טירמיסו קלאסי

טירמיסו הוא קינוח איטלקי רטוב. המעדן אינו מצריך אפייה. האוסף מכיל מתכונים שונים שלא יהיה קשה לחזור עליהם. אפילו ילד יכול להרכיב את הקינוח. תהליך מאוד משעשע שישמח את הילדים. כדי להבטיח שהקינוח ייצא טוב והטעם ישמח אתכם, אנחנו תמיד בוחרים רק במוצרים איכותיים ומוכחים.

טירמיסו קלאסי בבית

טירמיסו קלאסי קל להכנה בבית. מראה יפה ומרקם עדין יכבשו אותך אחת ולתמיד. הכנת הקינוח קלה מאוד. לא יהיו בעיות בתהליך. אם אתם יודעים להקציף חלבונים למסה חזקה, תהיו בטוחים שהכל יסתדר!

1. 
   טירמיסו קלאסי קל להכנה בבית. מחלקים את הביצים לחלמונים וחלבונים, מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף. לאחר מכן מוסיפים מחצית מאבקת הסוכר.ממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות.
2. 
   טוחנים בנפרד את החלמונים ואת אבקת הסוכר שנותרה עד שהתערובת הופכת ללבן.
3. 
   מוסיפים מסקרפונה לתערובת החלמונים ומערבבים.
4. 
   מוסיפים בהדרגה את מסת החלבון ומביאים את השמנת לחלקה.
5. 
   שלבו את הקפה המצונן עם משקה אלכוהולי. אנחנו משרים כל עוגייה. מניחים את הסבויארדי המושרים לתוך תבנית האפייה.
6. 
   מוסיפים מחצית מקרם החמאה. לפזר באופן שווה.
7. 
   חזור על שכבת העוגיות.
8. 
   מצפים בנדיבות בקרם. מעבירים את יתרת הקרם לשקית זילוף.
9. 
   מקשטים את פני הטירמיסו בטיפות שמנת.
10. 
    אנחנו מסירים את הקינוח להתקרר. לתוצאות הטובות ביותר, השאר אותו למשך הלילה. מקשטים את הקינוח העדין בשוקולד מגורר או באבקת קקאו בעזרת מסננת דקה.
11. 
    טירמיסו קלאסי בבית מוכן! אנחנו מחלקים את הקינוח למנות ונהנים. בתאבון!

---

טירמיסו ביתי עם מסקרפונה וסבויארדי

טירמיסו תוצרת בית עם מסקרפונה וסבויארדי אינו שונה מקינוח שנקנה בקונדיטוריה היקרה ביותר. אם יש אירוע חגיגי בפתח ואין זמן להכין את העוגה, זו האופציה הכי משתלמת שאפשר להרכיב בערב ולתת לעמוד לילה. רגשות בלתי נשכחים מובטחים לאורחים שלך!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 10

רכיבים:

• גבינת שמנת "מסקרפונה" - 500 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• אבקת סוכר - 1.5 כפות.
• ליקר קפה – 100 מ"ל.
• עוגיות סבויארדי - 32 יח'.
• קפה חזק "אספרסו" – 100 מ"ל.
• אבקת קקאו - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• וניל - לפי הטעם.
• מים רתוחים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את הרכיבים. ראשית, לחלוט כוס אספרסו. מצננים את המשקה.

שלב 2.אנו מחלקים ביצים טריות ונקיות לחלבונים וחלמונים. מניחים את החלמונים בקערה ומתבלים בכוס אבקת סוכר ווניל. מקציפים עד שהמסה עולה. מוסיפים מסקרפונה למסה האוורירית ומערבבים לתערובת אחידה. מוציאים את הקרם להתקררות.

שלב 3. יוצקים את החלבונים לכלי ומקציפים עד לקבלת מרקם אוורירי, מוסיפים מעט מלח. מוסיפים את אבקת הסוכר שנותרה לאט לאט. מקציפים את התערובת עד שהיא מגיעה לשיא.

שלב 4. מערבבים את מסת החלמון עם מסת החלבון.

שלב 5. מוציאים את צורת הזכוכית להרכבה ומצפים את התחתית בקרם. מערבבים את הקפה המקורר עם ליקר ו-100 מיליליטר מים רתוחים. לאחר השרייה מהירה של העוגיות בנוזל, מניחים אותן בתבנית.

