קישואים מבושלים

זוקיני מבושל הוא מנה בריאה ופשוטה לתפריט צהריים או ערב. עקרות בית רבות משתמשות בקישואים להכנת חטיפים קלים, סלטים או מנה שנייה מלאה: הם משולבים עם רטבים, ירקות ובשר. במהלך תהליך התבשיל, הם למעשה אינם מאבדים את התכונות המועילות שלהם ומכילים כמות קטנה של קלוריות.

קישואים מבושלים בשמנת חמוצה במחבת

ניתן להגיש קישוא מבושל כנשנוש קל לארוחת צהריים או עם כל מנה בשרית, כמו קציצות או בשר אפוי. כמו כן, זוקיני עם שמנת חמוצה מהווה ארוחת ערב בריאה מעולה.

1. 
   איך לבשל במהירות וטעימה קישואים מבושלים במחבת? מכינים את הבצל והגזר לטיגון.קולפים את הבצל וחותכים אותו לשני חלקים. טוחנים כל חלק לקוביות קטנות. אנחנו גם מנקים את הגזרים ושוטפים אותם במים חמימים כדי להסיר לכלוך. מגררים אותו על פומפיה גסה לתוך קערה עמוקה.
2. 
   יוצקים כמות קטנה של שמן לטיגון. אנחנו שמים אותו על הכיריים ומפעילים את הציוד. מתחממים דקה אחת. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו כ-2-3 דקות. מערבבים כל הזמן בעזרת מרית.
3. 
   לאחר מכן אנו שולחים את הגזרים. מטגנים אותו יחד עם הבצל במשך 3-4 דקות.
4. 
   בזמן טיגון בצל וגזר, דעתנו מוסחת על ידי קישואים. אנו שוטפים את הכמות הנדרשת ומייבשים במגבת. חותכים את הקליפה וחותכים את הירק לקוביות בגודל בינוני.
5. 
   מניחים את הקישואים במחבת עם בצל וגזר. מטגנים אותו כ-20 דקות. אל תשכח לערבב כל הזמן.
6. 
   נעבור לשאר המרכיבים. שוטפים את הירוקים ומייבשים עם נייר סופג. קוצצים דק. אנחנו משחררים את השום מהקליפה. אנחנו גם חותכים אותו לחתיכות קטנות. מניחים את השום וחצי מעשבי התיבול בתבנית. מטפטפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מערבבים את תכולת המיכל עד לקבלת מרקם חלק ומבשלים עוד 10-15 דקות.
7. 
   מפזרים את הקישואים המוכנים בשמנת חמוצה עם שאר עשבי התיבול ומגישים לצד תוספת בשרית.

בתאבון!

ירקות עם קישואים, מבושלים במחבת

כדי להפוך את הקישואים לטעימים יותר, הקפידו להוסיף עשבי תיבול טריים או יבשים ועשבי תיבול. אם רוצים לבשל את הקישואים בתנור, שימו לב לא לשרוף אותו.

זמן בישול - שעתיים.

זמן בישול - שעה 30 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• גזר - 3-4 יח'.
• קישואים - 4 יח'.
• עגבנייה - 3 יח'.
• שמיר - 70 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמן זית - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. ראשית, נכין את כל המרכיבים. אנו מנקים את הבצל והשום מקליפות וסרטים. מסירים את קליפות הגזר בעזרת סכין. אנו שוטפים את הגזר במים חמים באמצעות ספוג או מברשת. שוטפים את העגבניות, השמיר והקישואים. יבש אותם עם מפית או מגבת נייר.

2. קוצצים דק את הבצל והשום. טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה. מניחים את החומרים המוכנים על צלחות נפרדות. חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי בינוני ומניחים גם בכלי נפרד.

3. שופכים מים קרים לקומקום החשמלי ומביאים לרתיחה. מניחים את העגבניות במיכל עמוק ויוצקים עליהן מים רותחים. לאחר מספר דקות, שופכים את המים, מניחים לעגבניות להתקרר ומסירים את הקליפות. חותכים את העיסה לקוביות קטנות. קוצצים את השמיר.

4. יוצקים למחבת שתי כפות שמן זית. הנח את המיכל על המבער והפעל את הכיריים כדי להתחמם. לאחר מספר דקות מוסיפים את הבצל והשום. מטגנים אותם עד להזהבה. מערבבים כל הזמן בעזרת מרית. הוסף גזר. מטגנים את החומרים כ-5-7 דקות ומערבבים כל הזמן. מניחים את העגבניות בתבנית. מטגנים את התערובת במשך 10 דקות. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.

