תפוחי אדמה מבושלים עם בשר

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר הם ארוחת ערב דשנה ומזינה אידיאלית לכל המשפחה. בשר רך עסיסי ותפוחי אדמה ארומטיים משלימים זה את זה בצורה מושלמת. יש הרבה מאוד וריאציות של המנה הזו, אבל אנחנו מציעים לכם 9 מהמתכונים הטעימים הטובים ביותר לתפוחי אדמה מבושלים עם בשר, עם תמונות שלב אחר שלב.

תפוחי אדמה מבושלים קלאסיים עם בשר במחבת

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר שהוכנו על פי מתכון זה מתברר טעים מאוד רך. עדיף להשתמש בבשר בקר, אבל כל בשר אחר יתאים. אפשרות מצוינת למי שמתלבט בשאלה: מה לבשל לארוחת ערב כדי להאכיל את כל המשפחה.

1. 
   איך לבשל תפוחי אדמה מבושלים עם בשר? לאחר שהחלטתם על סוג הבשר, שטפו אותו במים זורמים, ולאחר מכן, לאחר הסרת כל החלקים המיותרים, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות בעובי של כ-3 סנטימטר.
2. 
   קולפים את הבצלים ושוטפים במים. חותכים כל בצל לשניים, ואז חותכים כל חצי לקוביות. שוטפים את הגזרים ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזרים הקלופים לפרוסות דקות, קוביות קטנות או מגררים בפומפייה גסה (תלוי מה שאוהבים). קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות שרירותיות.
3. 
   הדליקו את הכיריים והניחו עליה את המחבת כדי שיהיה לה זמן להתחמם היטב. לאחר מכן יוצקים כמות מספקת של שמן צמחי לטיגון ומניחים לתוכה את חתיכות הבשר. לאחר כ-10 דקות מוסיפים למחבת בצל קצוץ וגזר קצוץ. מערבבים ומטגנים את הירקות על אש בינונית עד שהם מתבשלים (הבצל צריך להיות שקוף והגזר צריך להיות רך). מערבבים שוב היטב ומטגנים את הבשר והירקות עד שהבשר מקבל קרום זהוב מעורר תיאבון.
4. 
   יוצקים מעט שמן צמחי לתחתית המחבת בה תבשלו את הבשר, הוסיפו אותו עם הטיגון ויוצקים מים על הירקות והבשר כך שיכסה אותם בכ-1 אצבע. מכסים את המחבת במכסה, מביאים את התוכן לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הבשר והירקות במשך 15 דקות. לאחר שחלף הזמן שצוין, הוסיפו מלח, מעט פלפל שחור ותבלינים האהובים עליכם. מוסיפים לבשר ולירקות גם עלה דפנה שטוף וכמה כפות קטשופ או רסק עגבניות.מערבבים הכל היטב ומבשלים כ-15-20 דקות נוספות עד שהבשר מוכן לחלוטין. מניחים תפוחי אדמה על גבי הבשר, מוסיפים מלח ומוסיפים עוד מים כך שיכסה כמעט לחלוטין את תפוחי האדמה.
5. 
   מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים (בערך 25-30 דקות). בעת ההגשה, מקשטים את תפוחי האדמה המבושלים המוכנים בבשר עם פטרוזיליה ירוקה קצוצה.

בתאבון.

תפוחי אדמה טעימים עם בשר בסיר איטי

מנה פשוטה מאוד, אך יחד עם זאת טעימה ומשביעה, ניתן להכין תפוחי אדמה ובשר בדרכים שונות. אולי, הכנת המנה הזו בסיר איטי היא הדרך הקלה ביותר, אשר חוסכת באופן משמעותי את זמן השהייה של עקרת הבית במטבח. נסו לבשל תפוחי אדמה עם בשר בסיר איטי לפי המתכון שלנו, ובהחלט תצליחו.

רכיבים:

• תפוחי אדמה – 0.9-1 ק"ג
• בשר (חזיר או בקר) - 550-600 גרם
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• פלפל ושאר התבלינים האהובים עליך - לפי הטעם
• גזר - 150 גרם
• בצל - 150 גרם
• מים - 1000 מ"ל
• רסק עגבניות או קטשופ - 2 כפות. ל.
• שמיר טרי - 0.5 חבורה קטנה

תהליך בישול:

1. קודם כל מפעילים את המולטי-קוקר. יוצקים 1.5-2 כפות שמן חמניות (מעודן, חסר ריח) לתוך הקערה והפעל את מצב "טיגון"; אם אין לך מצב כזה, אז מצב "אפייה" יתאים. אתה צריך לחכות עד שהקערה והשמן יתחממו היטב. חלק מדגמי מולטי-קוקר מצפצפים כשהם מגיעים לטמפרטורה הרצויה.

