עוגה "רפאלו"

עוגת רפאלו היא קינוח טעים מאוד לאוהבי סוכריות קוקוס וקוקוס. בתהליך הכנת העוגה תלמדו לאפות בצק ספוג אוורירי ולהכין קרם קליל, אוורירי ועדין. אנו מזמינים אתכם להכיר את המאפיינים של כל עוגה ולעבור לתהליך הבישול.

עוגת קוקוס "רפאלו" בבית

כבסיס לעוגת קוקוס קלאסית נכין את עוגת הספוג הוניל העדינה ביותר עם חלב חם. זה נחתך היטב ונספג די מהר. העוגה מוכנה מהר מאוד, אם לא לוקחים בחשבון את זמן קירור העוגות והקינוח המוגמר.

1. 
   איך מכינים עוגת רפאלו עם קוקוס בבית? מניחים סיר עם חלב וחמאה על אש בינונית. ברגע שהשמן נמס, כבה אותו.
2. 
   במקביל מערבבים את הביצים עם מלח ומקציפים עד שהתערובת עולה בנפח. מוסיפים בהדרגה סוכר גבישי ווניל, קמח מנופה עם אבקת אפייה וממשיכים ללוש בעזרת מרית סיליקון. חשוב לפרק את כל הגושים.
3. 
   מוסיפים חלב לתערובת זו ומערבבים שוב. בצק הקרום מוכן.
4. 
   משמנים את תחתית ושולי התבנית בחמאה, מכסים בנייר אפייה וממלאים בבצק. אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות. במהלך הזמן הזה, הביסקוויט צריך להספיק לתפוח ולהשחים. הניחו לביסקוויט להתקרר, לאחר מכן עטפו אותו בניילון נצמד והשאירו אותו במקרר למשך הלילה. בבוקר מוציאים את הביסקוויט ומחלקים אותו לאורכו לשלושה חלקים שווים. רצוי להשתמש בסכין מיוחדת לחיתוך הביסקוויט כדי שהעוגות לא יתפרקו.
5. 
   במקביל מכינים את הקרם. מערבבים שמנת חמוצה, סוכר מגורען, ביצה, ונילין וקמח. מניחים את התערובת באמבט מים ומביאים עד להסמכה, זוכרים לערבב. אנחנו מוסיפים גם חטיפי שוקולד לבן כתוש, פתיתי קוקוס וחמאה מרוככת. למסה יש מבנה קרמי. אנחנו גם משאירים אותו במקרר למשך הלילה.
6. 
   יוצקים את העוגות עם הספגת חלב, עבורה אנו ממיסים 2 כפות סוכר ב-50 מ"ל חלב. לאחר מכן משמנים את העוגות בקרם, מחברים אותן יחד.
7. 
   לאחר שהעוגה התקררה 4-5 שעות אפשר להתחיל לקשט. באופן מסורתי, מפזרים פתיתי קוקוס ומקשטים בסוכריות רפאלו קטנות. העוגה מוכנה.

תהנה מהתה שלך!

מתכון פשוט ומהיר לעוגת רפאלו ללא אפייה

לעתים קרובות בקיץ אתה לא רוצה להשתמש בתנור בכלל, וכדי לא למנוע מעצמך קינוח קליל וטעים, אנו מציעים להשתמש במתכון לעוגת רפאלו, שאינו כרוך באפיית העוגות. כדי להכין עוגה ענקית, תזדקק לסט קטן של מרכיבים, ומתכון שלב אחר שלב עם תמונות יאיץ ויפשט את תהליך הבישול.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 60 דקות.

מנות – 8-10.

רכיבים:

• עוגיות קצרות - 500 גר'.
• חלב - 1 ליטר.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• פתיתי קוקוס - 100 גר'.
• חמאה - 200 גרם.
• חלמון ביצה - 2 יח'.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות.
• סוכר וניל - 8 גר'.

תהליך בישול:

1. מחלקים את החלב לשני חלקים של 300 ו-700 מ"ל. מניחים את רובו על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

2. מוסיפים לחלמונים בכלי נפרד קמח, סוכר גרגיר, סוכר וניל ועמילן תפוחי אדמה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים את יתרת החלב. אנו מוודאים שלא יווצרו גושים.

