עוגת גבינה

פאי קורד הוא מאפה פשוט וטעים שהוא וימשיך להיות פופולרי מאוד. להכנה משתמשים במגוון בצקים: ביסקוויט, שמרים, בצק עלים, מצות ועוד. את מילוי החמין משלימים היטב פירות, פירות יער ואפילו שוקולד. ניתן להכין את הקינוח גם לאירועים מיוחדים וגם לארוחות ערב משפחתיות.

פאי קורד עם פירורי לחם קצף

פשטידת קורד המבוססת על פירורי לחם קצר פופולרית למדי בזכות קלות ההכנה וטעמה הטוב. ללוש את הפירורים רק עם קמח וחמאה. לפשטידה אנו בוחרים בגבינת קוטג' איכותית. הפשטידה מוגשת רק כשהיא מתקררת, כך היא טעימה יותר.

1. 
   פשטידת גבינת קוטג' מוכנה במהירות ובקלות בתנור. קודם כל יש למדוד את כמות המרכיבים לפשטידה המצוינת במתכון.
2. 
   לקערה ללישה יוצקים קמח חיטה וסוכר מנופה. חמאה קרה נמעכת על פומפיה גסה ומוסיפים לקמח.
3. 
   טוחנים ביד את הקמח עם החמאה והסוכר עד שהופך לפירורים דקים. לאחר מכן מכניסים אותו למקרר כדי למנוע מהחמאה להימס.
4. 
   גבינת קוטג' מונחת בקערה אחרת. אם גבינת הקוטג' שלך מגורעת, אז היא נטחנת דרך מסננת. שוברים ביצים לתוך הקוטג', מוסיפים סוכר ושקית סוכר וניל. את החומרים הללו מערבבים בעזרת מטרפה או מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
5. 
   כל תבנית אפייה משומנת או מכוסה בנייר. מחצית מפירורי החול המקוררים יוצקים לתוכו בשכבה אחידה.
6. 
   את מילוי הקצפת מניחים באופן שווה על שכבת הפירורים.
7. 
   את הקוטג' מכסים בשאר הפירורים ומפזרים בשכבה אחידה.
8. 
   התנור מחומם מראש ל-180 מעלות. הפשטידה נאפה במשך 40-50 דקות עד להזהבה בהיר ויבשה.
9. 
   פשטידת החמין האפויה העשויה מפירורי לחם קצפת מצוננים, מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים לצד תה. אפייה שמחה וטעימה!

פאי קורד עם תפוחים בתנור

פאי קורד עם תפוחים הוא מאפה פופולרי וטעים וקיימות אפשרויות רבות להכנתו, כולן שונות בסוג הבצק. גבינת קוטג' מתווספת לבצק או משמשת כמלית יחד עם תפוחים. במתכון הזה אנחנו מערבבים את הבצק כמו לפנקייק ויוגורט עם סודה ודבש. המתכון פשוט ומהיר.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 1.5-2 כפות.
• יוגורט (קפיר) - 1.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• דבש - 2 כפות.
• סוכר - 0.5 כפות.
• גבינת קוטג' - 1 כף. (לא שלם)
• תפוח - 2 יחידות.
• סודה - 2 כפיות.
• חומץ 9% - 1 כף.
• סוכר וניל - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1.לבצק השתמשו ביוגורט טבעי ללא תוספות וחומרי מילוי שונים. אפשר להחליף בכוס קפיר.

שלב 2. מעבירים את היוגורט לקערה ללישה של הבצק, שוברים לתוכה ביצה אחת ומערבבים את החומרים הללו בעזרת מטרפה.

שלב 3. לאחר מכן יוצקים לתערובת זו חצי כוס סוכר, אך ניתן להוסיף עוד כפית סוכר וניל.

שלב 4. ממיסים את הדבש ומוסיפים שתי כפות לתערובת היוגורט. דבש יהפוך את העוגה לרך יותר וישפר את הטעם.

שלב 5. מרווים את הסודה בחומץ ומוסיפים אותו לתערובת.

שלב 6. לאחר מכן יוצקים לתערובת אחת וחצי עד שתי כוסות קמח למנה ולשים את הבצק בעזרת מטרפה. העקביות צריכה להיות זהה ללביבות, אז קבע את כמות הקמח בעצמך. קולפים את התפוחים, חותכים לחתיכות ומערבבים עם הבצק.

שלב 7. משמנים תבנית אפייה בכל שמן ויוצקים לתוכו את הבצק המעורבב בתפוחים. בעזרת כף יוצרים מספר שקעים בבצק ומורחים את הקוטג' בתחתית.

