טורטיה עם מילוי

לחם שטוח ללא שמרים במילויים שונים הוא מאכל מקורי וטעים שניתן להשביע את הרעב ובו בזמן ליהנות מהארוחה. ניתן להשתמש בכל בשר, דגים, מרכיבי ירקות או כל סוגי גבינות כמלית.

טורטיית עוף קלאסית תוצרת בית

אפילו אניני טעם קטנים יאהבו את הטורטייה הזו במילוי עוף, גבינה וירקות. המתכון הקלאסי - פלפלים, זיתים ובצל אדום - כל זה יאפשר לכם לצלול לתוך עולם המטבח הלטינו-אמריקאי במנה אחת.

1. 
   איך להכין טורטייה ממולאת קלאסית בבית? חותכים את הפלפל המתוק לשניים, מסירים את כל הגרעינים והממברנות הפנימיות, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה של 20 דקות. לאחר מכן, מוציאים אותו, שוטפים במים קרים וחותכים לרצועות דקות.
2. 
   שני סוגים של בצל קלוף נחתכים לחצאי טבעות דקות או טבעות, עגבניות - לקוביות.
3. 
   מוצרלה נחתכת גם לפרוסות דקות, זיתים לטבעות.
4. 
   מתבלים את פילה העוף במלח ופלפל, מכסים בניילון ודופקים קלות. מטגנים בשלמותו בשמן מחומם עד להזהבה ולאחר מכן מכניסים למוכנות לתנור למשך 10 דקות, מדליקים אותו על 200 מעלות. לאחר מכן מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
5. 
   מניחים בשר עוף מוכן בכל טורטייה, מפזרים מעל גבינה ואז מחלקים פרוסות פלפל.
6. 
   לאחר מכן מוסיפים בצל, טבעות זית וקוביות עגבניות. את הטורטיה מקפלים בזהירות לשניים.
7. 
   מטגנים כל טורטייה ממולאת משני הצדדים עד להשחמה ולגבינה שבתוכה יש זמן להימס.
8. 
   לאחר הטיגון מניחים בכל טורטייה עלי חסה קרועים. כל לחם שטוח נחתך לשני חלקים ומגישים עד שהוא מתקרר.

בתאבון!

טורטיה עם נקניק וגבינה במחבת

מתכון קל עם מינימום סט מרכיבים להכנת חטיף טעים בכל שעה ביום. אפילו ילד יכול להתמודד עם סוג זה של בישול, ואת המרכיבים למנה אפשר למצוא בכל מקרר.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• לחם שטוח טורטיה - 2 יח'.
• גבינה קשה - 80 גר'.
• נקניק מעושן או מבושל - 60 גר'.
• שמיר - 2 ענפים.

תהליך בישול:

1. למנה אפשר לבחור כל נקניק שאוהבים.צריך לחתוך אותו לרצועות דקות.

2. מגררים גבינה לקערה עמוקה ומערבבים אותה עם חתיכות נקניק.

3. ירקות שמיר קוצצים ומעבירים לשאר מרכיבי המילוי. מערבבים הכל היטב.

4. מניחים את המילוי המוכן על הטורטייה ומכסים בטורטיה שנייה מעל.

5. מחממים מחבת יבשה ומניחים עליה את הטורטייה הכפולה שהתקבלה עם המילוי באמצע. אין צורך לשמן את התבנית. שומרים את הלחם השטוח על האש 2 דקות והופכים אותו בזהירות, ממשיכים לבשל עוד 2 דקות כדי שהגבינה תימס בצורה אחידה, ומוציאים מהמחבת.

6. מגישים את הטורטייה, חותכים אותה לחתיכות. תהנה!

מתכון פשוט וטעים לטורטיות עם ביצים וגבינה

עוד אפשרות פשוטה להכנת טורטיות עם גבינה וביצים. כל טבח יכול להכין מתאבן כזה, גם מי שמנסה את כוחו בבישול בפעם הראשונה, אבל לא רוצה להתחיל במנות בנאליות.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• ביצה - 2 יח'.
• לחם שטוח טורטיה - 2 יח'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מעט מלח ופלפל וטורפים במזלג.

2. מניחים מחצית מתערובת הביצים במחבת עם שמן ומטגנים עד למצב הרצוי.

3. מניחים טורטייה על הביצים המטוגנות, הופכים ומפזרים שבבי גבינה.

4. מקפלים את הטורטיה לשניים ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

5. מכינים באותו אופן את החלק השני של הטורטייה. הם מוגשים חמים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת טורטיות עם בשר טחון

מתכון זה מאפשר להכין מנה בסגנון מקסיקני שמתאימה להגשה במסיבת נושא או עם בירה בחברה ידידותית: טעימה, בהירה ומקורית.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• לחם שטוח טורטיה - 2 יח'.
• בשר בקר טחון - 200 גרם.
• בצל אדום או לבן - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• עגבניות - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• רסק עגבניות - 1 כף. ל.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל דק מאוד ומטגנים אותו בשמן עד שהחתיכות משחימות.