5. יוצקים את המחצית השנייה של שמן הזית לסיר רחב. מניחים את המחבת על המבער ומדליקים את הכיריים. מחממים את המיכל עם שמן במשך כמה דקות. שכבות שכבות של זוקיני וירקות מטוגנים. ממליחים קלות את השכבות הראשונות והאחרות של הקישואים ומפזרים פלפל. מביאים את המנה לרתיחה על אש נמוכה. מוסיפים עלה דפנה ומכסים את התבנית במכסה. מבשלים במשך 30 דקות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קישואים מבושלים עם תפוחי אדמה

המנה יוצאת עסיסית מאוד, שכן המרכיבים הכלולים במתכון מכילים מספיק נוזלים. כדי למנוע מימיות של הקישואים המוכנים, כדאי לבחור עגבניות צפופות יותר.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• קישואים - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.
• עגבנייה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מיץ עגבניות - 100 מ"ל.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קרם - לא חובה.
• שמיר - 1 צרור.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים במים חמימים זורמים. אנחנו גם שוטפים את הקישואים ומייבשים אותו במגבת מטבח. חותכים את תפוחי האדמה והקישואים לקוביות קטנות.

2. קולפים את הבצלים, ומקלפים את הגזרים מהשכבה העליונה. שוטפים את הגזר במים חמימים. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומגררים את הגזר על פומפיה גסה.

3. יוצקים שמן חמניות למחבת ומניחים על המבער. מדליקים את הכיריים ומחממים כדקה. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומטגנים.

4. שוטפים את העגבניות. יוצקים מים לתוך הקומקום ומרתיחים. יוצקים מים רותחים על העגבניות למשך מספר דקות, ולאחר מכן מנמיכים אותן למים קרים. הסר את העור. אנו מסירים את המקום שאליו הוצמד החיתוך. חותכים את העגבניות לקוביות.

5. מניחים את הירקות המוכנים במחבת נקייה. לאחר מכן אנו שולחים את העגבניות, יוצקים את כל המרכיבים עם מיץ עגבניות ושמנת. מפזרים מלח ופלפל.

6. מכסים את הכלי במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות. שוטפים את השמיר במים ומייבשים. קוצצים את הירוקים. מפזרים אותו על המבחר המוגמר ומגישים.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לתבשיל ירקות מקישוא עם עגבניות

במידת הצורך, ניתן להחליף עגבניות טריות בכמה כפות של רסק עגבניות. זמן הבישול תלוי ב"נוער" של הקישואים: לקישואים בוגרים יותר לוקח יותר זמן לבשל.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• עגבנייה - 2-3 יח'.
• שום - 2-3 שיניים.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הקישואים במים חמימים ומייבשים במגבת מטבח. מסירים את הקליפה בעזרת סכין. אם הקישואים צעירים, אז לא כדאי להסיר את הקליפה, כי היא דקה ועסיסית מאוד. מוציאים את ליבת הקישואים בעזרת כף. חותכים את הקישואים לקוביות בגודל בינוני.

2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. יוצקים את השמן למחבת ומניחים את המיכל על המבער. הדלק את התנור. מחממים מחבת עם שמן כדקה. מטגנים את הבצל על אש גבוהה עד להזהבה. מערבבים כל הזמן בעזרת מרית.

3. מקלפים את הגזרים בסכין קטנה. אנו שוטפים אותו במים זורמים חמים. חותכים את הירק לקוביות קטנות. מוסיפים גזר לבצל ומטגנים אותם 2-3 דקות. לְרַגֵשׁ.

4. שוטפים את העגבניות. מניחים אותם בקערה עמוקה. יוצקים מים לתוך הקומקום ומביאים לרתיחה (אם אין לך קומקום חשמלי, הרתיחו את המים על הכיריים). יוצקים מים רותחים על העגבניות ומניחים ל-2 דקות. לאחר מספר דקות, הורד אותם למי קרח, ולאחר מכן הסר בקלות את העור. אנחנו מסירים את המקום שבו הגבעול מחובר. חותכים את העגבניות לקוביות בגודל בינוני.

5. מוסיפים לבצלים ולגזר קישואים קצוצים. מערבבים את החומרים ומכסים את התבנית במכסה. מנמיכים את האש ומשאירים לתערובת להתבשל.

6.לאחר 15 דקות, כשהירקות מתרככים, מערבבים אותם שוב ושוב מכסים את התבנית במכסה. אם אין מספיק נוזלים, מוסיפים מעט מים רתוחים או מסוננים. מבשלים את המנה במשך 10 דקות.

7. קולפים את השום וקוצצים אותו דק. מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות ושום. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את תכולת המיכל ומניחים ל-10 דקות. אנחנו לא מכסים במכסה.