שלב 6. לאחר מילוי תחתית התבנית, מצפים אותה בקרם.

שלב 7. חזור על שכבות.

שלב 8. רמה את השכבה העליונה.

שלב 9. מפזרים את החלק העליון באבקת קקאו בעזרת מסננת דקה. עוטפים את הקינוח בניילון ומכניסים למקרר ללילה.

שלב 10. מחלקים את הקינוח המצונן למנות.

שלב 11. תהנה מהפינוק. בתאבון!

איך להכין טירמיסו ביתי ללא ביצים

איך מכינים טירמיסו ביתי ללא ביצים - ניתן לפתור את הבעיה בצורה אלמנטרית. לא יהיו קשיים או טרחה בתהליך הבישול. קינוח טעים עם ארומה מסחררת יהפוך לפינוק העיקרי בכל אירוע. הטעם הקרמי העדין יכבוש את כל אוהבי המתוקים.

זמן בישול – 4 שעות 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 8

רכיבים:

• קרם 33% – 200 מ"ל.
• מסקרפונה - 500 גרם.
• אבקת סוכר - 100 גר'.
• ליקר אמרטו/קוניאק/אלכוהול אחר – 2 כפות.
• עוגיות סבויארדי - 18 יח'.
• קפה טרי – 200 מ"ל.
• אבקת קקאו/שוקולד מגורר – לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שלבו שמנת צוננת עם אבקת סוכר.

שלב 2.מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת תפוחה ותפוחה.

שלב 3. מוסיפים בהדרגה גבינת מסקרפונה לתוך מסת האוויר המוקצפת.

שלב 4. ללוש בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5. הוסף אלכוהול לקפה שזה עתה מבושל ומצונן ומערבבים. זרוק עוגייה אחת לתוך המשקה.

שלב 6. משרים מכל הצדדים.

שלב 7. יוצרים שכבה של עוגיות ספוגות בתחתית התבנית הגדולה.

שלב 8. מורחים את קרם החמאה על העוגיות.

שלב 9. חזור על שכבת העוגיות.

שלב 10. מצפים בקרם.

שלב 11. מרחו את הקרם מבלי לחסוך.

שלב 12. מפזרים מלמעלה שוקולד קצוץ או קקאו. תן לזה להשרות במשך 4 שעות, לשים אותו בקור.

שלב 13. חותכים את הקינוח העדין לחתיכות ומגישים עם שתייה חמה. בתאבון!

טירמיסו קלאסי עם שמנת בבית

טירמיסו קלאסי עם שמנת בבית הוא סוג של קינוח איטלקי בעל מרקם צפוף יותר. הפינוק דומה לזה המסורתי, עם טעם לוואי של הקפה הקרמי. אם אין לכם זמן לאפות שכבות עוגה לעוגת יום הולדת, השתמשו במתכון הזה.

זמן בישול - 9:00 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 10

רכיבים:

• קרם 33% – 200 מ"ל.
• מסקרפונה - 500 גרם.
• תמצית וניל - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• ליקר קפה/רום/קוניאק – 40 מ"ל.
• עוגיות סבויארדי - 36 יח'.
• קפה טחון - 40 גר'.
• אבקת קקאו - 5 כפות.
• מים - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את הטופס להרכבת הקינוח והמרכיבים.

שלב 2. מכסים את תחתית התבנית הקפיצית בנייר כסף או בניילון נצמד.

שלב 3. לחלוט קפה חזק ולערבב עם ליקר. מצננים את המשקה.

שלב 4. במיכל גדול משלבים את הקרם עם סוכר מגורען, תמצית וניל ומסקרפונה.כדי להימנע משאריות גבישי סוכר, עדיף לטחון את הסוכר לאבקה. אתה אמור לקבל מרקם אוורירי.

שלב 5. משרים את הסבויארדי בקפה מקורר ומניחים אותו בתבנית. מורחים בשכבה נדיבה של קרם.

שלב 6. אנו מרכיבים את המוצר בצורה זו עד שהמרכיבים נגמרים.

שלב 7. מרחו את השכבה הסופית של הקרם. מקררים למשך הלילה, מכוסה מראש בניילון.