2. בזמן שהשמן והקערה מתחממים, שוטפים את הבשר במים קרים, מייבשים מעט וחותכים לקוביות קטנות בעובי 2-3 ס"מ.מעבירים את הבשר לסיר איטי שחומם מראש ומתחילים לטגן, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית סיליקון. אתה צריך לטגן עד שהבשר מקבל גוון זהוב נעים (זה עלול לקרות לפני שהמולטי-קוקר מסמן את סיום מצב ה"טיגון").

3. קולפים את הבצל וחותכים דק לקוביות. ליד הבצל מקלפים את הגזרים, שוטפים במים קרים ומגררים בפומפייה גסה (אפשר גם לחתוך לקוביות, עיגולים, חפיסות - כאוות נפשך וכאוות נפשך).

4. מעבירים את הירקות החתוכים לבשר המטוגן ומכוונים את זמן הטיגון ל-15 דקות, אל תשכחו לערבב מדי פעם את תכולת הקערה בתהליך הטיגון.

5. בזמן שהירקות מתבשלים מקלפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים לתוך קערת המולטי-קוקר.

6. מרתיחים ליטר מים, יוצקים על הבשר והירקות. כאן משתמשים במים רותחים כדי לזרז את התהליך, בזכותם תקצרו את זמן הבישול ב-20-30 דקות.

7. מוסיפים לירקות ובשר מלח, פלפל ותבלינים שונים. אל תשכחו את עלה הדפנה ורסק העגבניות. מערבבים הכל היטב.

8. סגור את מכסה ה-multi-cooker וקבע את מצב "תבשיל" (אם הוא לא שם, אז קבע את מצב "מרק"). זמן הבישול בדרך כלל נקבע שם באופן אוטומטי, אבל אם יש לך הזדמנות כזו, הגדר אותה בעצמך (מ-40 דקות עד שעה).

9. בערך 5-10 דקות לפני שהוא מוכן, שוטפים את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק. מפזרים את השמיר הקצוץ על הבשר והירקות וסוגרים מכסה, ממשיכים בבישול עד סוף המצב.

10. ברגע שהמולטי-קוקר מצפצף, מוכנה ארוחת ערב טעימה!

בתיאבון!

מתכון פשוט וטעים לתפוחי אדמה עם בשר בקדירה

מנה טעימה וקלה להכנה לארוחת ערב משפחתית. תפוחי אדמה עם בשר בקלחת יוצאים עסיסיים, רכים, ארומטיים וטעימים מאוד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.8 - 1 ק"ג
• גזר - 1 גדול או 2 בינוני
• בשר – 500-600 גרם
• רסק עגבניות/קטשופ - 2 כפות. ל.
• שמן חמניות (ללא ריח) – 100 מ"ל
• מלח, פלפל ותבלינים שונים - לפי הטעם
• מים רותחים - 2-3 כוסות
• בצל - 1 יחידה.
• שום – 2-3 שיני (ניתן להחליף בשום יבש)
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. תחילה מכינים את הבשר. יש לשטוף אותו היטב, לייבש מעט ואז לחתוך לחתיכות גדולות מספיק: העובי של כל חתיכה צריך להיות לפחות 2-3 סנטימטרים.

2. יוצקים 100 מיליליטר שמן צמחי לקלחת (ניתן להפחית את כמות השמן לפי שיקול דעתך), מעבירים לתוכה את הבשר הקצוץ ומטגנים אותו על אש גבוהה. צריך לטגן עד שעודפי הנוזלים מתאדים מהבשר והנתחים עצמם הופכים לצבע זהוב נעים (זה ייקח בערך 10-12 דקות).

3. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות. קולפים את הגזרים, שוטפים במים זורמים ומגררים בפומפייה גסה. מוסיפים בצל וגזר לטיגון עם הבשר ומטגנים.

4. בזמן שהבשר, הבצל והגזר מטוגנים, צריך לעשות את תפוחי האדמה. עדיף לבחור פקעות גדולות, כך שתבזבז פחות זמן בניקוי. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם בהרבה מים קרים ואז חותכים כל תפוח אדמה ל-4-8 חתיכות, תלוי בגודל הפקעת.

