תבשיל גבינת קוטג' עם סולת בתנור, כמו בגן

קדרת גבינת קוטג' עם סולת בתנור, מוכנה כמו בגן, היא מנה טעימה, מושלמת לארוחת בוקר, חטיף אחר הצהריים או ערב. זה פשוט שאין לו תחליף במזון לתינוקות, שכן גבינת קוטג', עשירה בסידן, חשובה מאוד להתפתחות תקינה של ילדים, אבל לא רק אוכלים קטנים אוהבים אותה, אלא גם גדולים! כדי לשפר את טעמה של התבשיל, לעתים קרובות מוסיפים לו צימוקים, חתיכות משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים או אגוזים. כאן תמצאו שישה מתכונים שלב אחר שלב לתבשיל גבינת קוטג' עם צילומים של תהליך הבישול.

מתכון קלאסי לתבשיל גבינת קוטג' עם סולת בתנור

מתכון זה משמש לעתים קרובות לאפיית קדירות קוטג' בגני ילדים ומוסדות קייטרינג אחרים, ואנו שמחים לחלוק איתכם את המתכון הקלאסי הזה לתבשיל טעים, מבקרים יקרים באתר שלנו! שימו לב שלגבינת קוטג' יבשה יש להוסיף כוס חלב, כפי שמצוין כאן, ואם יש לכם קוטג' רטוב, השתמשו בשליש או חצי חלב פחות.

1. 
   איך לבשל קדרת קוטג' עם סולת בתנור, כמו בגן? במיכל גדול, בעזרת בלנדר או מכשיר קולינרי אחר, מערבבים יחד את הביצים, המלח והסוכר; מוסיפים שם גבינת קוטג', סולת וחלב.
2. 
   בעזרת בלנדר, ללוש הכל יחד עד לקבלת תערובת חלקה (ניתן לנגב את גבינת הקוטג' בנפרד מראש כך שלמסה תהיה עקביות רכה מאוד). נותנים לבצק לשבת מעט כדי שהסולת תתפח היטב.
3. 
   משמנים את תבנית האפייה לאורך התחתית והדפנות בחמאה, ואז מפזרים פירורי לחם אם רוצים. יוצקים את הבצק לתבנית.
4. 
   מחממים תנור ל-180-200 מעלות ואופים את התבשיל עד לסיום 30-45 דקות (בחרו את הזמן והטמפרטורה בנפרד, בהתאם ליכולות התנור שלכם).
5. 
   כשהקדירה התקררה מעט, חותכים אותה למנות ומגישים עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לתבשיל קוטג' עם צימוקים

קדרת הקוטג' הטעימה ביותר עם צימוקים תהיה לא מגבינת קוטג' יבשה, אלא מקוטג' כפרית אמיתית, אבל כדאי לדעת שקודם כל יש לסנן מעט את הגבינה הרטובה מדי מהמי גבינה על ידי שמירתה במסננת. את התבשיל הזה אוכלים כשהיא התקררה מעט, אבל המנה תהיה לא פחות מעוררת תיאבון קרה לגמרי, נמזגת עם סירופ, רוטב מתוק או פשוט עם שמנת חמוצה.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• קמח - 2-3 כפות. ל.
• ביצים - 2 יח'.
• צימוקים - 3-4 כפות. ל.
• סוכר - 2-3 כפות. ל.
• מלח - קורט.

תהליך בישול:

1.הכינו את המרכיבים הדרושים לתבשיל עם גבינת קוטג' וצימוקים.

2. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. שלבו גבינת קוטג', רצוי מלאה בשומן, עם סוכר וחלמונים. בעזרת בלנדר טבילה או מטרפת מאפה, טוחנים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

3. צימוקים שטופים ומיובשים קודם לכן מוסיפים לקוטג' ומערבבים את התערובת.

4. כדי להפוך את התבשיל לדחוס יותר, מוסיפים קמח לבצק ומערבבים אותו.

5. מקציפים את החלבונים יחד עם מלח עד לקבלת תערובת תפוחה.

6. כדי למנוע שקצף החלבון ישקע, מוסיפים אותו לבצק במנות, תוך לישה היטב בכל פעם.

7. אופים את הקדירה בתבנית, משמנים אותה קודם בחמאה ומפזרים את התחתית והשוליים בפירורי לחם טחונים. זמן אפייה – 45-60 דקות, טמפרטורה – 180 מעלות.

