בקלה אפוי בתנור

בקלה בתנור היא אחת ממנות הדגים הטעימות, הפשוטות והבריאות. סוד ההכנה הטעימה שלו הוא די פשוט. אתה צריך להשתמש במוצרים נוספים: ירקות, ביצים, גבינות, מוצרי חלב ותבלינים, שישלימו את הטעם הבלתי מתעלה ממילא של הדג האטלנטי הזה. אם אתה רוצה לאכול בריא, טעים, והכי חשוב זול, אז בהחלט יופיעו על שולחנך מנות קלילות ודיאטטיות. ביניהם חייב להיות בקלה אפוי בתנור.

פילה בקלה טעים אפוי בתנור

בקלה שהוכן לפי המתכון המוצע תמיד יהיה עסיסי וטעים הודות למרינדה העשויה משמן צמחי בתוספת תבלינים, לימון ושום. חשוב להפשיר נכון פילה דגים: באוויר הצח או להניח אותם במים קרים מומלחים. פילה בקלה נאפה לא יותר מ-30 דקות, אחרת הדג יהפוך יבש וחסר טעם.

1. 
   איך לאפות בקלה בצורה טעימה בתנור? אנו מפשירים את הפילה בצורה נכונה, ואז שוטפים אותו במים קרים ומסירים עודפי נוזלים במגבת. מוציאים בזהירות עצמות קטנות מהפילה.
2. 
   מניחים את פילה הדג במיכל ומפזרים פלפל ומלח לפי טעמכם, יוצקים מעל מיץ לימון.
3. 
   למרינדה יוצקים שמן חמניות לקערה קטנה, מוסיפים לזה שום קלוף וטחון ועשבי תיבול פרובנס או תבליני דגים ומערבבים הכל היטב.
4. 
   מורחים את המרינדה שהתקבלה על כל הנתח.
5. 
   מכסים את המיכל בדג עם פיסת ניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-20 דקות. בצורה זו ניתן לשמור אותו למשך יום, כך שתוכלו לאפות אותו בכל עת.
6. 
   לאחר מכן מניחים את פילה הבקלה הכבוש על נייר אפייה משומן ומכניסים לתנור ל-30 דקות, מחומם ל-180 מעלות.
7. 
   הגישו את הדג העסיסי והטעים האפוי הזה עם אורז וירקות כתוספת.

---

אכלו למען הבריאות שלכם!

איך לבשל בקלה בנייר כסף בתנור?

בקלה אפוי בתנור בנייר כסף היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין את המנה. נייר כסף שומר על כל החומרים המועילים של הדג, חושף היטב את הטעם ודורש כמות קטנה של שמן. מתכון זה מזמין אתכם לאפות את הבקלה בשלמותו ועם כמות קטנה של ירקות כדי להפוך את המנה לעסיסית, ארומטית וטעימה.

רכיבים:

• פגר בקלה - 1 יחידה.
• גזר ובצל - 1 יחידה.
• חמאה ומיץ לימון - 2 כפות כל אחד. ל.
• מלח, פלפל, חרדל ועשבי תיבול לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.מפשירים את פגר הבקלה (עדיף למצוא דגים צוננים בחנות), מנקים את הקשקשים הקטנים, מסירים את הראש והקרביים.

שלב 2. לאחר מכן שטפו את הדג ויבשו אותו במגבת.

שלב 3. יוצקים על הדג מיץ לימון מכל הצדדים, מבפנים ומבחוץ, משפשפים במלח ופלפל שחור ומשמנים את הקליפה בחרדל.

שלב 4. קולפים וחותכים את הבצל והגזר: הבצל לחצאי טבעות, ואת הגזר לקוביות דקות.

שלב 5. מטגנים מעט את הירקות הקצוצים בשמן צמחי, ומוסיפים להם עשבי תיבול טריים קצוצים דק (פטרוזיליה או שמיר).

שלב 6. מכסים את תבנית האפייה או תבנית האפייה בנייר כסף נוסף כדי שתוכלו לעטוף את הפגר. מורחים את נייר הכסף בחמאה.

