עוגת צב קלאסית

עוגת צב היא קינוח פשוט וטעים העשוי מעוגות ספוג קטנות שאפשר לאפות בבית. פעם ביסקוויטים בקליפת "צב" צופו רק בשמנת חמוצה קלאסית, אבל בימים אלה הומצאו אפשרויות עוגה אחרות: הרי אף אחד לא אוסר להוסיף לקרם חלב מרוכז, יוגורט ואפילו קוטג', ו לקשט את הקליפה לא בזיגוג שוקולד רגיל, אלא, למשל, חתיכות קיווי (יש לנו גם מתכון כזה). באופן כללי, טבחים יקרים, התנסו בהנאה! יצירות מופת מתוקות לך!

מתכון קלאסי לעוגת צב עם שמנת חמוצה

עוגת "צב" תיראה הכי טוב במסיבת ילדים, ותפתיע את הילדים עם יוצא הדופן שלה. המתכון הראשון במבחר שלנו הוא ה"צב" הקלאסי עם שמנת חמוצה, שאושר על ידי יותר מדור אחד של שיניים מתוקות קטנות!

1. 
   איך מכינים עוגת "צב" לפי המתכון הקלאסי? מפרידים את החלבונים מהחלמונים מעל קערה, יוצקים את החלבונים לכלי נפרד ומכניסים לקר.
2. 
   מוסיפים לחלמונים חצי כוס סוכר ומעט מלח, ואז מקציפים הכל יחד עד לקצף יפה.
3. 
   לאחר מכן מקציפים את החלבונים, שאמורים כבר להתקרר, עם קורט מלח וחצי כוס סוכר עד שנוצרות פסגות חזקות (כוונו את כמות הסוכר בעוגה לפי שיקול דעתכם).
4. 
   מוסיפים לחלמונים את החלבונים, הסודה השפויה ומאחדים בזהירות הכל תוך כדי ערבוב בעזרת מרית או מיקסר במהירות נמוכה מאוד. מוסיפים קמח במנות ומערבבים הכל היטב בכל פעם כדי שלא יהיו גושים, אבל כדי שהביצים הטרופות לא יפלו.
5. 
   מניחים חלק מהבצק או את כולו לתוך שק זילוף.
6. 
   מרפדים תבנית אפייה בנייר, משמנים מעט בשמן כלשהו וסוחטים את העוגות משקית האפייה על תבנית אפייה קטנה ומשאירים רווח ביניהן. אם אין לכם שקית אפייה, שפפו את בצק הביסקוויטים. אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לא יותר מ-7 דקות (ניתן לאפות את המנה הראשונה 10 דקות, כל עוד התנור לא חם מדי).
7. 
   הלחמים השטוחים המוגמרים קופצים מעט כשלוחצים עליהם ביד ובעלי צבע נעים. משאירים את הטורטיות להתקרר על השיש.
8. 
   מכינים את הקרם לעוגה על ידי ערבוב שמנת חמוצה וסוכר; לאחר מכן, מוסיפים לקרם חמאה מומסת וונילין.
9. 
   על צלחת שטוחה, אוספים את שריון הצב, משרים כל שכבה בנדיבות בקרם.
10. 
    מניחים את העוגה בקור למשך שעה עד שהקרם מתייצב. לאחר מכן מבשלים את הזיגוג מסוכר מעורבב עם חמאה מומסת וקקאו. מערבבים, מבשלים אותו על אש נמוכה, ואז מרתיחים במשך דקה אחת ונותנים לו להתקשות מעט. מכסים את הקליפה בזיגוג. פרשו את הראש, הזנב והרגליים מעוגות נקיות וקשטו את היצירה שלכם בכל דבר: חתיכות פרי, פירות מסוכרים וכו'.
11. 
    השאירו את העוגה המוכנה בקור לפחות 8 שעות כדי להשרות את העוגות ולהגיש.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגת צב עם חלב מרוכז

נראה שעוגת "צב" עם חלב מרוכז נוצרת עבור טבחים מתחילים. תהליך ההכנה פשוט מאוד, והתוצאה מעולה וחדשה בכל פעם, תלוי אילו מרכיבים מוסיפים לקרם. על העוגה אפשר לפזר אגוזים מרוסקים, פירות מסוכרים קטנים, ריבה קצוצה וכו'.

רכיבים:

• ביצים - 4 יח'.
• סוכר - 120 גרם.
• קמח חיטה פרימיום – 180 גר'.
• סודה - 1 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.

