גבינת קוטג

עוגות קרד או עוגות גבינה, כפי שרבים מכנים אותן, הן אלטרנטיבה מצוינת לארוחת בוקר מהירה טעימה, משביעה ובריאה כשכבר נמאס לכם מסנדוויצ'ים וביצים מטוגנות. את המנה הזו מכינים בפשטות, וכמובן, מבוססת על גבינת קוטג' טרייה וטעימה. כדאי לבחור את תכולת השומן של מוצר החלב לפי טעמכם, וכך גם בכמות הסוכר הגרגירי בבישול ובלישה של הבצק. קרם משתלב היטב עם דבש, שמנת חמוצה וקונפיטורות שונות של פירות או פירות יער, שמדגישים ומשלימים בצורה מושלמת את הטעם העדין של פקקי החמין.

לביבות קוטג' קלאסיות במחבת

מהן "גבינות קצף"? אלה הם "לחמים שטוחים" נימוחים ומשביעים עשויים מגבינת קוטג' ומטוגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה. מאפיין ייחודי של ה"פנקייק" הללו הוא היעדר אבקת אפייה וסודה לשתייה.

1. 
   לביבות קוטג' קלאסיות עשויות גבינת קוטג' קלות להכנה במחבת. בצלחת עמוקה מערבבים גבינת קוטג', ביצה וסוכר מגורען.
2. 
   מוסיפים קמח חיטה למסה שהתקבלה ולשים את הבצק.
3. 
   לבצק המוגמר יש עקביות צמיגה ואינו נופל מהכף.
4. 
   בעזרת ידיים רטובות, יוצרים קצף בגודל הרצוי.
5. 
   מחממים את השמן במחבת ופורסים את ההכנות.
6. 
   לוחצים קלות על מוצרי חצי הגמר בעזרת מזלג לקבלת צורה שטוחה יותר וצלייה טובה יותר.
7. 
   מבשלים את האוכל במשך 10-12 דקות, מכוסה, על אש בינונית, הופכים מדי פעם.
8. 
   מניחים את עוגות הגבינה הוורודות על צלחת הגשה המתאימה להגשה.
9. 
   אם רוצים, מוסיפים למנה תותים טריים ושמנת חמוצה. בתאבון!

---

גבינת קוטג' עם סולת במחבת

על מנת שהקרמבל יקבל צורה אידיאלית ולא יתפרק במהלך טיפול בחום, פשוט הוסיפו לבצק כמות קטנה של סולת והווואי - ארוחת בוקר טעימה ובריאה כבר על שולחנכם!

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• גבינת קוטג' 9% – 500 גר'.
• סולת - 4 כפות.
• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 35-40 גר'.
• סוכר וניל מגורען - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. למהירות הפעולה ולנוחות שלנו, הכינו את המוצרים לפי הרשימה והניחו אותם על משטח העבודה.

שלב 2. על מנת לפטור את המרכיב העיקרי - גבינת קוטג' - מעודפי הנוזלים, שמים אותו על מסננת מרופדת בגזה וסוחטים אותו היטב.

שלב 3. מעבירים את גבינת הקוטג' ה"מיובשת" לצלחת עם דפנות גבוהות.

שלב 4. מוסיפים ביצה, שני סוגי סוכר מגורען וסולת לאותו מיכל ומערבבים.

שלב 5.הסולת צריכה להתנפח, אז תנו לתערובת לעמוד 15-20 דקות בטמפרטורת החדר.

שלב 6. מפזרים את השולחן בקמח, ומחלקים את הבצק למקטעים שווים מגלגלים לכדורים.

שלב 7. בעזרת פקעת, תנו לחלקי העבודה צורה אחידה.

שלב 8. אם תרצה, הניחו לכרמלים לשכב במקפיא למשך כ-15 דקות, כך שהם בטוחים ישמרו על צורתם.

שלב 9. מחממים את השמן על אש נמוכה ופורסים את עוגות הגבינה, מטגנים עד להזהבה.

שלב 10. לאחר מכן, הופכים אותו ומשחימים אותו בצד השני.

שלב 11. מניחים את האוכל הארומטי על צלחות הגשה ומקשטים בפירות יער או בפירות. בתאבון!

