פאי קרד בתנור

פשטידת גבינת קוטג' בתנור היא פינוק פשוט וטעים לאורחים משפחתיים ואירוחים. המאפים הללו ימשכו במיוחד למי שלא אוהב קינוחים מתוקים מדי. פשטידת הקוטג' קלה, אוורירית ונימוחה מאוד. לבישול, השתמש במבחר הקולינרי שלנו של עשרה מתכוני בישול פשוטים עם צילומים שלב אחר שלב.

פשטידת קרד עם פירורי לחם קצר בתנור

פאי קורד עם פירורי לחם קצף בתנור הוא המעדן העדין ביותר למסיבות תה משפחתיות, ומתאימה גם לחגים. מאפים טעימים כאלה יוצאים אווריריים ומתוקים במידה. הכנת פשטידה עם גבינת קוטג' ופירורי לחם זה קלה כמו הפגזת אגסים. זכרו את הרעיון הקולינרי שלנו!

1. 
   איך לבשל פשטידה עם גבינת קוטג' בתנור? לפני תחילת הבישול, מוציאים את החמאה מהמקרר. הוא ישב בטמפרטורת החדר ויתרכך מעצמו. לאחר מכן חותכים את המוצר לחתיכות ומניחים אותו בכל מיכל עמוק המתאים ללישה.
2. 
   מפרידים בזהירות את החלמונים מהחלבונים. כדי לעשות זאת, אתה יכול לעשות חורים בביצים, לנקז בזהירות את החלבונים, ולאחר מכן להסיר את החלמון מהקליפה. מניחים את החלמונים בקערה עם חמאה רכה.
3. 
   מקציפים את החלמונים והחמאה במיקסר עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין - נקבל מסה עדינה ומבריקה של בצק צהוב.
4. 
   מנפים כאן 250 גרם קמח. ממשיכים להקציף במיקסר - זה יאיץ את התהליך. אבל אפשר גם ללוש עם מרית או ידיים.
5. 
   אנחנו מקבלים פירורים פירוריים ומחלקים אותם חזותית לשני חלקים שווים.
6. 
   מרפדים תבנית אפייה עמוקה בנייר אפייה. יוצקים כאן חלק אחד מפירורי הקמח ומפזרים אותם באופן שווה לאורך תחתית התבנית. יש צורך לפרוס שכבה אחידה של חול.
7. 
   קחו גבינת קוטג', טוחנים אותה דרך מסננת דקה או השתמשו בבלנדר. גבינת הקוטג' בפשטידה לא צריכה להיות מגורעת. לאחר מכן, הוסיפו שמנת חמוצה וסוכר מגורען למסת החמין. אנחנו ממשיכים ללוש. ניתן להוסיף כאן גם חומרי טעם וריח ותוספות ארומטיות. למשל, ונילין.
8. 
   מקציפים את החלבונים המופרדים עד שנוצרות פסגות רכות ותפוחות. מניחים את מסת האוויר לתוך תערובת הקמח.
9. 
   מקציפים בעדינות את גבינת הקוטג' עם קצף החלבון - נקבל קרם לבן עדין והומוגני.
10. 
    מורחים את מלית החמאה והחלבון על שכבת פירורי לחם קצף. פזרו את מוצר החמין באופן שווה. זה נוח לעשות זאת עם מרית סיליקון.
11. 
    מכסים את שכבת הקמח בפירורי החול הנותרים. מיד לפזר אותו באופן שווה.
12. 
    מניחים את העוגה בתבנית בתנור שחומם מראש. טמפרטורה מתאימה היא 180 מעלות. זמן אפייה - 40 דקות.
13. 
    פאי קורד עם פירורי לחם קצף בתנור מוכן. מניחים לו להתקרר מעט וחותכים למנות.

