עוגת גבינה

העוגות הביתיות הרכות והקלות ביותר עשויות מגבינת קוטג'. ניתן להכין אותם עם מגוון מילויים ותוספות, ללא אפייה, במחבת או בתנור. יש הרבה אפשרויות. לכן, השתמשו במבחר הקולינרי של 10 מתכונים ובחרו את המתאים ביותר עבורכם ועבור משפחתכם.

עוגת קוטג' תוצרת בית ללא אפייה

קינוח מקורי לחג או למסיבת התה שלך הוא עוגת קרם ללא אפייה. זה בכלל לא קשה להכין מעדן כה רך וטעים. השתמשו במתכון פשוט שלב אחר שלב בשביל זה.

1. 
   איך להכין עוגת קוטג' טעימה בבית? ללוש את הלחם הקצר לפירורים ולהניח בקערה עמוקה.
2. 
   הוסף כאן חמאה מומסת.
3. 
   ללוש את המוצרים עד לקבלת מסה הומוגנית.
4. 
   אנחנו מפזרים את חומר העבודה בשכבה צפופה לתוך תבנית עגולה מתאימה עם דפנות.
5. 
   בקערה נוספת מערבבים גבינת קוטג', שמנת חמוצה ושני סוגי סוכר. מקציפים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
6. 
   מערבבים אבקת ג'לטין ב-100 מיליליטר מים קרים ומניחים לתפיחה של 10 דקות.
7. 
   לאחר מכן, מחממים את תערובת הג'לטין באמבט מים. מערבבים עד שהגרגירים נמסים לחלוטין.
8. 
   מצננים את הג'לטין ויוצקים אותו לתוך מסת הקמח.
9. 
   יוצקים את התערובת על שכבת העוגיות. מניחים את הכלים והתכולה במקרר למשך 2-4 שעות.
10. 
    מקשטים את הקינוח בפירות יער ופירות לפי הטעם.
11. 
    יוצקים ג'לי על החלק העליון של העוגה. מכינים אותו לפי ההוראות שעל האריזה.
12. 
    מניחים שוב את העוגה במקרר כדי שהשכבה העליונה תתקשה לחלוטין, ולאחר מכן מגישים. עוגת החמין המוארת ללא אפייה מוכנה. מחלקים למנות ונהנים!

---

עוגת קוטג' פשוטה במחבת

דרך מעניינת להכין עוגת קוטג' היא במחבת. אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם קינוח פשוט וטעים שכזה. מגישים אותו לצד תה, קפה או כחלק משולחן החג.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 180 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 100 גרם.
• קמח - 200 גר'.
• סודה - 1 כפית.

עבור קרם:

• סוכר - 160 גרם.
• סוכר וניל - 8 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• עמילן תירס - 2 כפות.
• חלב - 200 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• חמאה - 70 גרם.

תהליך בישול:

1. ראשית, בואו נכין את הקרם. לשם כך, מערבבים את כל המרכיבים המצוינים בסיר. מבשלים את התוכן על אש קטנה כ-5-7 דקות. במהלך תהליך הבישול מערבבים את התערובת כל הזמן עד שהיא מסמיכה.
2. בואו נרד ליסודות. בקערה עמוקה מערבבים גבינת קוטג', סוכר וביצה. אנחנו מתחילים ללוש ומוסיפים בהדרגה קמח וסודה.מערבבים עד שמתקבלת תערובת סמיכה והומוגנית.
3. מהבצק שנוצר אנו יוצרים נקניק מסודר וחותכים אותו לשמונה חלקים שווים.
4. מרדדים כל חלק לעיגול דק ומסודר.
5. מטגנים כל עוגה במחבת חמה במשך כמה דקות משני הצדדים.
6. בואו נתחיל להרכיב את העוגה. מניחים את העוגה הראשונה על צלחת שטוחה. מכסים אותו בקרם מקורר.
7. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שאר העוגות.
8. מצפים את כל העוגה בקרם שנותר. אם רוצים, אפשר לקשט בפירורי עוגיות. מניחים את הקינוח במקרר לשעה וחצי.
9. עוגת קרם טעימה וספוגה במחבת מוכנה. אתה יכול לנסות!

עוגת קוטג' PP בבית

אם אתה דואג לדמות שלך, אתה לא צריך לוותר על פינוקים תוצרת בית בכלל. אנו מציעים לכם להכין עוגת קרם טעימה ובריאה. הפינוק יהיה רך, אוורירי ודל קלוריות.

זמן בישול: 8 שעות

זמן בישול: 4 שעות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח אורז - 10 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• קקאו - 10 גרם.
• עמילן תירס - 10 גרם.
• אבקת אפייה - ¼ כפית.
• מים - 1.5 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• ממתיק טבעי - לפי הטעם.