5.מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים לבשר המטוגן, מערבבים כדי שתפוחי האדמה יהיו רוויים במיץ בשר, ואז יוצקים לקלחת מספיק מים חמים (מים רותחים) כך שהמים יכסו לחלוטין את תפוחי האדמה.

6. כשהמים רותחים מוסיפים לקלחת מלח ותבלינים שונים (איזה תבלינים יהיו תלויים בהעדפות הטעם שלך). מוסיפים גם 2 כפות רסק עגבניות או קטשופ לתפוחי האדמה והבשר שבקלחת. מערבבים הכל בזהירות, סוגרים את הקדירה במכסה, מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים למנה להתבשל 30-40 דקות.

7. כ-10-15 דקות לפני המוכנות מוסיפים לקלחת 2 עלי דפנה שטופים.

8. קולפים את השום וקוצצים דק בסכין חדה או מעבירים אותו במכבש מיוחד. כשהבשר ותפוחי האדמה מוכנים, מפזרים שום קצוץ מלמעלה ומניחים לו לשבת מתחת למכסה כעשרים דקות. הודות לכך ניתן לחשוף את הריחות והטעמים של המנה במלוא הפוטנציאל.

9. מגישים את תפוחי האדמה המבושלים המוכנים עם בשר בקלחת חמה. בתיאבון!

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, מבושלים בתנור

מנה מאוד טעימה, מזינה ובריאה. תפוחי אדמה עם בשר בתנור מכינים בצורה פשוטה ומהירה מאוד, ויש לכם יותר זמן פנוי למשפחה ולהירגעות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה – 0.5-0.6 ק"ג
• בשר (בקר או חזיר) - 0.5 ק"ג
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח ותבלינים - לפי הטעם
• שמן חמניות - 2 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר במים זורמים ומייבשים קלות עם נייר סופג. כשעודפי הלחות התאדו, חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות (עובי של כ-2-2.5 ס"מ).

2.קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים במים כדי להסיר את כל הלכלוך והחול. חותכים כל פקעת לקוביה (בגודל של כ-2 על 2 ס"מ).

3. קולפים את הבצלים, שוטפים במים זורמים וחותכים לשניים. חותכים כל חצי לרצועות דקות או חצאי טבעות דקות.

4. קולפים את הגזרים, שוטפים ולאחר מכן מגררים בפומפייה גסה (אם רוצים אפשר לחתוך את הגזרים לקוביות דקות או לטבעות).

5. לפני שתמשיך בהכנה נוספת של המרכיבים, עליך להפעיל את התנור ולחמם אותו מראש ל-180-190 ºС.

6. משמנים תבנית אפייה ב-2 כפות שמן צמחי. מניחים תפוחי אדמה קצוצים כשכבה הראשונה. הוסף מלח ותבלינים לפי הטעם שלך. עקוב אחר תפוחי האדמה עם גזר מגורר וחצי טבעות בצל. בסוף, לפרוס את הבשר, לא לשכוח להמליח ולתבל אותו בתבלינים.

7. יוצקים חצי כוס מים על הירקות והבשר (אם רוצים עוד מרק מוסיפים כוס מים שלמה). מכסים את החלק העליון של התבנית בנייר כסף ומחוררים אותו בכמה מקומות כדי לאפשר לאדים לצאת. מכניסים לתנור למשך כשעה (ייתכן שתזדקקו לעוד קצת זמן בהתאם לתנור שלכם).

8. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים דק.

בתיאבון!

תפוחי אדמה עם בשר, מבושלים במחבת

חושבים שאפשר לבשל רק תפוחי אדמה מטוגנים ובשר מטוגן במחבת? אתה טועה עמוקות, ועכשיו נשכנע אותך בכך. נסה את המתכון שלנו לתפוחי אדמה מבושלים טעימים להפליא עם בשר ופטריות. התוצאה תפתיע אתכם לטובה.

רכיבים:

• בשר חזיר או בקר – 0.4 ק"ג
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• מלח פלפל ותבלינים - לפי טעמכם
• פטריות לבנות (מבושלות וקפואות) - 3 יח'.
• מים - 1 כוס
• גזר - 100 גרם
• בצל - 100 גרם
• עלי שמיר - חצי צרור
• שמן צמחי - 50 מ"ל

תהליך בישול:

1. שוטפים, קולפים ומרתיחים את הפטריות במי מלח למשך שעה.

