בקלה במחבת

קוד בקלה במחבת הוא מאכל טעים ומזין, המושלם להגשה לארוחת ערב משפחתית, כי לאחר האכילה לא תרגישו כובד בבטן, למרות שבטיגון משתמשים בכמות נכבדת של שמנים צמחיים. לדגים יש מספר עצום של תכונות שימושיות, והוא גם משתלב בצורה מושלמת עם ירקות ורטבים שונים, עליהם תלמדו עוד במתכונים למטה.

פילה בקלה בבלילה במחבת

פילה בקלה בבלילה במחבת משתלב בצורה מושלמת עם מגוון רחב של תוספות, מדגנים ועד ירקות אפויים. היתרון העיקרי של המתכון הזה הוא שבזכות הלחם, הבשר הרך שומר על כל עסיסיותו, והחלק החיצוני מכוסה בקרום פריך.

1. 
   בקלה במחבת מתבשל מהר וטעים. אנו שוטפים בזהירות את פילה הדג במים ומייבשים אותו, חותכים לפרוסות קטנות.
2. 
   מערבבים מיץ לימון עם פלפל גרוס, מתבלים את פרוסות הדג ומערבבים.
3. 
   בקערה פורצים את הביצים עם קורט מלח ומים.
4. 
   מוסיפים קמח מנופה לתערובת הביצים ומערבבים לבלילה סמיכה והומוגנית. טובלים את הדג הכבוש.
5. 
   מחממים שמן חמניות במחבת ופורסים את ההכנות - מטגנים על אש מתונה משני הצדדים עד שנוצר קרום אופייני.
6. 
   מניחים את חתיכות הזהב על מגבות נייר מקופלות במספר שכבות כדי להסיר עודפי שומן.
7. 
   מגישים את הבקלה הארומטי חם, בשילוב עם תוספת וסלט ירקות. בתאבון!

---

בקלה מטוגן בקמח במחבת

קוד מטוגן בקמח במחבת מוכן כל כך פשוט ומהיר שאפילו ילד יכול להתמודד עם ההכנה! בנוסף, המתכון משתמש בכמות מינימלית של מרכיבים, שבין היתר יש לכל טבח תמיד בהישג יד.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• בקלה - 400 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• קמח - 2 כפות.
• תערובת פלפל גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול, הפשירו את הדג ושטפו אותו תחת מים זורמים.

שלב 2. מסירים את הקשקשים מהפגר, שוטפים שוב וחותכים למנות.

שלב 3. מניחים את הסטייקים בכלי עמוק, משפשפים במלח ופלפל שחור - נותנים להם להשרות כמה דקות.

שלב 4. מגלגלים את הבקלה המתובל בקמח חיטה מכל הצדדים.

שלב 5. מטגנים את החתיכות בשמן צמחי מחומם עד להזהבה.

שלב 6. אם רוצים, משלימים את הבקלה עם עלי סלט ירוק ובצל מוקפץ ונהנים מהארוחה. בתאבון!

סטייקים בקלה מטוגנים במחבת

סטייקים בקלה מטוגנים במחבת הם ארוחת צהריים או ערב טעימה ומשביעה שיכולה להאכיל בקלות את כל המשפחה ולבלות זמן מינימלי ליד הכיריים. לדגים תכונות מועילות רבות, שכן הוא מכיל סידן, זרחן וויטמינים מקבוצת B.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• בקלה - 300 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מסירים את כל הקשקשים מהדג, חותכים לסטייקים ושוטפים היטב, נותנים לו קצת זמן להתייבש.

שלב 2. מתבלים את הבקלה בפלפל ומלח, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלכם.

שלב 3. טובלים את הסטייקים המתובלים בביצת עוף טרופה.

שלב 4. לאחר מכן, לחם בכמות קטנה של קמח.

שלב 5. מטגנים את הבקלה בשמן (להבה - בינונית), משני הצדדים עד לקבלת צבע חום בהיר.