שלב 8. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים את הפשטידה במשך 40-50 דקות, תלוי בתנור שלך, עד שהיא מוכנה. מצננים מעט את פשטידת הקוטג' האפויה עם תפוחים לפני ההגשה. אפייה שמחה וטעימה!

פשטידת קוטג' פשוטה וטעימה עם פירות יער

אנשים רבים אוהבים את הטנדם של גבינת קוטג' ופירות יער במילוי הפאי. מאפים תוצרת בית אלה הם זולים, קלים להכנה וטעימים מאוד. אתה יכול להשתמש בכל פירות יער, אפילו קפואים, אבל פירות יער טריים הם תמיד יותר טעימים. במתכון זה אנו אופים פשטידת קוטג' באמצעות מאפה שומן ותותים קפואים.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• חמאה - 200 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• סוכר - 0.5 כפות.
• תותים קפואים - 400 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים לפשטידה בכמויות המצוינות במתכון. אין צורך להפשיר תותים.

שלב 2. מנפים את הקמח דרך מסננת ומערבבים עם כפית אבקת אפייה. מניחים חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר בקערה ללישה, מוסיפים סוכר ומקציפים הכל היטב במיקסר. לאחר מכן מוסיפים קמח לתערובת זו.

שלב 3. ללוש את הבצק בעזרת מטרפה ליצירת פירורים דקים. אם הבצק מתאסף לגושים, מוסיפים עוד קמח.

שלב 4. מכסים כל תבנית אפייה בנייר. מפזרים עליו מחצית מפירורי החול באופן שווה.

שלב 5. בקערה נפרדת מקציפים גבינת קוטג' עם ביצים וסוכר לפי טעמכם למסה הומוגנית.

שלב 6. מורחים את מסת ה-curd בשכבה אחידה על גבי הפירורים שבתבנית.

שלב 7. מניחים תותים על שכבת גבינת הקוטג' ומכסים אותה בצורה אחידה בשאר פירורי הקצרה.

שלב 8. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים את הפאי במשך 40-50 דקות עד לבישול מלא.

שלב 9. מצננים מעט את פשטידת החמין האפויה עם פירות יער, מעבירים מהתבנית לכלי ומגישים לצד תה. אפייה שמחה וטעימה!

איך לאפות גבינת קוטג' ופשטידת שוקולד בתנור?

אמנם פשטידת הקוטג' והשוקולד עשויה ממרכיבים רגילים, אך היא נראית שיקית וחגיגית. תהליך ההכנה פשוט: ללוש את הבצק, להכין את המילוי, ליצור את הפשטידה, לאפות ולקרר. אנחנו מכינים פשטידה על בסיס שוקולד צ'יפס, ומוסיפים לקוטג' עמילן ושמנת חמוצה להכנת משהו כמו סופלה.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• חמאה - 250 גרם.
• אבקת קקאו - 4 כפות.
• סוכר - 250 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• ביצה - 3 יח'.
• גבינת קוטג' - 600 גר'.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• עמילן - 2 כפות.
• ונילין - 2 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה ללוש בצק טוחנים חמאה רכה עם 100 גר' סוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2. הוסף ארבע כפות אבקת קקאו לתערובת זו.

שלב 3. לאחר מכן יוצקים פנימה את קמח החיטה המנופה דרך מסננת עם אבקת אפייה.

שלב 4. בעזרת מרית טוחנים את החומרים הללו עד שהם יוצרים פירורים דקים.

שלב 5. מכסים כל כלי אפייה בנייר ומרחים עליו שכבת חמאה.

שלב 6. יוצקים מחצית מכמות השוקולד צ'יפס לתבנית ומפזרים בשכבה אחידה.

שלב 7. למילוי, שים גבינת קוטג 'בקערה אחרת, הוסף 150 גרם סוכר, ונילין, ביצים, שתי כפות עמילן ושמנת חמוצה.

שלב 8. בעזרת מטרפה או מרית, מערבבים את החומרים הללו למסה חלקה והומוגנית. מורחים את מלית הקמח בשכבה אחידה על גבי הפירורים.

שלב 9. מכסים את שכבת הקוטג' בצורה אחידה בשאר הפירורים.

שלב 10. מחממים את התנור ל-170 מעלות. אופים את הפאי לפחות שעה.

שלב 11. מוציאים את העוגה האפויה מהתנור ומשאירים אותה לזמן מה להתקרר מבלי להוציא אותה מהתבנית, ולאחר מכן מסירים את התבנית.