פאי קורד עם פירות יער

פאי קורד עם פירות יער הוא מעדן אטרקטיבי ואוורירי שמתענג על השילוב של טעם קרם עדין וחמיצות פירות יער. המתכון שלנו משתמש בפטל טרי. אתה יכול לקחת כל פירות יער אחרים לפי טעמך, טריים וקפואים.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 100 גרם. + לשימון התבנית.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 3 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - 10 גרם.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 550 גר'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• פטל - 180 גרם.
• ונילין - 1 גרם.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

1. למאפה בצק, מודדים קמח, סוכר, חמאה, אבקת אפייה ולוקחים ביצת עוף רגילה. הניחו לחמאה לשבת בטמפרטורת החדר לריכוך טוב יותר.
2. מניחים את החמאה המרוככת והסוכר לתוך מיכל נוח ללישה. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. אנחנו ממשיכים לטרוף, מוסיפים בהדרגה קורט מלח וביצת עוף.
3. מנפים לתוך התערובת קמח ואבקת אפייה. ללוש את המסה שהתקבלה לבצק רך ורך. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכ-30 דקות.
4. בינתיים אפשר להמשיך עם המילוי. ראשית, מכינים את פירות היער, גבינת הקוטג' ושאר המרכיבים (ראה רשימה).
5. טורפים את ביצת העוף עם סוכר. לאחר מכן, הוסף כאן גבינת קוטג' ושמנת חמוצה. אם בגבינת הקוטג' שלכם יש גרגירים, אז מומלץ קודם להעביר אותה דרך מסננת מתכת (בסדר). מקציפים את כל המסה עד לקבלת מסה אוורירית הומוגנית.
6. משמנים תבנית עגולה או כל תבנית עמוקה אחרת בחמאה.אנחנו פורקים כאן את הבצק המוכן ומחלקים אותו לתבנית בידיים. אנחנו יוצרים בסיס מסודר ויוצרים את הצדדים עם הידיים.
7. מניחים כמה פירות יער על הבצק וממלאים את כולו בקרם קרם. מפזרים את שכבת הקצף באופן שווה. אנחנו משתמשים בפטל טרי, אבל לפשטידה הזו אפשר להוסיף גם פירות יער קפואים: דומדמניות, דובדבנים, תותים וכו'.
8. מניחים בזהירות את הגרגרים על פני חומר העבודה. אופים את הקינוח 40 דקות בחום של 190 מעלות.
9. פאי קורד עם פירות יער מוכן. לפני ההגשה אפשר לקשט באבקת סוכר - אם רוצים.

עוגת תפוחי קוטג' בתנור

פשטידת תפוחים מלוחה בתנור היא שילוב של טעם קרם עדין וחמיצות פירות נעימה. בנוסף, קינוח כזה מתברר ריחני ומושך להפליא. תהליך הכנת הקינוח הביתי הזה הוא פשוט, ולכן הוא מושלם למי שיש לו מעט ניסיון באפייה.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• אבקת אפייה - 10 גרם.

למילוי:

• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• תפוח - 4 יחידות.
• ביצה - 4 יח'.
• סולת - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים את שני המרכיבים. אתה יכול לסובב אותו בבלנדר לכמה שניות כדי לשחרר אותו במהירות.
2. מוסיפים סוכר מגורען לקמח (ניתן להשתמש בתערובת של סוכר לבן וחום - לפי שיקול דעתך).
3. מוסיפים חתיכות חמאה קרה לאותה תערובת. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את המוצר לקוביות.
4. אנחנו טוחנים בזהירות את כל המוצרים (יבשים ושמן) או טוחנים אותם בבלנדר-קוצץ (זה מהיר יותר).
5. בוחרים תבנית אפייה עם דפנות ומרפדים אותה בנייר אפייה. יוצקים מחצית מהבצק שנוצר לפירורים לתוך המיכל המוכן.
6. מפזרים את הפירורים לאורך כל היקף התבנית ודחוס הכל היטב לשכבה אחידה.
7. למילוי שמים גבינת בלנדר גבינת קוטג' וסולת, שוברים את ביצי העוף ויוצקים שמנת חמוצה. טוחנים עד לקבלת עקביות רכה.
8. אנו מקלפים את התפוחים ומעבירים את הפירות עצמם דרך השיניים הגדולות של הפומפייה שלך.
9. מוסיפים צ'יפס תפוחים לתערובת החמין יחד עם סוכר מגורען.
10. טוחנים שוב את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת מרקם חלק. התערובת תצא מעט נוזלית, אבל זה נורמלי.
11. יוצקים את המילוי על שכבת החול בתבנית. ממלאים את תערובת הקוטג' והתפוחים בפירורים שנותרו. חשוב לפזר את הפירורים בצורה אחידה ולכסות בו את כל המילוי שלנו. אופים את הקינוח המוכן במשך 35 דקות ב-200 מעלות.
12. הקוטג' ועוגת התפוחים מוכנה בתנור. מוציאים אותו בזהירות מהתבנית וחותכים אותו!