שלב 7. מניחים את פגר הבקלה על נייר כסף ומלאים אותו בירקות מטוגנים. אנחנו מכסים את נייר הכסף לגמרי או חצי מהפגר, כמו שאתה אוהב.

שלב 8. אופים את הבקלה ב-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

שלב 9. המנה מוכנה וניתנת להגשה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לסטייק בקלה עסיסי בתנור

מתכון זה מזמין אתכם לבשל מנה טעימה של סטייקים מהדג הפופולרי והזול הזה בתנור. הבשר יהיה רך, עסיסי ובעל קרום גבינה פריך. זה יקשט את שולחן החג שלך.

רכיבים:

• סטייקים בקלה - 4 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• לימון - ½ יח'.
• גבינה - 100 גרם.
• דבש ומלח - 1 כפית כל אחד.
• תיבול לדגים, כורכום ופלפל שחור - 0.5 כפית כל אחד.
• יין לבן - 100 מ"ל.
• פירורי לחם - 1 כף. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים סטייקים בקלה, שהופשרו קודם לכן, במים קרים ומייבשים במגבת.

שלב 2. בקערה נפרדת מערבבים את הכמות הנדרשת של פלפל שחור, מלח ותבלין דגים.אפשר להחליף את התיבול בתערובת של שמיר, רוזמרין, טימין וגרידת לימון.

שלב 3. יוצקים מיץ לימון על הדג, משפשפים בתערובת התיבול המוכנה ומניחים למרינדה למשך 20-30 דקות.

שלב 4. קוצצים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות דקות ומטגנים עד שקיפות בשמן חמניות מחומם.

שלב 5. חותכים את הלימון לעיגולים דקים, ולאחר מכן לשניים.

שלב 6. מוסיפים כורכום לבצל המטוגן במחבת, מוסיפים דבש ויוצקים יין לבן.

שלב 7. מערבבים הכל היטב ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה.

שלב 8. משמנים תבנית דגים בשמן ומניחים בה את הסטייקים הכבושים.

שלב 9. מניחים על הסטייקים בצל מבושל ביין ותבלינים.

שלב 10. אופים את הסטייקים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

שלב 11. במהלך הזמן הזה, מגררים חתיכת גבינה קשה ומערבבים אותה עם פירורי לחם או חתיכת לחם לבן כתוש.

שלב 12. מוציאים את התבנית עם הסטייקים מהתנור. מפזרים את תערובת הגבינה ופירורי הלחם על הדג ומכניסים לתנור ל-10 דקות נוספות.

שלב 13. מקשטים את המנה המוגמרת עם לימון פרוס. בתאבון!

בקלה טעים אפוי בתנור עם תפוחי אדמה

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון חדש ומעניין לבישול בקלה בתנור יחד עם תפוחי אדמה. תוכלו להכין במהירות, תוך שעה אחת בלבד, מנה יוצאת דופן וטעימה.

רכיבים:

• בקלה (סטייקים) – 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה בינוניים - 10 יח'.
• בצל אדום - 3 יח'.
• לימון - ½ יח'.
• זיתים מגולענים - 1 צנצנת.
• בזיליקום - 2-3 ענפים.
• חומץ בלסמי - 0.5 כפית.
• מלח, תערובת פלפל גרוס לפי הטעם.
• שמן זית לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1.שוטפים את סטייק הבקלה שהופשר מראש (רצוי מצונן) במים קרים, יבשו ושפשפו בתערובת של פלפלים ומלח.

שלב 2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וקוצצים לקוביות גדולות.

שלב 3. לאחר מכן מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים למחצה במי מלח ומסננים.

שלב 4: קולפים את הבצלים וחותכים אותם לקוביות קטנות.

שלב 5. מייבשים את הזיתים במגבת וחותכים אותם לעיגולים.

שלב 6. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים בה את הבצל והזיתים הקצוצים, ואז יוצקים מעט חומץ בלסמי לטיגון.

שלב 7. מערבבים בצל מטוגן וזיתים עם תפוחי אדמה מבושלים.