3. יוצקים את המסה ההומוגנית לחלב הרותח במנות, מבלי להפסיק לערבב. ממשיכים לבשל עד שמסמיך. הקרם צריך להיות נוזלי במידה.

4. בזמן שהקרם המוכן מתקרר בטמפרטורת החדר, מקציפים את החמאה הרכה במיקסר עד לקבלת צבע לבן ומוסיפים אותה בהדרגה לקרם שהתקרר. מערבבים הכל ביסודיות.

5.עכשיו אנחנו צריכים תבנית קפיצית שבה נשכב את החומרים שלנו. מכסים את התחתית בנייר אפייה ופורסים את העוגיות בשכבה אחת, מצפים את החלק העליון בקרם.

6. אנחנו גם ממשיכים לפרוס שכבות אחת אחת עד שהשתמשנו בכל העוגיות. מפזרים את השכבה העליונה בנדיבות עם פתיתי קוקוס. משאירים את הקינוח המוגמר במקרר למשך שעתיים.

7. אנחנו מוציאים את העוגה מהתבנית ומזמינים את יקיריכם לפינוק.

בתיאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת רפאלו עם גבינת קוטג'

תכונה מעניינת בהכנת עוגת קוקוס על בסיס עוגת ספוג קרם היא יצירת הבצק לכדורים קטנים, מהם מתקבלות עוגות טעימות וקלות. עוגות קרם דקיקות מושרות היטב והולכות היטב עם שאר המרכיבים. ובזכות גבינת הקוטג', העוגה מתגלה כמשביעה ומזינה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות – 8-10.

רכיבים:

• ביצה - 2 יח'.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• קמח חיטה - 300 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• סודה - 1 כפית.
• מלח - 1/4 כפית.

עבור קרם:

• ביצה - 2 יח'.
• חלב - 500 מ"ל.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• חמאה - 200 גרם.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• פתיתי קוקוס - 40 גר'.

תהליך בישול:

1. מקציפים את הביצים במיקסר תוך הוספת סוכר בהדרגה למשך שתי דקות. מוסיפים גבינת קוטג' מגוררת, מלח, סודה וממשיכים להקציף.

2. ברגע שהמסה הופכת להומוגנית, מוסיפים קמח מנופה במנה. מערבבים היטב עם כף. מחלקים את הבצק לחמישה חלקים שווים יוצרים שישה כדורים ומכניסים למקרר לשעה.

3. נעבור להכנת הקרם: טורפים בקערה ביצים, סוכר וסוכר וניל.מוסיפים את הקמח המנופה במסננת וממשיכים לערבב היטב. יוצקים חלב לתערובת ומניחים בסיר על אש נמוכה. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

4. מקציפים את החמאה הרכה במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים בהדרגה שתי כפות שמנת לחמאה המוקצפת ומערבבים היטב. תנאי חובה: חמאה ושמנת חייבים להיות בטמפרטורת החדר. יוצקים פתיתי קוקוס למסה הומוגנית וממשיכים להקציף היטב.

5. על נייר פרגמנט מציירים עיגול בקוטר של כ-25 ס"מ ומפזרים את הבצק באופן שווה סביב העיגול. רצוי עם ידיים רטובות.

6. אופים חמש עוגות אחת אחת במשך חמש דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מצננים את העוגות המוגמרות בטמפרטורת החדר, משמנים בנדיבות בקרם קוקוס ומניחים אחת על השנייה.

7. מפזרים את השכבה העליונה בפתיתי קוקוס. ומכניסים אותו למקרר. תהליך הבישול הושלם.

אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!

עוגת רפאלו עדינה עם קרם חלב מרוכז

בוודאי שמתם לב גם לעיצוב יוצא הדופן של עוגת רפאלו הקלאסית. זיגוג השוקולד הלבן הקפוא בשילוב קרם חלב מרוכז עדין דורש תשומת לב מיוחדת, ובזכות המתכון שלנו תוכלו להתמודד בקלות עם הכנתו.