פאי קרם טעים עם דובדבנים

פשטידת קרטון טעימה עם דובדבנים היא קינוח מעולה ומושך להפליא למסיבת תה נעימה עם המשפחה שלך או לחגיגה ביתית. הפשטידה תשמח אתכם בשילוב של טעם מתוק עדין וחמיצות פירות יער נעימה. קשטו את השולחן שלכם במעדן טעים ומושך.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 190 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 40 גר'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג' – 0.4 ק"ג.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• עמילן - 2.5 כפות.
• דובדבן – 0.4 ק"ג.

לפירורי קמח:

• קמח - 150 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 70 גרם.
• פתיתי קוקוס - 80 גר'.

תהליך בישול:

1. אנו פורסים את המוצרים שאנו צריכים להכנת פשטידת קוטג' טעימה.
2. לבצק הקצרט הראשי מניחים חמאה רכה בקערה עמוקה (שומרים אותה בטמפרטורת החדר מראש לריכוך). זרוק כאן 40 גרם סוכר מגורען.
3. טוחנים בזהירות חמאה רכה עם סוכר.
4. מניחים את החלמון של ביצת עוף לתוך תערובת החמאה-סוכר. מערבבים הכל שוב עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
5. מנפים קמח ואבקת אפייה לתערובת אחידה. מומלץ להוסיף קמח במנות תוך ערבוב מתמיד.
6. ללוש את התערובת עד שמתקבלים פירורים עדינים.
7. אנחנו אוספים את כל הפירור הזה לכדור רך צפוף, מגלגלים אותו ומניחים אותו בתבנית עם דפנות. הקפידו לפזר את הבצק לאורך הצדדים. מניחים את בסיס החול המוכן במקרר.
8. למילוי גבינת הקוטג', משלבים את המרכיב העיקרי, ביצי עוף, סוכר מגורען, סוכר וניל ועמילן.
9. אנו משלבים את המוצרים באמצעות בלנדר טבילה.
10. לפירורי קמח מניחים פתיתי קוקוס וסוכר בקערה עמוקה ומערבבים.
11. הוסף חמאה רכה למוצרים יבשים. המשך לערבב עד שנוצרת מסה הומוגנית צפופה.
12. מנפים קמח לתוך התערובת דרך מסננת דקה.
13. לאחר מכן, טוחנים הכל בידיים כדי לקבל פירור עדין אטרקטיבי.
14. צריך להכין גם פירות יער למילוי - אנחנו משתמשים בדובדבנים. לפשטידה מותר להשתמש בפירות יער טריים או קפואים. אנו שוטפים את הפרי, מייבשים אותו ומגלגלים אותו בעמילן.
15. יוצקים את הדובדבנים המוכנים בעמילן למחבת חול.
16. ממלאים את שכבת פירות היער בתערובת הקמח הרכה.
17. מכסים את כל זה בפירורי קמח ומוסיפים פתיתי קוקוס ארומטיים.
18. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות. לאחר מכן מצננים מעט את הפינוק ומוציאים אותו בזהירות מהתבנית.
19. פאי קרד טעים עם דובדבנים מוכן. לחתוך לחתיכות ולנסות!

