עוגה "Ryzhik" קלאסית

עוגת "Ryzhik" היא קינוח ריחני בטעם דבש-קרמל שכבר מזמן תפס היטב את מקומו בין העוגות האהובות. לא קשה להכין אותו בבית, לבחור מתוך מגוון מתכונים את זה שמתאים לך.

מתכון קלאסי לעוגת דבש "Ryzhik" עם רפרפת

העוגה המעודנת הזו תחמם אותך ביום חורפי ותזכיר לך קיץ פורח עם ארומת הדבש שלו.

1. 
   איך מכינים עוגת Ryzhik עם רפרפת לפי המתכון הקלאסי בבית? יוצקים מחצית מכמות הסוכר לקערה עמוקה, חותכים את החמאה לחתיכות ומניחים לחימום באמבט מים. מערבבים היטב את התערובת עד שהסוכר נמס לגמרי בחמאה המומסת. מסירים את הקערה מהכיריים, מוסיפים סודה ודבש, מערבבים ומניחים בצד.
2. 
   מקציפים היטב את המחצית השנייה של הסוכר והביצים בקערה נפרדת ומוסיפים למסת הדבש. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים את הקערה באמבט מים.
3. 
   מוסיפים לקערה 2 כוסות קמח במנות ומערבבים היטב בעזרת כף או מרית, מבלי להפסיק את החימום.
4. 
   מוציאים את הקערה מאמבט המים ולשים בצק אלסטי רך, מוסיפים את יתרת הקמח. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30-40 דקות.
5. 
   בואו נתחיל בהכנת הקרם. מערבבים בסיר ביצה, סוכר, קמח ומערבבים היטב. יוצקים חלב לתערובת ומניחים על הכיריים.
6. 
   מבשלים את השמנת על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. מסירים את התערובת הסמיכה מהאש ומצננים.
7. 
   מוסיפים חמאה רכה לתערובת שהתקררה. מקציפים את השמנת במיקסר עד שהיא הופכת למסה לבנה מעט אוורירית ודחוסה.
8. 
   מחלקים את הבצק המנוח והמצונן לשבעה עד שמונה חלקים ומרדדים כל אחד לשכבה דקה. אנחנו עושים זאת על שולחן זרוע קמח או ישירות על נייר אפייה, שגם אותו צריך לפזר קמח או לשמן בכמות קטנה של חמאה. בעזרת חותכן עגול זמין חותכים את הבצק המרודד כך שכל העוגות יהיו באותו גודל.
9. 
   אופים את שכבות העוגה כ-5 דקות עד להזהבה בהירה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
10. 
    משמנים את העוגות המוכנות בקרם המוכן ומקשטים בפירורים משאריות בצק אפויות ומרוסקות. הניחו לעוגה להיספג בקרם בטמפרטורת החדר למשך שעה, ולאחר מכן מניחים אותה במקום קר למשך שעתיים. העוגה מוכנה. תהנה!

איך להכין עוגה "Ryzhik" עם שמנת חמוצה בבית?

עוגה קלה להכנה עם קרם עדין תרומם את מצב הרוח ותשמח אתכם גם בחיי היום יום וגם בחגים.

זמן בישול: שעתיים.

זמן בישול: שעה.

מנות - 12

רכיבים:

למבחן

• דבש - 3 כפות.
• קמח - 2.5 כפות. + לערבוב נוסף
• ביצים - 3 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• חמאה - 150 גרם.

לשמנת

• שמנת חמוצה עם תכולת שומן של לפחות 20% - 600 גרם.
• אבקת סוכר - 150 גר'.
• מיץ לימון טרי - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים למחבת ומניחים על הכיריים. מניחים מעל קערה עמוקה, יוצקים לתוכה סוכר, מוסיפים דבש וחמאה.

2. מוודאים שהמים לא יגעו בתחתית הקערה בעת הרתיחה. מערבבים את התערובת בקערה עד לקבלת תערובת חלקה.

3. בקערה נוספת טורפים ביצים וסודה באינטנסיביות עם מיקסר. התערובת תלבנה מעט ותקצף.

