עוגת זברה קלאסית

עוגת זברה היא קינוח שקיבל את שמו בשל המראה המעניין שלו. פני העוגה מכוסים בפסים בהירים וכהים, ניתן לעצב את סדרם וגודלם לפי טעמכם. אספנו עבורכם 10 מתכונים לקינוח המדהים הזה.

עוגת זברה - מתכון קלאסי מהתקופה הסובייטית

עוגות תוצרת בית הן פתרון מצוין למסיבות תה ולחגיגות במעגל קטן. למשל עוגת זברה, יפה, טעימה וקלה להכנה.

1. 
   איך מכינים עוגת זברה לפי המתכון הקלאסי מהתקופה הסובייטית? בקערה עמוקה מערבבים ביצים וסוכר.
2. 
   מקציפים את החומרים עד ללבן.
3. 
   מבלי להפסיק להקציף מוסיפים לתערובת הביצים קמח מנופה, אבקת אפייה, חמאה רכה ושמנת חמוצה.
4. 
   הבצק צריך להיות הומוגני ועבה.
5. 
   מחלקים את הבצק שנוצר לשני חלקים. מוסיפים קקאו לחצי ומערבבים.
6. 
   מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים שני סוגי בצק כף אחת בכל פעם לתוך התבנית.
7. 
   מכניסים את התבנית עם הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. תוך 40-50 דקות עוגת הזברה בבית תהיה מוכנה.

---

בתאבון!

עוגת זברה עדינה וטעימה עם שמנת חמוצה בתנור

עוגה טעימה ונימוחה מאוד. העיסה שלו מורכבת מרצועות מתחלפות של בצק שונה, מה שגורם לו להיראות מעניין ומעורר תיאבון.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• למבחן:
• סוכר - 100 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
• קמח חיטה - 250-300 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות.
• אבקת קקאו - 30 גרם.
• עבור קרם:
• שמנת חמוצה - 300-400 מ"ל.
• סוכר - 100 גרם.
• סוכר וניל - 2 כפיות.
• עבור הזיגוג:
• חמאה - 100 גרם.
• חלב - 50 מ"ל.
• סוכר - 50 גרם.
• קקאו - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. ללוש את הבצק. בקערה קרמים את החמאה והסוכר.

2. מוסיפים ביצים למסה שנוצרה ומערבבים.

3. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, קמח מנופה ואבקת אפייה.

4. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מוסיפים קקאו לחצי ומערבבים.

5. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים בלילת לבן ושוקולד לסירוגין עד למילוי מלא של התבנית. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות.

6. לקרם מערבבים שמנת חמוצה, וניל וסוכר רגיל.

7. חותכים את העוגה המוכנה לשני חלקים. משמנים מחצית אחת בשמנת חמוצה ומכסים אותה בשנייה.

8. מכינים את הזיגוג.ממיסים את החמאה בסיר, מצננים אותה, מוסיפים חלב וסוכר.

9. לאחר מכן מוסיפים קקאו ומבשלים את הזיגוג על אש נמוכה עד לסמיכות.

10. יוצקים ציפוי על העוגה.

11. מכינים שבלונה מנייר אפייה, מניחים על העוגה ומעל מפזרים אבקת סוכר. לאחר מכן הסר בזהירות את הסטנסיל.

12. העוגה נראית מדהים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת זברה עם קפיר

זהו אחד המתכונים הפשוטים והתקציביים ביותר להכנת עוגת זברה. גם הסבתות והאמהות שלנו השתמשו בזה. העוגה יוצאת אוורירית ולחה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• סוכר - 150 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• קפיר - 200 מ"ל.
• קקאו - 2 כפות.
• קמח פרימיום - 1.5-2 כפות.
• חמאה - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. מערבבים ביצים עם מלח, סוכר רגיל ווניל. תקבל מסה קלילה אוורירית.

2. יוצקים סודה לקפיר בטמפרטורת החדר, מערבבים ומשאירים ל-5 דקות.

3. יוצקים קפיר לתערובת הביצים וטורפים קלות את החומרים. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק.

4. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מערבבים חצי עם קקאו.

5. מכסים את התבנית בנייר קלף ומשמנים אותה בחמאה. מניחים 2-3 כפות בצק לבן וכהה לסירוגין. כתוצאה מכך, תקבל מסה מפוספסת.

6. בעזרת קיסם משרטטים קווים לאורך הבצק מהקצה למרכז ליצירת דוגמה יפה על פני השטח.

7. אופים את העוגה בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות. לאחר מכן מצננים את העוגה בתבנית, חותכים ומגישים לצד תה.

בתאבון!

איך מכינים עוגת זברה ביתית בסיר איטי?

עוגה ביתית פשוטה זו פופולרית מאוד בקרב עקרות בית.זה יפה, עדין וטעים. עוגת זברה אפילו לא דורשת שמנת או תוספי השרייה. ואתה יכול לאפות אותו בסיר איטי.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• ביצי עוף - 3 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• חמאה - 70 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• קקאו - 3 כפיות.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצים לקערה.