פאי ג'לי פשוט עם מילוי קצף

פשטידת ג'לי פשוטה עם מילוי קצף יוצאת נימוחה להפליא, אוורירית ומתוקה במידה. הקינוח הזה יהפוך לקישוט אמיתי לשולחן שלך. מגישים עם כוס תה חם או משקאות אחרים לפי הטעם, כמו לפתנים, משקאות פירות.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח תירס - 250 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר קנים - 180 גר'.
• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• מלח - 1 גרם.
• שמנת חמוצה - 120 גרם.
• חמאה - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. אנחנו עוברים על הרשימה ומכינים את המוצרים הרשומים בה.
2. שוברים את ביצי העוף לכלי עמוק נוח ללישה ומוסיפים סוכר קנים חום. אם אין לך את זה, אתה יכול להשתמש בחול לבן רגיל.
3. מקציפים ביצים עם סוכר, ואז מוסיפים גבינת קוטג' ושמנת חמוצה. אנחנו ממשיכים לנצח, משיגים הומוגניות מקסימלית.
4. מנפים קמח תירס לתוך התערובת ומוסיפים גרם אחד של מלח (זה בערך קורט אחד). 
5. ללוש את הבצק, יש צורך להסיר את כל גושי הקמח. אנו מקבלים מסה נוזלית חלקה.
6. בחרו תבנית אפייה עם דפנות. מצפים אותו בחתיכת חמאה ויוצקים פנימה את הבלילה.
7. מכניסים את הפינוק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-35 דקות. בדוק מוכנות עם שיפוד עץ או קיסם רגיל. אם הבצק לא נדבק למקל, אז הפאי מוכן.
8. פשטידת ג'לי פשוטה עם מילוי קצף מוכנה. מוציאים מהמחבת ומגישים!

פאי דלעת גבינת קוטג' בתנור

פאי דלעת גבינת קוטג' בתנור הוא פתרון קולינרי טעים להפליא ומואר למסיבת תה משפחתית או חג. הפינוק יהיה מאוד אטרקטיבי וגם בריא, בזכות גבינת קוטג' עתירת חלבון ודלעת עשירה בוויטמינים.

זמן בישול - שעה 35 דקות

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• דלעת קלופה - 500 גרם.
• חמאה - 100 גרם. + לשימון התבנית
• ביצה - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• קמח - 130 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - 18 גר'.
• מים - 60 מ"ל.

למילוי:

• גבינת קוטג 'שמנה - 360 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• סולת - 20 גרם.
• ונילין - 1 גרם.

תהליך בישול:

1. באמצעות הרשימה, אנו מודדים את המוצרים הדרושים.
2. חותכים את הפרי הכתום הבהיר (קלוף מראש וזרעים) לקוביות מסודרות.
3. מניחים את קוביות הדלעת בשרוול המיועד לאפייה. גם כאן שופכים מעט מים - מספיקים 60 מיליליטר. אנחנו קושרים את השרוול המלא משני הצדדים.
4. אנו שולחים את חומר העבודה לתנור המיקרוגל. מבשלים כ-8-10 דקות בעוצמה גבוהה - כ-800 וואט.
5. מסננים בזהירות את עודפי הנוזלים מהשרוול, מעבירים את הדלעת המרוככת לצלחת והופכים אותה לפירה רכה בעזרת בלנדר. ממיסים מיד חתיכת חמאה. זה נוח להשתמש במיקרוגל בשביל זה.
6. מניחים חמאה מומסת וסוכר בקערה גדולה. מקציפים את המוצרים בעזרת מיקסר.
7. שוברים ביצי עוף לאותה תערובת אחת אחת.
8. אנחנו ממשיכים להכות במשך שתיים עד שלוש דקות - במהלך הזמן הזה המסה צריכה להפוך ללבן בצורה ניכרת.
9. אנו משלימים את הבצק הרך עם מחית דלעת עדינה.
10. ממשיכים להשתמש במטרפת המיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
11. מוסיפים לבצק הבהיר מלח ואבקת אפייה, שיעניקו אווריריות ואווריריות רבה יותר.
12. מנפים כאן בהדרגה את הקמח.
13. ללוש את כל המסה עד לקבלת מרקם רך ואוורירי.
14. למילוי, קחו מיכל מרווח נוסף. אנחנו שולחים לכאן גבינת קוטג', סולת, וניל ארומטי, סוכר רגיל וביצי עוף.
15. מקציפים את החומרים עד לקבלת מסת אוויר מעוררת תיאבון. כדי לעשות זאת, פשוט מכים במשך כשלוש עד ארבע דקות.
16. בואו נכין תבנית אפייה. אם צריך, מכסים את התחתית בנייר קלף ומצפים בחתיכת חמאה. יוצקים פנימה מחצית מבלילת הדלעת הבהירה.
17. יוצקים את קרם הגלידה על הבצק בשכבה אחידה.
18. מכסים את השכבה הלבנה בבצק הדלעת הנותר.
19. מכניסים את הפאי שלנו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות.
20. מצננים את המאפה החום-זהוב ומוציאים אותו בזהירות מהתבנית.
21. פשטידת הקוטג' והדלעת מוכנה בתנור. חתכו את הקינוח הטעים ונסו אותו!