4. מוסיפים בעדינות את הביצים הטרופות במנות קטנות לתערובת עם דבש. אנחנו עושים זאת במהירות, תוך ערבוב נמרץ של כל מנה כדי שהביצים לא יתכרבלו.

5. אנו מתחילים להוסיף בהדרגה את הקמח המנופה לתוך הקערה, תוך לישה בזהירות כל חלק כך שהבצק יהיה נקי מגושים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים בצק עבה, אך לא קשה.

6. מפזרים הרבה קמח על השולחן, פורסים את הבצק ומתחילים להרכיב כדור בצק בידיים. התוצאה היא בצק רך למדי שמחזיק היטב את צורתו. זה עשוי לקחת בערך כוס קמח כדי ללוש.

7.יוצרים מהבצק צורת נקניק עבה ומחלקים אותו לתשעה חלקים. מגלגלים את הבצק לכדורים, מניחים בקערה ומכסים במגבת כדי למנוע התייבשות.

8. מרדדים כל כדור בצק דק ככל האפשר על נייר אפייה. רצוי שעובי השכבה לא יעלה על 5 מ"מ. בעזרת תבנית עגולה מתאימה כתבנית, קוצצים את עודפי הבצק ליצירת קרום עגול אחיד.

9. מעבירים את הנייר עם העוגה ועודפי בצק גזומים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לאפייה. מצב אפייה – 200 מעלות, זמן – 2 דקות. כך אנו אופים את כל שכבות העוגה.

10. בעזרת בלנדר הופכים את שאריות הבצק שנאפו יחד עם העוגות לפירורים, בהם נקשט את העוגה, ונניח בצד לעת עתה.

11. בכלי מתאים מקציפים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר במיקסר. מוסיפים אבקת סוכר בחלקים בשתיים או שלוש תוספות. הקצפת יוצאת די נוזלית. יוצקים לקרם מיץ לימון סחוט טרי ומערבבים בעזרת כף.

12. מרכיבים את העוגה ע"י שימון שכבות העוגה בקרם וערימה אחת על השנייה. אין צורך ללחוץ את העוגות בחוזקה זו כנגד זו. משמנים בנדיבות את הקרום העליון ומצפים היטב את הצדדים.

13. מקשטים את העוגה בפירורים המוכנים ונותנים לה לשבת ולהשרות בקרם בטמפרטורת החדר למשך שעה וחצי עד שעתיים. ואז שמנו אותו במקרר. חותכים את העוגה הקפואה היטב למנות ומגישים לצד תה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת Ryzhik עם חלב מרוכז וחמאה

קינוח עדין ספוג בקרם טעים למסיבת תה נעימה עם המשפחה והחברים.

זמן בישול: 3 שעות 30 דקות.

זמן בישול: שעתיים.

מנות - 12

רכיבים:

למבחן

• ביצים - 2 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• קמח - 3 כפות.
• דבש - 3 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סודה לשתייה - 2 כפיות.

לשמנת

• חמאה - 250 גרם.
• חלב מרוכז - פחית אחת

לסירופ

• מים - 1 כף.
• סוכר - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. מערבבים ביצים וחצי כוס סוכר ומקציפים היטב במיקסר במהירות גבוהה עד שנוצר קצף יציב.

2. מניחים חמאה בחתיכות בסיר או מחבת נוחה אחרת, מוסיפים את יתרת הסוכר ומניחים על הכיריים על אש נמוכה. מחממים את התערובת שלנו עד שהסוכר נמס לחלוטין ומוסיפים דבש. הקפידו לערבב כל הזמן, מזיזים מרית לאורך תחתית הסיר כדי שהמסה לא תישרף ולעוגות לא יהיה טעם לוואי מר לא נעים. כשהתערובת מתחילה לרתוח, יוצקים סודה לסיר. המסה תתחיל לבעבע ולעלות בנפח. מבלי להפסיק לערבב, מחממים את התערובת על אש נמוכה כדקה נוספת, מסירים מהכיריים ומצננים עד להתחממות.

3. מוסיפים לתערובת הדבש שהתקררה ביצים טרופה עם סוכר, מערבבים הכל עד לקבלת מרקם אחיד ומניחים על אש נמוכה.