שלב 8. מניחים את שאר העוגיות היבשות בקערת בלנדר, מתבלים בכף קפה טחון וטורפים פירורים.

שלב 9. לאחר זמן מה, מוציאים את העוגה מהתבנית.

שלב 10. מקשטים בפירורים כתושים ואבקת קקאו. אם רוצים, מקשטים בחתיכות שוקולד.

שלב 11. מחלקים את הקינוח למנות ונהנים. בתאבון!

טירמיסו עם גבינת קרם ללא אפייה

לטירמיסו עם גבינת קרם ללא אפייה יש מראה מהמם וטעם נהדר. כל חג עם קינוח כזה יקבל צבעים בהירים. הכנת טירמיסו לוקחת לא יותר מחצי שעה. המעדן הלח והעדין ירתק אותך ממבט ראשון.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• גבינת קורד - 125 גר'.
• קרם 33% – 300 מ"ל.
• דובדבני קוקטייל - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• מים רתוחים - 200 מ"ל.
• עוגיות סבויארדי – 2 חבילות.
• קפה נמס - 2 כפיות.
• ונילין - 2 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הרכבת הרכיבים.

שלב 2. אנו מדללים את הקפה במים חמים או משתמשים באספרסו טבעי טרי.

שלב 3. שלבו גבינת קרם עם כמות קטנה של שמנת, מערבבים היטב. כך יהיה קל יותר לשלב את התערובת עם השמנת שנותרה.

שלב 4. מוסיפים סוכר וונילין לשארית השמנת לטעם, מערבבים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.לנוחות וחיסכון בזמן, אנו משתמשים במכשיר חשמלי. לאחר מכן, העבירו את גבינת הגלידה וערבבו באופן פעיל עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 5. טובלים במהירות את העוגיות בקפה המצונן כדי שהסבויארד לא יתרכך, ומניחים אותן בצורת זכוכית.

שלב 6. מצפים בקרם חמאה.

שלב 7. מניחים את דובדבן הקוקטייל על גבי הקרם, לוחצים מעט כלפי מטה.

שלב 8. מניחים שכבה של סבויארדי וקרם חמאה ומחליקים אותה בעזרת מרית.

שלב 9. קשטו את המוצר לפי טעמכם.

שלב 10. מקררים את הטירמיסו למשך הלילה. אנחנו מוציאים את הקינוח הספוג ומחלקים אותו למנות. בתאבון!

PP טירמיסו דיאטטי

טירמיסו דיאטטי PP הוא מתת משמים לבעלי שן מתוקה שיורדים במשקל. תהליך הרכבת הקינוח אורך דקות ספורות, אך יש להשאירו לתלול כדי לקבל מרקם עדין. אפילו ילד יכול להתמודד עם המתכון הפשוט ביותר. הודות לפינוק דל הקלוריות, אתה יכול לא רק להישאר בכושר, אלא גם להוריד קילוגרמים מיותרים.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• לחם פריך - 40 גר'.
• גבינת קוטג' - 150 גר'.
• יוגורט - 130 מ"ל.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• קפה נמס - 1 כפית.
• מים רותחים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. קבל את המוצרים הדרושים.

שלב 2. מניחים גבינת קוטג' במיכל הקוצץ, טועמים ביוגורט וסוכר מגורען. אפשר להחליף סוכר בממתיק.

שלב 3. מנקבים את המוצרים למסה הומוגנית.

שלב 4. לחלוט קפה, להוסיף מעט סוכר. לתת להתקרר.

שלב 5. מחלקים את הלחם לחתיכות שמשתלבות היטב בתבנית. טבלו במהירות את הלחם בקפה.

שלב 6. מניחים את הלחם הספוג למחבת.

שלב 7. מצפים בקרם קרם.

שלב 8. מרכיבים לסירוגין, מרכיבים את הקינוח. נותנים לטירמיסו להשרות חצי שעה או שעה.

שלב 9מפזרים את הקינוח הספוג בתערובת של קינמון וקורט סוכר. בתאבון!