8. כשתבשיל הקוטג' התקרר, הגישו אותה לשולחן יחד עם תה ריחני.

בתאבון!

עֵצָה: כדי ליצור קרום יפה על גבי התבשיל, אפשר להניח חתיכות חמאה קטנות על הבצק הגולמי עדיין ולפזר פירורי לחם טחונים מעל.

איך מכינים קדרת קוטג' ואורז טעים כמו בגן?

תבשיל גבינת קוטג' עם אורז הוא מנה דשנה, למשל, שאפשר להכין בערב ולאכול לארוחת הבוקר כדי לקבל את בוסט האנרגיה הנכון עד ארוחת הצהריים. תבשיל זה טעים במיוחד כשהיא מוגשת עם חתיכות של פירות טריים, ריבה או רוטב שמנת חמוצה.

רכיבים:

• אורז - 50 גרם.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• סוכר - 30 גרם.
• תפוח - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• גרידת תפוז - 1-2 כפיות.
• אבקת סוכר - לא חובה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האורז עד שקיפות במים זורמים.מחממים ליטר מים בסיר, וכשהמים רותחים ממליחים ומכניסים לתוכו את האורז. מערבבים את הגרגירים כדי שלא יידבקו זה לזה, ולאחר מכן מבשלים 15-20 דקות ברתיחה עדינה. מערבבים את האורז המתבשל מדי פעם.

2. מניחים את האורז במסננת ושוטפים במים כך שכל גרגירים ייפרדו היטב אחד מהשני. תן למים להתנקז לחלוטין.

3. טוחנים את הקוטג' עד לקבלת תערובת חלקה במסננת דקה (או משתמשים בבלנדר למטרה זו).

4. שוברים את הביצים לכלי עמוק, מוסיפים סוכר רגיל ווניל. לאחר מכן מקציפים את המסה הזו ביסודיות עם מיקסר עד שהסוכר נמס לחלוטין.

5. מוסיפים לקוטג' ביצים טרופים בסוכר במנות ומערבבים בעדינות הכל עד לקבלת מרקם חלק.

6. לאחר מכן מוסיפים לתערובת גם אורז מבושל במנות.

7. קולפים את התפוח וחותכים אותו לקוביות או לפרוסות. מוסיפים גרידת תפוז ותפוח לכל התערובת ומערבבים.

8. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים פירורי לחם טחונים או סולת ויוצקים לתוכה את הבצק ולאחר מכן מחליקים בעזרת כף. אופים הכל בתנור, שחייב להיות מחומם ל-180 מעלות. זמן האפייה הוא אינדיבידואלי, תלוי בתנור שלך ויכול לנוע בין 40 ל-60 דקות.

9. כשהקדירה בתבנית התקררה, מפזרים עליה אבקת סוכר ומגישים.

בתאבון!

תבשיל קדרה וגזר עם סולת, ממש כמו בילדות

תבשיל גמל וגזר יכול להיות ארוחת בוקר בריאה וטעימה או ארוחת ערב קלה. אנו מציגים את מתכון התבשיל הקלאסי להלן, אך לפי שיקול דעתכם, תוכלו לשפר את הטעם של המנה הפשוטה הזו על ידי הוספת אגוזים קצוצים, בננות מעוכות, תפוחים, אגסים או פירות יבשים קצוצים דק לבצק בנוסף לגזר.

רכיבים:

• סוכר - 3 כפות. ל.
• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• גזר - 200 גרם.
• ביצי עוף - 2-3 יח'.
• סולת - 1/3 כף.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים העסיסי והמתוק ומגררים אותם.

2. מוסיפים ביצים לקוטג' המונחת בקערה.

3. לאחר מכן מוסיפים סוכר לבצק.

4. בעזרת בלנדר מערבבים את המסה המתוקה והביצים עד לקבלת מרקם חלק.

5. מוסיפים לבצק גזר מגורר לתבשיל עתידי. אם יוצא מיץ בגרידת גזר, יש לסחוט אותם תחילה כדי שהבצק לא ייצא נוזלי.

6. מוסיפים סולת לבצק ומערבבים, ולאחר מכן מניחים לו לשבת כך שהסולת תתפח ומתערבב היטב עם שאר החומרים.