זמן בישול: 80 דקות.

זמן בישול: 30-40 דקות.

מנות – 8-10.

רכיבים:

• ביצה - 6 יח'.
• קמח חיטה - 130 גרם.
• סוכר מגורען - 180 גר'.
• ונילין - 1.5 גרם.

עבור קרם:

• גבינה רכה משמנת – 500 גר'.
• חלב מרוכז - 380 גרם.

להספגה:

• חלב מרוכז - 2 כפות.
• חלב - 6 כפות.

למילוי וקישוט:

• שקדים - 40 גרם.
• שוקולד לבן - 170 גר'.
• קרם (33%) – 300 מ"ל.
• אבקת סוכר - 2 כפות.
• פתיתי קוקוס - 80 גר'.
• סוכריות "רפאלו" - 6 יח'.

תהליך בישול:

1. הדבר החשוב ביותר בהכנה מוצלחת של עוגה הוא לאפות עוגת ספוג טעימה ורכה. בקערה עמוקה מערבבים את הביצים, חבילת וניל וסוכר מגורען ומקציפים נמרצות במשך עשר דקות עד שהמסה הופכת אוורירית ולבנה כשלג.

2. מנפים את הקמח במסננת, ממשיכים לערבב קלות בעזרת מרית כדי שהמסה לא תשקע. בשלב זה חשוב לשמור על נפח ואווריריות.

3. מכסים את תחתית ושולי התבנית בנייר אפייה ומפזרים את הבצק באופן שווה על פני כל המשטח. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים בצד ל-30-40 דקות כדי שהבצק יספיק לאפות היטב ולהשחים.

4. בזמן הזה מטגנים את השקדים מספר דקות וקוצצים.

5. בדקו את מוכנות הביסקוויט. חשוב ששיפוד העץ יישאר יבש בעת הפירסינג.

6. כדי להשרות את העוגות מוסיפים חלב רגיל לחלב המרוכז ומערבבים היטב.

7. לקרם מקציפים גבינת שמנת רכה ואז מוסיפים פחית חלב מרוכז. ממשיכים להקציף במיקסר עד שנוצרת עיסה תפוחה.

8. הביסקוויט התקרר וכעת חותכים בזהירות את העוגה הגדולה לשלושה חלקים שווים. אנו לוקחים צלחת להגשת העוגה ופורסים את שכבת העוגה הראשונה, אותה אנו יוצקים בהספגה ומשמנים עם חלק מהקרם. מפזרים את העוגה הספוגה באגוזים. אנו חוזרים על אותן מניפולציות עם העוגה השנייה. אנחנו פשוט מרווים את העוגה האחרונה מבלי לשמן אותה בקרם.

9. עוטפים את העוגה בניילון נצמד ומניחים לצינון לשלוש שעות לפחות.

10. בינתיים נתחיל בהכנת הזיגוג. ממיסים את חפיסת השוקולד באמבט מים או בדרך אחרת הנוחה לכם.מוסיפים שמנת לשוקולד המומס ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. תנו לזיגוג להתקרר בטמפרטורת החדר.

11. הסבלנים ביותר הגיעו לשלב הסופי. מסירים את הניילון הנצמד ומשמנים את העוגה מכל הצדדים בקרם שנותר. מטפטפים את הזיגוג המקורר על העוגה. מפזרים מלמעלה בנדיבות פתיתי קוקוס. רצוי להשאיר שעה במקרר עד שהזיגוג מתקשה.

12. אנו מציעים להכין את הקישוטים לעוגה באופן הבא. מקציפים את השמנת הכבדה במיקסר למשך 1-2 דקות. לאחר מכן מוסיפים אבקת סוכר וממשיכים להקציף במהירות גבוהה עד שנוצרים פסגות נוקשות. בעזרת שקית זילוף עם פייה מחורצת, מעטרים את העוגה בקצפת ובסוכריות רפאלו. אנו מקווים שנהניתם מתהליך הבישול ומוכנים ליהנות מהטעם הייחודי של העוגה.

בתיאבון.

