עוגת דובדבנים שיכורים קלאסית

עוגת "דובדבן שיכור" היא קינוח המשלב בהרמוניה עוגות ספוג אווריריות, קרם עדין ודובדבנים ספוגים באלכוהול חזק. זה נותן לקינוח טעם מקורי. ישנם מתכונים רבים לעוגות תוצרת בית שהם מאוד פופולריים. לכל אחד מהם יש טעם משלו. באמצעות 8 המתכונים שנאספו במאמר זה, תקבלו עוגות מרהיבות.

מתכון קלאסי לעוגת "דובדבן שיכור" מהתקופה הסובייטית

ל"דובדבן שיכור" יש שם כזה כי המילוי שלו כולל דובדבנים ספוגים באלכוהול חזק. העוגה יוצאת ריחנית ועסיסית.

1. 
   איך מכינים עוגת "דובדבן שיכור" לפי המתכון הקלאסי בבית? ראשית אתה צריך להכין את "דובדבן שיכור". מסירים את החרצנים מהדובדבנים. לקישוט משאירים כמה דובדבנים עם חרצנים.
2. 
   מניחים דובדבנים מגולענים בצנצנת אחת ודובדבנים מגולענים בצנצנת אחרת. יוצקים קוניאק על פירות היער ומשאירים למשך 1-2 ימים.
3. 
   מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקקאו. מנפים את התערובת שהתקבלה דרך מסננת.
4. 
   בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, מוסיפים להם שמן צמחי וחלב, מערבבים. מוסיפים חומרים יבשים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן יוצקים מים רותחים בזרם דק ומערבבים במהירות את הבצק.
5. 
   מרפדים תבנית בנייר אפייה, פורסים את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. אופים את הביסקוויט במשך 1.5 שעות. מצננים מעט את הביסקוויט, מוציאים מהתבנית ומניחים על רשת.
6. 
   כאשר הביסקוויט התקרר לחלוטין, אתה צריך לעשות ממנו "קופסה". בעזרת סכין חדה חותכים את החלק העליון של עוגת הספוג לרוחב של כ-1.5 ס"מ.
7. 
   לאחר מכן חותכים את הליבה של הביסקוויט, ומשאירים קצוות בעובי של 1-1.5 ס"מ.
8. 
   מניחים את העיסה בקערה וטוחנים אותה לפירורים.
9. 
   מניחים את הדובדבנים המגולענים במסננת ושומרים את הנוזלים.
10. 
    מקציפים את החמאה הרכה במיקסר.
11. 
    מערבבים בנפרד 2/3 מקוניאק הדובדבנים עם חלב מרוכז. מוסיפים את התערובת הזו לחמאה המוקצפת, מוסיפים קקאו ומערבבים.
12. 
    מערבבים פירורי ביסקוויט עם דובדבנים ושמנת.
13. 
    ממלאים את בסיס הביסקוויט בתערובת.
14. 
    מכסים את החלק העליון של העוגה בחלק העליון שנחתך קודם ולוחצים קלות.
15. 
    מכינים את הזיגוג. ממיסים את החמאה על אש קטנה, מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים 1/3 מקוניאק הדובדבנים והקקאו, מערבבים. לאחר מכן, מוסיפים עמילן ומערבבים שוב את הזיגוג היטב.
16. 
    לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד המריר שבור לפרוסות. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את השוקולד עד להמסה מלאה. מסירים את הזיגוג מהאש ונותנים לו להתקרר מעט.
17. 
    מכסים את העוגה בזיגוג שוקולד, מקשטים בדובדבנים שלמים ומניחים לזמן מה. אז תוכלו ליהנות מהמעדן המפואר הזה.

בתאבון!

עוגה "דובדבן שיכור" לפי המתכון של סבתא של אמה

עוגת הדובדבנים השיכורים יפה, עסיסית וטעימה מאוד. למרות שהכנתו אורכת תקופה די ארוכה, התוצאה תעלה על כל הציפיות שלכם.

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 120 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• ביצי עוף - 9 יח'.
• סוכר - 180 גרם.
• קמח חיטה - 130 גרם.
• קקאו - 80 גרם.
• עבור קרם:
• חמאה - 300 גרם.
• חלב מרוכז - 400 מ"ל.
• למילוי:
• דובדבנים מגולענים - 2.5 כפות.
• קוניאק - 0.5 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• עבור הזיגוג:
• שמנת - 180 מ"ל.
• שוקולד מריר - 150 גר'.
• חמאה - 25 גרם.
• סוכר - 25 גרם.