4. מנפים מראש את הקמח ומתחילים להוסיף אותו למחבת בחלקים, ללוש היטב. כך מוסיפים לבצק שתי כוסות קמח. מסירים את המחבת מהכיריים, נותנים לה לעמוד 8-10 דקות ומערבבים פנימה את יתרת הקמח לתוך הבצק. אתה יכול לעשות זאת עם הידיים על השולחן, להוסיף קמח במנות קטנות. זה ייקח בערך עוד כוס אחת. הבצק צריך להיות רך וללוש בקלות.

5. מחלקים את הבצק ל-8-10 חלקים. כדי להבטיח שכל העוגות יהיו באותו עובי, ניתן להשתמש במאזן מטבח בעת חלוקה.

6. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של עד 5 מ"מ. אנחנו עושים זאת על קלף זרוע קמח.חותכים את העוגות לגודל הרצוי בכל צורה עגולה מתאימה (צלחת או מכסה תבנית). דוקרים את הבצק במזלג ומכניסים לתנור. אנחנו משאירים את עודפי הבצק החתוכים על קלף. אופים את העוגות בחום של 180 מעלות כ-5 דקות עד להזהבה בהיר.

7. בואו נכין את הקרם. לשם כך מקציפים במיקסר את החמאה המרוככת לטמפרטורת החדר עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים בעדינות את החלב המרוכז, מעט מעט, לחמאה ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אנחנו מכינים סירופ ממים וסוכר, שבו אנחנו משרים כל עוגה בצד אחד בעזרת מברשת מאפה.

8. הרכבת העוגה. על צלחת שטוחה מניחים את העוגות זו על גבי זו ומצפים אותן בקרם. אל תשכח את הקרום העליון והצדדים.

9. מניחים את חתיכות העוגה הנובעות מהגזירה על נייר אפייה ומייבשים בתנור בחום של 120-130 מעלות. לאחר מכן טוחנים אותם לפירורים בעזרת מטחנת בשר, בלנדר או מערוך. מפזרים בנדיבות את הקרום העליון והדפנות בפירורים. הניחו לעוגה להשרות שעתיים בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הכניסו אותה למקרר ל-3-4 שעות. קינוח הדבש הארומטי מוכן. בתאבון!

איך להכין עוגת Ryzhik טעימה משלך עם חלב מרוכז מבושל?

ניחוח הקרמל העשיר של המאפה הזה לא ישאיר אף אחד אדיש וישמח את חבריך בטעמו המדהים.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 8

רכיבים:

למבחן

• קמח - 450 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• דבש - 100 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• חמאה - 70 גרם.
• סודה - 5 גרם.
• מלח - 2 גרם.

לשמנת

• חלב מרוכז מבושל - 360 גרם.
• שמנת חמוצה 20% שומן – 700 גרם.

תהליך בישול:

1. מכינים את הבצק לעוגות.שוברים את הביצים לקערה קטנה ועמוקה וטורפים אותן במטרפה עד להופעת קצף חלק ובהיר.

2. מניחים חמאה ודבש בסיר ומניחים על אש בינונית. ממיסים חמאה ודבש. אנחנו כל הזמן מערבבים עם מטרפה, מונעים שריפה. הוסף מלח וסודה. תהליך כיבוי הסודה בדבש יתחיל בהיווצרות בועיות וגידול במסה בנפח.

3. מסירים את הסיר מהאש. מוסיפים את הביצים הטרופות, תוך כדי טריפה נמרצת כדי למנוע מהביצים להתכרבל. מוסיפים סוכר ומבשלים את התערובת עד שהיא נמסה לחלוטין, זכור לערבב.

4. יוצקים את התערובת המוכנה לקערה עמוקה נוחה ומתחילים לערבב לתוכה את הקמח. אנו עושים זאת בהדרגה, מוזגים ומערבבים כל מנת קמח היטב בעזרת כפית. וודאו שאין גושים. מעבירים את הבצק המוכן לשקית ניילון ומכניסים למקרר ל-30 דקות, במידת האפשר נותנים לבצק לנוח במקרר 3-4 שעות.