שלב 8. משמנים את תבנית הדגים במעט שמן ומניחים עליה את תפוחי האדמה המוכנים בשכבה אחידה.

שלב 9. מניחים סטייקים בקלה על תפוחי האדמה.

שלב 10. יוצקים על הדג מיץ לימון סחוט טרי ומפזרים עליו בזיליקום, יבש או קצוץ דק, טרי.

שלב 11. הכניסו את הדג לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.

בתאבון!

מתכון פשוט לקלה אפוי עם ירקות

בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין בבית מנה עם ארומה וטעם נהדר - בקלה אפוי בתנור עם ירקות. כדי שהדג לא ייצא יבש וקשוח, נאפה אותו ברוטב שמנת חמוצה ומתחת לקרום גבינה, שיעניק לבשר מרקם רך ורך. המנה הזו היא דיאטטית ודלת קלוריות.

רכיבים:

• בקלה - 1 ק"ג.
• בצל ועגבניות - 4 יח'.
• שמנת חמוצה דלת שומן - 150 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• שום - 6 שיני.
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הבקלה המופשרת או המצונן במים קרים, מייבשים אותו במגבת וחותכים לחתיכות בינוניות.

שלב 2.ממליחים ומפלפלים את הדג לפי טעמכם.

שלב 3. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.

שלב 4. במיכל נפרד מערבבים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה דלת שומן עם שום טחון ועשבי תיבול טריים קצוצים דק.

שלב 5. משמנים את תבנית הדג בשמן.

שלב 6. מניחים מחצית מהבצל הקצוץ בשכבה אחידה על תחתית התבנית ומפזרים עליה מעט מלח ופלפל.

שלב 7. מניחים את נתחי הבקלה המוכנים על שכבת הבצל.

שלב 8. מורחים שמנת חמוצה ורוטב שום על הדג.

שלב 9. חותכים את העגבניות שטופות לעיגולים דקים, מניחים על הדג ומוסיפים גם מלח ופלפל.

שלב 10. מניחים את יתרת הבצל הקצוץ על העגבניות.

שלב 11. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה ומפזרים אותה על הכלי.

שלב 12. אופים בקלה עם ירקות בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.

שלב 13. מגישים את המנה המוגמרת לשולחן עם תוספת של אורז.

בתאבון!

בקלה אפוי בתנור בשמנת חמוצה

בקלה יש להשרות או לבשל ברוטב לפני הבישול כדי למנוע ממנו להתייבש. מתכון זה דורש אפיית בקלה ברוטב שמנת חמוצה. מוסיפים לדג פלפלים מתוקים, בצל וגזר לעסיסיות וטעם. מנה זו מוכנה במהירות.

רכיבים:

• סטייקים בקלה - 4 יח'.
• שמנת חמוצה - 5-6 כפות. ל.
• בצל, פלפל מתוק וגזר - 1 יחידה.
• מלח (ים), חרדל, פלפל אנגלי טחון ופפריקה - 1 כפית כל אחד.
• שמיר ירוק - חצי צרור.
• שמן חמניות לטיגון ירקות.

תהליך בישול:

שלב 1. סטייקים בקלה, שהופשרו קודם בטמפרטורת החדר או מקוררו, שוטפים במים קרים ומייבשים במגבת.

שלב 2.מניחים את הדג בכלי נפרד ומפזרים את כמות המלח, הפפריקה והפלפל האנגלי המפורטים במתכון, מערבבים ומשאירים למרינדה למשך 30 דקות.

שלב 3. קולפים ושוטפים את הירקות, חותכים את הבצל והפלפל המתוק לקוביות קטנות ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.

שלב 4. מטגנים את הירקות החתוכים עד שהם מבושלים למחצה בכמות קטנה של שמן חמניות.

שלב 5. בכוס או קערה נפרדים מערבבים שמנת חמוצה עם כפית חרדל שולחן. קוצצים שמיר טרי ומוסיפים לרוטב שמנת חמוצה.

שלב 6. משמנים תבנית אפיית דגים בשמן חמניות.

שלב 7. מניחים ירקות מטוגנים בתחתית התבנית.