איך מכינים עוגת רפאלו עם שוקולד לבן בבית?

בואו לדלל את המתכון הקלאסי לעוגת קוקוס רפאלו בשכבה של אור, כאוויר, ומרנג פריך בטעם שקדים בולט. והקרם החמאתי על בסיס שוקולד לבן וחלב מרוכז מתמקד במתיקות החלבית המיושנת של הקינוח, שמותירה טעם לוואי נעים.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות – 8-10.

רכיבים:

• ביצה - 4 יח'.
• קמח חיטה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• פתיתי קוקוס - 60 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• ונילין - 1 קורט.

למרנג:

• חלבוני ביצה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 120 גרם.
• שקדים - 100 גרם.
• קמח חיטה - 20 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• ונילין - 1 קורט.
• חומצת לימון - 1 קורט.

עבור קרם:

• חלב מרוכז - 380 גרם.
• שוקולד לבן - 100 גרם.
• חמאה - 450 גרם.

להספגה:

• סנדיי גלידה - 300 גרם.

לקישוט:

• פתיתי קוקוס - 60 גרם.
• סוכריות "רפאלו" - 8 יח'.

תהליך בישול:

1. כדי שהקינוח המוגמר ישמח אתכם בתוצאה, נצטרך לאפות את עוגת הספוג ולהכין את המרנג יום לפני הרכבת העוגה. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מערבבים את החלבונים עם מלח ומקציפים עד שמתקבל קצף בהיר. כשהמיקסר פועל, מוסיפים סוכר במנות. כתוצאה מכך, הקצף צריך להיות צפוף ומבריק במראה.

2. מוסיפים את החלמונים למסה שנוצרה ומקציפים במהירות נמוכה במשך דקה. חשוב שהלבנים המוקצפים לא ישקעו לפני זה.

3. מנפים קמח וונילין דרך מסננת לאותו מיכל. מערבבים את הבצק היטב בתנועות קלות של הכף מלמטה למעלה.

4. מוסיפים פתיתי קוקוס למסה ההומוגנית, מערבבים בעדינות ויוצקים לתבנית האפייה המוכנה.

5. אופים את העוגה 40 דקות בתנור שחומם מראש. בדקו את מוכנות הביסקוויט בעזרת שיפוד. זה נראה ורוד ודי נקבובי. עוטפים את הביסקוויט המצונן בניילון נצמד ומכניסים למקרר ליום.

6. שוטפים את השקדים ויוצקים מים רותחים למשך 20 דקות ומקלפים את הקליפה.

7. לאחר מכן יש להקפיד לייבש ולטגן בתנור עד להזהבה.

8. מוסיפים קמח, וניל וסוכר לשקדים הקצוצים לחתיכות די גדולות.

9. מקציפים בנפרד את החלבונים בשילוב עם קורט מלח, תחילה עד שנוצר קצף בהיר, ולאחר מכן לקצף צפוף יותר, תוך הוספת סוכר מגורען בהדרגה. קצף החלבון צריך להיות רך ויציב בעקביות.

10. מאחדים את תערובות החלבון והאגוזים, לאט, תוך ערבוב בתנועות קלות.

אחד עשר.מניחים את המסה שהתקבלה לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

12. מכניסים את המרנג לייבוש בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך שעתיים עד להזהבה קלה. השאירו את העוגה המוכנה לייבוש על רשת למשך הלילה.

13. למחרת מכינים את הקרם: מוסיפים לחלב המרוכז שוקולד לבן מגורר ומחממים באמבט מים עד לקבלת מרקם חלק. מצננים את התערובת בטמפרטורת החדר.

14. מקציפים את החמאה הרכה עד שתהיה תפוחה ומשלבים בהדרגה עם תערובת שוקולד החלב. התוצאה היא קרם קליל ואוורירי במרקם חלק. כדי שהקרם לא יספיק להתקשות, אנחנו ממהרים לעבור לשלב הבא.

15. מחלקים את עוגת הספוג לאורכה לשני חלקים ומשרים אותה בגלידה מומסת מראש.