רסק פשוט עשוי גבינת קוטג' עם קמח במחבת

ממוצרים פשוטים כמו גבינת קוטג', ביצים, קמח וסוכר מגורען, תוכלו להכין בקלות כרכרה, שהיא מושלמת לארוחת בוקר או חטיף שלמים ומשביעים, שמעבר לכך נוח מאוד לקחת אתכם לעבודה או לבית הספר.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 2-3 כפות.
• קמח - 2 כפות. ללחם.
• סוכר מגורען - 1-2 כפיות.
• מלח - 1 קורט.
• שמן חמניות - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים בערך חבילת גבינת קוטג' בקערה, ופורצים לתוכה ביצת עוף אחת.

שלב 2. מוסיפים סוכר מגורען ומלח.

שלב 3. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מוסיפים קמח בכל פעם כף אחת לתוך ה"בצק" ומוודאים שהמסה לא תהיה "הדוקה" ודחוסה מדי. בהתאם לתכולת השומן ולתכולת הלחות של גבינת הקוטג', ייתכן שיידרש פחות או יותר קמח.

שלב 5.אנו יוצרים כדורים בגודל זהה ממסת הקמח, לחם אותם בקמח ומניחים אותם מתחת לכוס (ראה תמונה). אנו מבצעים מספר תנועות מעגליות חדות ומקבלים קרם מאותה צורה.

שלב 6. מטגנים את חלקי העבודה בשמן צמחי מחומם משני הצדדים עד לקרום מעורר תיאבון. מגישים חם או קר. בתאבון!

קרם שופע מגבינת קוטג' בתנור

הידעתם שאפשר להכין קצף רך ונימוח לא רק על ידי טיגון בשמן צמחי? היום אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון פשוט ומהיר לעוגות גבינה דיאטטיות, המכילות רק 208 קלוריות ל-100 גרם בצורה מוגמרת!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 20 יחידות.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 1 ק"ג.
• קמח - 6 כפות.
• קמח - 2 כפות. ללחם
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• ביצים - 2 יח'.
• ונילין - 2 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• שמן זית - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. סוחטים את הקמח מעודפי מי גבינה וטוחנים דרך מסננת דקה. לאחר מכן, הוסיפו סוכר מגורען וונילין, ומעט מלח למסת החמין ההומוגנית.

שלב 2. מערבבים את החומרים.

שלב 3. מוסיפים ביצה שלמה ואת החלמון של השני (הלבן לא שימושי) לתוך המסה שנוצרה ומערבבים שוב.

שלב 4. מערבבים בנפרד את הקמח עם אבקת אפייה וכדי להרוות אותו בחמצן, מנפים אותו דרך מסננת עם חורים קטנים - מוסיפים אותו ל"בצק".

שלב 5. מפזרים קמח על משטח העבודה, לוקחים מעט מסת קמח ויוצרים כדורים.

שלב 6. לאחר מכן, השתמשו בכף היד כדי ללחוץ את חומר העבודה על השולחן לקבלת צורה שטוחה יותר.

שלב 7. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מצפים בשכבה דקה של שמן זית ופורסים את החתיכות.אופים את הקצפת 25-30 דקות בחום של 160-170 מעלות. בתאבון!

גבינת קוטג' עם סולת בתנור

כשאתם לא יודעים איזה דבר טעים לבשל לארוחת בוקר לכל המשפחה, שגם מבוגרים וגם ילדים ייהנו ממנו, הכינו גבינת קוטג' בריאה שתעניק לכם תחושת שובע לאורך זמן. תהליך הבישול הוא כל כך פשוט שאפילו טבח חסר ניסיון יכול להתמודד איתו, במיוחד אם כל ההמלצות הניתנות במתכון מתבצעות.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 12 יחידות.

רכיבים:

• גבינת קוטג' 9% – 500 גר'.
• סולת - 2-3 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• ונילין - 2 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• קמח - 2-3 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הלחות מהקוטג' - עוטפים את מוצר החלב במספר שכבות של גזה ומשאירים בלחץ בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שעות. במהלך הזמן הזה, רוב מי גבינה ייפרד.