5. מדליקים את התנור לחום של 170 מעלות ומוציאים את הבצק שהתקרר מהמקרר. מחלקים אותו ל-8-10 חלקים. מפזרים את השולחן בקמח כדי שהבצק לא יידבק, ומרדדים כל חלק לשכבה בעובי של עד 3 מ"מ. קורצים עיגולים שווים ואחידים מהבצק המרודד. לשם כך ניתן להשתמש בצלחת בקוטר של 20-22 ס"מ.

6. מעבירים את העוגה החתוכה לתבנית מכוסה בנייר אפייה, דוקרים במזלג ומניחים לאפייה של 5-7 דקות. העוגה צריכה להיות מעט שחומה. חשוב לא לבשל את העוגה יתר על המידה, ולכן אנו מתמקדים בתנור שלנו ופוקחים עין על תהליך האפייה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שאר הבצק. אנו אוספים את שאריות הבצק יחד, מרדדים אותם, ובלי לחתוך, אופים בטמפרטורה של 110-120 מעלות.אנחנו טוחנים את העוגה הזו תחילה בידיים, ולאחר מכן בבלנדר לפירורים ומשתמשים בו כדי לפזר את העוגה.

7. להכנת השמנת מקציפים שמנת חמוצה וחלב מרוכז בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

8. מניחים את העוגות בערימה אחת על השנייה, מצפים כל אחת בקרם. משמנים בעדינות את השכבה העליונה ודפנות העוגה.

9. מעטרים את העוגה בפירורים המוכנים ומכניסים למקרר ל-4 שעות. חתכו את העוגה הקפואה למנות יפות ותהנו!

מתכון פשוט ומהיר לעוגת Ryzhik במחבת

את הקינוח הזה, שאהוב מאוד על דורות רבים, אפשר להכין ללא תנור ולמלא את הבית בניחוחות של חמימות וקיץ.

זמן בישול: שעתיים ו-15 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 10

רכיבים:

למבחן

• קמח - 2 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• דבש - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• חמאה - 40-50 גרם.
• סודה - 1 כפית.

לשמנת

• שמנת חמוצה 20% שומן – 500-600 גר'.
• סוכר - 3-4 כפות.

תהליך בישול:

1. בכל קערה נוחה טוחנים את הביצים והסוכר עד ללבן. לאחר מכן מוסיפים דבש, חמאה רכה ומניחים על אש נמוכה. תוך ערבוב, מחממים את התערובת עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר. מסירים מהאש. אנחנו לא רותחים!

2. מעבירים את המסה המתוקה לקערה עמוקה ומוסיפים סודה, ספוג בחומץ, וקמח. מערבבים את הבצק. הוא רך וגמיש.

3. מחלקים את הבצק ל-10-12 חלקים ומרדדים כל חלק לעוגה דקה למדי. לפני הרידוד יש להקפיד לאבק את השולחן בקמח כדי שהבצק לא יידבק. חותכים את הקרום ומעבירים אותו לתבנית.

4. אופים 2 דקות מכל צד עד לקבלת צבע חום בהיר. נוח להשתמש בתבנית פנקייקים לאפייה. הופכים בזהירות כדי לא לשבור את העוגה.

5.אנחנו חותכים את העוגות המוגמרות ונותנים להן להתקרר היטב. במקביל מכינים את השמנת, מערבבים היטב שמנת חמוצה וסוכר. הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.

6. מצפים את העוגות המוכנות בקרם בשיעור של 2 כפות לעוגה ועורמים זו על זו. אין צורך ללחוץ חזק. העוגות יושרו בשמנת והעוגה תסמיך. אל תשכח את הצדדים ואת הקרום העליון. אנחנו מקשטים לפי הרצונות והדמיון שלנו. אפשר להכין פירורים משאריות עוגה או להשתמש בפירות יער ופירות טריים. מצננים את העוגה למשך שעה וחצי עד שעתיים במקרר ומזמינים את כולם לתה. בתאבון!