16. משמנים את השכבה הראשונה בנדיבות בקרם, מניחים מעל את עוגת המרנג, מצפים בשכבה עבה של קרם ומכסים בחלק השני של עוגת הספוג.

17. משמנים את העוגה המוכנה לחלוטין בקרם, מפזרים בנדיבות פתיתי קוקוס ומקשטים את החלק העליון בסוכריות רפאלו. אנחנו מכניסים למקרר למספר שעות ומתכוננים להגעת האורחים.

תהנה מהתה שלך!

עוגת רפאלו ביתית טעימה העשויה מעוגות ספוג מוכנות

הודות למתכון זה, תוכלו לחסוך זמן הגון, אך יחד עם זאת לא תפספסו את ההזדמנות לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם פינוק טעים. יידרש מעט מאמץ מצידך להכין את הקרם ולהשרות אותו בעוגות מוכנות שנרכשו בחנות.

רכיבים:

• ביסקוויט מוכן - 1 יחידה.
• שקדים - 80 גרם

עבור קרם:

• מסקרפונה - 400 גרם.
• חלב מרוכז - 300 גרם.

להספגה:

• חלב - 3 כפות.
• חלב מרוכז - 1 כף.

לקישוט:

• שוקולד לבן - 150 גרם.
• שמנת (35%) - 75 גר'.
• פתיתי קוקוס - 100 גר'.

תהליך בישול:

1. לגנאש יוצקים את השמנת לסיר ומביאים כמעט לרתיחה על אש קטנה. יוצקים שמנת חמה על חתיכות השוקולד ומניחים לכמה דקות. לאחר שהשוקולד נמס, מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים את המסה הנוזלית ומצננים אותה במקרר למשך שעה לפחות.

2. להכנת הקרם נצטרך גבינת מסקרפונה וחלב מרוכז בטמפרטורת החדר. מאחדים את שני המרכיבים יחד ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית. לאחר מכן, מכניסים לשקית זילוף וגם מכניסים למקרר.

3. אנו מכינים את ההספגה לעוגות מחלב רגיל ומרוכז. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

4. לפני טיגון השקדים מוסיפים מים לאגוזים ומביאים לרתיחה על אש קטנה. לאחר מכן, השאירו למשך שלוש דקות ולאחר מכן שטפו במים קרים. מסירים את הקליפות, מייבשים ומוזגים למחבת יבשה. מטגנים חמש דקות וקוצצים גס.

5. חותכים את עוגת הספוג המוכנה לשתי שכבות.

6. פורסים את שכבת העוגה הראשונה, יוצקים עליה בהספגה ומצפים בקרם מסקרפונה. מפזרים מלמעלה שקדים קצוצים ומכסים בשכבת עוגה נוספת, מחברים היטב אחד לשני. אנו חוזרים על אותם שלבים כמו עם העוגה הראשונה. מניחים את העוגה הספוגה והמוקרמת במקרר לשלוש שעות לפחות.

7. מקציפים את תערובת הגנאש המצונן עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה ומעבירים לשקית זילוף עם חרירים.

8. מורחים את הקרם על כל היקף העוגה, מיישרים בעזרת מרית או סכין גדולה. מפזרים בנדיבות פתיתי קוקוס. אם רוצים, אפשר לקשט באגוזים, שוקולד או סוכריות רפאלו.

עוגת רפאלו שמנת עדינה עם מסקרפונה וקוקוס

אתם בוודאי מכירים את הטעם העדין-מתוק-קרמי של המסקרפונה, שבזכותו הקינוחים מקבלים תחכום מיוחד. הידעת שגבינה זו, במקור מאיטליה, מלאה בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים המשפיעים לטובה על הגוף.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות – 8-10.

רכיבים:

• ביצה - 3 יח'.
• קמח חיטה - 100 גרם.
• מים - 4 כפות.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• עמילן תפוחי אדמה - 100 גרם.
• פתיתי קוקוס - 40 גר'.

עבור קרם:

• גבינת שמנת מסקרפונה - 400 גר'.
• חלב מרוכז - 150 גרם.
• שקדים - 60 גרם.
• סוכריות "רפאלו" - 14 יח'.