תהליך בישול:

1. יום לפני הכנת העוגה מניחים את הדובדבנים בקערה, מוסיפים סוכר ויוצקים קוניאק, מערבבים ומשאירים בטמפרטורת החדר.

2. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף תפוח, מוסיפים בהדרגה 90 גרם סוכר, מערבבים ומניחים בצד. בקערה אחרת מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר.

3.מנפים קמח לקערה, מוסיפים קקאו ומערבבים. מוסיפים מחצית מהתערובת הלבנה לחלמונים הטרופים ומערבבים אותם בתנועות איטיות. לאחר מכן מוסיפים לקערה קמח וקקאו ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים לבצק את שאר החלבונים המוקצפים ומערבבים.

4. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומניחים בה את הבצק. אופים את הביסקוויט בחום של 180 מעלות במשך 50-60 דקות. בדוק מוכנות עם שיפוד עץ.

5. מוציאים את עוגת הספוג שהצטננה מעט מהתבנית, מניחים על רשת ומצננים לחלוטין.

6. לאחר יום מסננים את הדובדבנים במסננת ואוספים את הקוניאק הנותר.

7. לקרם מקציפים את החמאה במיקסר, מוסיפים לתוכה חלב מרוכז בהדרגה ומביאים את השמנת עד לקבלת מרקם חלק.

8. חותכים את החלק העליון של עוגת הספוג הצוננת בעובי 1.5 סנטימטר. חותכים את הבשר ומשאירים קצוות בעובי 1.5 סנטימטר. משרים את התחתית והדפנות של הביסקוויט בקוניאק שנשאר אחרי הדובדבנים.

9. מוסיפים דובדבנים ועיסת ביסקוויטים לקערה עם השמנת ומערבבים. מניחים את המסה שהתקבלה לתוך בסיס הביסקוויט ומכסים עם החלק העליון החתוך. מניחים את העוגה במקרר.

10. מתחילים להכין את הזיגוג. יוצקים את השמנת למחבת, מוסיפים לה סוכר ומחממים את התערובת הזו. מוסיפים שוקולד מריר לשמנת החמה ומערבבים בעזרת מרית עד להמסה מלאה של השוקולד. לאחר מכן, מוסיפים חמאה רכה ומביאים את הזיגוג עד לקבלת תערובת חלקה.

11. מוציאים את העוגה מהמקרר ומכסים אותה בזיגוג שוקולד. מפזרים את דפנות העוגה בפירורי שוקולד או ביסקוויטים. מניחים את העוגה במקרר למשך 3 שעות להשרות. לאחר מכן הגישו את עוגת הדובדבנים השיכורים על השולחן החגיגי.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת דובדבנים שיכורים בשוקולד

עוגה מרהיבה שתקשט את שולחן החג שלכם. הודות לשיטת הרכבה והספגה מיוחדת, "דובדבן שיכור" יוצא עסיסי וארומטי. והשילוב של דובדבנים ושוקולד הוא טעם שהוכח עם השנים.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח חיטה - 2 כפות.
• ביצי עוף - 10 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• קקאו - 50 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• עבור קרם:
• קקאו - 50 גרם.
• חמאה - 600 גרם.
• חלב - 6 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• למילוי:
• דובדבן - 2.5 כפות.
• קוניאק - 1.5 כפות.
• עבור הזיגוג:
• שוקולד - 100 גר'.
• סוכר וניל - 20 גר'.
• חלב - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מאדים ביצים וסוכר עד שנוצרת עיסה סמיכה הומוגנית. לאחר מכן מניחים את המיכל על השולחן וממשיכים להקציף עד שמסת הביצים מתקררת. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה עם אבקת האפייה והקקאו, מערבבים את החומרים בעזרת מרית בתנועות עדינות ואיטיות. מניחים את הבצק בתבנית ואופים את הביסקוויט בחום של 180 מעלות למשך 50-60 דקות.

2. לקרם מערבבים קקאו עם כמות קטנה של סוכר, יוצקים את החלב ומניחים את התערובת על האש. מחממים עד שהסוכר נמס והשמנת רותחת. מסירים את המחבת מהאש ומצננים את הקרם. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר, החמאה הרכה והביצים. מקציפים את השמנת עד שכל הסוכר נמס לחלוטין.

3. מוציאים את הגרעינים מהדובדבנים, שמים את הגרגרים בצנצנת, יוצקים קוניאק ומניחים להזליף למשך יומיים. לפני הכנת העוגה מניחים את הדובדבנים במסננת ויוצקים את הקוניאק לכלי נפרד.

4. חותכים את הביסקוויט המוגמר לשניים, חותכים את העיסה מכל חצי, ומשאירים את הקירות בעובי 1-1.5 סנטימטר.