שלב 8. מניחים את הדג הכבוש על "ערוגת ירקות" זו.

שלב 9. יוצקים שמנת חמוצה ורוטב חרדל על הדג.

שלב 10. אופים את הבקלה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.

בתאבון!

בקלה עם בצל וגזר, אפוי בתנור

לכן, עם מתכון פשוט אתה יכול להכין במהירות מנה מעוררת תיאבון וטעימה לשולחן יומיומי וחגיגי כאחד. על ידי החלפת מיונז רגיל במיונז רזה, תהיה לך מנה למי שצם. מבשלים בקלה עם הרבה ירקות.

רכיבים:

• פילה בקלה - 1 ק"ג.
• בצל – 0.8 ק"ג (10-11 בצלים בינוניים).
• גזר - 0.5 ק"ג (5 יח')
• מיונז - 200 גרם.
• תערובת מלח ופלפל לפי הטעם.
• שמן צמחי לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדג במים קרים, מייבשים במגבת וחותכים לחתיכות בינוניות.

שלב 2: קולפים ושוטפים את הבצל והגזר.

שלב 3. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, וקוצצים את הגזרים על פומפיה גסה.

שלב 4. מחממים מחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים בה את הבצל הקצוץ עד חצי מבושל.

שלב 5.לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר לבצל ומבשלים מתחת למכסה סגור במשך 5 דקות. מפזרים את הירקות במלח ופלפל לפי טעמכם ומערבבים תוך כדי טיגון.

שלב 6: משמנים תבנית אפייה בשמן. עדיף לקחת צורה עמוקה כדי שתוכל להניח את הדגים והירקות בכמה שכבות, זה יהיה יותר טעים.

שלב 7. מניחים חלק מהירקות המטוגנים בתחתית התבנית.

שלב 8. מניחים בתחתית את נתחי הדג. מפזרים על הדג מלח ופלפל ומניחים עליו שכבת ירקות.

שלב 9. מרחו שכבת מיונז על הירקות. ניתן להחליף שכבות אלו עד להנחת כל המוצרים.

שלב 10. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לקלה אפוי עם עגבניות וגבינה

במתכון הזה, אתם מוזמנים לאפות בקלה בתנור ב"מעיל" של עגבניות טריות וקראסט גבינה. לעסיסיות נאפה את הדג ברוטב שמנת חמוצה וחרדל. הדג שלך ייצא רך מאוד.

רכיבים:

• פילה בקלה - 1 ק"ג.
• עגבניות - 4-6 יח'.
• שמנת חמוצה - 6 כפות. ל.
• חרדל - 2 כפיות.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את פילה הבקלה בטמפרטורה רגילה או במים מומלחים (0.5 כפית לליטר מים).

שלב 2. לאחר מכן שוטפים את הדג ומסירים עודפי נוזלים במגבת.

שלב 3. חותכים את הפילה למנות.

שלב 4. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומניחים בה את נתחי הדג.

שלב 5. ממליחים את הבקלה ומפזרים פלפל שחור לפי טעמכם.

שלב 6. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחצאים או לרבעים.

שלב 7. מניחים את העגבניות על הדג.

שלב 8. בכוס מערבבים שמנת חמוצה וחרדל בכמויות המצוינות במתכון.

שלב 9. יוצקים את רוטב השמנת החמוצה והחרדל שהתקבלה על הדגים והעגבניות.

שלב 10מגררים את הגבינה הקשה (לא לחסוך בגבינה) על פומפיה גסה ומפזרים איתה את המנה.

שלב 11. אופים בקלה עם עגבניות ב-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.

שלב 12. מגישים את הבקלה המבושל עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז כתוספת.

אכלו למען הבריאות שלכם!

קציצות דג בקלה עסיסיים בתנור

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון לקציצות טעימות ובו זמנית תזונתיות עשויות בקלה טחון. עדיף להכין את הבשר הטחון לבד ולבחור דגים טריים ואיכותיים לקציצות, אחרת הקציצות יהיו יבשות. קציצות דגי בקלה מטגנים תחילה קלות במחבת ולאחר מכן אופים בתנור. לגבי התבלינים, נוסיף ג'ינג'ר ובזיליקום לקציצות האלה, שמשתלבות היטב עם בקלה.