2. שוטפים את הבשר במים זורמים, מסירים סרטים וורידים, ולאחר מכן חותכים לחתיכות בינוניות (עובי 1-1.5 סנטימטר).

3. הדליקו את הכיריים, יוצקים לתוכו 2-3 כפות שמן צמחי נטול ריח וכשהשמן חם מעבירים את הבשר הקצוץ לטיגון. מטגנים אותו על אש בינונית עד שהבשר מקבל חום זהוב אחיד.

4. קולפים, שוטפים ומניחים את תפוחי האדמה בקערת מים כדי שלא ישחמו בזמן שעובדים על שאר החומרים.

5. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות, שוטפים במים ולאחר מכן מגררים בפומפייה גסה.

6. מקלפים את הבצלים (אגב, לא חייבים לזרוק את קליפות הבצל, אלא שמים בשקית נפרדת, ואז משתמשים בהם כצבע לביצים לחג הפסחא), שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.

7. מוסיפים לטיגון הבשר בצל וגזר קצוצים במחבת ומטגנים את כל המרכיבים יחד 5-7 דקות.

8. מסננים את תפוחי האדמה ומוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים לבשר ולירקות. מערבבים היטב.

9. שמים גם את הפטריות לטיגון עם הבשר, תפוחי האדמה והבצל עם הגזר, מוסיפים מים בכמות כזו שמכסה כמעט לחלוטין את תפוחי האדמה והבשר. מוסיפים מלח ותבלינים, ואז מערבבים הכל היטב ומכסים במכסה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים את הבשר, תפוחי האדמה והפטריות על אש קטנה כשעה.

10. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו ואז קוצצים אותו דק.מפזרים את תפוחי האדמה המבושלים המוגמרים בעשבי תיבול טריים קצוצים דק.

בתיאבון!

מתכון קלאסי לתפוחי אדמה מבושלים עם בשר בסיר

תפוחי אדמה עם בשר שהוכנו בדרך זו יוצאים רכים מאוד וטעימים להפליא. אפשרות מצוינת לארוחת ערב משפחתית מזינה.

רכיבים:

• בשר בקר או חזיר - 500 גרם
• תפוחי אדמה - 600 גרם
• קטשופ או רסק עגבניות - 2-3 כפות. ל.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• גזר - 100 גרם
• בצל - 100 גרם
• מים - 1 כוס
• מלח, פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• שמן צמחי - 5 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. ראשית מכינים את הבשר: שוטפים במים קרים ולאחר מכן מייבשים מעט. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך אותו למנות. הגודל שלהם יהיה תלוי באיזה גודל סירים בחרת (אם אחד גדול, אז החלקים צריכים להיות גדולים יותר, אם יש כמה קטנים, אז קטנים יותר).

2. קולפים את הבצל, שוטפים במים זורמים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות מאוד (אם כי אם רוצים, אפשר לחתוך את הבצל לחצאי טבעות, אז הטעם שלו יהיה בולט יותר). קולפים גם את הגזרים באמצעות קולפן ירקות, שוטפים את האדמה והחול שנותרו, ואז מגררים אותם על פומפיה גסה (שוב, אם אתם אוהבים טעם בולט יותר של גזר, אז חותכים אותם, למשל, לפרוסות).

3. יוצקים כמות מספקת של שמן צמחי נטול ריח לטיגון, ולאחר מכן, כשהיא מחוממת היטב, הכניסו לתוכה את הבשר הקצוץ. מטגנים את הבשר תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים לבשר גזר ובצל קצוצים ומטגנים כ-7-10 דקות.

4.שוטפים את הפלפל המתוק, מסירים את הגבעול וקפסולת הזרעים (ניתן לשטוף את החלק הפנימי של הפלפל כדי להסיר את הגרעינים הבודדים שנותרו). חותכים את הפלפל לשניים וחותכים כל חצי לקוביות בגודל בינוני.

5. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב במים קרים מספיק וחותכים ל-4-8 חתיכות, תלוי באיזה גודל פקעות תפוחי אדמה אתם משתמשים.

