עוגת קרד בתנור

עוגת קרד היא מאפה מאוד טעים ופשוט שניתן להכין בתנור. החלק הטוב ביותר של העוגה הזו הוא החומרים הפשוטים מאוד שלעתים קרובות לכל אחד יש בבית שלו. הם מייצרים מאפים טעימים בפרק זמן קצר. אנו מציעים לכם 10 אפשרויות בישול במילויים שונים, כמו גם אפשרות ללא חמאה ועוגת PP.

עוגת קוטג' קלאסית לפי GOST בתנור

למרות המרכיבים הפשוטים, תקבלו קאפקייק עדין עם קרום פריך. העוגה הזו יוצאת טעימה מאוד, גם ללא תוספות. אל תמהרו להוסיף פחות סוכר, כי העוגה תצא אחרת לגמרי.

1. 
   איך לבשל עוגת קוטג' טעימה בתנור? אנו משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת דקה לתוך מיכל נוח לקבלת בצק רך ללא גושים.
2. 
   במיכל נפרד, מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת מרקם אחיד הדומה לשמנת.
3. 
   מוסיפים גבינת קוטג' לחמאה ומקציפים היטב.
4. 
   מוסיפים את הביצים אחת אחת לתערובת שהתקבלה, מקציפים הכל ביסודיות לאחר הוספת כל אחת. מנפים קמח, אבקת אפייה וונילין במסננת. מערבבים הכל היטב. הבצק מוכן.
5. 
   משמנים בחמאה תבנית בקוטר 26 ס"מ ומפזרים פירורי לחם. יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את העוגה במשך 40-45 דקות. אנחנו בודקים מוכנות עם התאמה.
6. 
   מפזרים את העוגה המוכנה באבקת סוכר ומגישים. בתאבון!

---

איך מכינים מאפינס קוטג' טעימים בתבניות סיליקון?

הודות לתבניות סיליקון, הקאפקייקס שלכם לא יישרפו ויראו זהובים וריחניים. גבינת קוטג' מעניקה למאפינס ארומה נעימה וטעם נפלא.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 12.

 רכיבים:

• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• חמאה - 150 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• קמח - 200 גר'.
• צימוקים - 3 כפות.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - ½ כפית.
• אבקת סוכר - 2 כפות.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. מניחים חמאה רכה, סוכר, ביצים וגבינת קוטג' בבלנדר ומקציפים במהירות נמוכה, מגבירים בהדרגה.

2. מעבירים את התערובת שנוצרה מהבלנדר לכלי אחר. מנפים מעט קמח דרך מסננת.

3. מוסיפים מלח, סוכר וניל ואבקת אפייה. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים בהדרגה את שאר הקמח.

4.שוטפים את הצימוקים במים ונותנים להם להתייבש על מגבת נייר. מוסיפים לבצק צימוקים ומערבבים כך שיתפזרו באופן שווה בכל התערובת.

5. מערבבים הכל שוב היטב. בלילת העוגה צריכה להיות חלקה.

6. אין צורך לשמן תבניות סיליקון בכלום. אנחנו מפזרים את הבצק במנות כך שתהיה בערך אותה כמות בכל צורה.

7. מחממים תנור ל-180^Oג ומכניסים לתוכו את הקאפקייקס. אופים כ-35-40 דקות. המוצרים צריכים לקבל צבע זהוב. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

8. מפזרים אבקת סוכר על מאפינס הגלידה ומצננים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת קוטג' עם צימוקים

השילוב של גבינת קוטג' וצימוקים מעניק לקאפקייק הזה ארומה וטעם מדהימים. במתכון הזה נעשה שימוש גם בשמנת חמוצה, שתעניק למוצר עוד יותר עדינות.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: שעה.

מנות - 6.

רכיבים:

• חמאה - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• ביצים - 3 יח'.
• גבינת קוטג' 5% – 250 גר'.
• שמנת חמוצה 20% - 2 כפות.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• קמח - 280 גרם.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• מלח - ¼ כפית.
• סודה - 1/3 כפית.
• צימוקים - 100 גרם.
• אבקת סוכר - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט מים. מוסיפים לו סוכר ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב.