5. מערבבים את עיסת הביסקוויטים עם ½ חלק מהדובדבן ו-1/3 מהשמנת.

6.משמנים את חצאי הביסקוויטים בקרם ומניחים בתוכם את תערובת הביסקוויט, הדובדבנים והשמנת. מקפלים את חצאי העוגה כך שהמילוי יישאר בפנים.

7. ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים חלב וסוכר וניל. יוצקים שוקולד על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות. לאחר מכן, ניתן להגיש את העוגה עם תה או קפה.

בתאבון!

איך להכין עוגת "דובדבן שיכור" תוצרת בית עם שמנת חמוצה?

המרכיב העיקרי של הקינוח הזה הוא דובדבנים ספוגים באלכוהול חזק, עדיף להכין אותם כמה ימים לפני הכנת העוגה. בזכות המרכיב הזה יש לקינוח שם כל כך מעניין ותווים נעימים של מרירות בטעמו.

זמן בישול: 4-5 שעות.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 8-10.

רכיבים:

• עבור הביסקוויט:
• ביצי עוף - 9 יח'.
• סוכר - 375 גרם.
• קמח - 375 גרם.
• קקאו - 3 כפות.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• עבור קרם:
• שמנת חמוצה 20% – 450 מ"ל.
• סוכר - 400 גרם.
• דובדבנים משומרים באלכוהול, מגולענים – 500 גר'.

תהליך בישול:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים אותם עד שנוצר קצף לבן ויציב. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה סוכר רגיל ווניל וממשיכים להקציף. לאחר מכן, מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומערבבים.

2. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה והקקאו, ללוש את הבצק בעזרת מרית בתנועות איטיות לכיוון אחד.

3. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומשמנים בשמן, מניחים בה את הבצק. אופים את הביסקוויט בחום של 180 מעלות במשך 40-60 דקות.

4. מצננים את הביסקוויט המוכן, חותכים שכבה ברוחב 1-1.5 סנטימטר. חותכים את הבשר מרוב זה, ומשאירים קצה בעובי של סנטימטר אחד.

5. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר עד לקבלת קרם סמיך אחיד.לאחר מכן מערבבים את השמנת עם עיסת הביסקוויטים וחלק מהדובדבנים המשומרים. מניחים את התערובת שהתקבלה לתוך חלק גדול יותר מבסיס הביסקוויטים.

6. מניחים את החלק החתוך קודם של עוגת הספוג במקום, מקשטים את העוגה כרצונכם ומכניסים למקרר להשרייה. לקישוט אפשר להשתמש בשאר הדובדבנים, שמנת או פירורי ביסקוויט.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים ל"דובדבן שיכור" בסיר איטי

עוגה מהממת לכוס קפה ארומטי. בעוגת "דובדבן שיכור", מילוי טעים של דובדבנים אלכוהוליים ממוקם בתוך עוגת הספוג. זה לא משנה אם אין לך תנור. את עוגת הספוג לקינוח הזה אפשר לאפות בסיר איטי.

זמן בישול: 4-5 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• דובדבנים משומרים באלכוהול - 1 ליטר.
• קמח - 2 כפות.
• ביצי עוף - 8 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• קקאו - 4 כפות.
• חמאה - 250 גרם.
• חלב מרוכז - 500 מ"ל.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• זיגוג שוקולד - לקישוט.

תהליך בישול:

1. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. בנפרד מקציפים את החלבונים עם סוכר.

2. מערבבים את החלמונים עם שמנת חמוצה וסוכר וניל.

3. לאחר מכן מאחדים את שתי המסות הללו ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה והקקאו.

4. משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה ומפזרים קמח. מניחים את הבצק לתוך קערה.

5. מבשלים את הביסקוויט במצב "אפייה" במשך 70 דקות. הקפידו לתת לביסקוויט המוגמר להתקרר לחלוטין.

6. חותכים שכבה בעובי 1-1.5 סנטימטרים מהביסקוויט שהתקרר. מסירים את העיסה מהחלק הנותר ומשאירים את הקירות בעובי 1-1.5 ס"מ. משרים את תחתית וקירות העוגה בסירופ שהכיל את הדובדבנים.

7. מכינים את המילוי לעוגה. מקציפים חמאה רכה וחלב מרוכז. מערבבים את הקרם שהתקבל עם דובדבנים ופירורי ביסקוויט.

8.מניחים את המילוי בבסיס הביסקוויט ומכסים אותו בחלק החתוך. יוצקים זיגוג על העוגה ומקשטים בדובדבנים. מניחים את הקינוח במקרר למשך שעתיים להשרות. אז תוכלו לפנק את יקיריכם בעוגה הטעימה הזו.