2. מוסיפים סוכר לביצים ומקציפים את החומרים עד שנוצר קצף בהיר.

3. ממיסים את החמאה על אש קטנה, מצננים אותה ומוסיפים אותה לתערובת הביצים.

4. לאחר מכן, שמים שמנת חמוצה ואבקת אפייה בקערה, מערבבים.

5. מוסיפים לקערה קמח מנופה, ללוש בצק בעובי בינוני.

6. יוצקים את הבצק לשתי קערות, מוסיפים קקאו לאחת ומערבבים.

7. מרפדים את קערת המולטי-קוקר בנייר אפייה. מניחים את הבצק הלבן והכהה לסירוגין כך שיתפשט בהדרגה וייצור פסים.

8. כאשר כל הבצק הונח בקערה, סוגרים את המולטי-קוקר ומכוונים את תוכנית "אפייה" ל-50 דקות.

9. מוציאים את העוגה מהמולטי-קוקר ומצננים לחלוטין. עוגת הזברה יוצאת יפה מבפנים ומבחוץ.

בתאבון!

מתכון פשוט לעוגת זברה ללא אפייה עם גבינת קוטג'

עוגת זברה יכולה להפתיע במראה שלה ובטעם הנהדר. לפי מתכון זה, העוגה מבושלת לא בתנור, אלא במקרר. קינוח זה רלוונטי במיוחד בעונה החמה.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6-8.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• סוכר - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 400 מ"ל.
• חמאה - 150 גרם.
• עוגיות - 200 גר'.
• שוקולד - 100 גר'.
• ג'לטין - 100 גר'.

תהליך בישול:

1.טוחנים את העוגיות בבלנדר, מערבבים אותן עם חמאה רכה.

2. מרפדים את תבנית העוגה בנייר אפייה. מניחים לתוכו את מסת החול ודחוסים אותו. מניחים את התבנית במקרר.

3. מדללים את הג'לטין בכמות קטנה של מים ומשאירים לזמן מה להתנפח. מערבבים בנפרד גבינת קוטג', סוכר ושמנת חמוצה. מחממים את הג'לטין באמבט מים עד להמסה מוחלטת, מצננים ומוסיפים אותו למסת הקמח. מחלקים את התערובת שהתקבלה לשני חלקים.

4. שוברים את חפיסת השוקולד למספר חלקים וממיסים אותו באמבט מים. מערבבים מחצית ממסת הקורנת עם שוקולד.

5. מוציאים את התבנית מהמקרר. הוסיפו לסירוגין קרם קרם לבן ושוקולד על הלחם הקצר עד גמר. מסת הנתח תתפשט ותיצור פסים.

6. כשכל הקרם מונח בתבנית, משרטטים בקיסם קווים מהקצה למרכז. מניחים את העוגה במקרר למשך הלילה להתקשות.

7. עוגת זברה לפי המתכון הזה יוצאת עסיסית וקלילה מאוד.

בתאבון!

עוגת זברה שופעת וטעימה עם חלב בבית

עוגה יוצאת דופן שניתן להכין לכל אירוע או בלעדיה. זה נראה אטרקטיבי במיוחד בחתך. והכנתו הופכת לפעילות מרגשת למבוגרים ולילדים.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• לבצק השוקולד:
• חלב – 220 מ'.
• קמח חיטה - 250 גרם. + 100 גר'. אבקת קקאו.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• מיץ לימון - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 0.5 כפות.
• לבצק לבן:
• חלב - 220 מ"ל.
• קמח חיטה - 350 גרם.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• מיץ לימון - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. אפשר להכין שני סוגי בצק במקביל. לוקחים שתי קערות, שוברים ביצה אחת לתוכם, מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים.

2. לאחר מכן יוצקים חלב בטמפרטורת החדר, מערבבים את התערובת עם מטרפה.

3. בנפרד, מכבים את הסודה עם מיץ לימון. הוסף סודה מושחתת לשתי הקערות.

4. יוצקים לקערה אחת את הקמח המנופה, קמח וקקאו לקערה אחרת, ללוש את הבצק. מוסיפים שמן צמחי לשתי הקערות ומערבבים שוב את הבצק.

5. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים לסירוגין 1-2 כפות בצק לבן ושוקולד במרכז התבנית. אתה תסיים עם חתיכת פסים.

6. מעבירים קיסם על פני העוגה מהקצה למרכזה. מכניסים את התבנית עם הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. העוגה תהיה מוכנה תוך 40-45 דקות.

7. מצננים את העוגה המוכנה ולאחר מכן מגישים לצד תה.

בתאבון!

מתכון קל ומהיר לעוגת ספוג זברה

שמה של העוגה הזו מעיד בבירור על ידי דוגמת הפסים בחתך הרוחב. זוהי עוגת ספוג טעימה וקלה להכנה שניתן להגיש לצד תה ללא שמנת, כקינוח מן המניין.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 10.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• קקאו - 2 כפות.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• מרגרינה - 50 גרם.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• סוכר - 240 גרם.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. מקציפים ביצים יחד עם סוכר עד שנוצר קצף אוורירי. מוסיפים מרגרינה מרוככת, שמנת חמוצה וסודה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ולשים בצק עבה אך זורם.