לשכבת הקצף:

• גבינת קוטג' דלת שומן - 250 גר'.
• יוגורט טבעי - 200 גרם.
• חלב 1.5% - 100 מ"ל.
• ממתיק טבעי - לפי הטעם.
• ג'לטין - 7 גרם.
• מים - 70 מ"ל.

לשכבת הדובדבן:

• דובדבנים קפואים - 300 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• ג'לטין - 5 גרם.
• ממתיק טבעי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, ממלאים את הדובדבנים במים חמים ומשאירים לזמן מה.
2. הכנת השכבה הראשונה. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים יחד עם ממתיק טבעי עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. מקציפים את החלמונים עם ממתיק ומלח.
4. מערבבים קמח עם קקאו, עמילן תירס ואבקת אפייה.מוסיפים את התערובת לחלמונים ומתחילים לטרוף.
5. מוסיפים כאן את החלבונים המוקצפים. לְרַגֵשׁ.
6. יוצקים את התערובת לתבנית סיליקון.
7. מבשלים 15 דקות בחום של 180 מעלות.
8. מניחים את עוגת הספוג על צלחת עם טבעת מיוחדת לעיצוב.
9. לשכבה נוספת, טורפים גבינת קוטג', יוגורט, חלב וממתיק.
10. ממיסים ג'לטין במים ונותנים לו להתנפח.
11. ואז אנחנו מחממים אותו באמבט מים או במיקרוגל.
12. יוצקים את הג'לטין המקורר לתוך מסת הקמח ומערבבים.
13. יוצקים את התערובת על הביסקוויט. מכניסים את התכשיר למקרר ל-3-4 שעות.
14. לאחר זמן מה, מוציאים את הדובדבנים מהמים, מניחים להם להתייבש ומורחים אותם על שכבת הקמח.
15. ממיץ הדובדבנים הנותר מודדים 150 מ"ל. ממיסים בו ג'לטין, מניחים לו לתפוח ומחממים אותו.
16. יוצקים את המוצר המקורר על פירות היער.
17. מניחים את הקינוח במקרר עד שהשכבה העליונה מתקשה לחלוטין.

מתכון שלב אחר שלב לעוגת קוטג' עם פירות

אפשרות מעניינת למעדן לשולחן שלך היא עוגת גבינת קוטג' עם פירות עסיסיים. הפינוק יהיה רך, מתוק במידה ובעל חמיצות נעימה. נסה את זה למסיבת התה המשפחתית שלך.

זמן בישול: 13 שעות

זמן בישול: 12 שעות

מנות - 8

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• עוגיות קצרות - 250 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• אבקת סוכר - 200 גר'.
• קמח שומשום - 1 כף.
• ג'לטין - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• קיווי - 3 יח'.
• בננה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. בואו להכין עוגיות מתאימות.
2. לאחר מכן, ללוש אותו עם הידיים לחתיכות קטנות.
3. בבלנדר טוחנים את המוצר עד שהוא מתפורר.
4. מחלקים את החמאה לחתיכות קטנות.
5. מוסיפים חמאה לפירורים וטוחנים שוב.
6. מניחים את הבצק בשכבה דקה בתבנית אפייה.
7. בקערה נפרדת מערבבים גבינת קוטג' עם בננות.
8. אנו שמים כאן שמנת חמוצה ומתחילים להכות את המוצרים עד לקבלת הרכב הומוגני.
9. מפזרים אבקת סוכר על המסה, ולשים שוב.
10. ממיסים ג'לטין במים כפי שמצוין על האריזה.
11. יוצקים את תערובת הג'לטין לתוך הבצק, משאירים כמה כפות לזיגוג הפירות. יוצקים את המסה העיקרית על שכבת החול.
12. חותכים את הקיווי הקלופים לעיגולים דקים.
13. מניחים את הקיווי על שכבת הקמח. יוצקים מעל את יתרת הג'לטין.
14. מניחים את עוגת החמין עם הפירות במקרר למשך 12 שעות. אחר כך אפשר להגיש!

עוגת קוטג' ללא אפייה עם עוגיות וג'לטין

ניתן להכין עוגה טעימה ללא אפייה מגבינת קוטג' על בסיס ג'לטין. המעדן הזה ישמח אתכם בטעם העדין ובמראה הבהיר שלו. זה טעים מוגש עם כוס תה או קפה.

זמן בישול: 6 שעות 40 דקות

זמן בישול: 6 שעות

מנות - 8

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• ג'לטין - 1 כף.
• מים - 60 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• עוגיות שוקולד - 120 גר'.
• שוקולד - לקישוט.