שלב 12. חותכים את פשטידת הקוטג'-שוקולד עם מילוי עדין לחתיכות ומגישים עם תה. אפייה שמחה וטעימה!

פאי קרם טעים עם דובדבנים

בחירה מצוינת לשתיית תה יכולה להיות פשטידת קרם עם דובדבנים, כקינוח עם טעם מאוזן נפלא. אנחנו מכינים את הפשטידה באמצעות מאפה פשוט, אם כי יש גם אפשרויות מורכבות כמו עוגת גבינה או בראוניז. כל דובדבן מתאים, אבל במתכון הזה משתמשים בדובדבנים קפואים, מה שלא משפיע על טעם הפאי.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 150 גר'.
• חמאה - 50 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• סוכר - 6 כפות. אין מגלשה.
• דובדבנים מופשרים - 200 גר'.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. מיד לפי המתכון מכינים את כל המרכיבים לפשטידה. יוצקים את הדובדבנים הקפואים לצלחת ומניחים להפשרה.

שלב 2. מניחים חמאה רכה בקערה ללישה של בצק, מוסיפים לה שלוש כפות סוכר ומשפשפים היטב.

שלב 3. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים, ומיד מכניסים את החלבונים למקרר. מעבירים את החלמונים לתערובת השמן ומערבבים.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה לתערובת זו ומערבבים את הבצק בעזרת כף. אם הוא יוצא דחוס מאוד, אפשר להוסיף לבצק 1-2 כפות. כפות מי קרח. מגלגלים את הבצק ליומן.

שלב 5. לאחר מכן מניחים את הבצק הלוש בתבנית אפייה עגולה, ויוצרים דפנות לאורך הקצה. מניחים את התבנית עם הבצק במקרר למשך 20-30 דקות.

שלב 6. בקערה נוספת טוחנים את גבינת הקוטג' עם שלוש כפות סוכר.

שלב 7. מקציפים את החלבונים המצוננים במיקסר במשך 5 דקות עד שהם יוצרים קצף יציב.

שלב 8. מעבירים את החלבונים המוקצפים לקוטג' ומערבבים בעדינות.

שלב 9. מסננים לחלוטין את המיץ מהדובדבנים שהופשרו עד למועד זה.

שלב 10. מניחים את פירות היער בשכבה אחידה על גבי הבצק.

שלב 11. מכסים את שכבת הדובדבנים בצורה אחידה בתערובת החלבונים והקצפת. מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.

שלב 12. הקפידו לקרר את הפאי האפוי לאחר הוצאתו מהתנור.

שלב 13. מפזרים את פשטידת החמין המוגמרת עם דובדבנים עם אבקת סוכר, חתוכים לחתיכות ומגישים עם תה. בתאבון!

פאי לימון קרד ביתי

גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים מאפי גבינה עדינים. יש הרבה אפשרויות להכנה.במתכון זה אנו מכינים פאי גבינת קוטג' בטעם וארומה של לימון. השילוב של גבינת קוטג' ולימון נפלא ואין צורך בתוספות אחרות. מערבבים את בצק הפאי עם ביצים, אבקת אפייה וחמאה. אנחנו מוסיפים לימון גם לבצק וגם למילוי הקצפת.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 120 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• סוכר - 3 כפות.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• ונילין - 2 גרם.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• חמאה - 60 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• ונילין - 2 גרם.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• סוכר - 80 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הדליקו מיד את התנור על 160 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה, רצוי תבנית קפיצית, בנייר.

שלב 2. ממיסים את כל החמאה במיקרוגל או באמבט מים.

שלב 3. שמים בקערת מיקסר את כמות המרכיבים למילוי הקמח המצוינת במתכון (סוכר, וניל, גבינת קוטג', ביצה וגרידת לימון) ומקציפים במהירות מקסימלית לעיסה תפוחה.

שלב 4. מערבבים בקערת מיקסר את הקמח המנופה עם הסוכר, אבקת האפייה, המלח והוניל.

שלב 5. שוברים שתי ביצים לתוך תערובת הקמח הזו, מוסיפים גרידת לימון וחמאה מומסת ולשים במהירות את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. העקביות שלו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 6. יוצקים מיד את הבצק הלוש לתוך התבנית.

שלב 7. מניחים בזהירות ובאופן אחיד את מלית הקמח מעל הבצק. להחליק את פני השטח עם מרית.

שלב 8. הכניסו את הפאי לתנור שחומם מראש ל-40 דקות.

