תבשיל בקר עם שזיפים מיובשים

שילוב יוצא דופן כזה כמו בשר בקר עם שזיפים מיובשים נותן תוצאות מצוינות. הבשר יוצא רך וטעים. עם המנה הזו, אתה יכול לחגוג את הבטן שלך בכל יום. במאמר זה אספנו 8 מתכונים מצוינים לבשר בקר טעים עם שזיפים מיובשים.

בקר עם שזיפים מיובשים, מבושל במחבת

בשר בקר הוא בשר טעים, אבל הוא דורש הרבה בישול. בדרך כלל מטגנים את הבשר תחילה על אש גבוהה, ואז מבשלים אותו בתבלינים ושזיפים מיובשים. אפשר להגיש בשר בקר מבושל עם שזיפים מיובשים עם או בלי תוספת.

1. 
   איך לבשל תבשיל בקר עם שזיפים מיובשים? שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים במגבות נייר וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
2. 
   מניחים את המחבת על הכיריים על אש בינונית, יוצקים את השמן הצמחי ומוסיפים את הבשר.
3. 
   לאחר מכן, יוצקים מעט מים.
4. 
   שוטפים את השזיפים במים חמים וחותכים לשניים.
5. 
   מוסיפים שזיפים מיובשים למחבת עם הבשר ומבשלים את המרכיבים ללא מכסה במשך 5 דקות.
6. 
   לאחר מכן, מוסיפים מלח ומערבבים.
7. 
   ממשיכים לבשל את הבשר עד שהנוזלים מתאדים. לאחר מכן יוצקים פנימה מספיק מים קרים כדי לחרוג מהבשר ב-1 סנטימטר.
8. 
   מבשלים את הבשר חצי שעה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
9. 
   כאשר מופיע קצף על פני המים, יהיה צורך להסירו. לאחר חצי שעה מכסים את המחבת במכסה, מגבירים את האש לבינונית ומבשלים עוד חצי שעה.
10. 
    בסוף טועמים מהבשר מלח ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך.
11. 
    מגישים את בשר הבקר עם שזיפים חמים עם תוספת לבחירתכם.

---

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה בשר בקר עם שזיפים מיובשים בתנור?

בשר משתלב היטב עם פירות יבשים. אחת הדוגמאות המוצלחות ביותר היא בשר בקר ושזיפים מיובשים; מרכיבים אלה משלימים זה את זה בצורה מושלמת. הבשר רווי בניחוח ומתיקות של שזיפים מיובשים, מה שנותן לו טעם נהדר.

זמן בישול: 3.5 שעות.

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 3-4

רכיבים:

• בקר - 700-800 גר'.
• שאלוט - 1 יחידה.
• שזיפים מיובשים – 10-12 יח'.
• שומן חזיר - 50 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• מנטה - 2-4 יח'.
• טרגון - 2-3 ענפים.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. לאפייה עדיף לקחת את חלק הכתף של הבקר, הוא ייצא רך יותר. קולפים את השום וחותכים לחתיכות קטנות.

2. חותכים חתכים קטנים בבשר ומכניסים לתוכם חתיכות שומן חזיר ושום. מברישים את בשר הבקר בתבלינים ומלח. השאירו את הבשר למרינדה במקרר למשך 1-2 שעות.

3. מניחים את הבשר הכבוש על יריעת נייר כסף גדולה ומפזרים מעליו באופן שווה את השזיפים ופרוסות השאלוט. מוסיפים גם עלי טרגון ונענע.

4.עוטפים את הבשר היטב בנייר כסף כדי שלא יישארו חורים.

5. מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד שעה. לאחר שעה, בדוק את בשר הבקר; בעת החיתוך, המיץ צריך להיות שקוף. ניתן להגיש את הבשר מיד לאחר האפייה.

בתאבון!