2. מקציפים את תכולת המיכל במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.

3. בקערה נפרדת טוחנים את גבינת הקוטג' דרך מסננת, מוסיפים לה שמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב ומוסיפים לתערובת מלח וסוכר וניל. מערבבים שוב.

4. מוסיפים לחמאה את תערובת החמאה ומקציפים הכל במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.

5.מנפים 140 גרם קמח, סודה ואבקת אפייה לתוך המסה המתקבלת דרך מסננת. בעזרת מיקסר מערבבים הכל ביסודיות.

6. כעת מוסיפים את המחצית השנייה של הקמח והצימוקים. מערבבים הכל בעזרת מרית עד לקבלת מרקם חלק.

7. משמנים את תבנית העוגה בשמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק. תן לזה לשבת במשך 15-20 דקות. מחממים את התנור ל-175^Oג ומכניסים לתוכה את הטופס. אופים כשעה.

8. בדקו מוכנות בעזרת קיסם. מוציאים את העוגה המוכנה מהתבנית ונותנים לה להתקרר מעט. מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים. בתאבון!

עוגת בננה רכה ונימוחה בתנור

במתכון הזה מוסיפים לבננה לגבינת הקוטג', מה שהופך את הקאפקייק הזה לא כל כך מתוק. עם זאת, מבחינת הטעם זה לא נחות מהגרסה הקלאסית. רך מבפנים וזהוב מבחוץ, בהחלט תאהבו את הקאפקייק הזה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• בננות - 1 יחידה.
• גבינת קוטג' - 150 גר'.
• שמנת חמוצה - 1 כפית.
• קמח אורז או חיטה - 50 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• אבקת אפייה - ½ כפית.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצה לקערה ויוצקים לתוכה סוכר. מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף אוורירי. סוכר הוא אופציונלי, או שאתה יכול להוסיף ממתיק במקום.

2. מוסיפים לביצים הטרופות גבינת קוטג' ושמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב.

3. קולפים את הבננה וחותכים לחתיכות קטנות. טוחנים בעזרת בלנדר עד למחית. אפשר גם לרסק את הבננה עם מזלג אם רוצים שהעוגה תהיה שמנמנה.

4. לביצים עם גבינת קוטג' ושמנת חמוצה מוסיפים מחית בננה וקמח מנופה במסננת עם אבקת אפייה. מערבבים הכל ביסודיות כדי שלא יהיו גושים.

5.משמנים את התבניות בחמאה ומניחים בהן את הבצק המוכן. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים בו את הקאפקייקס כ-25-30 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

6. מוציאים את המוצרים המוגמרים מהתבניות ונותנים להם להתקרר מעט. לפני ההגשה אפשר לפזר קלות אבקת סוכר. בתאבון!

עוגת PP תזונתית ללא קמח וסוכר

מתכון זה משתמש בקמח מלא וברוטב תפוחים והוא נטול ביצים וסוכר. לכן, אפשרות בישול זו מתאימה לכל מי שצופה בדמותו.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קמח כוסמין - 250 גר'.
• שיבולת שועל - 80 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• מלח - 1 קורט.
• קינמון - ½ כפית.
• ציפורן - ½ כפית.
• הל - ½ כפית.
• צימוקים - 100 גרם.
• רסק תפוחים 150 גר'.
• שמן קוקוס - 45 גרם.
• גבינת קוטג' דלת שומן - 250 גר'.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ראשית, מערבבים את כל החומרים היבשים. מניחים בכלי קמח כוסמין, שיבולת שועל, אבקת אפייה, מלח, קינמון, ציפורן והל. מערבבים הכל בעזרת מרית סיליקון.

2. שוטפים היטב את הצימוקים ומניחים אותם על מגבת נייר לייבוש מלא. מוסיפים אותו לחומרים היבשים.

3. יוצקים מלמעלה רסק תפוחים ומערבבים הכל.

4. מוסיפים שמן קוקוס לתערובת ומערבבים קלות.

5. כעת מוסיפים גבינת קוטג' ומערבבים כמעט עד לקבלת תערובת חלקה.