תהליך בישול:

1. מערבבים את הג'לטין במים ומשאירים אותו לתפוח.
2. משלבים בנפרד גבינת קוטג', שמנת חמוצה ושני סוגי הסוכר. מקציפים עד שנעלמים גושים.
3. מחממים את הג'לטין הנפוח במיקרוגל או באמבט מים.
4. יוצקים ג'לטין לתוך מסת הקמח ומערבבים בעדינות.
5. בואו נתחיל ליצור את העוגה. מניחים שכבה של עוגיות בתבנית מתאימה ומצפים בתערובת הקמח.
6. יוצרים מספר שכבות ומפזרים עליהן שוקולד מגורר. מכניסים למקרר ל-6 שעות.
7. עוגת קרם ללא אפייה עשויה עם ג'לטין מוכנה!

עוגת קרד עם קצפת

עוגה מקורית לשולחן שלך - עוגת קרם עם קצפת.הפינוק המתוק מתאים גם לחגים וגם לשתיית תה רגילה עם המשפחה. לקחת הערה!

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 300 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• קפיר - 1 כף.
• סוכר - 150 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• אבקת ג'ינג'ר - 15 גר'.
• אבקת אפייה - 5 גר'.
• סודה - 0.5 כפית.
• מלח - 1 קורט.

לשכבת הקצף:

• גבינת קוטג' - 350 גר'.
• חמאה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• אבקת סוכר - 120 גר'.
• סוכר וניל - 5 גר'.

לקישוט:

• שמנת - 250 גרם.
• אבקת סוכר - 50 גר'.
• פירות מסוכרים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סוכר ומקציפים.
2. אנחנו שוברים כאן גם ביצי תרנגולת.
3. לאחר מכן, יוצקים פנימה את החמאה המקוררת המומסת. אנחנו ממשיכים לנצח.
4. מנפים בהדרגה את הקמח עם אבקת אפייה וסודה.
5. הוסף אבקת ג'ינג'ר.
6. מקציפים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
7. לאחר מכן יוצקים לתבנית ואופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
8. לשכבת הקצפת, מקציפים היטב את המרכיבים המצוינים ברשימה.
9. מצפים את הקרום האפוי בתערובת.
10. מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר לקצפת אוורירית. מניחים את הבצק על שכבת הקצפת.
11. מקשטים את העוגה בפירות מסוכרים, מכניסים למקרר להשרות ומגישים.

עוגת קרד עם שמנת חמוצה

עוגה עדינה וקלילה אפשר להכין בבית מעוגות קרם ושמנת חמוצה. בבקשה את יקיריכם או האורחים עם קינוח בהיר. הגישו פינוק לתה!

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: שעתיים

מנות - 8

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 350 גר'.
• סולת - 2 כפות.
• חמאה - 120 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• סוכר וניל - 1 שקית.
• סודה - 1 כפית.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• אבקת סוכר - 150 גר'.
• שוקולד - לקישוט.
• מרמלדה - לקישוט.

תהליך בישול:

1. מניחים את הקוטג' בקערה עמוקה ומועכים בעזרת מזלג.
2. מוסיפים כאן שני סוגי סוכר וטוחנים את התוכן.
3. זרוק חתיכות חמאה לתוך התערובת.
4. מוסיפים סולת מנופה.
5. הוסף סודה ספוג במים רותחים.
6. ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת תערובת חלקה. זה אמור לצאת רך ורך.
7. אנו מעבירים את חומר העבודה לתוך שקית ונותנים לו לנוח זמן מה.
8. לאחר מכן, מחלקים את הבצק המוכן לחמישה כדורים שווים.
9. מרדדים כל אחד מהם לפנקייק דק ומסודר.
10. מטגנים את פנקייק החרס במחבת חמה ללא שמן משני הצדדים.
11. העובי האופטימלי של העוגות המוגמרות הוא 5 מ"מ.
12. בואו נכין את הקרם. כדי לעשות זאת, מקציפים היטב את השמנת החמוצה עם אבקת סוכר.
13. בואו נתחיל להרכיב את העוגה. אנחנו עורמים את העוגות זו על גבי זו ומצפים אותן בנדיבות בשמנת חמוצה. אנו מצפים גם את כל חומר העבודה.
14. מפזרים על הפינוק שוקולד מגורר ומכניסים למקרר למספר שעות.
15. מגישים עוגת קרם עדינה עם שמנת חמוצה. אפשר לקשט עם מרמלדות!

עוגת קוטג' טעימה עם חלב מרוכז

קינוח מתוק ורך להפליא לשולחן שלך - עוגת קרם עם חלב מרוכז. הפינוק הזה אינו דורש אפייה והוא די פשוט וקל להכנה. נסה זאת!

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעתיים

מנות - 8

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• חלב מרוכז - 150 מ"ל.
• עוגיות מפוררות - 8 יח'.
• ג'לטין - 10 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• טיפות שוקולד - 2 כפות.
• שוקולד מריר - לקישוט.