תבשיל בקר טעים עם שזיפים מיובשים בסיר איטי

הסיר לבישול איטי מתאים היטב לבישול בשר בקר. כתוצאה מכך הבשר רך, חדור ניחוח של שזיפים מיובשים, ועם כל תוספת מובטחת לכם ארוחת ערב טעימה ומשביעה.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג.
• גזר - 150 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• שום - 6 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• אגוז מוסקט - 0.5 כפית.
• שזיפים מיובשים - 150 גרם.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• מלח - 2 כפיות.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. יוצקים 3 כפות שמן צמחי לקערת ה-multi-cooker ומפעילים את מצב "טיגון". חותכים את הבקר לקוביות, מניחים בקערה ומטגנים 15 דקות עם מכסה פתוח.

2. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. בנפרד, מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד להזהבה בהיר.

3. לאחר מכן מניחים את הבצל והגזר המטוגנים בבשר המטוגן בקערה, מוזגים כוס מים רותחים ומוסיפים תבלינים. הפעל את מצב "כיבוי" למשך שעה.

4. לאחר שעה פותחים את מכסה המולטי-קוקר ובודקים את הבשר.

5. שוטפים את השזיפים במים חמימים וחותכים לפרוסות קטנות. קולפים את השום וחותכים את השיניים למספר חתיכות.

6. מוסיפים לקערה שזיפים מיובשים ושום, מבשלים את המנה כ-45 דקות נוספות במצב "תבשיל".

7. מגישים את בשר הבקר המוגמר עם שזיפים מיובשים עם תוספת של תפוחי אדמה או אורז.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבשר בקר עם שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה

רוסטביף ותפוחי אדמה טעימים. גולת הכותרת של המנה היא השזיפים, שהופכים אותה למקורית במראה ומוסיפים תווים מתוקים לניחוח הכללי. המנה מרווה ומחממת היטב את הגוף בעונה הקרה.

זמן בישול: 2.5 שעות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• שזיפים מיובשים - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• בשר בקר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• אפונת פלפל אנגלי - 5 יח'.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - להגשה.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות דקות.

2. קולפים את הגזרים, שוטפים וחותכים לעיגולים דקים.

3. חותכים את בשר הבקר לקוביות.

4. שוטפים את השזיפים במים חמימים וחותכים לרצועות.

5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.

6. מניחים את כל החומרים בצורת קרמיקה או זכוכית, מערבבים, מוסיפים פלפל ומלח.

7. יוצקים מים לתוך המיכל.

8. מכסים את התבנית במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעתיים. מפזרים את המנה החמה בעשבי תיבול קצוצים ומגישים.

בתאבון!

בשר בקר עסיסי ורך עם שזיפים מיובשים ופטריות

בשר בקר, פטריות ושזיפים מיובשים הם שילוב טעים להפליא של מרכיבים. יש צורך לבשל את המנה על אש קטנה עד שהבשר הופך רך וחדור בניחוחות של פטריות ושזיפים מיובשים.

זמן בישול: 75 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• שמפיניון - 250 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• שזיפים מיובשים - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מרק בקר (מים) - 1 כף.

תהליך בישול:

1.שוטפים את הבקר, מייבשים במגבות נייר וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

2. קולפים את הגזר והבצל וחותכים לקוביות קטנות.

3. שוטפים את השזיפים במים חמימים וחותכים לרצועות.

4. מטגנים את הבקר על אש בינונית עד להזהבה.

5. מטגנים בנפרד שמפיניון חתוכים באקראי עד שהנוזל מתאדה. כמו כן, בנפרד מכל החומרים מטגנים את הבצל עד להזהבה.

6. לאחר מכן מניחים את הבשר, הגזר והבצל המטוגן לטיגון, יוצקים מרק בקר או מים רותחים. מבשלים את המנה במשך 20 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות והשזיפים, מלח ופלפל וממשיכים לבשל במשך 25 דקות.

7. הבקר יוצא רך וטעים, מגישים אותו חם לצד תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

בקר מבושל עם שזיפים מיובשים וירקות

שזיפים מיובשים משלימים בצורה מושלמת את טעם הבשר ומעניקים לו חמיצות קלה. בשר בקר עם שזיפים מיובשים הוא מאכל טעים מאוד בפני עצמו, ואם תבשילו את המרכיבים הללו יחד עם ירקות, תקבלו צלי נפלא שמספק את עצמו.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4-5.