פאי קרד עשוי מבצק עלים

פשטידת קורד עשויה מבצק עלים היא פתרון קולינרי פשוט ומהיר. השתמש במתכון שלנו אם יש לך חשק פתאומי למאפים מתוקים או שיש לך אורחים שעוצרים שם. הפשטידה המוגמרת תשמח אתכם בשילוב של בצק פריך עדין ומילוי אוורירי של גבינת קוטג' בריאה.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים – 450 גר'.
• גבינת קוטג' - 450 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• חמאה - 40 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.

להגיש:

• אבקת סוכר - לקישוט.
• קינמון טחון - לקישוט.

תהליך בישול:

1. אנחנו מוציאים את בצק העלים המוגמר מהמקרר מראש ונותנים לו להפשיר לחלוטין באופן טבעי. לאחר מכן, הניחו את המוצרים המוכנים על משטח העבודה.
2. שוברים ביצת עוף אחת לקערה גדולה וטורפים אותה במטרפה. אין צורך להקציף, רק לשלב את הלבן והחלמון. ממיסים את החמאה באמצעות מיקרוגל או אמבט מים - מה שנוח לך יותר.
3. אנו משלבים את הביצה הטרופה למילוי עם גבינת קוטג ', מוסיפים כף סוכר מגורען. מערבבים הכל ביסודיות.
4. כדי לפזר את הפאי, מערבבים קמח, חמאה מומסת וכף נוספת של סוכר מגורען. טוחנים את החומרים עד שנוצרים פירורים דקים.
5. מרדדים את הבצק המופשר ומחלקים לשני מלבנים שווים.
6. מניחים את מלית הקמח במרכז המלבנים בצורת נקניק. אנו עושים חתכים בצידי הבצק במרווחים שווים. בזה אחר זה מקפלים כל פיסת בצק על המילוי וכך שוזרים צמות טעימות.
7. מניחים את הצמות עם מילוי הקמח על תבנית עם נייר אפייה. מצפים את חלקי העבודה ביסודיות בחלמון ומפזרים את הפירורים המוכנים.
8. מכניסים את המרק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות.
9. פשטידת הקוטג' מבצק העלים מוכנה. אפשר לקשט באבקת סוכר וקינמון טחון ארומטי.

פשטידת בצק שמרים עם מילוי קצף

פשטידה עשויה מבצק שמרים עם מילוי קמח היא מעדן שופע ומעורר תיאבון לשולחן או להתכנסות על כוס תה. פאי שמרים אטרקטיבי במילוי גבינת קוטג' עדין ביותר יהפוך לקישוט של ממש לשולחן או לחג.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 550 גרם.
• שמרים טריים - 50 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 60 גר'.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• מים - 250 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 1000 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר מגורען - 180 גר'.
• סוכר וניל - 10 גר'.

