פודינג קורד

פודינג קורד הוא קינוח שמתבשל בתנור ומזכיר קצת תבשיל מסורתי. הוא מוגש עם רטבים מתוקים, פירות יער או סירופים שונים. בחרנו 6 מתכונים לפודינג קורד טעים שתוכלו להכין בקלות בבית.

פודינג קורד בתנור עם סולת

פודינג קורד עם סולת הוא קינוח שניתן להכין בקלות בכל שעה של היום. אפשר להגיש אותו כמנה עיקרית לארוחת הבוקר, או לשתות איתו תה מנחה.

1. 
   פודינג קורד קל מאוד להכנה. יוצקים חלב לסיר, מניחים אותו על אש נמוכה ומחממים אותו. לאחר מכן מוסיפים מלח וסולת.
2. 
   מבשלים את הסולת על אש קטנה עד להסמכה תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית. כשהדייסה מוכנה מוסיפים חמאה ומערבבים.
3. 
   טוחנים את גבינת הקוטג' בבלנדר עד לקבלת מרקם קרמי.
4. 
   מקציפים ביצים וסוכר בנפרד. לאחר מכן שלבו דייסת סולת עם ביצה ומסת גבשושית. כדי להפוך את התערובת להומוגנית יותר, טוחנים אותה עם בלנדר.
5. 
   מוסיפים צימוקים, פירות מסוכרים וגרידת לימון, מערבבים. מכסים את התבנית בנייר קלף, מניחים עליה את תערובת הקמח ומחליקים בעזרת מרית.
6. 
   אופים את הפודינג בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. מצננים את הפודינג המוגמר בתבנית, ואז מניחים על צלחת ומגישים.

בתאבון!

פודינג קרדיט דיאטטי בתנור

מנות העשויות מגבינת קוטג' נבדלות ברוך ובקלילות שלהן. ניתן לכלול אותם בבטחה בתפריט הדיאטה. הפודינג שמכינים לפי מתכון זה אינו מכיל סוכר; ניתן להוסיף פירות יבשים או פירות יער טריים לפי טעמכם.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• יוגורט טבעי - 200 מ"ל.
• חלבון ביצה - 2 יח'.
• דבש נוזלי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. טוחנים את הקוטג' בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

2. מוסיפים יוגורט ודבש למסת החמין, מערבבים היטב.

3. מקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף סמיך.

4. מוסיפים למסת הקצפת חלבונים מוקצפים, מערבבים את הבצק בתנועות סיבוביות איטיות.

5. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה ופורסים את המסה. אופים את הפודינג בתנור בחום של 190 מעלות למשך 30-40 דקות. מצננים את הפודינג, חותכים למנות ומגישים עם פירות טריים.

בתאבון!

פודינג קורד כמו בגן

לפודינג יש עקביות עדינה ואוורירית יותר מתבשיל גבינת קוטג' רגיל. ילדים אוהבים מאוד קינוחים כאלה ולכן הם כלולים בתפריט של גני הילדים. פודינג מוגש בדרך כלל עם רוטב פירות.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4-6.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 450 גר'.
• סולת - 50 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 50 גרם.
• צימוקים - 60 גרם.
• חמאה - 24 גרם.
• צלע - 24 גרם.
• שמנת חמוצה - 24 מ"ל.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. טוחנים את גבינת הקוטג' דרך מסננת, מסת הקצפת צריכה להיות הומוגנית.

2. שוטפים את הצימוקים, יוצקים עליהם מים רותחים, משאירים לכמה דקות, ואז מסננים את המים ומייבשים את הפירות היבשים על מפיות. יוצקים מים חמים על הסולת, מערבבים היטב ונותנים לה זמן להתפחה.

3. ממיסים 20 גרם חמאה, יתרת החמאה תשמש לשימון התבנית. שוברים את הביצה, מפרידים את הלבן מהחלמון. טוחנים את החלמון עם סוכר, מוסיפים את המסה הזו לגבינת הקוטג'. מניחים בקערה גם סולת, צימוקים, וניל וחמאה מומסת. מערבבים היטב את החומרים.

4. מקציפים את החלבון עד לקבלת קצף לבן סמיך. מוסיפים את מסת החלבון לתערובת הקמח ומערבבים אותם בתנועות סיבוביות איטיות.

5. משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים פירורי לחם, מניחים את מסת הקמח ומעליה מורחים שמנת חמוצה.