6. מכיוון שהתערובת די יבשה, מוסיפים לה מים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

7. מכסים את הטופס בנייר קלף ומניחים שם את הבצק. מיישרים הכל עם כפית. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים את העוגה כ-40 דקות.

8. כשהעוגה מוכנה מניחים לה להתקרר.לאחר מכן מוציאים מהתבנית ומגישים. בתאבון!

עוגת קוטג' ועוגת שוקולד טעימה בבית

כל מי שאוהב שוקולד יאהב את המתכון הזה. לבצק מוסיפים קקאו וגם צימוקים שמשתלבים בצורה מושלמת עם הקאפקייק הזה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• ביצים - 4 יח'.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• ונילין - 1 כפית.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• אבקת קקאו - 5 כפיות.
• צימוקים – 80-100 גר'.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• חמאה - 180 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט מים ומשאירים עד לצינון מלא. במיכל נפרד מקציפים בעזרת מיקסר ביצים, סוכר וגבינת קוטג' עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים לתערובת המוגמרת קמח, קקאו, אבקת אפייה וצימוקים מנופים במסננת. מערבבים הכל ביסודיות.

3. מוסיפים את החמאה שהתקררה כעת לבצק הכמעט גמור.

4. מערבבים הכל היטב עם מיקסר. הבצק צריך להיות אוורירי ולהידמות לעקביות של ממרח שוקולד מומס.

5. לוקחים תבניות מאפינס וממלאים אותן בבצק בערך באמצע הדרך. אפשר להשתמש בתבנית אחת גדולה ולאפות בה את העוגה. מחממים את התנור ל-200^Oג ומניחים בו את הקאפקייקס למשך 15 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

6. מוציאים את הקאפקייקס המוכנים מהתבניות ונותנים להם להתקרר. לפני ההגשה אפשר לפזר אבקת סוכר או את השוקולד האהוב עליכם. בתאבון!

עוגת לימון קרד ריחנית וטעימה להפליא

הגרידה מעניקה לקאפקייק הזה ארומה לימון נעימה וטעם מעט חמצמץ, וזיגוג הלימון רק מקשט אותו ונותן חמיצות נעימה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: שעה.

מנות - 10.

רכיבים:

• חמאה - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 180 גר'.
• ביצים - 4 יח'.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• מלח - 1 קורט.
• גרידת לימון - לפי הטעם.
• תמצית וניל - 1 כפית.
• קמח - 280 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סודה - ½ כפית.
• אבקת סוכר - 200 גר'.
• מיץ לימון - 3-4 כפות.
• מים חמים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. מקציפים בעזרת מיקסר את החמאה הרכה עד לקבלת תערובת חלקה ותפוחה. מוסיפים ביצים אחת אחת וטורפים היטב.

2. משפשפים את הקוטג' במסננת או מחוררים אותה בבלנדר. מוסיפים אותו לחמאה עם סוכר וביצים. יוצקים קורט מלח, מוסיפים גרידת לימון, תמצית וניל ומערבבים הכל במיקסר.

3. מנפים קמח עם אבקת אפייה וסודה דרך מסננת. מערבבים בעזרת מרית סיליקון עד לקבלת תערובת חלקה.

4. מניחים נייר אפייה בתבנית ויוצקים לתוכה את הבצק.

5. מחממים תנור ל-170^Oג ואופים כשעה. בדוק מוכנות בעזרת קיסם. מוציאים את העוגה המוכנה מהתבנית ומצננים על רשת.

6. נעבור להכנת הזיגוג. מנפים את אבקת הסוכר לתוך מיכל נפרד ומוסיפים לו מיץ לימון. מערבבים הכל היטב ומוסיפים מים חמים. אם יש צורך, הוסיפו עוד מים או מיץ לימון עד לקבלת הסמיכות הרצויה לזיגוג.

7. יוצקים את הזיגוג המוגמר על העוגה שהתקררה ומקשטים בגרידת לימון מעל. בתאבון!

איך לבשל עוגת קוטג' ללא חמאה בתנור?

ללא חמאה המאפינס יהיו בהירים ותפוחים. בהשוואה למאפינס רגילים, אלו יהיו צפופים יותר ומעט יבשים, אך עדיין טעימים מאוד.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

• ביצים - 3 יח'.
• סוכר מגורען - 180 גר'.
• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• עמילן - 100 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• מלח - 1 קורט.
• קמח - 250 גרם.