שלב 2. שוברים בזהירות שתי ביצים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים. אנו משלבים גבינת קוטג', חלמונים, ונילין וסוכר מגורען - מקציפים, חמושים בבלנדר טבול, עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3. מוסיפים סולת ומערבבים.

שלב 4. במיכל נפרד, מקציפים את החלבונים עם מלח עד שהם יוצרים פסגות ומקפלים אותם בזהירות לתוך מסת הקמח בעזרת מרית.

שלב 5. אנו מתחילים לחמם את התנור לסימן טמפרטורה של 190 מעלות.

שלב 6. הרטיבו כף במים, שולפים את הבצק, יוצרים קמח ולחם אותו בכמות קטנה של קמח.

שלב 7. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מצפים בשמן ומחלקים את החתיכות. אנחנו גם משמנים את עוגות הגבינה בשמן.

שלב 8. אופים את המעדן במשך 15 דקות עד שהקרום מזהיב.מגישים לשולחן, מוסיפים כמות קטנה של חלב מרוכז, שמנת חמוצה או דבש. בתאבון!

קרם שופע ואוורירי בסיר איטי

תוך חצי שעה בלבד אנחנו מכינים את הקמח הרך והטעים ביותר בקערת מולטי-קוקר. המנה הזו לא דורשת שום כישורים קולינריים, פשוט מערבבים את כל המרכיבים, הכניסו אותו ל"תנור" מודרני וחכו לסוף טיפול החום!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• קמח - 3 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - ½ כפית.
• ונילין - לפי הטעם.
• חמאה - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים 250 גרם גבינת קוטג' בקערה, טורפים פנימה את הביצה ומערבבים היטב.

שלב 2. מוסיפים מעט מלח וסוכר מגורען.

שלב 3. מוסיפים שלוש כפות שמנת חמוצה ומערבבים.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה עם אבקת אפייה ומערבבים שוב.

שלב 5. המסה המוגמרת היא צמיגה ואפילו מעט עבה בעקביות.

שלב 6. משמנים תבניות מאפינס סיליקון בחמאה מומסת ומניחים לתוכם את תערובת הקוטג' והביצים.

שלב 7. אנו מסדרים מחדש את ההכנות לסל הקיטור, שופכים מים לקערת ה-multi-cooker ומפעילים את מצב "קיטור" (20-22 דקות).

שלב 8. מגישים קרם רך ודל קלוריות בשילוב ריבה חמוצה מתוקה ונהנים. בתאבון!

גבינת קוטג' טעימה עם בננה

השילוב של גבינת קוטג' עדינה ובריאה עם בננה אקזוטית ומתוקה היא אופציה מנצחת שתשמח את כולם ללא יוצא מן הכלל! גבינת קוטג' העשויה בתוספת פירות היא טעימה ומזינה להפליא, מושלמת לארוחה מלאה.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• בננה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 70 גר'.
• שמן חמניות - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים 400 גרם גבינת קוטג' בצלחת עם דפנות גבוהות, מוסיפים סוכר מגורען וביצה.

שלב 2. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. מקלפים בננה בשלה אחת, קוצצים אותה באקראי ומוסיפים אותה למסת החמין.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה (שומרים כף) ולשים את הבצק עבור הקמח.

שלב 5. יוצרים את החתיכות ולחם אותם בכמות קטנה של קמח חיטה.

שלב 6. במחבת עם תחתית עבה מחממים 20 מיליליטר שמן ופורסים את עוגות הגבינה.

שלב 7. מבשלים את פנקייק הקאפ במשך 2-3 דקות מתחת למכסה על אש מתונה, ואז הופכים אותם וחוזרים על המניפולציה בצד השני עד להזהבה.

שלב 8. מגישים עוגות גבינה ריחניות עם בננה חמות או צוננות, בשילוב עם כוס תה חם או קקאו. בתאבון!

איך מכינים גבינת קוטג' עם תפוחים?