איך מכינים טירמיסו בכוס

איך לבשל טירמיסו בכוס היא שאלה שהתשובה עליה ברורה. המתכון אינו שונה מזה שהוכן בצורה הכללית. בגרסה למנות, הקינוח אידיאלי לאירועים חגיגיים. המצגת נראית ייצוגית ואסתטית. לאחר סיום החג, תוכלו לקחת אתכם את הפינוק.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 8

רכיבים:

• קרם 33% – 200 מ"ל.
• מסקרפונה/גבינת שמנת – 250 גר'.
• חלמונים - 3 יח'.
• סוכר - 60 גרם.
• קוניאק - 30 מ"ל.
• עוגיות סבויארדי - 200 גר'.
• קפה חזק – 150 מ"ל.
• ונילין - 2 גרם.
• אבקת סוכר - 20 גר'.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• נענע טרייה - כמה עלים.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים.

שלב 2. מאחדים את החלמונים עם הסוכר עד ללבן.

שלב 3. מוסיפים מסקרפונה לתערובת המוקצפת ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. במידת הצורך, השתמש במכשיר חשמלי, קבע את המהירות המינימלית.

שלב 4. מוסיפים טעם וניל ומערבבים.

שלב 5. מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.

שלב 6. מאחדים את מסות הגבינה והשמנת.

שלב 7. ללוש בתנועות עדינות לקבלת עקביות הומוגנית.

שלב 8. מכינים כוסות להגשה. מניחים קרם בתחתית.

שלב 9. לאחר בישול קפה חזק, מצננים וטועמים בקוניאק. טובלים את הסבויארדי בנוזל.

שלב 10. מניחים את העוגיות שהושרו על הקרם.

שלב 11. כך אנו מרכיבים את הקינוח. מוסיפים את השכבה הסופית של הקרם.

שלב 12. לאחר שעוטפים את הכוסות בניילון, מניחים את הקינוח במקרר. להשאיר אותו ללילה זה הפתרון הטוב ביותר.

שלב 13מוציאים את הטירמיסו הספוג ומסירים את הסרט. מפזרים את הקינוח באבקת קקאו ומקשטים בנענע. בתאבון!

טירמיסו טעים עם ריקוטה

טירמיסו טעים מאוד עם ריקוטה הוא מתכון שניתן ליישם בקלות ככל האפשר וללא קושי רב. חשוב להשתמש בחומרי גלם טריים ומוכחים, שכן המוצר אינו מצריך אפייה. פינוק עדין יביא מקסימום רגשות בלתי נשכחים ורשמים ייחודיים.

זמן בישול – 6 שעות 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 7

רכיבים:

• ריקוטה - 0.5 חבילות.
• מסקרפונה - 250 גרם.
• חלמונים - 2 יח'.
• קנה/סוכר רגיל – 3 כפות.
• ליקר - 2 כפות.
• עוגיות סבויארד - חבילה אחת.
• קפה חזק - 1 כוס.
• קקאו/שוקולד - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים את החלמונים עם שלוש כפות קנה או סוכר רגיל.

שלב 2. בעזרת מכשיר חשמלי ללוש את החומרים עד שהצבע משתנה וגרגרי הסוכר מתמוססים. במידת הצורך החליפו את סוכר הקנים בסוכר רגיל.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים ריקוטה ומסקרפונה.

שלב 4. מוסיפים ליקר. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה במהירויות נמוכות כדי שהקרם לא יתכרבל. רקחו כוס קפה חזק (השתמשו במינסט או טבעי) והמתינו שיתקרר.

שלב 5. קח טופס נוח. אנחנו משרים את הסבויארדי בקפה ומניחים אותו בתחתית התבנית.

שלב 6. מפזרים מעל את הקרם. פורסים שכבה של עוגיות ספוגות ומורחים את הקרם הנותר.

שלב 7. מקשטים בשוקולד צ'יפס או מפזרים אבקת קקאו בעזרת מסננת תה עדינה. מכסים את הטופס בניילון. תנו לטירמיסו להתקרר למשך הלילה.

שלב 8. מנסים את הקינוח העדין ביותר. אנו מגישים משקאות אם רוצים. בתאבון!

