כרובית לחורף

כרובית לחורף היא רעיון מקורי וטעים לבישול ביתי. אפשר להכין עם ירקות אחרים, ברוטב עגבניות או בסגנון קוריאני. בדוק 10 מתכונים צבעוניים שלב אחר שלב עם תיאורים מפורטים של התהליך. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בחטיף טעים.

כרובית כבושה ללא עיקור בצנצנות

ניתן לכבוש כרובית פריכה לחורף בצנצנות ללא עיקור. תהליך קולינרי פשוט יאפשר לכם לקבל פינוק טעים שיגוון את שולחנכם.

1. 
   איך מכינים כרובית לחורף? אנו שוטפים היטב את הכרובית מתחת למים, ואז מפרידים אותה בזהירות לתפרחות. יוצקים מים רותחים על תפרחת הכרוב ומשאירים 20 דקות לאחר מכן מסננים את המים.
2. 
   קולפים את הגזרים וחותכים אותם לחתיכות קטנות בכל צורה.
3. 
   קולפים את שיני השום וחותכים גם אותן למספר חתיכות.
4. 
   למרינדה מרתיחים מים עם מלח וסוכר כ-3 דקות. לאחר המסת החומרים היבשים, יוצקים פנימה את החומץ. לְרַגֵשׁ.
5. 
   מניחים את השום, הגזר ופרחי הכרוב בצנצנות נקיות ויבשות. ממלאים את התוכן במרינדה חמה וסוגרים את המכסים. הניחו לחתיכות להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז קחו אותן לאחסון.

---

סלט כרובית עם עגבניות בצנצנות

פינוק מדליק לשולחן הביתי שלך הוא סלט כרובית ועגבניות. את המוצר העסיסי ומעורר התיאבון אפשר להכין בצנצנות לחורף ולהגיש לארוחת ערב בכל ימות השנה. נסה זאת!

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• כרובית - 1 יחידה.
• עגבנייה - 200 גרם.
• סוכר - 3 כפות.
• מלח - 1 כף.
• תבלינים - לפי הטעם.
• תמצית חומץ - 1 כפית.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הכרובית, ואז מפרידים אותה בזהירות לתפרחות קטנות. אתה יכול לעשות זאת ביד.

2. שוטפים את העגבניות מתחת למים ומניחים אותן בצנצנת המוכנה יחד עם תפרחת הכרוב. אנחנו מחליפים מוצרים.

3. יוצקים מים רותחים על התוכן ומשאירים כשעה.

4. יוצקים בזהירות את הנוזל למחבת. מרתיחים אותו עם סוכר, מלח, תבלינים ותמצית חומץ.

5. יוצקים את המרינדה בחזרה לצנצנת. אנו סוגרים את חומר העבודה עם מכסה, נותנים לו להתקרר ושולחים אותו לאחסון.

כרובית קוריאנית חריפה לחורף

ניתן להכין כרובית מתובלת וטעימה בסגנון קוריאני. פינוק מדליק המתאים להכנות לחורף.המוצר ישמח אתכם בתהליך הבישול הפשוט שלו ובאחסון לטווח ארוך.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• כרובית - 0.5 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• שום - 2 שיני.
• תיבול קוריאני - 1 כפית.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח - 30 גרם.
• סוכר - 75 גרם.
• חומץ 9% – 75 מ"ל.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הכרובית, מפרידים לפרחים ומשרים בקערת מים קרים למשך 15 דקות.

2. לאחר מכן, הורידו את המוצר למים רותחים למשך שלוש דקות.

3. מניחים את הירק הצרוב במסננת ונותנים למים להתנקז.

4. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה של גזר קוריאני.

5. קוצצים דק את הפלפל החריף השטוף.

6. בקערה משותפת משלבים את כל המוצרים המוכנים. אנחנו מוסיפים גם עלה דפנה, שיני שום קלופות ותיבול לגזר קוריאני. מערבבים את התוכן.

7. בנפרד מרתיחים את המים למרינדה וממיסים בתוכם סוכר ומלח. לאחר מכן הוסף חומץ ושמן צמחי.

8. טובלים את מסת הירקות בצנצנות זכוכית וממלאים אותה במרינדה חמה.

9. סוגרים את החסר במכסים, מצננים אותם ושולחים אותם לאחסון. מוּכָן!