תהליך בישול:

1. מתחילים לאט לאט להקציף ביצים, סוכר ומים בטמפרטורת החדר עם מיקסר, מגבירים את המהירות בהדרגה. ברגע שנוצר קצף צפוף ויציב, מנפים לתוכו קמח עם אבקת אפייה ועמילן תפוחי אדמה. ממשיכים לערבב עם מטרפה או מרית, מערבבים קוקוס לתוך הבצק.

2. יוצקים את הבצק המוכן לתבנית שהוכנה מראש ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות.

3. בזמן שהבצק נאפה, נתחיל בהכנת קרם המסקרפונה. טוחנים את השקדים לגרגירים קטנים ומטגנים במחבת עד להזהבה כארבע דקות.

4. מוסיפים גבינת השמנת חלב מרוכז בהדרגה ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

5. מצננים את העוגות המוכנות וחותכים אותן בזהירות לאורכן לשלושה חלקים שווים. עדיף להשתמש בסכין עם להב משונן.

6. השלבים העיקריים הסתיימו, נעבור להרכבת העוגה. מורחים קרם חמאה על הקרום ומפזרים שקדים קלויים. אנחנו עושים את אותו הדבר עם העוגה השנייה והשלישית, מחברים אותם יחד.משמנים את הדפנות והחלק העליון של העוגה בקרם שנותר. השתמשו במרית כדי להחליק את החלק העליון של העוגה, מפזרים פתיתי קוקוס ומקשטים בסוכריות רפאלו. מניחים את העוגה המוכנה במקרר להשריה למשך 12 שעות.

בתיאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגת רפאלו ביתית עם רפרפת

רפרפת יכולה להיחשב שכבה אוניברסלית לסוגים שונים של קינוחים. ואכן, למרות העובדה שהוא מתעבה במהלך הבישול, העוגות היבשות ביותר שהושרו בה הופכות לעסיסיות ואינן דורשות הספגה נוספת. והטעם הקרמי והעדין מאפשר לקינוח להימס בפה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 40-50 דקות.

מנות – 8-10.

רכיבים:

• ביצה - 5 יח'.
• קמח אורז - 350 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• קפיר - 250 מ"ל.
• פתיתי קוקוס - 100 גר'.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.

עבור קרם:

• אבקת חלב - 100 גרם.
• חלב - 500 מ"ל.
• פתיתי קוקוס - 100 גר'.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• עמילן תירס - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מפרידים בזהירות את החלמונים מהחלבונים. נשתמש בחלבונים אחר כך, ונטרוף את החלמונים עד שנוצר קצף אוורירי.

2. יוצקים קפיר לחלמונים הטרופים ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים מרכיבים בתפזורת (סוכר מגורען, פתיתי קוקוס, קמח אורז ואבקת אפייה). מערבבים עד שהמסה הופכת להומוגנית.

3. מוסיפים לאט לאט את החלבונים לתוך הבצק ומנסים לערבב מלמעלה למטה.

4. הבצק מוכן לאפייה. מכסים את התחתית והקצוות של התבנית בנייר אפייה וממלאים בבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40-50 דקות.

5. העוגות מתגלות רכות, צריך להוציא אותן מהתבנית בזהירות מיוחדת. מניחים לבסקוויט להתקרר וממשיכים להכנת הרפרפת.

6.מערבבים בסיר חלב, עמילן תירס, קוקוס, סוכר ואבקת חלב. מערבבים קלות ומניחים על אש נמוכה.

7. מבשלים את השמנת לסמיכה, זוכרים לערבב. במקביל מחלקים את העוגות הצוננות לכמה חלקים בעובי שווה ומורחים בקצפת.

8. אנחנו עוברים לשלב הקישוט. כאן אתה יכול להראות את הדמיון שלך או לעקוב אחר העצות שלנו. מפזרים פתיתי קוקוס על גבי הקרם ומניחים פירות סביב היקף העוגה. לפני ההגשה על העוגה להשרות לפחות ארבע שעות.

בתיאבון!