בצק פיצה, כמו בפיצריה

בצק פיצה בסגנון פיצרייה קל להכנה בבית. עם בסיס כזה הפיצה תהיה מאוד טעימה ומושכת. השתמשו במבחר קולינרי מוכן של עשרה מתכוני בצק דק טעימים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

בצק פיצה דק, כמו בפיצריה

קרום פיצה דק בסגנון פיצרייה הוא הבסיס המושלם לרעיונות הקולינריים שלך. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם תווים איטלקיים בבית. לשם כך, שימו לב למתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

1. 
   בצק פיצה, כמו בפיצריה, פשוט מאוד להכנה. מנפים את הקמח דרך מסננת כדי לשבור גושים ולחמצן את המוצר.
2. 
   מוסיפים לקמח שמרים יבשים, מלח וסוכר. לְעַרְבֵּב.
3. 
   יוצקים שמן זית ומים חמימים לתערובת היבשה.
4. 
   אנחנו מתחילים לערבב את התוכן.
5. 
   ללוש בצק אלסטי הומוגני. אנחנו יוצרים ממנו גוש מסודר וצפוף.
6. 
   מכסים במפית ומשאירים את המוצר במקום חמים למשך 40-45 דקות.
7. 
   בצק פיצה דק, כמו בפיצריה, מוכן. מרדדים אותו לבסיס דק וממשיכים להכנות נוספות.

---

בצק פיצה שמרים רך כמו בפיצריה

כל אחד יכול להכין בצק פיצה שמרים רך כמו בפיצריה בבית. ערבוב בסיס איכותי קל יותר ממה שאתה חושב. העיקר לדעת כמה טריקים קטנים. עם המתכון שלנו שלב אחר שלב אתה בהחלט תצליח. נסה זאת!

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 700 גרם.

רכיבים:

• קמח - 180 גרם.
• מלח - ¼ כפית.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• מים - 130 מ"ל.
• שמן זית - 2 כפות. + לשימון

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים את הקמח המנופה, המלח והשמרים היבשים.

שלב 2. מערבבים שמן זית ומים חמימים בקערה נפרדת.

שלב 3. יוצקים את הנוזל לתערובת הקמח ולשים לבצק אחיד.

שלב 4. העבירו את חומר העבודה לשולחן זרוע קמח. ללוש את הבצק 2-3 דקות.

שלב 5. מעבירים את הבצק לקערה ומצפים בשמן זית. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת. מניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות. הבצק צריך להכפיל את נפחו.

שלב 6. לאחר מכן ללוש שוב את הבצק למשך 1-2 דקות. לאחר מכן אפשר לרדד לעיגול דק, להעביר לתבנית עם נייר אפייה, לצפות בחמאה ולהוסיף מלית לפי טעמכם.

שלב 7. בצק פיצה שמרים רך כמו בפיצריה מוכן!

בצק פיצה ללא שמרים

בצק פיצה ללא שמרים רך ואלסטי. מאוד נוח לעבוד עם מוצר כזה, ותכינו פיצה טעימה ומעוררת תיאבון בלי שום בעיה.לשם כך, השתמשו במתכון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 400 גר'.

רכיבים:

• קמח – 320-360 גרם.
• חלב - 120 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• ביצה - 2 יח'.
• שמן זית - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים העיקריים. מנפים את הקמח דרך מסננת דקה יחד עם מלח על משטח עבודה.

שלב 2. טורפים את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה. מוסיפים חלב ושמן זית. מערבבים שוב.

שלב 3. יוצרים גומה בקמח. יוצקים כאן את התערובת הנוזלית.

שלב 4. אנחנו מתחילים ללוש את חומר העבודה. אנו עושים זאת בזהירות במשך כ-10 דקות. אנו יוצרים גוש צפוף מסודר.

שלב 5. מניחים את גוש הבצק בשקית ונותנים לו לנוח 30 דקות.

שלב 6. מרדדים את הגוש לשכבה דקה - הבסיס לפיצה.

שלב 7. בצק הפיצה ללא שמרים מוכן. התחל בהכנות נוספות!