עבור קרם:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• חלב מרוכז - 150 מ"ל.

עבור הזיגוג:

• סוכר - 2 כפות. ל
• אבקת קקאו - 2 כפות. ל
• חמאה - 20 גרם.
• שוקולד - 50 גר'.

תהליך בישול:

1. בקערה גדולה טורפים ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף סמיך ואוורירי.

2. מוסיפים להם סודה קפואה וקמח.

3. מורחים את הבצק בעזרת כף על נייר אפייה, שצריך לכסות בו תבנית גדולה. מהבצק יוצרים לא עוגה אחת גדולה, אלא עוגות קטנות רבות.

4. מחממים תנור ל-180 מעלות, אופים את הקצפת עד להזהבה.

5. לקרם מערבבים ומקציפים חלב מרוכז במיקסר עם שמנת חמוצה.

6.טובלים כל עוגה היטב בקרם, ואז יוצרים מהם קליפת צב בתלולית על מגש גדול. חשוב שכל שכבות העוגה יהיו ספוגות סמיכות בקרם, אחרת העוגה תצא יבשה.

7. יש צורך בעוגות קטנות ליצירת הזנב, הראש והרגליים של הצב, מניחים אותן ליד השריון, אך אל תספוג אותן בשמנת. על הראש, לאחר מכן השתמש בציפוי מומס כדי לצייר את הפה והעיניים של הצב.

8. מכינים את הזיגוג מהמרכיבים הנ"ל על ידי ערבוב הכל ומביאים לרתיחה על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד. מקשטים את החלק העליון של העוגה בציפוי.

9. הניחו לעוגה להיספג בקור לפחות 5-6 שעות, ולאחר מכן אכלו אותה עם תה חם.

בתאבון!

עוגת שוקולד "צב" בבית

אם אתה חובב גדול של מאפי שוקולד, אז המתכון הפשוט הזה לעוגת צב בבית בתוספת קקאו הוא בדיוק בשבילך. וכדי להפוך את העוגה לטעימה במיוחד, לא צריך לחסוך עליה קרם ולתת למאפים להיספג היטב במקרר.

רכיבים:

• ביצים - 6 יח'.
• קקאו - 3-4 כפות. ל.
• קמח - 150 גר'.
• סוכר - 120 גרם.
• אבקת אפייה - 5 גר'.

עבור קרם:

• סוכר או אבקה - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• חלב מרוכז - 150 גרם.
• קקאו - 2 כפות. ל.

עבור הזיגוג:

• שמן - 50 גרם.
• שוקולד - 150 גר'.

תהליך בישול:

1. לבצק מקציפים סוכר וביצים עד לקבלת תערובת תפוחה.

2. לאחר מכן, במיכל נפרד, משלבים קקאו עם אבקת אפייה וקמח.

3. מוסיפים את התערובת היבשה לביצים הטרופות, מערבבים בעדינות בעזרת מרית או מטרפה.

4. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות בשמן צמחי.

5. מורחים את הבצק על הנייר ליצירת לחמים שטוחים אישיים.

6. אופים אותם בתנור במשך 5-7 דקות.התנור כבר צריך להיות מחומם מראש ל-180 מעלות.

7. מסירים את העוגות החמות מהנייר, אחרת הן יידבקו.

8. בזמן שהעוגות מתקררות מכינים את הקרם על ידי ערבוב שמנת חמוצה וחלב מרוכז עם אבקת סוכר או סוכר. כדי שהקרם יהיה אוורירי יותר, אפשר להקציף אותו במיקסר.

9. מניחים עוגות שוקולד על תבנית שטוחה, משומנת קלות בשמנת. יוצרים שריון צב גבוה על ידי טבילת העוגות בקרם.

10. מכינים ראש, זנב וכפות מעוגות קטנות נפרדות, אין צורך לשמן אותן בקרם.

11. מקשטים את החלק העליון של העוגה בשוקולד, מומס באמבט מים ומערבבים עם חמאה, מחכים עד שהקרם יתקשה מעט, אחרת השוקולד יתפזר.

12. משרים את שכבות העוגה במקרר למשך 5-6 שעות לפחות.

בתאבון!