לפירורי קמח:

• קמח - 80 גר'.
• חמאה - 70 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גר'.

בנוסף:

• ביצה - לציפוי.
• חלב - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. יוצקים שמרים טריים עם מים חמים ומערבבים היטב. מוצר השמרים חייב להיות מומס לחלוטין במים.
2. מנפים בנפרד את הקמח בעזרת מסננת מתכת ולאחר מכן מערבבים את המוצר היבש עם מלח וסוכר מגורען.
3. יוצקים את הקמח לתערובת השמרים ומוסיפים חמאה מומסת ושמן צמחי.
4. ללוש את המוצרים וכך ללוש בצק אחיד. מכסים אותו במטלית נקייה ומניחים אותו במקום חמים למשך 30 דקות. במהלך הזמן הזה, הבצק שלנו יגדל באופן ניכר פי כמה.
5. למילוי משלבים גבינת קוטג' ושני סוגי סוכר: וניל לבן רגיל וארומטי.
6. שוברים את ביצי העוף לתוך מסת ה-curd ומתחילים לערבב הכל בעזרת כף או מרית.
7. מערבבים את התערובת ביסודיות עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין. זכור כי גבינת קוטג 'גרגר גס חייב להיות טחון תחילה דרך מסננת, אחרת מוצר כזה יהיה קשה מאוד ללישה.
8. מכינים את הפירורים בקערה נפרדת. לשם כך, מערבבים חמאה קפואה מגוררת, קמח וסוכר.
9. טוחנים את המוצרים ביסודיות לקבלת פירור מעורר תיאבון ומושך.
10. נחזור לבצק השמרים המוגמר. אנחנו לשים אותו בידיים ופורסים אותו על משטח העבודה.
11. מחלקים חזותית את הבצק לשלושה חלקים שווים. חותכים ומפרידים את החלקים אחד מהשני.
12. אנחנו מחברים את שני החלקים זה לזה - זה יהיה הבסיס התחתון של הפינוק שלנו. מרדדים את המוצר לגודל תבנית האפייה.
13. אנחנו מכסים תבנית עם דפנות עם קלף ומניחים כאן את בסיס הבצק שלנו. מפזרים את הבצק בזהירות על כל התבנית, עוברים על הדפנות.
14. יוצקים את מלית הבצק על שכבת הבצק.
15. אנחנו גם מרדדים את חתיכת הבצק שנותרה ומכסים בה את המילוי שלנו. הקפידו לחבר את שולי הבצק ולצבוט אותו היטב.
16. טורפים את הביצה עם חלב. נשתמש בתערובת זו לציפוי הפשטידה.
17. מורחים את התערובת על פני העוגה בעזרת מברשת סיליקון.
18. אנחנו גם עושים פנצ'רים עם מזלג לאורך כל ההיקף של החלק העליון של הפאי.
19. אנו מכסים את חומר העבודה שלנו בפירורי קמח שהוכנו קודם לכן.
20. מכניסים את המרק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות.
21. הפשטידה על בצק שמרים עם מילוי הגלידה מוכנה. לחלק למנות ולנסות!

פשטידת גבינת קוטג' מהירה ומהירה

פשטידה מהירה מהירה היא רעיון קולינרי בהיר ופשוט לשולחן שלך. המתכון הזה יבוא להציל אם פתאום יגיעו אורחים ואתם רוצים לשמח אותם עם פינוק טעים ולא מסובך. הפשטידה הזו יוצאת נימוחה מאוד ונעימה לטעימה.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 300 גר'.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר מגורען - 90 גר'.
• סודה - 0.5 כפית.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• ביצה - 4 יח'.
• סוכר מגורען - 90 גר'.
• סוכר וניל - 10 גר'.