עוגה "Ryzhik" עדינה וטעימה להפליא באמבט מים

העוגה העדינה והריחנית הזו תשמח את אוהבי האפייה ותהיה מושלמת לכל אירוע.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

מנות - 10

רכיבים:

למבחן

• ביצים - 4 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• קמח - 3 כפות.
• דבש - 4 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סודה לשתייה - 1 כף.
• מלח - על קצה סכין
• ונילין - לפי הטעם

לשמנת

• חמאה - 250 גרם.
• חלב מרוכז - פחית אחת

תהליך בישול:

1. הכינו את הכלים הדרושים. קחו מחבת, שפכו לתוכה מים והניחו על האש. מניחים מעל קערה עמוקה, בה נלוש את הבצק לעוגות. חשוב שתחתית הקערה לא תבוא במגע עם מים ושמרכיבי הבצק שלנו יחוממו באדים ממים רותחים. כשהמים רותחים, שמים חמאה, דבש, סוכר בקערה ומתחילים לערבב עד שנוצרת עקביות הומוגנית.

2. שוברים את הביצים לקערה נפרדת או למצקת וטורפים אותן לתערובת חלקה. עדיף לעשות זאת באמצעות מטרפה או מיקסר.יוצקים לאט ובזהירות את הביצים הטרופות לקערה עומדת באמבט מים ומערבבים נמרצות.

3. מוסיפים סודה לקערה. כתוצאה מהאינטראקציה של דבש וסודה, קצף מתחיל להיווצר באופן פעיל, והתערובת גדלה בנפח. מחממים תוך כדי ערבוב עד להפסקת היווצרות הקצף ומוציאים את הקערה מאמבט המים.

4. מוסיפים לתערובת חלקים קמח, מנופה מראש ועורבב עם וניל. מערבבים היטב כל מנת קמח שנוספה בעזרת כף.

5. ללוש את הבצק למצב הרצוי בידיים על שולחן זרוע קמח. הבצק לא אמור להידבק לידיים, אלא להיות די גמיש.

6. עוטפים את הבצק המוכן בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

7. מחלקים את הבצק המנוח לשמונה חלקים, מהם יוצרים כדורים ומתחילים לרדד את העוגות. עדיף לעשות זאת מיד על יריעת קלף או נייר אפייה זרועה קמח. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי חצי ס"מ ובאמצעות צלחת או מכסה תבנית מתאים קורצים עוגה עגולה אחידה.

8. אנחנו לא מסירים את עודפי הבצק מהנייר, אלא מעבירים אותו יחד עם העוגה לתבנית עם נייר אפייה. מכניסים לתנור ל-5 דקות בטמפרטורת אפייה של 170-180 מעלות עד שמתקבל צבע חום בהיר יפה. מסירים מיד את העוגה המוכנה מהנייר ומניחים להתקרר. אנו ממשיכים באופן דומה עם שאר הבדיקה.

9. נתחיל בהכנת הקרם. יש להוציא חמאה וחלב מרוכז מראש מהמקרר כדי שיתחממו לטמפרטורת החדר. תחילה שמים את החמאה בקערה ומקציפים במיקסר במהירות גבוהה כ-4 דקות עד לקבלת מסה נפח תפוחה. לאחר מכן מוסיפים חלב מרוכז בחלקים קטנים ומקציפים כ-8 דקות עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית.

10. אנחנו מתחילים להרכיב את העוגה. מניחים את העוגה על צלחת שטוחה ומצפים אותה בקרם. אנחנו עושים את אותו הדבר עם כל העוגות. אל תשכחו לשמן את השכבה העליונה ואת דפנות העוגה שלנו.

11. לקישוט העוגה משתמשים בפירורים אותם מכינים משאריות בצק שנאפות יחד עם העוגות. טוחנים את השאריות בבלנדר או בעזרת מערוך ומפזרים בנדיבות את הדפנות והחלק העליון של העוגה. מניחים את העוגה המורכבת והמקושטת במקרר ל-2-3 שעות. הקינוח מוכן!

מתכון פשוט ומהיר להכנת עוגת Ryzhik ללא רידוד העוגות

מתכון לקינוח מהיר וקל למי שאין זמן.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 8

רכיבים:

למבחן

• קמח - 150 גר'.
• ביצים - 3 יח'.
• דבש - 150 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• סודה - 5 גרם.

לשמנת

• סוכר - 75 גרם.
• שמנת חמוצה 20% שומן – 400 גרם.