בצק עדין לפיצה איטלקית, כמו בפיצריה

בצק עדין לפיצה איטלקית, כמו בפיצריה, קל לערבב בבית. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח עם תמונות שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם פינוק ביתי טעים.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 700 גרם.

רכיבים:

• קמח - 0.5 ק"ג.
• שמרים יבשים - 7 גרם.
• מים - 300 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה. מוסיפים מלח ומערבבים את התוכן.

שלב 2. ממיסים שמרים יבשים במים חמימים.

שלב 3. יוצקים בהדרגה את הקמח לתערובת הנוזלית. בואו נתחיל לערבב.

שלב 4. לאחר שהוספנו את רוב הקמח, הוסיפו שמן צמחי. אנחנו ממשיכים ללוש.

שלב 5.מעבירים את הבצק למשטח מקומח. ללוש וליצור גוש צפוף והומוגני.

שלב 6. מכסים את חומר העבודה במגבת ומניחים אותו במקום חמים למשך 40 דקות.

שלב 7. בצק רך לפיצה איטלקית, כמו בפיצריה, מוכן. השתמש לפי ההוראות.

בצק פיצה כמו בפיצריה דודו

כל אחד יכול להכין בצק פיצה כמו בפיצריה דודו בבית. ערבוב של בסיס איכותי כמו המקצוענים הוא קל יותר ממה שאתה חושב. העיקר הוא לדעת כמה ניואנסים קטנים. עם המתכון שלנו שלב אחר שלב אתה בהחלט תצליח. לקחת הערה!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 300 גר'.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם.
• מים - 150 מ"ל.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמרים יבשים - 10 גרם.
• שמן זית - 30 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שלבו מלח וסוכר עם מים חמים וערבבו עד שהמוצרים היבשים נמסים לחלוטין.

שלב 2. מנפים את הקמח דרך מסננת מתכת דקה כדי להרוות אותו בחמצן ולהיפטר מגושים.

שלב 3. יוצקים את הקמח לקערה עמוקה, מערבבים עם השמרים וממלאים בנוזל.

שלב 4. מערבבים היטב את התערובת עד שהגושים נעלמים.

שלב 5. לאחר מכן מוסיפים שמן זית לתערובת, ולאחר מכן אנו ללוש בהדרגה בצק הדוק למדי ואלסטי.

שלב 6. יוצרים מהמסה כדור, משאירים אותו במקום חמים למשך שעה, ולאחר מכן מותחים אותו עם הידיים לגודל הרצוי.

שלב 7. בצק פיצה כמו בפיצריה דודו מוכן!

בצק קפיר לפיצה

בצק פיצה קפיר ישמח אתכם בגמישותו ובמרקם העדין. עם המוצר הזה תקבלו בסיס טעים ואיכותי לפיצה ביתית. הקפידו לנסות ללוש את הבצק לפי מתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 25 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות – 0.8 ק"ג.

רכיבים:

• קמח - 2-3 כפות.
• קפיר - 400 מ"ל.
• ביצה - 2 יח'.
• סודה - 1/3 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את הביצים בקערה, טורפים אותן קלות עם מזלג.

שלב 2. הוסף לתערובת הביצים מלח, סוכר וסודה שחוקה עם חומץ.

שלב 3. יוצקים את הכמות המצוינת של קפיר.

שלב 4. מערבבים את התוכן ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה.

שלב 5. ללוש בצק הדוק הומוגני. ללוש היטב בידיים עד לקבלת מוצר איכותי.

שלב 6. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה משומן בשמן צמחי. מניחים כאן מיד את הבצק ומחליקים אותו בעזרת הידיים.

שלב 7. בצק פיצה קפיר מוכן! מניחים את המילוי.

בצק פיצה ללא שמרים עם חלב

בצק פיצה ללא שמרים עשוי עם חלב ישמש בסיס אידיאלי למוצרים הקולינריים שלך. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם תווים איטלקיים בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 600 גרם.

רכיבים:

• קמח – 260-300 גר'.
• חלב - 125 מ"ל.
• ביצה - 2 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מתחילים ללוש את הבצק עם מרכיבים נוזליים. שוברים את ביצי העוף לקערה נוחה.

שלב 2. יוצקים כאן את כמות החלב שצוינה.