שלב 6. מגישים ומגישים את המנה מעוררת התיאבון. בתאבון!

בקלה עם בצל וגזר

בקלה עם בצל וגזר הוא שילוב קלאסי של מוצרים שאהוב על כולם, וזה לא מפתיע, כי כאשר מבשלים אותם יחד, ירקות ודגים מחדירים זה לזה בצורה מקסימלית את המיצים והריחות שלהם. בשל כך, האוכל יוצא עסיסי להפליא ונמס בפה.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• פגר בקלה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבניות - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• פלפל חריף - ¼ יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• קמח - ללחם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מים חמים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1.אנו מנקים את הפגרים המופשרים וחותכים את הסנפירים והראשים, במידת הצורך.

שלב 2. חותכים את הבקלה למנות.

שלב 3. בקערה נפרדת מערבבים מלח עם קמח והתבלינים האהובים עליכם.

שלב 4. מגלגלים את פרוסות הדג בתערובת היבשה.

שלב 5. מחממים את השמן על אש גבוהה ומטגנים את הדג עד להזהבה.

שלב 6. מניחים את החתיכות הוורודות על צלחת.

שלב 7. במקביל מקלפים וקוצצים את הירקות.

שלב 8. באותה צלחת חסינת חום בה טוגן הבקלה, מוסיפים שמן ומקפיצים את הגזר והבצל.

שלב 9. מגררים את העגבניות העסיסיות וקוצצים דק את הפלפל המתוק.

שלב 10. אנו משלימים את הטיגון עם שאר הירקות, רסק עגבניות, חופן קמח וכוס מים חמים - מערבבים.

שלב 11. מבשלים את הרוטב כ-10 דקות.

שלב 12. מוציאים מעט מהרוטב מהמחבת ומניחים את הדג על השכבה הנותרת.

שלב 13. מניחים מעל את הרוטב השמור ומחממים את האוכל במשך 7 דקות.

שלב 14. הניחו את המנה העסיסית על צלחות מנות וקחו דוגמה. בתאבון!

בקלה ברוטב שמנת במחבת

בקלה ברוטב שמנת במחבת תמיד יוצא רך ועסיסי להפליא; דג מבושל כך נפרד דרך הסיבים במינימום לחץ מהמכשירים. אתה יכול להגיש אותו עם התוספת האהובה עליך: אורז לבן, תפוחי אדמה מבושלים או ירקות אחרים.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• סטייקים בקלה - 4 יח'.
• קמח - 100 גר'.
• חמאה - 30 גרם.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• פטרוזיליה - 15 גרם.
• קרם 20% – 150 מ"ל.
• שום - 2 שיניים.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.אנחנו מנקים את הסטייקים מקשקשים, שוטפים ומייבשים, משפשפים בתבלינים ומטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 2. במחבת נפרדת מטגנים את הקמח בחמאה מומסת עד לקבלת צבע חום בהיר תוך ערבוב מתמיד.

שלב 3. אנו משלימים את הבסיס בשום, מלח ושמנת שעברו במכבש - מבשלים על להבה נמוכה עד להסמכה.

שלב 4. לבסוף, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מערבבים ומוציאים מהבער.

שלב 5. מניחים את הסטייקים על צלחת הגשה ויוצקים עליהם בנדיבות את הרוטב וטועמים אותם. בתאבון!

בקלה קלועה ברוטב שמנת חמוצה

קוד מבושל ברוטב שמנת חמוצה, מבושל בתוספת שום פיקנטי ושמיר מיובש ארומטי, הוא מהומה של טעמים וניחוחות שנאספו יחדיו במנה אחת. הקפידו לנסות את הדג הזה, ותחזרו למתכון הזה יותר מפעם אחת!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• פילה בקלה - 4 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• שמיר מיובש - 2 כפיות.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• מלח - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ועצימים את הבקלה, חוצים אותו לשניים ושוטפים אותו.