8. שוטפים ומייבשים את הירוקים. טוחנים אותו ומפזרים אותו על הירקות המוכנים.

בתאבון!

קישואים עסיסיים וארומטיים מבושלים עם בשר

מנת הבשר יוצאת עסיסית וטעימה מאוד. כאשר אתה מוכן, אתה יכול להוסיף כל מנה עם כמות קטנה של שמנת חמוצה כדי להפוך את ארוחת הערב או ארוחת הצהריים לטעימה עוד יותר.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• קישואים - 3 יח'.
• בשר חזיר - 500 גר'.
• עגבנייה - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שום – 3-4 שיניים.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל והגזר. שוטפים את הגזרים במים חמימים וקוצצים (על פומפיה או בעזרת סכין) לקוביות קטנות או לרצועות. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר. אנו שוטפים את בשר החזיר וחותכים אותו לקוביות בגודל בינוני.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה. הניחו את המיכל על המבער והדליקו את הכיריים. מחממים כדקה ומוסיפים את הבצל. מטגנים אותו עד להזהבה. לאחר מכן אנו שולחים את הגזרים. מערבבים אותו עם הבצל ומטגנים כמה דקות עד שהגזר מתרכך.

3. יוצקים את הבשר למחבת ומטגנים על אש גבוהה 1-2 דקות. במהלך תקופה זו, מערבבים במרץ את המוצרים.כשהבשר משחרר את מיציו, מנמיכים את האש ומטגנים את החזיר עד שהנוזל רותח. ערבב ללא הפסקה.

4. יוצקים מים ומערבבים את החומרים. מניחים להתבשל במשך 60 דקות. אם המים רותחים מוקדם יותר, מוסיפים עוד מעט נוזלים. מכסים את התבנית בצורה רופפת במכסה.

5. שוטפים את העגבניות. מניחים את העגבניות בכלי עמוק ויוצקים עליהן מים רותחים (מרתיחים מים בקומקום חשמלי או בסיר על הכיריים). אנחנו מחכים כמה דקות. מעבירים את העגבניות למי קרח. לאחר מכן הסר את העור. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.

6. שוטפים את הקישואים והירוקים. יבש אותם עם מגבת נייר. מסירים את הקליפות מהשום. חותכים את קליפת הקישואים, חותכים אותה לשני חצאים ומסירים את הליבה. קוצצים את הקישואים לקוביות. קוצצים דק תחילה את השום ולאחר מכן את הפטרוזיליה.

7. מוסיפים לבשר זוקיני קצוצים, עגבניות וחצי מכמות השום. ממליחים ומפלפלים את התערובת לפי הטעם. מערבבים ואם צריך מוסיפים מעט מים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את התערובת עוד 30 דקות. מערבבים את החומרים מעת לעת.

8. לאחר חצי שעה מסירים את המכסה מהמחבת ומוסיפים למנה את יתרת השום הקצוץ, מפזרים עשבי תיבול. מערבבים ומוציאים את המחבת מהמבער. כבה את הכיריים. השאירו את המנה לבד למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מגישים לשולחן במנות.

בתאבון!

איך לבשל בצורה טעימה קישואים עם בשר טחון במחבת?

להכנת המנה הזו, מומלץ לבחור קישואים צעירים, שכן הם בריאים ועסיסיים יותר. הירק גם מסייע בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף, מה שמונע הופעת בצקת.

זמן בישול – שעתיים ו-15 דקות.

זמן בישול - שעה 35 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח'.
• בשר חזיר - 200 גר'.
• בשר בקר - 150 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצים - 1 יחידה.
• אורז - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 2-3 כפות.
• שמנת חמוצה 15% - 3 כפות.
• שמן צמחי - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים בשר חזיר ובשר בקר ומייבשים בנייר סופג. חותכים לחתיכות בגודל בינוני. טוחנים את הבשר לבשר טחון באמצעות מטחנת בשר.

2. שוטפים את האורז מספר פעמים ומנקזים את המים לכיור. מניחים את האורז בסיר ומוסיפים מים. הנח את המיכל על המבער. הדלק את התנור. מרתיחים את האורז עד שהוא רך.

3. טורפים ביצה אחת לקערה עם בשר טחון ומוסיפים אורז. ממליחים ומפלפלים את התערובת לפי הטעם.

4. מסירים את הקליפות מהבצל. קוצצים אותו דק ויוצקים לקערה עם שאר המרכיבים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

5. שוטפים את הקישואים. נגבו אותם במגבת וחתכו אותם לחתיכות עגולות. נקה את הליבה עם סכין.