רכיבים:

• בקלה – 1 פגר (או פילה – 600–700 גרם).
• בצל וביצה - 2 יח'.
• לחם לבן - 2-3 פרוסות.
• בזיליקום יבש - 1 כפית.
• ג'ינג'ר קצוץ - 1/2 כף. ל.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את פגר הבקלה ומפילים אותו תוך הסרת עמוד השדרה, העצמות והעור. חותכים את הדג לחתיכות בינוניות.

שלב 2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם ל-4 חלקים כל אחד.

שלב 3. טוחנים את הבקלה יחד עם הבצל בקערת בלנדר או במטחנת בשר. בצל יעניק לקציצות בקלה טעם מיוחד.

שלב 4. מניחים את הדג הטחון בקערה עמוקה.

שלב 5. מוסיפים לחם לבן ספוג מראש בחלב וסחוט לבשר הטחון, טורפים פנימה ביצה, מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ ובזיליקום יבש.

שלב 6. מפזרים את הבשר הטחון במלח ופלפל שחור לפי טעמכם ולשים אותו היטב.

שלב 7. לאחר מכן השאירו את הבשר הטחון למשך 15-20 דקות כדי להחדיר. אם מופיע מיץ בבשר הטחון במהלך הזמן הזה, פשוט מסננים אותו.

שלב 8. יוצרים בידיים רטובות קציצות יפות מהבשר הטחון, מגלגלים אותן בקמח חיטה או עמילן תפוחי אדמה.

שלב 9מטגנים את הקציצות על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים. מטגנים לזמן קצר.

שלב 10. מניחים את הקציצות המטוגנות בתבנית אפייה או על תבנית משומנת. יוצקים שמנת חמוצה או מרק דגים על הקציצות ומפזרים גבינה מגוררת. אפשר לאפות קציצות על נייר אפייה ללא רוטב.

שלב 11. אופים קציצות בקלה ב-170 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, לא יותר.

בתאבון!

בקלה ברוטב שמנת, אפוי בתנור

במתכון הזה אתם מוזמנים להכין מנת בקלה טעימה מאוד - אופים אותה בתנור עם רוטב שמנת. תקבלו מנה מעולה גם לארוחת צהריים וגם לשולחן החג. נאפה בתוספת כמות קטנה של ירקות וגבינה שיוסיפו טעם לדג ויעצימו את הטעם הקרמי.

רכיבים:

• פילה בקלה - 1 ק"ג.
• בצל, פלפל מתוק וגזר - 1 יחידה.
• אפונה ירוקה - 250 גרם.
• קרם כבד - 200 מ"ל.
• גבינה קשה - 250 גרם.
• מלח, פלפל, תבליני דגים, עשבי תיבול טריים לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פילה הבקלה במים קרים ומייבשים במגבת מטבח. לאחר מכן חותכים את הדג לחתיכות קטנות.

שלב 2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לחצאי טבעות דקות.

שלב 3. קולפים את הגזרים וקוצצים אותם על פומפיה גסה.

שלב 4. חותכים את הפלפל המתוק לשניים, מסירים את הגרעינים וחותכים אותו לפרוסות.

שלב 5. מטגנים בצל קצוץ וגזר עד חצי מוכן בשמן צמחי מחומם.

שלב 6. משמנים תבנית דגים בשמן ומניחים בה את הבצל והגזר המטוגנים.

שלב 7. מניחים את נתחי הדג בשכבה אחידה על הירקות הללו ומפזרים עליהם מלח ופלפל לפי טעמכם.

שלב 8: מניחים פלפלים חריפים קצוצים ואפונה ירוקה (שימורים או קפואים) בשכבה אחידה על הדג.

שלב 9מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה ומערבבים עם כמות השמנת המצוינת במתכון.

שלב 10. יוצקים את הרוטב שנוצר על הדג.

שלב 11. אופים את הבקלה בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

שלב 12. מפזרים את המנה המוגמרת עם שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.

בתאבון!