תהליך בישול:

1. טורפים בעזרת מיקסר ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף אוורירי.

2. במיכל נפרד טורפים בבלנדר גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה עד לקבלת מרקם חלק.

3. מוסיפים לביצים הטרופות בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים הכל היטב.

4. מנפים את העמילן במסננת ומערבבים היטב.

5. מוסיפים לתערובת קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח מנופה במסננת. מערבבים הכל היטב עם מרית סיליקון עד לקבלת מסה הומוגנית. הבצק צריך להיות די סמיך.

6. ממלאים בעזרת כף את תבנית המאפינס בבצק כ-3/4 מלא. עדיף להשתמש בתבניות סיליקון, שכן ניירות נצמדות חזק לקאפקייקס כאלה.

7. מחממים תנור ל-200^OC ואופים בטמפרטורה זו במשך 10 דקות. ואז להפחית את זה ל-180^Oג ואופים כ-30 דקות נוספות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

8. נותנים לקאפקייקס המוכנים להתקרר מעט ומפזרים אבקת סוכר מלמעלה. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגת קוטג' עסיסית עם דובדבנים

הודות לדובדבנים, העוגה תהפוך לעסיסית ומתוקה במידה. ברי זה משתלב מאוד עם גבינת קוטג' ומתאים בצורה מושלמת לעוגת קוטג'.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 210 גרם.
• עמילן - 35 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• גבינת קוטג' 9% – 125 גר'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• דובדבנים מגולענים - ¾ כף.

תהליך בישול:

1. בכלי נפרד מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר במיקסר מספר דקות עד לקבלת קרם אוורירי.

2. מוסיפים לחמאה ביצים אחת אחת ומערבבים הכל היטב.

3.מנפים קמח, עמילן ואבקת אפייה דרך מסננת. מוסיפים גרידת לימון ומערבבים היטב בעזרת מרית סיליקון עד שהתערובת כמעט הומוגנית.

4. משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת או מחוררים אותה בבלנדר. מוסיפים לשאר המרכיבים יחד עם השמנת החמוצה ומערבבים.

5. כעת מוסיפים את הדובדבנים ומערבבים בעדינות בעזרת כף כך שיתפזרו בכל הבצק.

6. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ויוצקים לתוכה את הבצק. ליישר את המשטח בעזרת מרית או כף. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים בה את העוגה כ-50 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

7. מוציאים את העוגה המוכנה מהתבנית ומצננים. לפני ההגשה אפשר לפזר אבקת סוכר. בתאבון!

עוגת קוטג' עדינה ואוורירית עם תפוחים בתנור

גבינת קוטג' מוסיפה אווריריות למאפים, בעוד שתפוחים מוסיפים חמיצות ועסיסיות. הודות לשילוב הזה, העוגה מתגלה כארומטית מאוד ובעלת טעם יוצא דופן ונעים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• תפוחים - 1-2 יח'.
• ביצים - 3 יח'.
• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• חמאה - 80 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• אבקת אפייה - 5 גר'.
• ונילין - 2 גרם.
• קמח - 1 כף.
• אבקת סוכר - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. בקערה עמוקה טוחנים בזהירות את הקוטג' עם סוכר בעזרת מזלג. אפשר להשתמש בבלנדר כדי להפוך את העוגה לרכה יותר.

2. מוסיפים לקוטג' ביצים וחמאה מומסת. מערבבים הכל עם בלנדר עד לקבלת מסה הומוגנית.

3. מנפים קמח ואבקת אפייה דרך מסננת. מוסיפים וניל ומערבבים הכל היטב בעזרת כף.

4. שוטפים את התפוחים, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצק. מערבבים עד שהם מתפזרים בצורה אחידה בכל התערובת.

5.משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בתוכה את הבצק. ליישר את המשטח בעזרת כפית או מרית. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים את העוגה 40-50 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

6. מניחים לעוגה המוכנה להתקרר מעט ומפזרים אבקת סוכר. בתאבון!