עוגה "צב אמרלד" עם קיווי

העוגה הזו טובה כי היא נאפית במחבת ואז פשוט מצופה בקרם. מסכים, זה פשוט ונוח, והכי חשוב, זה מתאים לאותם טבחים שרק לומדים את היסודות של האפייה הפשוטה ביותר. ואת צבע האזמרגד יוצא הדופן של "צב" זה "ירש" הקיווי, איתו הוא מעוטר מלמעלה.

רכיבים:

למבחן:

• קמח – 400-450 גרם.
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 1 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.

עבור הרפרפת:

• חלב - 2 כפות.
• קמח - 2 כפות. ל.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 2/3 כפות. או פחות.
• סוכר וניל - על קצה סכין.
• חמאה - 200 גרם.
• קיווי - לקישוט.

תהליך בישול:

1. יוצקים חלב מרוכז לקערה, מוסיפים ביצת עוף, ולאחר מכן סודה ספוג, מערבבים.

2. לאחר מכן, מוסיפים קמח בחלקים, ללוש בצק חלק וללא גושים.צריך להסתיים בגוש בצק חלק שצריך לחלק ל-10-12 חתיכות קטנות.

3. יוצרים מכל גוש קטן כדור, ומרדדים את הכדור בעזרת מערוך על משטח מאובק בקמח.

4. הלחמים השטוחים נאפים במחבת ללא שמן, צריך רק לדקור אותם במזלג במספר מקומות כדי שלא יתפחו יותר מדי. אופים אותם כמה דקות מכל צד.

5. לראש, לכפות ולזנב, מרדדים עוגות מלבניות קטנות נפרדות.

6. כשהעוגות אפויות ומתקררות על השולחן, מכינים להן רפרפת. יוצקים חלב לקערה, מוסיפים ביצי עוף ומקציפים הכל יחד עם מטרפה.

7. לאחר מכן מוסיפים לקרם סוכר, קמח וונילין, מערבבים היטב שלא יהיו גושים.

8. מבשלים את השמנת על אש קטנה תוך כדי ערבוב כל הזמן עד שהיא מסמיכה ומתחילה לבעבע.

9. מוסיפים חמאה לשמנת המבושלת כשהיא עדיין חמה ומערבבים היטב.

10. מצפים את העוגות בקצפת משני הצדדים, מרכיבים את העוגה על צלחת או צלחת שטוחה.

11. מורחים את הקרם שנותר על גבי העוגה ומניחים את הראש, הזנב והרגליים של הצב בצדדים. מקשטים את החלק העליון של העוגה בקיווי פרוס לפרוסות דקות.

12. יש להשרות את העוגה היטב בשמנת לאחר העמידה בקור לפחות 4-6 שעות, ולאחר מכן ניתן להגיש לצד תה או קפה.

בתאבון!

עֵצָה: אם אתה אוהב טעם חמוץ, הוסף קיווי לא רק מלמעלה כקישוט לעוגה, אלא גם הנח אותו בתוך הקליפה בין העוגות.

איך לבשל עוגת צב במחבת?

יש כל כך הרבה "צבים" שאתה יכול להמציא, הם אפילו מצליחים לאפות עוגות לעוגה הזו במחבת! אם אתה אוהב את המתכון הזה, אז אנחנו ממליצים להכין אותו במטבח שלך, להפתיע את כולם, ואתה יכול לקשט את העוגה בפרוסות קיווי, כמו במתכון הקודם.

רכיבים:

למבחן:

• חלב מרוכז - 400 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• סודה - 1 כפית.
• קמח - 450 גרם.
• סוכר - 1 כף.

עבור קרם:

• חלב - 500 מ"ל.
• חמאה - 200 גרם.
• אבקת סוכר או סוכר - 1 כף.
• ונילין - לפי הטעם.
• קמח - 2 כפות. ל.
• קיווי - 6 יח'.

תהליך בישול:

1. לעוגות מערבבים חלב מרוכז וביצים בקערה ומערבבים היטב.

2. מדכאים את הסודה בכמות קטנה של חומץ ומוסיפים למסת הביצים, מערבבים הכל שוב.

3. מנפים את הקמח דרך מסננת ומוסיפים אותו לבצק במנות, תוך ערבוב בכל פעם.

4. מחלקים את הבצק ל-8-9 חלקים ומרדדים צלחות דקות בגודל שווה.

5. מטגנים את צלחות הבצק משני הצדדים במחבת משומנת בשמן צמחי.

6. לקצץ את כל העוגות לאורך השוליים כך שיהיו לכם עוגות בגדלים שונים (הקטנה ביותר תהיה בחלק העליון) לקליפה.