6. ממלאים את "תבניות" הקישואים בבשר טחון. מניחים את הקישואים עם התערובת בסיר עמוק גדול. יוצקים מעט מים ומלח. הנח את המיכל על הכיריים והפעל את הציוד. מביאים את המנה לרתיחה.

7. לוקחים את הבצל השני ומקלפים אותו. לחתוך לחתיכות קטנות. מקלפים את הגזרים מהשכבה העליונה ושוטפים במים חמימים. מגררים על פומפיה גסה.

8. יוצקים שמן צמחי לטיגון. הניחו את המיכל על המבער והדליקו את הכיריים. מתחמם. מוסיפים את הבצל ומטגנים כמה דקות. לאחר מכן אנו שולחים את הגזרים. מטגנים עוד 2-3 דקות. ערבב ללא הפסקה. מוסיפים רסק עגבניות. מערבבים וממשיכים בטיגון.

9. לאחר מספר דקות מוסיפים שמנת חמוצה. מוסיפים מלח לרוטב ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הרוטב על הקישואים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 40 דקות.

בתאבון!

דרך פשוטה ומהירה להכין קישואים מבושלים עם פטריות

כדי להכין את המנה, אתה יכול לבחור לחלוטין כל פטריות: שמפיניון, פטריות צדפות או פטריות בר. העיקר שהם טריים. פטריות מיובשות אינן מתאימות למנה זו.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול – 40-45 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• שמפיניון - 200 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1-2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הקישואים הצעירים. יבש אותו עם מגבת מטבח. אנחנו לא מסירים את הקליפה. חותכים את הירק לאורכו לשני חלקים. חותכים כל חלק לפרוסות.

2. קולפים את הבצל והגזר. שוטפים את הגזרים במים חמים וחותכים לאורכם בסכין. חותכים לחצאי טבעות. קוצצים את הבצל לקוביות.

3. אנחנו ממיינים את הפטריות ומקלפים את השכבה העליונה. לשטוף במים חמים. יבש עם נייר סופג. בוא נחתוך את זה.

4. יוצקים שמן צמחי למחבת. אנחנו שמים אותו על הכיריים ומדליקים אותו. לאחר מספר דקות, כשהמחבת עם השמן חמה, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו מספר דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגזרים, מערבבים אותם עם הבצל וממשיכים בטיגון כ-5 דקות.

5. מוסיפים למחבת זוקיני ופטריות. ערבב את המרכיבים. אנחנו ממשיכים לטגן. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים שוב את התערובת.

6. מבשלים ירקות 7 דקות ללא מכסה. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה וממשיכים לבשל את התערובת כ-10 דקות.

בתאבון!

איך לבשל זוקיני עסיסי עם אורז במחבת?

אורז למנה העתידית חייב להיות מבושל מראש כדי שיהיה לו זמן להתקרר. עדיף לקחת ירקות טריים, שכן קפואים יהפכו את התוספת למימית.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• קישואים - 180 גר'.
• עגבנייה - 140 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 25 מ"ל.
• אורז - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. יוצקים את האורז לקערה קטנה ועמוקה ושוטפים אותו במים חמימים. מסננים את המים לכיור. אנו עושים את ההליך הזה מספר פעמים. מניחים את האורז בסיר או בסיר. יוצקים מים מטוהרים ומניחים את המיכל על המבער. מדליקים את הכיריים ומבשלים את האורז עד שהוא רך.

2. שוטפים את הקישואים במים חמימים זורמים ומייבשים במגבת מטבח. אם הקישוא אינו צעיר, מקלפים אותו. חותכים את הקישואים לקוביות.

3. מוציאים את הקליפות מהבצל. חותכים אותו לקוביות.

4. שוטפים את העגבניות ומספיגים עודפי לחות עם נייר סופג. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.

5. שוטפים את הפלפל, מייבשים אותו וחותכים לאורכו לשני חלקים. אנו מסירים את הליבה מכל אחד. שוטפים שוב את שני חלקי הפלפל וחותכים אותם לקוביות קטנות.

6. מניחים את המחבת על המבער. להוסיף שמן. הדליקו את הכיריים וחממו את המיכל עם שמן למשך מספר דקות. מעבירים את הבצל והקישואים לכלי. מערבבים את הירקות בזמן הטיגון.

7. לאחר 5 דקות מוסיפים לבצל ולקישוא פלפלים ועגבניות. ממליחים ומפזרים את התערובת בתבלינים, מערבבים ומבשלים את התערובת על אש נמוכה.

8. מוסיפים אורז לירקות, מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים פנימה 100 מ"ל מים. מבשלים את תערובת הירקות והאורז במשך 10 דקות.