שלב 2. מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב: שמנת חמוצה, מלח, פלפל גרוס, שמיר ושום, מעבירים במכבש.

שלב 3. ממליחים ומפלפלים קלות את הבקלה, מניחים במחבת עם שמן ומטגנים שלוש דקות.

שלב 4. לאחר הזמן, הופכים את הפילה ומכסים ברוטב מעל.

שלב 5. מבשלים את המנה כ-5 דקות נוספות וממשיכים להגשה.

שלב 6. בהגשה מקשטים בפלח לימון ולוקחים דוגמה. בתאבון!

בקלה עם ירקות במחבת

בקלה בסגנון אסייתי עם ירקות במחבת היא מנה מתובלת ומקורית שבקלות תוסיף משהו חדש לגמרי וטעים מאוד לתזונה. אם אתה לא יכול לסבול את הארומה של הכוסברה, אז החלף אותה בבצל ירוק או פטרוזיליה; זה לא ישפיע על מאפייני הטעם.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה בקלה - 2 יח'.
• קמח - 2 כפות.
• אספרגוס - 6 גבעולים.
• קישואים - ½ חתיכה.
• פלפל צהוב - ½ יח'.
• פלפל אדום - ½ יח'.
• אפונה בתרמילים (טריים) - 1 חופן.
• שאלוט - 1 יחידה.
• פלפל ג'לפנו - 1 יחידה.
• Schisandra (גבעול) - 1 יחידה.
• סוכר קנים מגורען - 1 כף.
• שורש ג'ינג'ר - 15 גר'.
• שום - שן אחת.
• כוסברה - 1 ענף.
• נענע - 1 ענף.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• רוטב סויה - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את בצלי השאלוט וחותכים לעלי כותרת דקות או חצאי טבעות, שום לפרוסות.

שלב 2. מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ומקפיצים את הירקות הקצוצים במשך כמה דקות.

שלב 3. חותכים את עיסת הפלפלים לרצועות ומוסיפים לשאר המרכיבים.

שלב 4. קוצצים דק את עשב הלימון ויוצקים לקערה חסינת חום, מערבבים וממשיכים בטיגון.

שלב 5. כעת מוסיפים למחבת את חצאי הקישואים והאספרגוס הקצוץ ומערבבים.

שלב 6. מוסיפים למרכיבים שורש ג'ינג'ר מגורד.

שלב 7. מוסיפים לירקות טבעות ג'לפנו, מפזרים סוכר חום ומערבבים היטב. מבשלים את מרכיבי המנה עד שהם כמעט מוכנים.

שלב 8. חותכים את פילה הדג לרצועות דקות, לחם בקמח ומטגנים יחד עם ירקות עד להזהבה. מוסיפים רוטב סויה, מוסיפים אפונה, נענע וכוסברה - מערבבים ומבשלים עוד 7-9 דקות. מניחים בצלחות ומתחילים לאכול.בתאבון!

בקלה במרינדה - מתכון קלאסי

בקלה במרינדה היא מנה קלה להכנה וטעימה מאוד שכולם ייהנו ממנה, כי אי אפשר לעמוד בפני טעמו החמוץ המתוק והארומה העשירה! לבישול אנחנו צריכים רק מוצרים פשוטים ובמחיר סביר.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 2-3.

רכיבים:

• בקלה - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• אפונת פלפל אנגלי - 6 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• חומץ תפוחים - 2 כפיות.
• מים - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. להפריד את הפילה מהפגר, להסיר את העור והעצמות, לחתוך לחתיכות קטנות.

שלב 2. מערבבים מלח וקמח בקערה ומגלגלים בקלה.

שלב 3. מניחים מוצרים חצי מוגמרים במחבת עם שמן חם.

שלב 4. מטגנים את הדג עד שנוצר קרום משני הצדדים ומעבירים לכלי אחר.

