גבינת קוטג' מחלב חמוץ

גבינת קוטג' מחלב חמוץ היא מוצר טעים, מזין ובריא להפליא שאפילו טבח חסר ניסיון יכול להתמודד איתו. רק פעם אחת, לאחר שניסית להכין גבינת קוטג' במו ידיך, תסרב לנצח לחלופה הנרכשת, כי מאפייני הטעם שונים בתכלית. כמו כן, אין תוספים במוצר הביתי, כך שניתן להציע גבינת קוטג' תוצרת בית בקלות גם לקטנים ביותר, כי המאפיין העיקרי הוא תכולת הסידן הגבוהה שלה.

איך מכינים גבינת קוטג' תוצרת בית מחלב חמוץ?

איך מכינים גבינת קוטג' תוצרת בית מחלב חמוץ? זה מסוג הבקשות שנמצאות לרוב במנועי החיפוש, אם כי התשובה עליה פשוטה מאוד ותמצאו אותה במתכון שלב אחר שלב זה, עם צילומים המציגים את כל תהליך הבישול.

1. 
   יוצקים את החלב בחלקים שווים לצנצנות של שלושה ליטר, מעט קצר מהקולב. השאירו בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים כדי לאפשר למוצר להחמצמ.
2. 
   יוצקים את הרכיב למחבת בגודל מתאים, מערבבים היטב ושולחים על אש נמוכה.
3. 
   תוך ערבוב מתמיד מחממים את החלב עד שהמי גבינה נפרדת. אנחנו לא מאפשרים הרתחה.
4. 
   מרפדים מסננת או מסננת בשתי שכבות גזה ושופכים את תכולתה של כלי עמיד בחום.
5. 
   מרימים את הקצוות, קושרים קשר ומכוונים את הלחץ - משאירים למשך 4-10 שעות.
6. 
   לאחר שחלף הזמן, מוציאים את הקוטג' למיכל זכוכית עם מכסה ומכניסים למקרר לאחסון.
7. 
   או שאנחנו מיד לוקחים דגימה. בתאבון!

קרם עשוי מחלב חמוץ עם חימום

גבינת קוטג' מחלב חמוץ בחימום היא דרך פשוטה ומהירה למדי להכין מוצר חלב מותסס רך וטעים להפליא שטוב בפני עצמו, גם בלי להוסיף ריבה, ריבות או פירות טריים. לאחר שהכנת גבינת קוטג' בעצמך רק פעם אחת, תפסיק לקנות אותה בחנויות לנצח!

זמן בישול - 48 שעות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• חלב חמוץ - 3 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. בעזרת כף מסירים את שכבת השמנת החמוצה מהחלב החמוץ.

שלב 2. בעזרת סכין ארוכה, מגיעים לתחתית, חותכים את המסה לרוחב.

שלב 3. מניחים מגבת על תחתית התבנית ומניחים צנצנת יוגורט, יוצקים מים כך שהנוזל יהיה בגובה החלב החמוץ שבצנצנת - הפעל על אש בינונית. אנחנו לא משתמשים במכסה.

שלב 4. מחממים את מוצר החלב ל-35-40 מעלות, מורידים את האצבע לאמצע צנצנת החלב המכורבל, מכבים את האש ומשאירים את הצנצנת לתפיחה. מוציאים מהמבער ומשאירים עד לצינון מלא.

שלב 5. מקפלים את הגזה לשתי שכבות ויוצקים את הקוטג' והמי גבינה לתוך הבד.

שלב 6. אנחנו קושרים את הגזה לקשר ותולים אותו מעל קערה למשך הלילה. זמן זה מספיק לעודפי מי גבינה להתנקז.

שלב 7. למחרת בבוקר המסה הפכה הרבה יותר צפופה, ירדה בנפח - הכל מוכן.

שלב 8. הסר את גבינת הקוטג 'מבד הגבינה וטועמים אותה.בתאבון!

גבינת קוטג' מחלב חמוץ ללא חימום

גבינת קוטג' מחלב חמוץ ללא חימום כל כך קלה להכנה שאפילו ילד יכול להתמודד עם התהליך הזה! המתכון משתמש רק ברכיב אחד - חלב, שצריך להקפיא לחלוטין ואז לתת לו להפשיר באופן טבעי - וואלה, גבינת קוטג' תוצרת בית מוכנה לאכילה!

זמן בישול - 24 שעות

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• חלב חמוץ - 2 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו שני ליטר חלב חמוץ.

שלב 2. יוצקים את המוצר לתוך שקית שלמה ויבשה - קשרו אותו היטב. מטעמי נוחות אפשר לשפוך את החלב לשתי שקיות.

שלב 3. מכניסים את החלב למקפיא למשך 12-14 שעות עד להקפאה מלאה.

שלב 4. מניחים את ה"קרח" שנוצר במסננת עם גזה, ומניחים למטה תבנית שאליה יתנקז מי הגבינה.

שלב 5. לאחר כ-5 שעות, סוחטים את התערובת ומכניסים לקערות.

שלב 6. מגישים את הקמח הטבעי ונהנים. בתאבון!

גבינת קוטג' חלב חמוץ בסיר איטי

גבינת קוטג' העשויה מחלב חמוץ בסיר איטי היא מוצר טעים ובריא להפליא, שתבזבזו מינימום זמן בהכנתו, וכתוצאה מכך תקבלו עונג טעם אמיתי ללא תוסף כימי מזיק אחד.

זמן בישול – 13 שעות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• חלב חמוץ - 2.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את החלב החמוץ המקורר מהמקרר.

שלב 2. יוצקים את המוצר לתוך קערת multicooker ולהתחיל "לחמם" במשך 20 דקות.

שלב 3. השאר את הרכיב העיקרי מכוסה למשך הלילה כדי להתעבות.

שלב 4. בבוקר, מחממים שוב את החלב באותה תוכנית ושוב למשך 20 דקות.

שלב 5.לאחר אות הקול, שים את המסה שהתקבלה על מסננת, מכסים במכסה ומשאירים למשך מספר שעות.

שלב 6. ברגע שעודפי מי הגבינה התנקזו, אנו ממשיכים לארוחה. בתאבון!

רסק חלב עיזים חמוץ

גבינת קוטג' עשויה מחלב עיזים חמוץ היא מחסן אמיתי של מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים. בנוסף, מוצר זה אינו גורם לתגובות אלרגיות וניתן לעיכול בקלות. הקפד לנסות להכין גבינת קוטג' זו, ותחזור למתכון הזה שוב ושוב!

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• חלב עיזים חמוץ - 1 ליטר.
• מלח - 3 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים ליטר חלב חמוץ למחבת מצופה אמייל, מחממים על אש נמוכה, אך לא להרתיח.

שלב 2. מניחים מסננת במיכל עמוק נוסף ומכסים אותה במספר שכבות גזה, נותנים לקצוות להתרחב מעבר לכלי.

שלב 3. יוצקים את המסה החמה על מטלית וממתינים עד שהמי גבינה מתנקז (אנחנו משתמשים בה להכנת פנקייקים או מנות אחרות לבחירתכם).

שלב 4. לאחר מכן אנו אוספים את הקצוות של הגזה לקשר ותולים אותו מעל הקערה למשך מספר שעות.

שלב 5. מוסיפים מעט מלח לגבינת הקוטג' הסמיכה, מערבבים ומתחילים לאכול. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!