כרובית ברוטב עגבניות לחורף

רעיון מעניין וטעים להכנות החורף שלכם הוא כרובית ברוטב עגבניות. הפינוק המוגמר מוגש כמתאבן קר. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם ליד שולחן האוכל.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• כרובית - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 30 מ"ל.
• מים - 250 מ"ל.
• שום - 2 שיני.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1.אנחנו שוטפים את הכרובית מתחת למים ואז מפרידים אותה לתפרחות.

2. יוצקים רסק עגבניות לתבנית. שמנו אותו על הכיריים.

3. לטבול חתיכות קטנות של שום בתערובת לטעם.

4. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר.

5. מרתיחים, מערבבים עד שהחומרים היבשים מתמוססים ואז יוצקים את השמן הצמחי.

6. לטבול תפרחת כרוב במסה החמה.

7. מבשלים את התוכן 10 דקות על אש נמוכה ויוצקים את החומץ.

8. יוצקים את המוצר לצנצנת מעוקרת.

9. סגור את חומר העבודה במכסה. בואו נתגלגל.

10. הופכים את חומר העבודה, מכסים אותו במגבת ומשאירים עד שהוא מתקרר לחלוטין.

11. כרובית בהירה ברוטב עגבניות מוכנה. שים אותו באחסון!

סלט כרובית לחורף עם גזר ופלפל

אפשר להכין סלט פריך מעורר תיאבון לחורף מכרובית, גזר ופלפל. ההכנה המוארת תגוון את שולחנכם ותהפוך למתאבן קר טעים שישלים מנות ביתיות רבות.

זמן בישול: שעתיים 10 דקות

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרובית - 1 ק"ג.
• גזר - 0.6 ק"ג.
• פלפל חריף - 1 ק"ג.
• מים – 0.9 ליטר.
• מלח - 60 גרם.
• סוכר - 60 גרם.
• חומץ 9% - 1 כף.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לפרוסות דקות. חלקים גדולים מדי ניתן לחתוך לשניים.

2. שוטפים את הכרובית ומפרידים אותה לתפרחות. אנו מצמידים את המוצר לגזר.

3. מסירים את הגרעינים והליבה מהפלפלים, ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות. מניחים בקערה משותפת.

4. מרתיחים מים יחד עם מלח וסוכר. מבשלים עד שהחומרים היבשים נמסים. לבסוף מוסיפים חומץ.

5. מערבבים את הירקות ויוצקים אותם עם המרינדה המוכנה. השאר את חומר העבודה למשך שעה וחצי.

6.ממלאים צנצנות זכוכית בסלט המוכן. אנו מעקרים אותם במשך 20-30 דקות.

7. הופכים את הצנצנות עם תכולתן הפוכה ומניחים להן להתקרר לחלוטין.

8. סלט חורפי של כרובית, גזר ופלפלים מוכן. ניתן לאחסן לאחסון לטווח ארוך.

איך מכינים כרובית וברוקולי לחורף?

ניתן להכין חטיף חורפי טעים ומעניין מכרובית וברוקולי. הפינוק מתאים לאחסון לטווח ארוך, יוצא עסיסי ופריך. מגישים לארוחת צהריים או ערב יחד עם מנות אחרות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• כרובית - 0.5 ק"ג.
• ברוקולי – 0.5 ק"ג.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• חומץ 9% - 1 כף.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הכרובית במים זורמים, ואז מחלקים אותה לתפרחות קטנות.

2. אנחנו עושים את אותו הדבר עם ברוקולי. מניחים ירקות בצנצנות נקיות.

3. למרינדה מרתיחים את כמות המים הנדרשת וממיסים בתוכה מלח וסוכר. לאחר הרתיחה, מכבים את הכיריים ויוצקים חומץ למוצר הנוזלי. לְרַגֵשׁ.

4. מוסיפים לירקות גרגרי פלפל שחור. ממלאים את התוכן במרינדה חמה.

5. סוגרים את החתיכות במכסים, הופכים אותן ומשאירים עד להתקררות מלאה. לאחר מכן שמנו אותו לאחסון לטווח ארוך.

מתכון פשוט וטעים לכרובית עם סלק לחורף

פינוק טעים הוא כרובית שהוכנה בצנצנת עם סלק. הפתיעו את יקיריכם בפתרון קולינרי מעניין לשולחן שלכם. ניתן להגיש את המתאבן עם מנות אחרות או בפני עצמו.

זמן בישול: יום אחד

זמן הכנה: יום אחד

מנות - 1.5 ליטר.