7. לאחר מכן משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים עליה סולת. שופכים את הבצק ומחליקים אותו בעזרת כף או מרית. אם רוצים, ניתן להבריש את החלק העליון של הבצק בשמנת חמוצה ליצירת קרום חום זהוב באפייה. אופים את התבשיל 45-50 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות (הזמן מצוין בקירוב, הכל תלוי בעוצמת התנור שלכם, בדקו את מוכנות התבשיל בעזרת מקל עץ).

8. מגישים את קדרת הקוטג' המצונן עם גזר, בתוספת שמנת חמוצה או שמנת חמוצה מתוקה-וניל.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לתבשיל גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה

אנו מציעים לכם מתכון מאוד יוצא דופן לתבשיל דו-שכבתי, שבו השכבה הראשונה היא גבינת קוטג', והשנייה היא שמנת חמוצה מתוקה. לטעם, הוסיפו וניל או סוכר וניל לבצק הקמח (גם הקינמון יעבוד).

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• סולת - 3 כפות. ל.
• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• סוכר - 2-3 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
• חמאה - 1 כף. ל.
• אבקת סוכר - 2 כפות. ל.
• סוכר וניל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.שוברים את הביצים לכלי גדול המתאים ללישה של הבצק. צריך להוסיף להם סוכר ולאחר מכן הכל מוקצף עם מיקסר או מטרפה.

2. לאחר מכן, מוסיפים למיכל סוכר ומלח, סולת, גבינת קוטג' מעוכה לעקביות חלקה וסוכר וניל.

3. את תכולת הקערה שלך צריך לערבב עד לקבלת מרקם חלק, רצוי עם מיקסר, כדי שלא יהיו גושים בבצק. משמנים את התבנית שבה תוכן התבשיל בחמאה, ואז מפזרים את הבצק לשכבה אחידה.

4. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את התבשיל כ-20 דקות.

5. במקביל, מערבבים היטב את השמנת החמוצה יחד עם אבקת הסוכר. לאחר מכן מוציאים את התבנית מהתנור ומורחים בזהירות את שכבת השמנת החמוצה על שכבת החמוצה, מחזירים את התבשיל ואופים עד לסיום 15-20 דקות נוספות.

6. כאשר התבשיל הדו-שכבתי שלכם התקרר מספיק, אפשר להגיש אותו עם ריבה או שימורים.

בתאבון!

תבשיל גבינת קוטג' ובננה עדין עם סולת, אפוי בתנור

תבשיל גבינת קוטג' עם בננה מתברר מאוד עדין וטרי. בנוסף לבננה, תוכלו להוסיף כאן גרידת לימון, קינמון ווניל לפי שיקול דעתכם, מה שרק ישפר את הטעם של מאפה החמין הנעים הזה. מגישים אותו עם שמנת חמוצה או יוגורט שמנת.

רכיבים:

• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• פירורי לחם - לפיזור התבנית.
• קמח חיטה - 1 כף. ל.
• סולת - 2 כפות. ל.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• בננות - 1-2 יח'.
• סוכר - 2 כפות. ל.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. טוחנים את הקוטג' במסננת או טורפים אותה בבלנדר טבילה לריכוך ומוסיפים לקוטג' ביצת עוף.

2. מוסיפים סוכר למסת הגלידה ומוסיפים מעט מלח.

3.אז אתה צריך להוסיף קמח חיטה פרימיום (אפשר להחליף אותו בתירס או אורז) וסולת לקערה עם הבצק העתידי.

4. מועכים בננה אחת גדולה קלופה (או 2 בננות קטנות) בעזרת מזלג ומוסיפים אותה לבצק הקמח.

5. מערבבים את כל החומרים בקערה עד לקבלת מרקם חלק. הניחו לבצק לשבת 25 דקות כך שהסולת והקמח יוצרים מסה הומוגנית עם גבינת הקוטג' ושאר המרכיבים.

6. מצפים קלות את תבנית האפייה בשמן, ולאחר מכן מפזרים קרקרים טחונים. מניחים את תערובת הקמח.

7. מחממים את התנור ל-180-200 מעלות, אופים את התבשיל עד שהוא עשוי, ובהתאם לתנור, ייקח לכם בין 45 ל-60 דקות.

8. מצננים מעט את קדרת הקוטג' והבננה במחבת ואוכלים לבריאות!

בתאבון!