2. מוסיפים בשר טחון לבצל וממשיכים לבשל הכל יחד, מתבלים במלח ופלפל.

3. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ושיני שום קצוצות דק, מערבבים את תכולת המחבת, ממשיכים לבשל על אש בינונית.

4. חותכים את העגבנייה לשניים ולאחר מכן לפרוסות דקות. את הגבינה הופכים לשבבים דקים.

5. מורחים את מלית הבשר על מחצית מהלחם השטוח, מוסיפים כמה פרוסות עגבנייה וגבינה, מקפלים לשניים ומטגנים במחבת יבשה משני הצדדים במשך כמה דקות. עשו את אותו הדבר עם הטורט השני. המתאבן מוגש חם.

איך להכין טורטייה עם דגים בבית?

שילוב מקורי ויוצא דופן למילוי טורטיות: פילה דג לבן עם ירקות וגבינה. המנה הזו יכולה להפתיע אפילו אניני טעם מבחין, והמתאבן מתגלה כמעורר תיאבון ובריא.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• שמן זית - 2 כפות. ל.
• פפריקה טחונה - 1 כף. ל.
• דג אמנון (פילה) - 500 גר'.
• לחמי טורטיה שטוחים - 8 יח'.
• מלח לטעימה.
• חסה - לפי הטעם.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• גבינה קשה מגוררת - לפי הטעם.

בשביל הרוטב:

• סלרי (גבעול) - 150 גרם.
• פלפל מתוק אדום - 0.5 יח'.
• בצל אדום - 0.5 יח '.
• מלפפון כבוש - 0.5 יח'.
• ליים - 2 יח'.
• גרגרי חרדל מוכנים - 1 כף. ל.
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
• שמן זית - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. פילה דג נחתך לקוביות בינוניות ומגלגלים בתערובת של מלח, פפריקה ושמן.

2. לאחר כבישה קצרה (5-7 דקות, עד שהתנור מתחמם), מניחים את נתחי הדג המוכנים על נייר כסף לאפייה. יש לשמור את הדג בתנור 10 דקות בחום של 180 מעלות.

3. ירקות לרוטב קוצצים לקוביות קטנות זהות, שמים בכלי עמוק, מוסיפים תבלינים ושמן ומערבבים היטב.

4. קוצצים דק את הבצל הירוק, קורעים את עלי החסה לחתיכות קטנות.

5. מחממים את הטורטיות במחבת יבשה או על הגריל, מניחים דגים במרכז כל טורטיה, מוסיפים רוטב, עלי חסה, מפזרים שבבי גבינה ובצל ירוק ומגישים.

טורטיה עם גבינה ועגבניות

להכנת טורטיות במילוי גבינה ועגבניות חשוב לבחור סוגי גבינות בטעם עשיר ועשיר וגם עגבניות בשלות ובשרניות: זה יהפוך את המנה למעוררת תיאבון ועשירה יותר.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• לחם שטוח טורטיה - 6 יח'.
• גבינת צ'דר מגורדת - 350 גר'.
• כוסברה טרייה קצוצה - לפי הטעם.
• עגבניות - 6 יח'.
• בצל ירוק קצוץ - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לפני תחילת הבישול, הדליקו את התנור כך שיתחמם ל-200 מעלות.

2.מניחים את הלחמים השטוחים על משטח קשה, מפזרים גבינה על כל אחד ומשאירים כמה כפות לזילוף מלמעלה.

3. חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ומניחים על גבי הגבינה.

4. מפזרים מלמעלה בצל קצוץ וכוסברה, מתבלים במעט מלח ופלפל גרוס טרי.

5. מגלגלים את הטורטיות, חוצים כל אחת לשניים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, בוזקים גבינה מגוררת.

6. מכניסים את הלחמים השטוחים לתנור ל-15 דקות עד שהגבינה מתחילה להימס. המנה מוגשת מיד.

טורטייה פשוטה וטעימה עם תפוחי אדמה

מתכון לטורטייה במילוי צמחוני אך עדיין מזין. תפוחי אדמה ממלאים אותך ומאפשרים למנה להיות טעימה. בצל מטוגן מוסיף טעם והופך את המתאבן לעוד יותר מעורר תיאבון.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• בצל - 110 גרם.
• תפוחי אדמה - 280 גרם.
• שמן זית - 3 כפות. ל.
• ביצה - 5 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• לחם שטוח טורטיה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. את הבצל הקלוף חותכים לשני חצאים ואז מחלקים לחצאי טבעות דקות.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם תחילה לשניים ולאחר מכן לפרוסות דקות.