שלב 5. באותה מחבת מטגנים את הגזר והבצל הקצוצים במשך 3-5 דקות.

שלב 6. משלימים את הירקות ברסק עגבניות מגורר וקורט מלח.

שלב 7. יוצקים את הרוטב עם כוס מים ומתבלים בעלה דפנה וגרגרי פלפל - מבשלים כ-5 דקות ולאחר מכן מוסיפים חומץ וסוכר מגורען.

שלב 8. מניחים את הבקלה ברוטב שנוצר ומחממים עוד 5 דקות.

שלב 9. הגישו את המנה והזמינו את המשפחה לשולחן. לבשל וליהנות!

בקלה מטוגן בפירורי לחם

בקלה מטוגן בפירורי לחם גורם לך להתאהב בו כבר מהביס הראשון, כי אין דבר יותר טעים מפילה רך מכוסה בלחם פריך. כמות מינימלית של זמן מושקעת בהכנה, כך שהמתכון הזה יהיה שימושי יותר מתמיד כאשר אתה צריך להאכיל במהירות ובסיפוק את המשפחה שלך.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• פילה בקלה - 400 גרם.
• פירורי לחם - 5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 4 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מסירים את העור מהבקלה, מסירים את כל העצמות ועמוד השדרה ושוטפים במים. מדדו את הכמות הדרושה של החומרים היבשים.

שלב 2. חותכים את הדג לחתיכות קטנות ומפזרים מלח ופלפל - מערבבים.

שלב 3. בצלחת נפרדת טורפים את הביצה.

שלב 4. מגלגלים בזהירות את הבקלה בקמח.

שלב 5. ואז לטבול אותו בתערובת הביצים.

שלב 6. לחם בפירורי לחם מכל הצדדים.

שלב 7. מטגנים בשמן עד להזהבה (חום בינוני).

שלב 8. ספגו את הדג המוגמר במפיות נייר כדי להיפטר מעודפי שמן.

שלב 9. בתאבון!

בקלה בחלב במחבת

בקלה בחלב במחבת היא מנה מעולה שתעניק לכם הנאה גסטרונומית אמיתית, הודות לשילוב המוכשר של מרכיבים ותבלינים. תוך כדי בישול הדג נכין גם תוספת מדליקה וטעימה מאוד, שתושרה גם היא ברוטב חלב.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• פילה בקלה - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
• קארי - 1 כפית.
• חלב - 400 מ"ל.
• כוסברה - צרור אחד.
• שום - 2 שיניים.
• שורש ג'ינג'ר - 50 גרם.
• פלפל צ'ילי - 2 יח'.
• כרוב סיני - 250 גרם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים ל-4-6 חתיכות בהתאם לגודל, קוצצים דק את שורש הג'ינג'ר והשום, חוצים את הכרוב לשניים. מסירים את העלים מענף הכוסברה.

שלב 2.מרתיחים פרוסות תפוחי אדמה במי מלח רותחים במשך 7-8 דקות לאחר הרתיחה, מסננים את המרק ומניחים בצד לעת עתה.

שלב 3. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים ג'ינג'ר ושום קצוצים, פלפל צ'ילי ומפרץ. מבשלים במשך 60 שניות, ולאחר מכן מכניסים את הקארי בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים חלב ומערבבים באופן פעיל, מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב רותח. טובלים את נתחי הבקלה בתערובת החלב ומבשלים כשלוש דקות מכל צד, מוסיפים את תפוחי האדמה.

שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים את הכרוב, מערבבים בעדינות ומחממים את כל המרכיבים לעוד 5-8 דקות. אנחנו לוקחים דגימה ובמידת הצורך שומרים אותה על הכיריים עוד קצת כדי שתפוחי האדמה יהיו רכים.

שלב 6. מניחים ירקות בצלחת הגשה ומעליהם מניחים דגים. מפזרים עלי כוסברה.

שלב 7. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!