7. מרסקים דק את הפירורים מהעוגות ולא זורקים אותם, הם נחוצים.

8. לקרם, בסיר, מערבבים חלב עם ביצים, וניל, סוכר וקמח.

9. מביאים את תכולת הסיר לרתיחה על אש קטנה תוך כדי ערבוב כל הזמן.

10. במהלך תהליך הבישול הקרם יסמיך, אך תני לו להתקרר מעט, ולאחר מכן מצפים היטב את העוגות בקרם ויוצרים עוגה על תבנית או מגש שטוחים.

11. מניחים בתחתית את העוגה הגדולה ביותר ולאחר מכן את העוגה הקטנה יותר, כך שתצאו עם עוגה בצורת קליפה.

12.מקשטים את העוגה בעיגולי קיווי, מכסים בהם את כל הקליפה, ואפשר גם להשתמש בקיווי ליצירת ראש, רגליים וזנב של צב.

13. מפזרים את הפירורים שנשארו מהעוגות בסמוך, כך תקבלו חיקוי של חול שלאורכו זוחל צב ירוק ויפה! נותנים לעוגה להיספג בקרם לפחות 6 שעות בקור ולאחר מכן מגישים.

בתאבון!

עֵצָה: אם רוצים, אפשר לקשט את אותה עוגה לא בקיווי, אלא בציפוי שוקולד, ואת הראש, הרגליים והזנב של הצב אפשר להכין מחתיכות בננה או משהו אחר.

עוגת "צב" טעימה עם בננות

אנו מזמינים אתכם להכין עוגת "צב" מקורית ביותר: בניגוד לעוגת הספוג הקלאסית, מוסיפים כאן מרכיבים כמו גבינת קוטג', עוגיות ובננות, והעוגה הזו אינה מצריכה אפייה!

רכיבים:

• חלב - 200 מ"ל.
• גבינת קוטג' או משחת קרם - 200 מ"ל.
• עוגיות - 500 גר'.
• שוקולד - 200 גר'.

עבור קרם:

• שמנת חמוצה - 220 גרם.
• בננות - 1 ק"ג.
• סוכר - 210 גרם.

תהליך בישול:

1. גבינת קוטג', היא צריכה להיות רכה ואפילו נוזלית, מערבבים עם סוכר בבלנדר עד להמסת גבישי הסוכר. אפשר להשתמש באבקת סוכר במקום סוכר.

2. מתחילים מיד להרכיב את ה"צב" ללא אפייה בקערה עגולה גדולה. זה צריך להיות מכוסה בניילון נצמד.

3. טובלים כל עוגייה בחלב חם ומניחים בשכבה אחת בתחתית הקערה.

4. מורחים שכבת עוגיות בשכבת קרם קרם ומעליה מניחים בננות חתוכות לעיגולים דקים.

5. חוזרים על כל השכבות באותו אופן (עוגיות - קוטג' - בננות) עד שנגמרים המצרכים. השכבה האחרונה צריכה להיות עוגיות, עם מעט קרם מעל.

6. מכסים את החלק העליון של הקערה בניילון נצמד ומניחים את העוגה במקרר למשך הלילה או ל-4-6 שעות.

7.אז אתה צריך להסיר את העוגה מהקערה, להפוך אותה ולהסיר את הסרט. זה ייתן לך שריון צב עגול. מניחים אותו על צלחת שטוחה, מעליו שוקולד מומס ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.

8. בעזרת חתיכות בננה יוצרים את הראש, הרגליים והזנב הקטן של הצב.

9. מגישים את העוגה עם תה או קפה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת צב עם רפרפת

רפרפת היא מלית מעולה וקל להכנה לשכבות הספוג של עוגת הצב. כל שף צעיר יכול להתמודד עם הכנת העוגה הזו!

רכיבים:

למבחן:

• ביצים - 5-6 יח'.
• קמח - 200 גר'.
• סוכר - 350 גרם.
• קקאו - 2-3 כפות. ל.
• סודה - 1.5 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.

עבור קרם:

• חלמונים - 4 יח'.
• סוכר - 250 גרם.
• קמח - 3-4 כפות. ל.
• חלב - 250 מ"ל.
• חמאה - 150 גרם.
• ונילין - על קצה הסכין.

תהליך בישול:

1. לעוגות מכינים בצק ביסקוויטים בהקצפה של ביצים וסוכר במיקסר לקצף יציב.