טירמיסו תות

טירמיסו תות ידהים את כולם עם הטעימות והמראה המדהים שלו. הכנת קינוח מעולה לא ייקח כמעט זמן, אבל תצטרכו להתאזר בסבלנות כדי שהמוצר ספוג ויקבל מרקם עדין ולח.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• פיסטוקים קלופים - 50 גר'.
• מסקרפונה - 250 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• עוגיות סבויארדי - 16 יח'.
• תותים - 500 גרם. + לקישוט.
• תותים - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר מיון פירות היער והנחתם במסננת או מסננת, שוטפים אותם היטב. יבש ותלש את הזנבות.

שלב 2. מניחים את התותים בכלי מעבד מזון, מוסיפים 150 גרם סוכר מגורען ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. אם רוצים, טוחנים את מחית התותים דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים.

שלב 3. שוברים את הביצים השטויות והמיובשות ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלבונים בקור. מערבבים את החלמונים עם 50 גרם סוכר עד שנוצרת מסת אוויר מלובנת. מוסיפים מסקרפונה ומערבבים בעדינות עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מקציפים את החלבונים בנפרד. מוסיפים את יתרת הסוכר הגרגירים ומביאים את החלבונים לפסגות נוקשות. אנחנו מעבירים את החלבונים במנות לתוך הבסיס הקרמי ומשלבים אותם בתנועות עדינות כדי לא לאבד מאווריריותם.

שלב 5. מורחים מחצית מאצבעות הגברת לאורך תחתית התבנית הקרמית ומשרים במחצית מתערובת התותים. מורחים במחצית מקרם החמאה.

שלב 6. מניחים שוב את העוגיות, משרים אותן בתערובת תותים וקרם חמאה. לאחר יישור המשטח, מכסים אותו בסרט ומניחים את הקינוח בקור למשך 2.5 שעות.

שלב 7. לאחר קילוף הפיסטוקים, קוצצים אותם לחתיכות גדולות.מוציאים את הקינוח מהמקרר, מניחים לו לשבת 15 דקות מקשטים באגוזים וחצאי תותים. בתאבון!

טירמיסו ביתי פשוט עם שמנת חמוצה

טירמיסו ביתי פשוט עם שמנת חמוצה הוא אופציה אידיאלית למי שלא מצא את סבויארדי. הרכבת הקינוח לא תגרום לשום אי נוחות. אם אין לכם עוגת ספוג, עליכם לאפות אותה מראש באמצעות המתכון האהוב עליכם ולתת לה לשבת לפחות לילה. ברגע שתשתמשו במתכון, המעדן ינצח את לבכם אחת ולתמיד.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• ביסקוויט - 1 יחידה.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• ליקר - לפי הטעם.
• קפה אספרסו - 1 כוס.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• שמנת 33% – 100 גרם.
• אבקת קקאו - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים. שוטפים ומייבשים היטב ביצים גדולות. שוברים ומפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מערבבים את החלמונים עם סוכר מגורען.

שלב 2. מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה ונוצרת עיסה אוורירית לבנה. לחלוט כוס אספרסו ולתת לו להתקרר. ניתן להשתמש בקפה טבעי או נמס.

שלב 3. בכוס בלנדר משלבים גבינת קוטג', שמנת חמוצה, שמנת ומסת חלמון מוקצפת. אתה אמור לקבל מסה חלקה.

שלב 4. מקציפים את החלבונים עד לקבלת תערובת חלקה ויוצרים קצף אוורירי וחזק.

שלב 5. מניחים את מסת הקמח לתוך קערה ומוסיפים את מסת החלבון במנות, ומביאים את התערובת למצב הומוגני.

שלב 6. אנו שוברים את הביסקוויט המוגמר בידיים שלנו למקטעים נוחים. מערבבים את הקפה המצונן עם ליקר או אלכוהול אחר. טובלים את החתיכות בנוזל שנוצר. לאחר מכן מניחים את עוגת הספוג הספוגה בתבנית המוכנה.

שלב 7. משרים בקרם עדין וחוזרים על השלבים.

שלב 8מפזרים את החלק העליון של הקינוח באבקת קקאו. לאחר שכיסינו אותו בניילון כדי שהקינוח לא יספוג ריחות זרים, אנו שמים אותו בקור למשך 4-5 שעות.

שלב 9. חלקו את הפינוק למנות ועזרו לעצמכם. בתאבון!