בתאבון!

PP זוקיני דיאטטי עם חזה עוף

המנה נחשבת תזונתית מכיוון שקישוא מבושל מכיל כמות מינימלית של קלוריות. מומלץ לאכול אותם במידת הצורך כדי לעקוב אחר דיאטה מסוימת.כדי להפוך את הארוחה לממלאת יותר, אפשר להוסיף חזה עוף.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמיר - 1 צרור.
• שמן צמחי - 1-2 כפות.
• מים - ½ כף.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים מהשכבה העליונה. אנו שוטפים אותו ביסודיות מלכלוך, תוך כדי עזרה לעצמנו עם מברשת או ספוג. נוגמים את הגזר במגבת נייר כדי לספוח עודפי נוזלים. חותכים את הגזרים לחצאי טבעות.

2. מסירים את קליפות הבצל. חותכים לשני חלקים וקוצצים כל אחד לחצאי טבעות.

3. שוטפים את הקישואים ומייבשים במגבת מטבח או נייר סופג. ראשית חותכים את הירק לפרוסות עגולות ולאחר מכן לקוביות קטנות. אם הקישוא "ישן", יש להסיר את הקליפה ולגזור את הליבה.

4. מעבדים את חזה העוף: מסירים סרטים וורידים. שוטפים אותו במים קרירים ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את העוף לחתיכות קטנות.

5. מניחים את המחבת על המבער. יוצקים לתוכו שמן צמחי. מדליקים את הכיריים ונותנים למחבת עם השמן זמן להתחמם. מניחים את הבצל והגזר במיכל ומתחילים לטגן.

6. לאחר 3 דקות מוסיפים את חזה העוף. ממליחים ומפזרים את המרכיבים בתבלינים, מערבבים אותם עד לקבלת תערובת אחידה. ממלאים את הכוס במים עד חצי הדרך. יוצקים אותו למחבת, אותה אנו מכסים במכסה. מבשלים במשך 5 דקות.

7. מוסיפים לתערובת זוקיני. מכסים שוב את המחבת במכסה ומבשלים את תכולתה כ-7 דקות. שוטפים צרור שמיר, מייבשים וקוצצים דק. מפזרים אותו על המנה המוגמרת.

בתאבון!

תבשיל ירקות מקישוא עם כרובית

מומחים ממליצים לאכול ירקות טריים ומבושלים, שכן הם טובים לקיבה וללב. קישואים וכרובית הם דלי קלוריות, עשירים בויטמינים ומינרלים - שילוב מצוין עבור מקפידים על תזונה בריאה.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• כרובית - 500 גרם.
• קישואים - 500 גרם.
• גזר - 1-2 יח'.
• עגבנייה - 1-2 יח'.
• בצל - 1-2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 1.2 ליטר.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הכרובית. הסר את כל העלים והתפרחות הפגומות. הפרידו את שאר התפרחות זו מזו. יוצקים מים למחבת, מניחים את המיכל על המבער ומדליקים את הכיריים. מוסיפים מלח למים הרותחים ומערבבים קלות. מוסיפים כרוב ומניחים להתבשל במשך 5 דקות. מניחים את הכרוב במסננת.

2. אנו מסירים את הקליפות והסרטים מהנורות. חותכים אותם לחצאים. אנחנו קוצצים כל אחד מהם.

3. מנקים את הגזר מלכלוך. לשטוף תחת מים חמים זורמים. יבש עם מגבת נייר. טוחנים על פומפיה.

4. מוסיפים שמן זית למחבת. עברו למבער. כוונו את האש לבינונית ויוצקים את הבצל לתוך המיכל. מטגנים 2-3 דקות.

5. יוצקים פנימה את הגזר המגורר. מערבבים וממשיכים בטיגון שלוש דקות.

6. שוטפים את הקישואים, מנגבים אותם וקוצצים את הקליפה. קוצצים את הירק לקוביות. מוסיפים קישואים לבצל וגזר. מטגנים את החומרים במשך 3 דקות תוך ערבוב מתמיד. מנמיכים את האש, מוסיפים מעט מים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את האוכל במשך 10-15 דקות.

7. שוטפים את העגבניות ועשבי התיבול ומנגבים בנייר סופג. מגררים את העגבניות על פומפיה דקה. קוצצים את הירוקים דק ככל האפשר.מעבירים את הכרובית למחבת. יוצקים את התערובת עם עגבניות מגורדות. אנחנו מחכים עד שהירקות מגיעים לרתיחה. מפזרים מלח, פלפל ועשבי תיבול. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומבשלים במשך 3-4 דקות.

בתאבון!