2. לאחר מכן, מוסיפים לקצף הזה סודה מושחתת, קקאו וקמח, מערבבים בעדינות בעזרת מרית כדי שהבצק לא ייפול. אם אתה לא רוצה צב שוקולד, אז אל תוסיף קקאו לבצק.

3. יוצקים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים מרווח בין העוגות.

4. מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים את העוגיות כ-5 דקות. אתה יכול לבדוק את מוכנותם עם קיסם - הוא צריך להיות יבש אם אתה מחורר את העוגה המוגמרת איתו.

5. מכינים את הרפרפת. לשם כך מפרידים את החלמונים מהחלבונים. לא צריך חלבונים, אלא מועכים היטב את החלמונים עם סוכר, מוסיפים וניל.

6. לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.

7.מוסיפים חלב ומערבבים את השמנת על אש קטנה כל הזמן כדי שהיא לא תישרף. ברגע שהקרם מתחיל להסמיך ולבעבע, מסירים אותו מהאש.

8. מוסיפים חמאה לקרם המוכן ולשים אותה שוב היטב.

.

10. מניחים את העוגה המוכנה בקור למשך שעה כדי שהקרם יידבק היטב לחלק העליון של שכבות העוגה. לאחר מכן, ניתן לצקת את העוגה על שוקולד מומס באמבט מים או לפזר פירות מסוכרים קצוצים, אגוזים או לקשט בדרך אחרת.

11. משאירים את העוגה עד להשרותה מלאה למשך 4-6 שעות לפחות, ולאחר מכן מגישים.

בתאבון!

"צב" טעים עם קרם יוגורט בבית

עם קרם על בסיס יוגורט, אתה מקבל עוד גרסה מקורית של "צב". טעם הקרם יהיה תלוי לחלוטין באיזה סוג יוגורט תוסיפו.

רכיבים:

למבחן:

• ביצים - 6 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• קמח - 2 כפות.
• סודה לשתייה - 1.5 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.

עבור קרם:

• יוגורט נוזלי - 1 ליטר.

עבור הזיגוג:

• חמאה - 150 גרם.
• חלב - 3-4 כפות. ל.
• קקאו - 3 כפות. ל.
• קמח - 1 כפית.
• סוכר - 4 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. מכינים בצק ביסקוויטים לעוגות כך: שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים את הביצים עם סוכר עד להופעת קצף סמיך ויציב.

2. מנפים את הקמח דרך מסננת ומוסיפים אותו לתערובת הביצים הטרופה תוך כדי ערבוב הבצק בעזרת מרית שהביצים לא יפלו.

3. כעת מוסיפים סודה או אבקת אפייה ומערבבים בעדינות שוב את הבצק.

4.מרפדים תבנית בנייר אפייה, מורחים עליו את הבצק, משאירים מרווח בין העוגות העתידיות כדי שלא יידבקו זה לזה בתנור.

5. אופים את השורטים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהם מוכנים. זמן אפייה - כדי שהעוגות ייאפו, אך לא יהפכו לקשות מדי.

6. מוציאים את העוגות החמות מהנייר ומניחים אותן על השולחן, מניחים להן להתקרר. כשהן קרות, העוגות יהפכו לקשות, אבל הקרם ירכך אותן.

7. מקציפים היטב את היוגורט במיקסר עד שהוא הופך להומוגנית, מוסיפים סוכר לפי הטעם אם רוצים.

8. על צלחת שטוחה וגדולה יוצרים את השריון של הצב, מניחים בצד עוגות לרגלי הצב, לזנב ולרגליים. טובלים את העוגות ביוגורט ומניחים אותן אחת על השנייה בערימה.

9. אם אחרי שפרסתם את כל העוגות עדיין נשאר לכם קרם, שופכים אותו על הצב ומניחים בקירור למשך שעה.

10. במהלך הזמן הזה, מכינים את הזיגוג על ידי ערבוב קמח יבש וסוכר קקאו, והוספת שלוש עד ארבע כפות חלב.

11. לאחר מכן מוסיפים את החמאה חתוכה לחתיכות קטנות ומחממים את הזיגוג תוך כדי ערבוב מתמיד על אש נמוכה עד שכל הסוכר והחמאה נמסים.

12. מרתיחים את הזיגוג במשך דקה או שתיים תוך כדי ערבוב כל הזמן.