6. מניחים בתחתית הסיר את שכבת הבשר הראשונה עם בצל וגזר מטוגנים. אחר כך מגיעה שכבת פלפל ואחריה שכבת תפוחי אדמה. מעל כל הירקות את השמן שבו טוגנו הבשר, הגזר והבצל. לאחר מכן הוסיפו 2-3 כפות רסק עגבניות (או קטשופ אם אתם אוהבים טעם מתוק יותר) ושופכים פנימה כוס מים קרים (תלוי בגודל הסיר שלכם, ייתכן שתזדקקו ליותר או פחות נוזלים).

7. מוסיפים גם מלח, תבלינים ו-1-2 עלי דפנה. מכסים את הסיר במכסה ומכניסים לתנור. שימו לב שאין צורך לחמם אותו מראש. הפעל את התנור רק לאחר שהכנסת את סיר הבשר והירקות פנימה.

8. הגדר את הטמפרטורה ל-180-190ºС וכאשר התנור התחמם כראוי, הגדר את הטיימר למשך 60-90 דקות.

9. לפני ההגשה אפשר לקשט את המנה המוגמרת בשמיר או פטרוזיליה קצוצים דק.

בתאבון!

תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות ובשר

המנה הזו תפנה גם לאוהבי הבשר וגם לאוהבי הירקות. תפוחי אדמה עדינים וטעימים, ארומטיים להפליא ובריאים מאוד עם בשר וירקות יזינו את כל המשפחה שלכם בארוחת ערב דשנה.

רכיבים:

• שקדי בשר (חזיר או בקר) – 0.5 ק"ג
• חצילים - 200 גרם
• פלפל חריף - 100 גרם
• תפוחי אדמה - 500 גרם
• בצל - 100 גרם
• גזר -100 גרם
• מלח - 1-2 קורטים
• פלפל שחור גרוס - על קצה סכין
• שיני שום - 2-3 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את שקדי הבשר ולאחר מכן מייבשים אותו מעט. חותכים את הבשר לחתיכות בעובי של כ-2-3 ס"מ.

2. מניחים את המחבת על האש ויוצקים לתוכה 2-3 כפות שמן חמניות נטול ריח. מניחים נתחי בשר על שמן מחומם ומטגנים אותם על אש בינונית עד שהם מוכנים.

3. שוטפים את החציל והפלפל במים זורמים, מסירים את הגבעולים. מסירים את הגרעינים מהפלפל וחותכים אותו לרצועות דקות. חותכים את החציל לקוביות קטנות ויוצקים מים חמים עם מלח למשך 10-15 דקות. הודות למלח, החציל ישחרר את כל המרירות. מוסיפים לבשר פלפלים וחצילים קצוצים. מערבבים היטב.

4. קולפים את הבצל והגזר, ואז קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. או לחתוך את הגזרים לקוביות דקות, או לגרד אותם על פומפיה גסה. מוסיפים גזר ובצל ליתר הירקות במחבת.

5. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם במים קרים, ולאחר מכן חותכים אותם לקוביות גדולות. מערבבים תפוחי אדמה עם בשר, פלפל, חצילים ובצל עם גזר. אם משתמשים במחבת עמוקה אפשר להמשיך לבשל בה, אחרת עדיף להעביר את כל החומרים לקלחת עם תחתית עבה.

6. מוסיפים לירקות מספיק מים כך שיכסה אותם כמעט לחלוטין. מוסיפים למים מלח, תבלינים ופלפל גרוס.

7. מקלפים וקוצצים דק את השום (אפשר לשים במכבש) ומפזרים מעל כל הירקות.

8. מכסים את המיכל שבו יתבשלו הירקות והבשר ומביאים את המים לרתיחה.כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות מבושלים לחלוטין (כ-30 דקות).

9. את המנה המוגמרת ניתן להגיש בעיטור עשבי תיבול קצוצים דק.

בתאבון!

מתכון טעים לתפוחי אדמה עם פטריות ובשר

מנת סתווי נהדרת שתשווה את גופך בכל המיקרו-אלמנטים והמינרלים המועילים. מנה מאוד ארומטית, טעימה ובריאה. אפשרות מצוינת לארוחת צהריים או ערב.

רכיבים:

• שקדי בשר (חזיר או בקר) – 0.5-0.6 ק"ג
• תפוחי אדמה - 600-800 גרם
• גזר 150 גרם
• בצל - 150 גרם
• פטריות יער - 200 גרם
• מלח, פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם
• מים - 1 כוס
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• עשבי תיבול טריים - 0.5 צרור

תהליך בישול:

1. אם הפטריות שלכם לא מעובדות מראש, אז מיינו אותן, קלפו ושטפו. חותכים לחתיכות קטנות ומרתיחים במי מלח 20 דקות.