רכיבים:

• בשר בקר - 500-600 גרם.
• בצל - 1-2 יח'.
• גזר - 1-2 יח'.
• שזיפים מיובשים - 80-100 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבקר לחתיכות בינוניות ומטגנים בשמן צמחי.

2. קולפים את הבצל והגזר, חותכים לקוביות ומטגנים עד לריכוך, בנפרד מהבשר.

3. לאחר מכן, מוסיפים קמח ומערבבים.

4. לאחר מכן מאחדים את הירקות והבשר, מוסיפים מים ומערבבים היטב. מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

5. מבשלים את המנה עד שהבשר מוכן.

6. שוטפים את השזיפים וחותכים לרצועות.כשהבשר מוכן, מוסיפים שזיפים מיובשים ומבשלים את המנה במשך 5 דקות. לאחר מכן אפשר להשאיר את הצלי מכוסה לכמה דקות. מגישים בשר בקר מבושל חם עם שזיפים מיובשים וירקות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול בשר בקר עם שזיפים מיובשים בשמנת חמוצה

אנחנו מכינים בשר בקר טעים עם שזיפים מיובשים בשמנת חמוצה. למרות שהתהליך אינו מהיר, הוא לא מאוד אינטנסיבי. רוטב הבשר והשמנת החמוצה מתקתק ועשיר בטעם.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• בשר בקר - 1.5 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שמנת חמוצה 15% - 2 כפות.
• שזיפים מיובשים - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 300 מ"ל.
• שמן צמחי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבקר, מסירים סרטים וחותכים לחתיכות קטנות.

2. מייבשים את הבשר על נייר סופג.

3. לאחר מכן, מטגנים את הבשר בכמות קטנה של שמן צמחי. מעבירים אותו מהמחבת לקערה.

4. חותכים את הגזר לחתיכות ומוסיפים לבשר.

5. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, גוזמים לרצועות. הוסף מרכיבים לקערה.

6. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, מערבבים.

7. מניחים את המסה שהתקבלה בצורה עמידה בחום, יוצקים מים וסוגרים את הצורה במכסה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעתיים.

8. לאחר שעתיים מוציאים את הכלי מהתנור, מערבבים ומגישים.

בתאבון!

בשר בקר עסיסי מבושל עם שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים

כדי להפוך את הבקר לרך ונימוח, צריך לבחור בשר טרי ואיכותי ולא קפוא. משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים יהפכו את הבשר לארומטי יותר ומעניין בטעמו. המנה הזו מתאימה לשולחן חג.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 16.

רכיבים:

• שמן צמחי - לפי הטעם.
• עשבי תיבול פרובנס - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• יין חצי מתוק לבן – 300 מ"ל.
• שום - שן אחת.
• בצל - 1 יחידה.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• שזיפים מיובשים - 50 גרם.
• משמש מיובש - 50 גרם.
• בשר בקר - 600 גרם.

תהליך בישול:

1. מכינים את כל המרכיבים הדרושים: שוטפים את בשר הבקר ועשבי התיבול, משרים את השזיפים והמשמשים המיובשים במים חמים, קולפים את הבצל והשום.

2. חותכים את הבקר לקוביות.

3. קוצצים את האגוזים בסכין, חותכים את הפירות היבשים לרצועות.

4. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות.5. מטגנים את הבשר בשמן צמחי במשך 10 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, מטגנים 7 דקות, מוסיפים מלח, מתבלים, מוסיפים פירות יבשים, אגוזים, שן שום קצוצה ויין. ממשיכים לבשל את המנה על אש נמוכה במשך 15 דקות.

6. לאחר מכן מוסיפים את יתרת השום ועשבי התיבול הקצוצים וממשיכים לבשל עד שהבשר מוכן. אורז מבושל משתלב הכי טוב עם בשר בקר מבושל בצורה זו.

בתאבון!