2.מחלקים את הבצק שנוצר לשני חלקים שווים. יוצקים קקאו לאחד מהם ומערבבים.

3. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים לסירוגין 2-3 כפות בצק לבן ושוקולד במרכז התבנית. הבצק יתפשט בהדרגה וייצור פסים על פני השטח.

4. אופים את העוגה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

5. מצננים את העוגה המוכנה ומוציאים אותה מהתבנית, יש לה מבנה עדין ולח.

בתאבון!

איך אופים עוגת זברה עם חלב מרוכז בתנור?

עוגת זברה מוכרת לאנשים רבים מילדות, קשה לשכוח את בשרה המפוספס ואי אפשר לבלבל עם שום דבר. לעוגה מבנה פירורי, ודוגמת החתך דומה לשיש.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 170 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• חלב מרוכז - 150 גרם.
• ונילין - 1 קורט.
• קקאו - 1.5 כפות.
• חמאה - 150 גרם.
• סוכר - 90 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. טוחנים את החמאה הרכה עם סוכר. לאחר מכן מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב את החומרים.

2. לאחר מכן יוצקים חלב מרוכז ומערבבים.

3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. ללוש את הבצק במטרפה ידנית.

4. מחלקים את הבצק לשני חלקים, יוצקים קקאו לאחד מהם.

5. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. מניחים לסירוגין כמה כפות של בצק לבן וכהה לתבנית.

6. כשכל הבצק בצורתו, מעבירים קיסם לאורך פני הבצק מהשוליים למרכז. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את העוגה במשך 30-35 דקות.

7. מצננים את העוגה, יוצקים שוקולד או מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

בתאבון!

עוגת זברה מקורית עם רפרפת לשולחן החגיגי

עוגת זברה היא אחד הקינוחים הביתיים המקוריים ביותר. המראה המעניין שלו לא ישאיר אף אחד אדיש. ואם תשמנים את שכבות העוגה בקצפת, תקבלו עוגת יום הולדת מפוארת ואלגנטית.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• סוכר - 0.5 כפות.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• סודה - 0.5 כפית.
• חומץ שולחן - 1 כפית.
• קקאו - 3 כפות.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• עבור קרם:
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• חלב - 400 מ"ל.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• סוכר - 4 כפות.
• חמאה - 20 גרם.

תהליך בישול:

1. מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים.

2. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, קמח מנופה, מוסיפים חמאה רכה, מערבבים.

3. מרווים את הסודה בחומץ, מוסיפים לבצק ומערבבים שוב.

4. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים. יוצקים קקאו לחצי ומערבבים.

5. משמנים את התבנית בשמן צמחי. מניחים לתוכו בצק לבן וכהה לסירוגין.

6. הבצק צריך להתפזר בצורה אחידה על התבנית.

7. אופים את העוגה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

8. בזמן שעוגת הספוג נאפה, מכינים את הרפרפת. מוסיפים לחלב את הביצה, הקמח והסוכר, מערבבים ומניחים את התערובת על אש נמוכה. תוך ערבוב מתמיד, מבשלים את השמנת עד להסמכה.

9. חותכים את עוגת הספוג המוכנה לשתי שכבות.

10. משמנים עוגה אחת בקרם, מניחים עליה את השנייה. מצפים גם את החלק העליון והקצוות של העוגה בקרם. מפזרים על העוגה פירורי שוקולד או אגוזים.

בתאבון!

עוגת זברה טעימה וארומטית עם בננה

פירות מתווספים לעתים קרובות מאוד למאפים. זה נותן לקינוחים רעננות וקלילות.נסו להוסיף בננה לעוגת הזברה, זה יהפוך אותה לעוד יותר ארומטית וטעימה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• ביצי עוף - 4 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• גלידה - 250 גר'.
• קמח חיטה - 7 כפות.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• אבקת אפייה לבצק - 12 גרם.
• בננה - 1 יחידה.
• קקאו - 2 כפות.
• חמאה - 20 גרם.

תהליך בישול:

1. בקערה טורפים ביצים עם סוכר.

2. לאחר מכן, מבלי להפסיק להקציף את הביצים, מוסיפים את הקמח המנופה.

3. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי ומערבבים.

4. לאחר מכן מוסיפים גלידה ואבקת אפייה. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

5. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מוסיפים כף קקאו לחלק אחד ומערבבים.

6. משמנים את התבנית בשמן צמחי, מניחים בה פרוסות בננה.

7. לאחר מכן מניחים לסירוגין בצק לבן וכהה עד לסיומו.

8. אופים את העוגה בתנור בחום של 220 מעלות למשך 30 דקות. מערבבים חמאה מומסת עם קקאו. משמנים את העוגה המוגמרת בתערובת שהתקבלה.

בתאבון!