13. נותנים לזיגוג להתקרר מעט ולהסמיך בכלי שבו בושלו, ואז יוצקים אותו על החלק העליון של העוגה.

14. צייר עיניים על הלוע.

15. משאירים את העוגה קרה עוד 3-4 שעות ומגישים.

בתאבון!

מתכון מהיר וטעים לעוגת "צב" עם קפיר

קפיר מצוין גם להוספה לקרם לעוגת הצב: עם הרכיב הזה תקבלו הספגה קצת יותר חמצמצה של העוגות.קשטו את החלק העליון של העוגה לפי שיקול דעתכם, למשל, על ידי מריחת דוגמאות עם שוקולד לבן מומס באמבט מים.

רכיבים:

• חלב - 1 כף.
• ביצים - 6 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• קמח - 2-2.5 כפות.
• סודה - 1.5 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.

עבור קרם:

• סוכר לטעום.
• קפיר - 1 כף.
• יוגורט מלא - 0.5-0.7 ליטר.

עבור הזיגוג:

• שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.
• חמאה - 120 גרם.
• קקאו - 3 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. בעזרת ביצים, חלב, סודה קפואה וקמח, ללוש את הבצק עם מטרפה או מיקסר מזון.

2. לאחר מכן, אתה צריך לאפות פנקייקים קטנים עבור הצב במחבת.

3. הקרם לעוגות עשוי מיוגורט, מעורבב היטב עם קפיר. יוגורט צריך להיות מתוק, עם קצת טעם ארומטי. אם השמנת נראית חמוצה ולא מתוקה, מוסיפים לה סוכר ומקציפים היטב עם מטרפה.

4. מרכיבים את העוגה על כלי שטוח גדול, מברישים את העוגות בקרם ומניחים בתלולית כמו קליפה. אל תשכח להשאיר פנקייק לכפות, לראש ולזנב של "החיה הקטנה" שלך.

5. לזיגוג מביאים לרתיחה את השמנת החמוצה, כבר מעורבבת עם קקאו וסוכר, מכבים את האש. מוסיפים חמאה לזיגוג ומערבבים היטב.

6. מכסים את החלק העליון של שריון הצב בציפוי.

7. אוכלים את העוגה לאחר 4-6 שעות, נותנים לה להיספג היטב במקרר.

בתאבון!

מתכון פשוט שלב אחר שלב ל"צב" בסיר איטי

קל מאוד להכין עוגת "צב" במכשיר קולינרי מעולה כמו בישול איטי. כל שעליכם לעשות הוא ללוש את הבצק, ולאחר מכן להרכיב ולקשט את העוגה לפי טעמכם.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 2 כפות.
• ביצים - 6-7 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• אבקת אפייה - 10 גר'.

עבור קרם:

• סוכר - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 600-700 מ"ל.

תהליך בישול:

1.בעזרת מיקסר או בלנדר טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף טוב.

2. מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה. במקום אבקת אפייה השתמשו ב-1.5 כפיות סודה לשתייה.

3. מאחדים בעדינות את התערובת היבשה עם הביצים הטרופות בעזרת מרית או מטרפה כדי למנוע גושים של קמח.

4. כדי לאפות את ה"צב" העתידי בסיר איטי, צריך לרפד את התחתית שלו בנייר אפייה, ואז לשפוך את הבצק על הנייר כף גדולה בכל פעם (חייב להיות מרווח בין העוגות העתידיות, אחרת הן תתפשט לעוגה אחת גדולה ולא אחידה).

5. במצב "אפייה", אופים עוגות קטנות במשך 30 דקות.

6. בזמן שהם מתקררים מכינים את השמנת על ידי הקצפה של השמנת החמוצה והסוכר היטב. לטעם, אפשר להוסיף לקרם וניל, לימון או גרידת תפוז, או טעם מזון אחר.

7. לאחר שכל העוגות נאפות והתקררו מעט טובלים אותן בקרם סמיך ומניחים על מגש בצורת קליפה.

8. הכינו ראש, זנב וכפות משישה קצרצרים.

9. אפשר להשתמש בצימוקים לעיניים.

10. אם רוצים, אפשר להמיס חפיסת שוקולד של 100 גרם ולהשתמש בשוקולד המומס כדי ליישם דוגמאות על גב הצב.

11. מגישים את העוגה כשהיא ספוגה היטב בשמנת במקרר, רצוי לאחר 6-8 שעות.

בתאבון!