כשיש לך לא יותר מ-20 דקות להכין מחר או חטיף אחר הצהריים, אז אל תיבהל! שימו לב למתכון פשוט ומהיר של גבינת קוטג' עדינה ובריאה עם תפוחים שתמלא את גופכם לא רק באנרגיה, אלא גם בסידן!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 1 כף.
• קמח - 5-6 כפות. ללחם.
• סולת - 3 כפות.
• תפוחים - 2 יח'.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• שמן חמניות - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים גבינת קוטג', ביצה, סולת, סוכר מגורען וכף קמח בצלחת גדולה - מערבבים ומניחים ל-15 דקות.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן, קוצצים את התפוחים, ומקפידים להסיר תחילה את קפסולת הזרעים. הוסף חתיכות פרי למסת החמין וערבב.

שלב 3. השתמשו בכף רטובה כדי לגרוף את הבצק, לעצב ממנו חתיכה ולגלגל בקמח.

שלב 4. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את הקצפת.

שלב 5. מטגנים את פנקייק החמין הארומטי מתחת למכסה משני הצדדים עד שהם פריכים. בתאבון!

מתכון פשוט לקוטג' עם צימוקים

על ידי הוספת פירות יבשים, כלומר צימוקים, לגבינת הקוטג' הקלאסית, נקבל מיד מנה חדשה לחלוטין, שבהחלט תופיע על שולחנכם לעתים קרובות מאוד במהלך ארוחות הבוקר המשפחתיות של יום ראשון. הקפד לנסות להכין עוגות גבינה מקוריות, ואתה תהיה מרוצה!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 600 גר'.
• צימוקים - כוס אחת.
• קמח - 260 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - ½ כפית.
• סודה - 1 כפית.
• עמילן - 2 כפיות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• שמן חמניות - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מתחילים לבשל על ידי שטיפה יסודית של הפירות היבשים מתחת למים זורמים והנחתם במסננת, מה שמאפשר לעודפי הנוזלים להתנקז.

שלב 2. מניחים את המרכיב העיקרי - גבינת קוטג' - לתוך קערה גדולה.

שלב 3. טורפים פנימה ביצת עוף אחת.

שלב 4. הוסף את הכמות שצוינה של עמילן, סודה ומלח.

שלב 5.לאחר מכן, מוסיפים סוכר מגורען (מומלץ להתאים את כמות הרכיב הזה לטעמך).

שלב 6. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת מרקם חלק ולאחר מכן מוסיפים את הצימוקים ומערבבים.

שלב 7. כעת מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק.

שלב 8. המסה צריכה להחזיק את צורתה היטב ולהיצמד לכפות הידיים.

שלב 9. טובלים את הידיים בקמח, יוצרים קמח ומטגנים אותם בשמן חם מתחת למכסה.

שלב 10. מטגנים מוצרים חצי מוגמרים משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 11. אם רוצים, מוסיפים שמנת חמוצה לפינוק הבריא ומתחילים בארוחה. בתאבון!

גבינת קוטג' PP בתנור

גם בדיאטה או אם אתה מקפיד על תזונה נכונה, לפעמים אפשר, או ליתר דיוק הכרחי, לרצות את עצמך עם פינוקים טעימים ובריאים מבלי לפגוע בבריאות ובגזרה שלך. והיום נדבר על קצפת תזונתית המבושלת בתנור.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• ממתיק - 1 כף.
• קמח - 10 גרם.
• גרידת תפוז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. טוחנים את גבינת הקוטג' דרך מסננת עם חורים עדינים.

שלב 2. מערבבים בקערה את הביצה עם הממתיק וחמושים במטרפה מקציפים את החומרים במשך דקה אחת לפחות.

שלב 3. מערבבים את הקוטג' עם הביצה, ומוסיפים גם את הקמח המנופה וגרידת ההדרים - מערבבים בתנועות ידיים קלות.

שלב 4. יוצרים את המסה המתקבלת לכדורים באותו גודל ומניחים על תבנית אפייה מרופדת קודם לכן בנייר אפייה.

שלב 5. לאחר מכן, השתמשו בכף היד או במזלג כדי ללחוץ על כל חלק כך שיתחיל להידמות לפנקייק עבה.

שלב 6. אופים את הנתחים במשך 20 דקות ב-180 מעלות.בתאבון!