רכיבים:

• כרובית - 1 יחידה.
• סלק - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - לפי הטעם.
• סוכר - 60 גרם.
• מלח - 60 גרם.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כף.
• ציפורן - 2 יח'.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• מים - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. הכינו את המוצרים והתבלינים הדרושים. אנחנו שוטפים את הירקות מראש.

2. מחלקים את הכרובית לתפרחות ומשרים אותן במים קרים למשך 10-15 דקות.

3. קולפים את הסלקים ומגררים אותם.

4. חותכים את הגזרים לעיגולים דקים.

5. מניחים את הכרוב במסננת ומעבירים לכלי נוח.

6. משלימים את הירק בסלק וגזר.

7. מוסיפים כאן שיני שום.

8. מרתיחים מים עם מלח, סוכר, תבלינים, חומץ ושמן. יוצקים את המרינדה על האוכל. תן להכנה לשבת יום אחד.

9. תוך יום המוצר יהיה מוכן. לאחסון, יש להניח אותו בצנצנת זכוכית.

איך לכבוש כרובית בצורה טעימה בצנצנות?

כרובית פריכה קלה לכבישה בצנצנות לאחסון חורף ארוך טווח. הפינוק המוגמר יגוון את השולחן שלך וישלים מנות חמות רבות. נסה מתכון ביתי פשוט.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 1.5 ליטר.

רכיבים:

• כרובית - 0.5 יח'.
• גזר - 0.5 יח'.
• מים - 4 כפות.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 0.5 כפות.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• ציפורן - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• חומץ 9% - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הגזרים ומקלפים אותם.

2. חותכים את הירק בכל דרך נוחה. אפשר לחתוך אותו לעיגולים דקים ולחתוך אותם בצורה פיגורטיבית.

3. שוטפים את הכרובית ומחלקים אותה לתפרחות קטנות.

4. מעקרים צנצנת זכוכית ומכניסים לתוכה גרגירי פלפל, ציפורן ועלי דפנה.

5. ממלאים את המיכל בחתיכות כרוב וגזר.יוצקים מים רותחים ומניחים ל-5 דקות.

6. יוצקים בזהירות את המים למחבת. מרתיחים אותו עם סוכר ומלח.

7. יוצקים את המרינדה המוכנה על האוכל. הוסף כאן חומץ וסגור את חומר העבודה במכסה. מצננים ומאחסנים. מוּכָן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת כרובית לחורף ללא חומץ

מתאבן קר יהיה תוספת נהדרת לשולחן הביתי שלך.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• כרובית - 0.5 יח'.
• מלח - 1 כף.
• תבלינים - לפי הטעם.

למרינדה:

• מים - 2 כפות.
• מלח - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הכרובית ומחלקים אותה לתפרחות קטנות.

2. לאחר מכן, משרים את המוצר במים קרים, בהם נמיס תחילה את המלח. הניחו לירק לשבת במשך 15 דקות.

3. לאחר מכן, מנמיכים את התפרחות למים רותחים למשך שלוש דקות. מניחים את המרכיב במסננת ושוטפים אותו מתחת למים.

4. למרינדה, מרתיחים את כמות המים הנדרשת יחד עם מלח למשך מספר דקות.

5. מניחים את חתיכות הכרוב בצפיפות בצנצנת נקייה עם תבלינים לפי הטעם. יוצקים את המרינדה על התוכן, סוגרים את המכסה ומצננים. אחרי זה אתה יכול לשים אותו באחסון!

איך להקפיא נכון כרובית לחורף?

מה לעשות עם יבול גדול של כרובית? הקפיאו אותו לחורף והשתמשו בו למטרות קולינריות בכל עת של השנה. זה קל לעשות, רק עקוב אחר כללים פשוטים.

זמן בישול: 15 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 1 ק"ג.

רכיבים:

• כרובית - 1 ק"ג.
• מלח - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את ראש הכרובית במים קרים.

2. לאחר מכן, מסירים את העלים העליונים מהירק.

3. מחלקים את הירק לתפרחות קטנות. זה יכול להיעשות עם הידיים או עם סכין.

4.מניחים את המוצר המוכן בקערה עם מים קרים עם מלח למשך 20 דקות.

5. לאחר מכן מורידים את הכרוב למחבת מים רותחים לשלוש דקות בדיוק.

6. מצננים את חומר העבודה תחת מים קרים זורמים.

7. פורסים את התפרחות על מגבת. תן להם להתייבש לחלוטין.

8. מניחים את המוצר בשקיות אריזה ומעבירים למקפיא. מוּכָן!