שלב 3. שופכים את השמן הצמחי.

שלב 4. מוסיפים מלח ומתחילים ללוש הכל עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5. מנפים שתי כוסות קמח עם פנים ומערבבים את המסה.

שלב 6. ללוש עד לקבלת בצק אחיד, לתת לו לעמוד במשך 15 דקות.

שלב 7. בצק פיצה ללא שמרים עם חלב מוכן!

בצק פיצה מהיר תוך 10 דקות, ממש כמו בפיצריה

אפילו מתחילים יכולים להכין בצק פיצה מהיר ב-10 דקות, ממש כמו בפיצריה. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות. מבשלים בבית כמו במסעדה, במהירות וללא מאמץ נוסף. עם הבצק הזה, המנה שלך תצא טעימה ומושכת להפליא.

זמן בישול - 5 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• מים - ¾ כף.
• סוכר - 0.5 כפית.
• שמרים טריים - 2 כפיות.
• מלח - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים סוכר ושמרים טריים במים חמימים. השאירו למשך 5 דקות.

שלב 2. מנפים מחצית מהקמח לקערה עמוקה. מוסיפים מלח ומערבבים.

שלב 3. יוצקים כאן מים עם שמרים. מערבבים עם מרית.

שלב 4. מנפים את יתרת הקמח. אנחנו ממשיכים לערבב.

שלב 5. ללוש את הבצק בידיים וליצור גוש מסודר. השאירו למשך 5 דקות.

שלב 6. מותחים את הגוש שנוצר לעוגה שטוחה. לאחר מכן מרדדים אותו לבסיס דק.

שלב 7. בצק פיצה מהיר מוכן תוך 10 דקות, ממש כמו בפיצריה. השתמש בהכנות נוספות.

בצק פיצה פשוט עם מים

בצק פיצה מים פשוט ישמח אתכם עם מרקם עדין ותהליך בישול מהיר. עם המוצר הזה תקבלו בסיס טעים ואיכותי לפיצה ביתית. הקפידו לנסות ללוש את הבצק לפי מתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 600 גרם.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• מים - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר - 1 קורט.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן מיכל עמוק לערבוב נוח. מנפים כאן את הקמח בעזרת מסננת מתכת דקה.

שלב 2.לאחר מכן שופכים כאן מים בהדרגה ומתחילים ללוש את הבצק.

שלב 3. אם אין מספיק מים, אפשר להוסיף עוד.

שלב 4. מוסיפים מלח ומעט סוכר, זה יהפוך את הבצק לא כל כך תפל. לאחר מכן, יוצקים את השמן הצמחי.

שלב 5. אנחנו מתחילים ללוש היטב את הבצק. בהתחלה זה יהיה דביק והטרוגני. אבל זה ישתנה כאשר אתה נותן לזה לשבת לזמן מה.

שלב 6. מכסים את חומר העבודה במפית ומשאירים למשך 30 דקות.

שלב 7. בצק פיצה מים פשוט מוכן!

בצק לפיצה ביתית עם שמנת חמוצה

בצק פיצה ביתי עם שמנת חמוצה ישמש בסיס אידיאלי לרעיונות הקולינריים שלך. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בפיצה טעימה ומוארת בבית. לשם כך, שימו לב למתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 300 גר'.

רכיבים:

• קמח - 0.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 0.5 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הכמות המצוינת של שמנת חמוצה בקערה עמוקה.

שלב 2. מערבבים שמנת חמוצה, ביצת עוף, מלח וסודה עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. מנפים היטב את הקמח דרך מסננת כדי להרוות את המוצר בחמצן ולהיפטר מגושים.

שלב 4. יוצקים קמח לתוך המסה המתקבלת של שמנת חמוצה וביצים ומערבבים ביסודיות.

שלב 5. הבצק מיד יהיה דביק וקשה לשימוש. לכן צריך לתת לו לשכב זמן מה.

שלב 6. לאחר מכן, מניחים מיד את הבצק על נייר אפייה ומתחים אותו בעזרת הידיים, ונותנים לו צורה המתאימה לפיצה.

שלב 7. הבצק לפיצה ביתית עם שמנת חמוצה מוכן!