שלב 9. מצננים את פשטידת הלימונים האפויה בתבנית, ולאחר מכן מוציאים אותה בזהירות על צלחת הגשה ומגישים עם תה. אפייה שמחה וטעימה!

פאי גבינת קוטג' ג'לי מהיר

פשטידות ג'לי עם מילויים שונים מסווגים בצדק כמוצרי מאפה ביתיים מהירים. במתכון זה אנו מכינים פאי גבינת קוטג' ג'לי. מערבבים את הבצק עם קמח תירס, גבינת קוטג', שמנת חמוצה וביצים. ניתן להשלים את הפאי עם פירות יער או פירות לפי טעמכם. הקינוח שלך יהיה קל מאוד, ובזכות גבינת הקוטג' והשמנת החמוצה, ממלא למדי.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח תירס - 250 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר קנים - 180 גר'.
• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• שמנת חמוצה - 120 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - 10 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המרכיבים לפשטידה בכמויות המצוינות במתכון. מדליקים מיד תנור על 180 מעלות.

שלב 2. שוברים ביצי עוף לקערה ללישה, מוסיפים להן סוכר קנים ומקציפים בעזרת מטרפה או מיקסר לעיסה אוורירית.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים גבינת קוטג' ושמנת חמוצה לתערובת זו ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4. מנפים קמח תירס דרך מסננת יחד עם אבקת אפייה ויוצקים לבסיס הבצק הנוזלי. מוסיפים קורט מלח.

שלב 5. בעזרת מטרפה ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק וללא גושים.

שלב 6. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של חמאה. יוצקים לתוכו את הלישה ומחליקים את פני השטח בעזרת מרית.

שלב 7. מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש למשך 30-35 דקות ואופים עד להזהבה ויבשה.

שלב 8. מצננים את פשטידת הג'לי המוכנה במהירות, מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים לצד תה, מקשטים בכל תוספת או אבקת סוכר. אפייה טעימה ומוצלחת!

איך מכינים פשטידת בננה?

אנשים רבים אוהבים בננות וקינוחים המבוססים עליהם. עיסת הבננה מתיידדת מצוינת עם גבינת קוטג', ולכן מאפים המבוססים על מרכיבים אלה תמיד יוצאים טעימים ובריאים. במתכון זה אנו מכינים פשטידת בננה עבור חובבי תזונה נכונה. אנחנו יכולים להחליף את קמח החיטה בקמח אורז ואת הסוכר אפשר להחליף בכל ממתיק.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 125 גר'.
• קמח - 25 גר'.
• בננה - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• קקאו - 2 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• תחליף סוכר - 5 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים לעוגה לפי המתכון ומספר המנות הנדרש. מניחים בננה בקערה ללישת בצק ומועכים בעזרת מזלג. שוברים ביצה לתוך הבננה, מוסיפים גבינת קוטג' ומערבבים במיקסר. לאחר מכן מוסיפים לתערובת זו קמח מנופה ואבקת אפייה ולשים את הבלילה. בתום הלישה מוסיפים תחליף סוכר.

שלב 2. מחלקים את הבצק הלוש לשניים. יוצקים קקאו לחצי ומערבבים היטב. קיבלנו בצק כהה ולבן. בעזרת כף מעבירים לסירוגין את הבצק לתבנית סיליקון ליצירת צורת "זברה".

שלב 3. מיישרים את פני הפאי בעזרת כפית. אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות. את הפשטידה הזו ניתן לאפות במיקרוגל בעוצמה מקסימלית למשך 5 דקות.

שלב 4. מצננים מעט את פשטידת הבננה האפויה, מוציאים מהתבנית ומגישים לתה. את הפשטידה ניתן להוסיף פירות יער טריים לפי טעמכם. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לפאי דלעת גבינת קוטג'

לדלעת עצמה יש טעם תפל וריח מיוחד, שלא כולם אוהבים, ולכן משלבים אותה עם מוצרים אחרים כדי לשנות את הרכב הטעם של המנה. דלעת משתלבת בהרמוניה עם גבינת קוטג ', והמאפים יוצאים רכים להפליא. פשטידות גבינת קוטג' ודלעת מוכנות בדרכים שונות. במתכון זה יוצרים את הקוטג' בשכבות, שכבות מתחלפות של דלעת וקוטג'.

זמן בישול: שעה 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• סולת - 3 כפות.
• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• חמאה - 2 כפיות.
• צימוקים - 50 גרם.
• דלעת - 500 גרם.
• סוכר - 6 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ומזרעים את הדלעת הטובה שנבחרה לפשטידה, חותכים לחתיכות בינוניות ואופים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.