2. שוטפים את הבשר במים קרים ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות בעובי 1.5 - 2 ס"מ.

3. יוצקים לטיגון כמה כפות שמן חמניות נטול ריח, וכשהיא מתחממת שמים בה נתחי בשר. מטגנים את הבשר על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מכוסה בקרום זהוב יפהפה.

4. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה. מוסיפים לבשר ומטגנים כ-5-7 דקות.

5. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות המבושלות לבשר במחבת (לאחר שנותנים לעודפי הנוזלים להתנקז) ומבשלים כ-20 דקות.

6. מניחים את הבשר והפטריות בסיר ומוסיפים מים קרים עד שהם מכסים לחלוטין את כל המרכיבים. להביא לרתיחה.

7.בזמן שהבשר רותח מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. מוסיפים אותו למחבת עם פטריות מבושלות ובשר. ממליחים, פלפלים ומוסיפים תבלינים המתאימים לטעמכם.

8. מנמיכים את האש ומבשלים עד שכל המוצרים מבושלים. כ-10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים למחבת את עלה הדפנה השטוף.

9. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה והשמיר. כשהם יבשים, קוצצים אותם דק ומפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול לפני ההגשה.

בתיאבון!

מתכון פשוט שלב אחר שלב לתפוחי אדמה עם חצילים ובשר

עוד אפשרות לארוחת ערב טעימה ובריאה לכל המשפחה. נסו לבשל תפוחי אדמה מבושלים עם בשר וחצילים ותיהנו מהמשחק הנפלא של טעם וארומה.

רכיבים:

• עיסת בקר – 0.4 ק"ג
• גזר - 100 גרם
• בצל - 100 גרם
• פלפל מתוק - 100 גרם
• חציל - 100 גרם
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג
• תבלינים, פלפל ומלח - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. לפני תחילת הבישול צריך לשטוף את הבשר היטב במים קרים זורמים. אז אתה צריך לייבש אותו קצת. זה יכול להיעשות בכמה דרכים, למשל, באמצעות מגבת נייר.

2. חותכים את הבשר המיובש למנות קטנות (רצוי שהעובי שלהם לא יעלה על 1.5 סנטימטר).

3. מטגנים את הבשר במחבת שחוממת מראש עם 2 כפות שמן צמחי. רצוי לנצל את האש במלוא העוצמה, כי במתכון זה חשוב שהבשר יכוסה כמה שיותר מהר בקרום זהוב מעורר תיאבון, שיעזור לשמור על עסיסיות וצורת הבשר בהמשך הבישול.

4. מקלפים בסכין חדה בצל וגזר. שוטפים במים וחותכים את הגזר לרצועות דקות בגודל זהה, ואת הבצל לקוביות בינוניות.מוסיפים ירקות למחבת עם בשר ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות.

5. כדי להסיר מרירות מהחציל, צריך לחתוך אותו לעיגולים (או קוביות) ולהכניס למי מלח (חמים). רצוי לעשות זאת 20-30 דקות לפני תחילת הבישול. אם אין לך מספיק זמן לזה, פשוט תקלף את החצילים - המרירות צריכה להיעלם. לכן, הוסיפו למחבת את החציל הקצוץ עם שאר המרכיבים.

6. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים, חותכים את השאר לרצועות דקות ומוסיפים גם לטיגון עם הבשר והירקות. אל תשכח לערבב את תכולת המחבת מעת לעת.

7. קולפים את תפוחי האדמה (הדרך המהירה ביותר לעשות זאת היא עם קולפן ירקות), ואז שוטפים אותם במים קרים מספיק כדי להסיר חול ולכלוך וחותכים אותם לקוביות גדולות למדי.

8. מעבירים את תפוחי האדמה לירקות ולבשר, מוסיפים כ-1 כוס מים, מלח, פלפל ותבלינים. מערבבים הכל היטב ומכסים את התבנית במכסה. מביאים את התוכן לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הבשר והירקות עד שהירקות מתבשלים לגמרי, כ-40 דקות.

9. בהגשה אפשר לקשט את תפוחי האדמה המבושלים בבשר ובחצילים בכמות קטנה של עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

בתאבון!