6. אופים את הפודינג בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות. מגישים את הפודינג לאחר שהתקרר לחלוטין.

בתאבון!

פודינג קרם עדין עם תפוחים

פודינג עדין מגבינת קוטג' ותפוחים אפויים הוא קינוח מהיר, טעים ומזין שניתן להכין בקלות בבית. המתכון הזה בהחלט יהיה אחד האהובים עליך בספר הבישול שלך.

זמן בישול: 65 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 7.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• תפוח - 150 גרם.
• סוכר - 60 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 25 גרם.
• פירורי לחם - 25 גרם.
• שמנת חמוצה - 25 מ"ל.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת דקה או פירה עם בלנדר. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות נוקשות.

2.מקציפים את החלמונים עם סוכר עד שהתערובת הופכת ללבן.

3. קולפים ומגררים את התפוחים, ואז מגררים את התפוחים. ממיסים 20 גרם חמאה. מוסיפים תפוחים, תערובת חלמונים, ונילין וחמאה מומסת למסת הקמח. מערבבים הכל היטב.

4. לבסוף מוסיפים את החלבונים המוקצפים ומערבבים שוב את הבצק בתנועות איטיות.

5. מניחים נייר אפייה בתחתית תבנית האפייה, משמנים את התחתית והדפנות בשמן ומפזרים פירורי לחם.

6. מניחים את עיסת הקמח לתוך התבנית, מחליקים אותה, מברישים בשמנת חמוצה ואופים את הפודינג בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30-40 דקות.

7. מצננים את הפודינג המוגמר בתבנית, ואז חותכים למנות ומגישים לצד תה.

בתאבון!

פודינג קרם טעים עם צימוקים

אתה תתאהב בפודינג קרד עם צימוקים אפויים בתנור כבר מהכף הראשונה. ניתן להכין לארוחת בוקר או להגיש כקינוח לנשנוש אחר הצהריים. עדיף לבחור גבינת קוטג' רכה לפודינג.

זמן בישול: 65 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• גבינת קוטג' רכה - 500 גר'.
• סולת - 6-7 כפות.
• חלב - 350 מ"ל.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• סוכר - 150 גרם.
• ונילין - לפי הטעם.
• צימוקים - 50 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• קוניאק - 25 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הצימוקים ומשרים בקוניאק למשך 20-30 דקות.

2. יוצקים סולת לחלב קר ומערבבים. מניחים את המחבת על האש ומבשלים את הדייסה במשך 5 דקות, ואז מצננים את הסולת.

3. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלמונים עם 100 גרם סוכר.

4. מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת קצף לבן סמיך.

5. מערבבים גבינת קוטג' עם חלמונים מוקצפים בעזרת בלנדר. לאחר מכן מוסיפים צימוקים וקליפת לימון אחד, מערבבים.

6.לבסוף, מוסיפים את החלבונים הטרופים לבצק ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

7. משמנים את התבנית בשמן ומניחים לתוכה את מסת הקמח. אופים את הפודינג בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45 דקות. כשהפודינג מתקרר אפשר להגיש.

בתאבון!

איך לבשל גבינת קוטג' ובננה בתנור?

פודינג בננה גבינת קוטג' הוא מעדן טעים ורך מאוד. נמס, עם תווים מתוקים של בננה בטעם, זה בהחלט ימשוך את כל בני המשפחה שלך. הקינוח הזה יכול אפילו להתחרות עם עוגות החג.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• סוכר - 3 כפות.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• סולת - 2 כפות.
• יוגורט - 2 כפות.
• סוכר וניל - 0.5 כפית.
• בננה - 0.5 יח'.
• ריבה - לפי הטעם.
• חמאה – לשימון התבניות.

תהליך בישול:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים עם סוכר עד לקצף לבן סמיך.

2. מוסיפים לחלמונים גבינת קוטג', סולת, סוכר וניל ויוגורט, מערבבים את החומרים.

3. לאחר מכן מוסיפים את החלבונים המוקצפים למסת החרס.

4. חותכים את הבננה לפרוסות דקות.

5. משמנים תבניות אפייה בחמאה ומניחים בתחתית כמה פרוסות בננה. לאחר מכן, ממלאים את התבניות ב-2/3 מלאות בתערובת הקמח.

6. אופים את הפודינג בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. כשהפודינג התקרר מניחים אותו על צלחת ומגישים עם ריבה.

בתאבון!