שלב 2. מניחים את הדלעת האפויה בקערת בלנדר, מוסיפים 3 כפות סוכר עם 1.5 כפות סולת וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. טורפים ביצה אחת, מוסיפים לתערובת הדלעת ומערבבים הכל.

שלב 4. מעבירים את הקוטג' לקערה אחרת, מוסיפים את יתרת הסוכר והסולת, שוברים את הביצה, מוסיפים צימוקים שהושרו מראש ומערבבים היטב את החומרים הללו בעזרת מזלג.

שלב 5. מרפדים כל תבנית אפייה בנייר. מניחים את התערובת המוכנה בשכבות בעזרת כף. ראשית, מורחים שלוש כפות תערובת דלעת בשכבה אחידה.

שלב 6. מניחים מעליו שלוש כפות של מסת קרם בשכבה שווה.

שלב 7. לפיכך, לסירוגין, לפרוס את המסה כולה. השכבה העליונה צריכה להיות גבינת קוטג '.

שלב 8. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים את הפשטידה במשך 40-50 דקות והשתמשו במקל עץ כדי לבדוק את מוכנות המאפים.

שלב 9. מצננים מעט את פאי הדלעת של גבינת הקוטג' האפויה, הופכים אותה על צלחת הגשה, מקשטים לפי טעמכם ומגישים לצד תה.אפייה טעימה ומוצלחת!

פשטידת שמרים עם מילוי קצף

הפופולריות ביותר הן פשטידות גבינת קוטג' העשויות מבצק ללא שמרים ועשויות בחופזה, אבל יש גרסה טעימה יותר למאפה הביתי הזה - פשטידת שמרים עם גבינת קוטג'. זה לוקח זמן ומיומנות מסוימת בעבודה עם מבחן כזה, אבל התוצאה מעולה. העוגה יוצאת ריחנית, יפה ונימוחה מאוד. ללוש את הבצק באמצעות חלב, שמרים יבשים ובשיטת הספוג. אנחנו לוקחים גבינת קוטג 'של כל תכולת שומן. מוסיפים מעט גבינת גבינה למילוי הקוטג'.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 10.

רכיבים:

למבחן:

• סוכר - 120 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• מלח - 4 גרם.
• קמח - 600 גרם.
• חלב - 250 גרם.
• שמרים יבשים - 8 גרם.

למילוי:

• ביצה - 2 יח'.
• סוכר - 80 גרם.
• סוכר וניל - 8 גר'.
• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• גבינת קרד - 100 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל צריך למדוד את כמות המרכיבים לפשטידה לפי המתכון.

שלב 2. מחממים את החלב ל-35-37 מעלות, יוצקים לקערה ללישה, מוסיפים שמרים יבשים, כף סוכר וארבע כפות קמח מנופה. מערבבים היטב את החומרים הללו. זה יהיה בצק הבצק. מניחים אותו במקום חמים למשך חצי שעה להפעלת השמרים והעלאת המסה.

שלב 3. לאחר זמן זה, ממיסים את החמאה בכל דרך ויוצקים אותה לתוך הבצק שתפוח. יוצקים לתוכה 100 גר' סוכר, מוסיפים את כל הקמח במנות ולשים את הבצק בידיים עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק צריך להיות רך ולא להידבק לכפות הידיים. מכסים את הכלים במפית ומניחים באותו מקום חמים ונטול גיחות למשך שעה.

שלב 4. למילוי מניחים גבינת קוטג' בקערה נפרדת. שוברים לתוכו ביצי עוף, מוסיפים גבינת קוטג', וניל ושאר הסוכר.מערבבים היטב את המלית בעזרת כף.

שלב 5. ללוש את בצק השמרים התפוח בעזרת כף היד, להפריד חלק שלישי לקישוט ולרדד אותו בעזרת מערוך לשכבה התואמת לתבנית האפייה שלך. משמנים את התבנית בשמן ומניחים לתוכה את הבצק המרודד ויוצרים דפנות בגובה של עד 3 ס"מ לאורך הקצה.

שלב 6. מורחים על הבצק את מלית הקמח בשכבה אחידה. מרדדים את יתרת הבצק דק ומעצבים את עיטור הפאי לפי טעמכם. מחממים את התנור ל-180 מעלות. תנו לפשטידה 20 דקות להוכחה. אופים את פשטידת השמרים במילוי הגלידה במשך 35 דקות. מצננים מעט את הפאי האפוי וחתוכים למנות מגישים לצד תה. אפייה טעימה ומוצלחת!