תהליך בישול:

1. מניחים דבש בסיר וממיסים אותו על אש בינונית. חשוב מאוד לערבב את הדבש כל הזמן, להפעיל כף או מרית לאורך תחתית הסיר כדי שלא יישרף. כשהדבש מתחיל לרתוח, מוסיפים לו סודה. הדבש ירווה את הסודה ויתקרמל. מחממים את התערובת עוד דקה ומורידים מהאש.

2. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים היטב במיקסר או בבלנדר. המסה צריכה לגדול בנפח ולהיות די קלה.

3. יוצקים דבש חם לביצים הטרופות ומערבבים הכל היטב בעזרת מרית לשמירה על המבנה האוורירי של הביצים הטרופות.

4. מוסיפים קמח מנופה לתערובת הדבש-ביצית ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. לא צריכים להיות גושים בבצק.

5. לאפיית עוגת הספוג משתמשים בתבנית קפיצית בקוטר 20-22 ס"מ. מכסים את תחתית התבנית בנייר קלף ויוצקים את הבצק.אופים את הביסקוויט בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות. חשוב לא לפתוח את התנור ב-20-25 הדקות הראשונות, אחרת הביסקוויט עלול ליפול.

6. לאחר שחלף זמן האפייה, מוציאים את הביסקוויט מהתנור ובודקים בעזרת קיסם או שיפוד את מוכנותו. הקיסם שהוצא מהביסקוויט צריך להיות יבש. מצננים את המאפים מבלי להוציא אותם מהתבנית.

7. להכנת הקרם מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר עד להמסה מלאה של הגבישים. אם רוצים, אפשר להוסיף לקרם חומר מסמיך או לקרר.

8. מוציאים את עוגת הספוג הצוננת מהתבנית וחותכים אותה לשלוש שכבות.

9. מרכיבים את העוגה על צלחת שטוחה, משכבים בנדיבות את שכבות העוגה בשמנת חמוצה. עוגת הספוג תהיה ספוגה היטב בקרם, והעוגה המוגמרת לא תהיה יבשה.

10. מקשטים את העוגה על ידי לזלף עליה קקאו או שוקולד צ'יפס. אנחנו שולחים את הקינוח המורכב להחדיר לארבע שעות במקרר, ואז חותכים אותו ומגישים אותו לשולחן. עזור לעצמך!

איך לאפות tאורט "ריז'יק" בסיר איטי בבית?

שיטה זו של הכנת הקינוח האהוב על כולם ממוצרים זמינים לוקחת מעט מאוד זמן, והתוצאה תביא שמחה והנאה.

זמן בישול: שעה ו-25 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 8

רכיבים:

בשביל העוגות

• דבש - 3 כפות.
• ביצים - 4 יח'.
• קמח - 1.5 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סודה - 0.5 כפית.
• ונילין - לפי הטעם

לשמנת

• שמנת חמוצה - 400 גרם.
• אבקת סוכר - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים במיקסר לקצף חזק. מערבבים ביצים טרופה עם דבש. דבש צריך להיות נוזלי, מומס, אך לא חם. מערבבים בעדינות הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מנפים את הקמח יחד עם סודה לשתייה ואבקת אפייה ולשים את הבצק.

3.משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק לקערה. אופים 40 דקות במצב "אפייה". לאחר סיום האפייה, הניחו לביסקוויטים להתקרר בקערה מבלי להסיר את המכסה.

4. מוציאים את הביסקוויט וחותכים אותו ל-5 עוגות. השתמשו בבלנדר כדי להפוך שכבת עוגה אחת שנוגעת בתחתית הקערה לפירורים לקישוט העוגה.

5. מכינים את השמנת בהקצפה של שמנת חמוצה עם אבקת סוכר. הוסף אבקה בשתיים או שלוש תוספות. משמנים את העוגות בקרם, עורמים אותן זו על גבי זו, מצפים היטב את העוגה העליונה ודפנות העוגה.

6. מפזרים את העוגה בנדיבות בפירורים ומעבירים למקרר לשלוש עד ארבע שעות כדי שתהיה ספוגה היטב בקרם ודחוסה. אנחנו חותכים את הקינוח המוגמר למנות יפות ומגישים. תהנה!