תהליך בישול:

1. אנו בוחרים קערה נוחה ומרווחת ללוש בה את הבצק שלנו. מנפים כאן את הקמח ומניחים חתיכת חמאה מרוככת מראש.
2. ללוש באופן פעיל את המוצרים יחד עד לקבלת פירורים.יוצקים לפירור הזה סוכר מגורען, אבקת אפייה וסודה. טוחנים הכל שוב. אתה יכול לעשות את זה פשוט עם הידיים שלך.
3. עכשיו נכין את המילוי. במיכל נפרד מערבבים גבינת קוטג', ביצי עוף, סוכר גרגיר וסוכר וניל. אנו טוחנים את המוצרים או משתמשים בבלנדר טבילה כדי להאיץ את ההליך.
4. עלינו להשיג מסה הומוגנית ורכה של גבינת קוטג', בדומה לשמנת.
5. בחר תבנית אפייה עמוקה. מניחים כאן חצי מהבצק שלנו ולוחצים אותו היטב עם היד בשכבה אחידה. 
6. יוצקים את מלית הקמח על הבסיס המוכן.
7. מפזרים את המילוי בפירורי הקמח הנותרים.
8. מכניסים את המרק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35-40 דקות.
9. מצננים את העוגה הטעימה ואז מוציאים אותה מהתבנית או חותכים אותה בתוך התבנית הזו.
10. פשטידת החמין המהירה מוכנה במהירות. העריכו את הטעם!

פאי קרד עם קפיר

פשטידת קרד עשויה עם קפיר עדינה ואוורירית במיוחד במרקמה. הפינוק המתוק למדי הזה מתאים לא רק כקינוח לתה, אלא גם משמש כפתרון מצוין לארוחת צהריים או חטיף משפחתיים. הקפד לנסות להכין את מעדן החמין העדין ביותר הזה באמצעות מוצר חלב מותסס.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 0.5 ק"ג.
• קפיר - 250 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 0.5 כפית.
• סודה - 1 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 600 גר'.
• סוכר מגורען - 5 כפות.
• צימוקים - 50 גרם.

בנוסף:

• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• חלב פרה - 1 כף.

תהליך בישול:

1. אנו מודדים את המוצרים הדרושים המצוינים ברשימה למעלה.
2. מנפים את הקמח לקערה עמוקה נוחה ומוסיפים גם מלח, סוכר גרגיר, חמאה רכה, שוברים ביצת עוף ויוצקים קפיר בטמפרטורת החדר. אנחנו ללוש את המוצרים יחד וכך ללוש בצק רך שמזכיר פלסטלינה.
3. מרדדים את הבצק המוכן ויוצרים ממנו שכבה מלבנית. עכשיו יש טריק קולינרי קטן: מפזרים את השכבה הזו באופן שווה עם סודה. מחלקים את הסודה לשלושה חלקים ועכשיו מוסיפים רק שליש.
4. שמים את שכבת הבצק עם חלק מהסודה למעטפה ומפזרים שוב סודה. אנו מקפלים את חומר העבודה בצורה זו שלוש פעמים, בכל פעם מוסיפים מוצר בתפזורת לבן.
5. לאחר מכן, עיגלו את חומר העבודה בידיים, מניחים אותו בקערה נוחה ומכסים בניילון נצמד. מניחים במקום חמים למשך שעה וחצי עד שעתיים.
6. בואו למדוד את המרכיבים הדרושים למילוי הפאי שלנו.
7. מקציפים את הקוטג' עם סוכר בעזרת בלנדר טבילה או ציוד מטבח אחר. טובלים צימוקים שנשטפו בעבר במסת האוויר שהתקבלה ומערבבים עם מרית.
8. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים שווים. מרדדים אחד למלבן ומניחים בתבנית אפייה מתאימה.
9. ממלאים את הבסיס שלנו במילוי קצף.
10. מכסים את מלית הקוטג' בשכבת בצק שניה ומהדקים היטב לאורך השוליים. מצפים בתערובת של חלמון ביצה וחלב. מכניסים את הקינוח לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות.
11. פשטידת הקפיר מוכנה. מגישים לשולחן!