3. במחבת עמוקה עם שמן מטגנים את חתיכות הבצל ותפוחי האדמה תוך כדי ערבוב. אתה צריך לבשל את תפוחי האדמה והבצל על אש נמוכה במשך 20 דקות, מכוסה. בתום הבישול יש להמליח היטב ולפלפל את הירקות.

4. שוברים את הביצים לכלי מתאים וטורפים קלות בעזרת מזלג, מוסיפים מעט מלח ופלפל. יוצקים במהירות את תערובת תפוחי האדמה והבצל המוכנים לתוך הביצים. מערבבים הכל היטב.

5. מניחים מחבת עמוקה על אש בינונית, יוצקים פנימה את שארית שמן הזית ויוצקים פנימה את הביצים, הבצלים ותפוחי האדמה.מבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות ולאחר מכן הופכים כדי להבטיח שהביצים מתבשלות בצורה אחידה.

6. מניחים את החביתה שהתקבלה עם תפוחי אדמה על חצי מהטורטייה, מקפלים לשניים ומטגנים במחבת כדי לחמם מעט את הטורטייה, מגישים. את הלחם השטוח השני מכינים באותו אופן.

טורטייה לבבית עם בשר חזיר

הבשר והגבינה מוסיפים עושר למילוי הטורטייה, בעוד שהתירס המתוק והפלפלים מוסיפים טעם. חשוב לחמם היטב את הטורטייה כדי שהמוצרלה תימס כמו שצריך.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• לחם שטוח טורטיה - 4 יח'.
• חזיר - 350 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• תירס משומר - 170 גרם.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• גבינת מוצרלה - 250 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• עגבניות במיץ משלהן - 3 יח'.
• חלב - 4 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל צ'ילי גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. את הבצל חותכים לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה.

2. באופן דומה, חותכים את הבשר ומוסיפים אותו לבצל המטוגן, מבשלים מספר דקות תוך ערבוב.

3. פלפלים מתוקים משתחררים מזרעים וחותכים לקוביות, מוסיפים לבשר החזיר והבצל.

4. לבסוף מוסיפים את התירס, מטגנים את המילוי כמה דקות ללא מכסה ולאחר מכן כמה דקות מתחת למכסה.

5. קוצצים את העגבניות במיץ שלהן ומוסיפים למלית הבשר, מבשלים מספר דקות, ובסוף מוסיפים מלח, פלפל וצ'ילי.

6. טורפים את הביצים במזלג עם חלב ומטגנים שתי חביתות בגודל זהה.

7. מניחים טורטייה על מחבת גריל, מניחים עליה את אחת החביתות ולאחר מכן ממלאים אותה בירקות ובשר חזיר, מפזרים גבינה מעל, מקפלים את הטורטיה לשניים ולאחר טיגון מעט מכל צד מגישים מיד.

טורטיה עם גבינת שמנת

שלושה סוגי גבינות, ביניהם גבינת קוטג', וירקות מנגישים את המנה לצמחונים וגם למי שרוצה לאכול חטיף טעים ומעניין.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• לחם שטוח טורטיה - 1 יחידה.
• שמן זית - 1 כף. ל.
• גבינת קורד - לפי הטעם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• גבינה מעובדת - לפי הטעם.
• ביצה - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• מלפפון - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פפריקה טחונה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מסירים מהפלפל זרעים וממברנות פנימיות, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן.

2. מוסיפים ביצה לחתיכות הפלפל המעובד ומבשלים תוך כדי ערבוב. ממליחים ומוסיפים פפריקה.

3. מניחים גבינת קרם על הלחם השטוח ומורחים פירורי ביצה-פלפל.

4. חותכים את המלפפון לרצועות ומורחים על הביצה. מעל מניחים גבינה קשה מגוררת ומעט גבינה מעובדת.

5. את הלחם השטוח מקפלים לשניים ומטגנים אותו קלות במחבת יבשה. מוגש חם.

מתכון שלב אחר שלב לטורטייה ביתית עם פטריות

בשר חזיר טחון ופטריות - מתכון הטורטייה העשיר הזה ימשוך את אלה שמעדיפים ארוחה טובה. התוספת הטובה ביותר למנה זו היא שום ופלפל חריף: מקסיקני באמת.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• לחם שטוח טורטיה - 1 יחידה.
• חזיר טחון - 150 גרם.
• שמפיניון - 100 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• גבינה קשה מגוררת - לפי הטעם.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל חריף גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. מטגנים בשמן חם בשר טחון ושיני שום קצוצות דק.

2. מכינים בנפרד שמפיניון ופלפלים קצוצים דק.

3.בקערה מתאימה מערבבים בשר טחון, גבינה, ירקות ובצל קצוץ דק. הכל מלוח ומפלפל.

4. מניחים את המילוי על הטורטייה ומסובבים אותה לקבלת גליל צפוף למדי.

5. את חומר העבודה שנוצר מטגנים במחבת עד להופעת קרום זהוב. חותכים את גלילי הטורטיה לחתיכות ומגישים חם.