בתאבון!

עוגת דובדבנים שיכורים תוצרת בית עם רפרפת

זה אחד הקינוחים הכי טעימים שאפשר להכין בבית. עוגת ספוג שוקולד ממולאת במילוי של רפרפת עדינה עם פירורי ספוג ודובדבנים משומרים. פירות היער הכלולים בעוגה העניקו לה את שמה - "דובדבן שיכור".

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 90 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• כדי להשרות דובדבנים:
• דובדבן - 2.5 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• קוניאק - 0.5 כפות.
• עבור הביסקוויט:
• ביצי עוף - 9 יח'.
• סוכר - 180 גרם.
• קמח - 130 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.
• קקאו - 80 גרם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• עבור קרם:
• חלב - 1 ליטר.
• סוכר - 320 גרם.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• קמח - 120 גרם.
• חמאה - 20 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• עבור הזיגוג:
• שמנת - 180 מ"ל.
• סוכר - 30 גרם.
• שוקולד מריר - 150 גר'.
• חמאה - 30 גרם.

תהליך בישול:

1. יום לפני הכנת העוגה מערבבים דובדבנים מגולענים עם סוכר וקוניאק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר ליום אחד.

2. ללוש את בצק הביסקוויטים. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלבונים עד ללבן, מוסיפים 90 גרם סוכר וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות.

3. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת צבע לבן.

4. מערבבים בנפרד קמח, אבקת אפייה וקקאו.

5. מוסיפים לחלמונים הטרופים מחצית מתערובת החלבונים ומערבבים אותם לאט בתנועה סיבובית לכיוון אחד.

6.לאחר מכן מערבבים את מסת החלבון-חלמון עם החומרים היבשים. כשהתערובת הופכת להומוגנית, מוסיפים את החלק השני של החלבונים. הבצק צריך להיות סמיך וזורם.

7. מכסים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים את הצדדים בשמן צמחי. מניחים את הבצק לתוך התבנית.

8. אופים את הביסקוויט בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 60 דקות. מצננים מעט את הביסקוויט המוכן בתבנית. לאחר מכן מוציאים ומניחים על רשת לצינון מלא.

9. מכינים את הקרם. יוצקים חלב למחבת ומוסיפים סוכר. מניחים את המחבת על האש, מחממים את תכולתה עד להמסה מלאה של הסוכר. שוברים את הביצים לקערה ומערבבים אותן עם הקמח. מוסיפים חצי מהחלב החם לאט לאט לתוך הקערה ומיד מערבבים את החומרים במיקסר.

10. יוצקים את המסה שהתקבלה למחבת עם שאר החלב החם ומבשלים את השמנת על אש קטנה עד להסמכה.

11. מסירים את השמנת מהאש, מוסיפים חמאה וסוכר וניל. לְרַגֵשׁ. תנו לקרם להתקרר לחלוטין.

12. חותכים את הביסקוויט המצונן לשני חלקים. חותכים את העיסה מהעוגות מבלי לפגוע בקירות המאפים.

13. מסננים את הנוזלים מהדובדבנים. אפשר להשרות איתו את העוגות מבפנים. זה יהפוך אותם לעסיסיים וארומטיים אפילו יותר.

14. מרכיבים את מלית העוגה. בקערה מערבבים רפרפרת, דובדבנים ופירורי ביסקוויט. מניחים את המילוי בבסיס הביסקוויטים.

15. מכסים את העוגה בחלק השני של עוגת הספוג.

16. נשאר רק לבשל את זיגוג השוקולד. יוצקים את השמנת למחבת ומוסיפים סוכר. מניחים את המחבת על האש ומחממים את תכולתה עד שהסוכר נמס. קוצצים את השוקולד לקערה, יוצקים מעליו שמנת חמה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

17. מוסיפים חמאה רכה לזיגוג, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

18.יוצקים זיגוג על העוגה ומקשטים לפי טעמכם. מניחים את העוגה במקרר להשרות מספר שעות, ולאחר מכן מגישים עם תה.

בתאבון!

מתכון טעים להפליא לעוגת דובדבנים שיכורים ללא הוספת אלכוהול

עוגת הדובדבנים השיכורים מכילה אלכוהול, ולכן יש אמהות שחוששות להכין אותה למסיבות ילדים. נספר לכם איך מכינים את הקינוח המדהים הזה ללא שימוש באלכוהול ובטעם טעים לא פחות.

זמן בישול: 5-6 שעות.