תהליך בישול:

1. מניחים את גבינת הקוטג' בקערה עמוקה.
2. יוצקים את המוצר עם חלב מרוכז ומערבבים את התוכן ביסודיות.
3. מניחים ג'לטין בכוס.
4. ממלאים אותו במים חמימים, מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות.
5. יוצקים ג'לטין לתוך מסת הגוזל. לְרַגֵשׁ.
6. אנחנו שולחים לכאן גם טיפות שוקולד. אפשר להחליף אותם בחתיכות שוקולד רגילות.
7. לאחר מכן, הנח את העוגיות השבורות. מערבבים ומעבירים את התערובת לצורה מתאימה.
8. מכניסים את העוגה למקרר לשעתיים ומוציאים אותה בזהירות מהתבנית.
9. מקשטים את הפינוק המוגמר בשוקולד מריר מגורר ומגישים. אתה יכול לנסות!

עוגת נערת חלב עם קרם קרם

עוגת מילק גירל, האהובה על רבים, קלה להכנה בבית. נסו מתכון פשוט עם תוספת של קרם החמין העדין ביותר. פנקו את עצמכם ואת האורחים שלכם בקינוח מדליק.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 8

רכיבים:

• ביצה - 2 יח'.
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• קמח - 1 כף.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• מלח - 1 קורט.

עבור קרם:

• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• יוגורט - 1.5 כפות.
• אבקת סוכר - 70 גר'.
• סוכר וניל - 10 גר'.

לקישוט:

• פירות יער - לפי הטעם.
• שוקולד לבן - 20 גר'.

תהליך בישול:

1. שוברים את ביצי העוף לקערה עמוקה וטורפים אותן עם קורט מלח.
2. יוצקים פנימה את החלב המרוכז, מנפים את הקמח ואבקת האפייה וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק.
3. הבצק צריך להידמות לשמנת חמוצה סמיכה. בעזרת כף יוצקים מעט מהתערובת המוכנה על נייר האפייה.
4. רצוי לקחת נייר עם סימנים עגולים. אתה יכול גם לצייר עיגולים בעצמך.
5. מורחים את הבצק לצורת עיגול מסודרת. אנחנו מכינים כמה עוגות בדרך זו.
6. אופים אותם 5 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
7. בזמן שחומר העבודה חם, הסר ממנו את הנייר.
8. לאחר שהמוצר יתקרר, זה יהיה בעייתי.
9. מניחים את העוגות המוכנות על רשת או משטח מכוסה בניילון נצמד.
10. לאחר שהעוגות התקררו, חותכים את הקצוות שלהן. המוצר צריך להיות בעל צורה עגולה מושלמת.
11. בואו נכין את הקרם. מניחים גבינת קוטג' ויוגורט בקערה עמוקה.
12. אנו משלימים את המוצרים באבקת סוכר וסוכר וניל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
13. בואו נתחיל ליצור את העוגה.
14. עורמים את השכבות זו על גבי זו ומצפים אותן בקרם קרם.
15. מצפים בזהירות את דפנות העוגה.
16. מיישרים את השכבה העליונה עם סכין.
17. אנו מקשטים את חומר העבודה לפי טעמכם. אפשר לפזר מלמעלה שוקולד לבן מגורר.
18. מניחים מעל פירות יער טריים. מניחים את עוגת מילק גירל במקרר ונותנים לה להיספג.
19. סיימת, אתה יכול לנסות!

עוגת שוקולד קורד בתנור

רעיון מבריק להכנת קינוח ביתי טעים הוא גבינת קוטג' ועוגת שוקולד. הפינוק מתוק במידה ומושך להפליא. פתרון מצוין לשתיית תה ביתית.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 350 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• חמאה - 250 גרם.
• קקאו - 4 כפות.

עבור קרם:

• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• קמח - 50 גר'.

תהליך בישול:

1. מצפים את תבנית האפייה בכמות קטנה של חמאה.
2. בואו נעשה את החלק של השוקולד. טוחנים קמח, חמאה, קקאו וסוכר לפירורים.
3. לחלק השני מקציפים גבינת קוטג', שמנת חמוצה, ביצים, קמח ושני סוגי הסוכר. המסה צריכה לצאת הומוגנית.
4. מניחים את רוב בצק השוקולד בשכבה עבה בתבנית אפייה.
5. יוצקים עליו את מסת הקמח.
6. מפזרים שוקולד צ'יפס מלמעלה.
7. אופים 50-60 דקות בחום של 180 מעלות, לאחר מכן מצננים את העוגה ומכניסים למקרר עד לצינון מלא.
8. מחלקים את עוגת השוקולד-קארד המוגמרת למנות ומגישים.