללא ביצים לפיצה ביתית
מתכון פשוט לבצק פיצה ללא שימוש בביצים יוערך על ידי עקרות בית רבות. המנה נאפה במהירות בתנור ובסופו של דבר נימוחה ורכה. אידיאלי עבור יצירות המופת הקולינריות שלך.
זמן בישול: שעה 10 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות - 800 גר'.
רכיבים:
- קמח - 500 גרם.
- מים - 300 מ"ל.
- שמרים יבשים - 1 כפית.
- סוכר - 1 כפית.
- מלח - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 3 כפות.
תהליך בישול:
1.יוצקים מים חמים לכל מיכל נוח. מוסיפים שמרים ו-2-3 כפות קמח מהכמות הנדרשת. מערבבים ומניחים ל-15 דקות.
2. מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי לתערובת עם שמרים מושבעים. מנפים כאן בהדרגה את הקמח. ללוש את הבצק עד שנוצר גוש אחיד וחלק.
3. נותנים לבצק שהתקבל לנוח במקום חמים כ-40 דקות. במהלך הזמן הזה הוא יהפוך מפואר יותר.
4. בצק פיצה ללא ביצים מוכן! ניתן להשתמש בפעולות קולינריות נוספות.
בצק פיצה אוורירי עם שמנת חמוצה
בצק פיצה העשוי משמנת חמוצה הוא עשיר, אוורירי וארומטי במיוחד. סט המרכיבים הופך את המנה לשומנית במידה, מה שיהפוך את המנה הביתית שלכם לטעימה ומושכת עוד יותר.
זמן בישול: 30 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 800 גר'.
רכיבים:
- קמח - 2.5 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- חמאה - 2 כפות.
- סודה - 0.5 כפית.
- מלח - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
1. מאחדים סודה עם שמנת חמוצה ומערבבים.
2. בנפרד טורפים את הביצה עם מלח עד שהיא הופכת לקצף.
3. מניחים את השמנת החמוצה בתוך הביצים, מנפים כאן את הקמח ויוצקים פנימה את החמאה המומסת. מערבבים את התערובת ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.
4. נותנים לבצק לנוח מעט (מספיקות 3-5 דקות), ואז מרדדים אותו בקמח ומרדדים לצורה הדרושה לפיצה. מוּכָן!
מתכון קל ומהיר לבצק פיצה עם מיונז
אפשר להכין בצק פיצה ביתי עם מיונז. הבצק ייצא עסיסי ומעורר תיאבון. אבל אתה תהיה עוד יותר מרוצה מההכנה הפשוטה והמהירה. שימו לב למתכון המקורי!
זמן בישול: 30 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 450 גר'.
רכיבים:
- קמח - 300 גר'. (2 כוסות פנים)
- ביצה - 3 יח'.
- מיונז - 150 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. שוברים שלוש ביצים בקערה עמוקה. מוסיפים להם מיונז ומקציפים היטב את המוצרים עד לתערובת אחידה.
2. מנפים בהדרגה את הקמח לתוך התערובת שנוצרה. בואו נתחיל ללוש.
3. מוסיפים שמן צמחי וממשיכים לערבב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
4. הבצק יוצא די שומני ורך. לאחר מכן, מחלקים אותו לתוך תבנית האפייה. מוּכָן!