זמן בישול: 120 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• קקאו - 6 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• מים - 1 כף.
• חלב - 1.5 כפות.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• דובדבן - 150 גרם.
• חמאה - 180 גרם.
• חלב מרוכז - 100 מ"ל.
• עבור הזיגוג:
• קקאו - 3 כפות.
• סוכר - 4 כפות.
• חלב - 100 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח דרך מסננת.

2. מנפים גם את הקקאו כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים סוכר ואבקת אפייה.

3. בנפרד טורפים ביצים עם חלב.

4. מערבבים את המצרכים בתפזורת עם תערובת החלב והביצים. לאחר מכן מוזגים פנימה כוס מים רותחים ומערבבים במהירות. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

5. מכסים את התבנית בנייר קלף ומניחים לתוכה את הבצק. אופים את הביסקוויט בחום של 180 מעלות למשך 60 דקות.

6. כשהביסקוויט התקרר לגמרי, חותכים ממנו פקק בעובי 1-1.5 סנטימטר. בעזרת כפית קטנה או ידיים, שולפים את העיסה מרוב זה ומשאירים את הדפנות בעובי סנטימטר אחד.

7. דובדבנים לעוגה מתאימים גם טריים וגם קפואים. העיקר שהוא נטול זרעים. מערבבים דובדבנים ומיץ שלהם עם פירורי ביסקוויט.

8. בקערה נפרדת טורפים חמאה רכה עם חלב מרוכז.

9.לאחר מכן מערבבים פנימה את הדובדבנים, פירורי הספוג וקרם החמאה. מניחים את המילוי שהתקבל לתוך בסיס הביסקוויטים. מניחים מעל את הפקק החתוך ומניחים את העוגה במקרר.

10. מכינים את הזיגוג. יוצקים חלב לסיר, שמים על האש, מוסיפים סוכר וקקאו, מבשלים את התערובת לסמיכה. לאחר מכן מסירים את הזיגוג מהאש, מוסיפים חמאה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים זיגוג על העוגה ומקשטים כרצונכם. גרסה זו של עוגת הדובדבנים השיכורים תמשוך ילדים ומבוגרים.

בתאבון!

עוגה עדינה ואוורירית "דובדבן שיכור" עם שמנת

הכנת עוגת הדובדבנים השיכורים היא תהליך ארוך למדי ועתיר עבודה. אבל בזכות המאמצים האלה תקבלו קינוח בעל טעם נהדר שיימס לכם בפה וישאיר טעם לוואי נעים.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 90 דקות

מנות: 6-8.

רכיבים:

• דובדבנים מגולענים - 500 גרם.
• וודקה - 200 מ"ל.
• ביצי עוף - 5 יח'.
• קקאו - 2 כפות.
• קמח - 12 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• חלב - 1 כף.
• שמנת - 300 מ"ל.
• שוקולד לבן - 100 גרם.
• שוקולד שחור - 100 גר'.
• חמאה - 30 גרם.
• שבבי קוקוס - לקישוט.

תהליך בישול:

1. מניחים את הדובדבנים בקערה וממלאים אותה בוודקה, משאירים ל-6 שעות. במקום וודקה אפשר להשתמש בקוניאק או אלכוהול חזק אחר.

2. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלמונים עם כוס סוכר. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה מוקצפת קלה.

3. בקערה נוספת מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר.

4. ראשית, מערבבים בזהירות את החלבונים והחלמונים המוקצפים, לאחר מכן מנפים את הקמח והקקאו, ללוש את בצק הביסקוויטים.

5. מכסים את התבנית בנייר קלף ומניחים לתוכה את הבצק.

6. אופים את הביסקוויט ב-200 מעלות במשך 40-60 דקות. מצננים את הביסקוויט המוגמר לחלוטין.

7.בעזרת כף קטנה, שולפים את העיסה מהקרום ומשאירים את הדפנות בעובי סנטימטר אחד. משרים את פנים הבסיס בסירופ שבו כבושים הדובדבנים.

8. מקציפים את השמנת לקצף לבן יציב. מערבבים אותם עם דובדבנים ופירורי ביסקוויט. זה ישמש כמלית לעוגה. אם התערובת נראית יבשה, הוסף אליה כמה כפות חלב.

9. מניחים את המילוי לתוך בסיס הביסקוויט ומהדקים אותו.

10. ממיסים שוקולד לבן ומריר באמבט מים, מוסיפים חמאה רכה ומערבבים. יוצקים את התערובת הזו על העוגה ומקשטים אותה בדובדבנים ופתיתי קוקוס. ניתן להגיש את העוגה מיד או לתת לה להשרות כמה שעות.

בתאבון!