מרק פורל

טעם עשיר, צבע עז, מגוון ירקות - זה מה שהופך את מרק הפורל לא רק למרק דגים, אלא למרק דגים מעודן שתוכלו להכין בבטחה לקראת הגעת האורחים ובהחלט תוכלו להפתיע את כולם ולהאכיל אותם בצורה טעימה. . מהרו לבחור את אותו המתכון!

מתכון קלאסי למרק דגי פורל בבית

אם אתם מוכנים לבשל מרק דגים בפעם הראשונה, כדאי להתחיל עם המתכון הקלאסי. בהחלט לא יהיו קשיים בתהליך הבישול, ומרק הדגים הקליל והטעים ישמח אתכם עם התוצאה שלו.

1. 
   איך לבשל מרק פורל טעים לפי המתכון הקלאסי בבית? אנו שוטפים את כל הפורל, מייבשים אותו מעט ומחלקים אותו לחתיכות.אנחנו שולחים את הדגים לרתיחה במים חמים. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף וממליחים את המרק.
2. 
   אנחנו מוציאים את תערובת הירקות המוכנים מהמקפיא מראש כדי שיהיה לה זמן להפשיר, ואז שוטפים אותה היטב במים קרים. אתה יכול להשתמש בכל ירק אחר אם אתה רוצה.
3. 
   לאחר בישול חתיכות הדג, אנו מסירים אותם, מסננים את המרק דרך מסננת ומחזירים אותו על האש.
4. 
   כשבשר הדג התקרר, מסירים אותו מהעצמות.
5. 
   מניחים את הדג והפלפל לתוך המרק הנקי והמסונן ומבשלים כמה דקות.
6. 
   לאחר זמן זה, מוסיפים ירקות למחבת עם מרק דגים ומבשלים 15-20 דקות עד שכל החומרים מבושלים לחלוטין.
7. 
   10 דקות לפני שמכבים את האש מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לפי טעמכם. נותנים לו להתבשל במשך 5 דקות ומגישים.

---

בתאבון!

איך לבשל מרק דגים טעים מהראש והזנב של פורל?

אם לאחר הכנת ארוחת הערב אתם מתכננים לזרוק חלקים מהפורל כמו הזנב והראש, אנו ממליצים לכם לשים לב למתכון זה. תקבלו מרק קליל טעים שתמיד יהיה שימושי.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• פורל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• דוחן - 100-150 גר'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מים - 3 ליטר.

תהליך בישול:

1. מחלקים את הפורל למספר חלקים, מנקים כל אחד מהם ושולחים אותם לרתיחה במים מומלחים. מבשלים עד לרתיחה, ואז מנמיכים את האש בהדרגה וממשיכים לבשל במשך 30 דקות.

2. במקביל מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות.

3. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה.

4. וקוצצים את הבצל כמה שיותר דק.

5.לפני הוספת הדגנים למרק, מיינו בזהירות את הדוחן ושטפו במים קרים.

6. בדקו את מוכנות הפורל, לאחר מכן מסננים את המרק ויוצקים למיכל נפרד. אנחנו משאירים את הדג להתקרר כדי שנוכל למיין אותו ולהסיר את העצמות.

7. מוסיפים את כל הירקות החתוכים למרק הנקי ומבשלים חמש דקות. לאחר מכן, מוסיפים דגני דוחן, תבלינים, עלי דפנה ומלח לפי הצורך. מבשלים את מרק הדגים כ-20 דקות עד שכל החומרים מבושלים לחלוטין.

8. אל תשכחו להחזיר את בשר הפורל המנוקה למרק.

9. מרק הדגים כמעט מוכן, נשאר רק לקצוץ את הירוקים השטופים ולהוסיף למרק ולהשאיר להזליף על הכיריים הכבויים.

בתיאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק דגי פורל עם שמנת בסגנון פיני

אוקה בתוספת שמנת רוכשת ערכת צבעים חמה ומרקם עדין ונעים מאוד.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 40-50 דקות.

מנות - 4-6.

רכיבים:

• פילה פורל - 500 גר'.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• קרם (10%) – 180-200 מ"ל.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קודם כל מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם באקראי לקוביות. מבשלים את תפוחי האדמה הקצוצים עד חצי בישול במשך 10 דקות.

2. בזמן הזה יהיה לנו זמן להתעסק עם הדגים. הקפד להסיר את העור ולהסיר את כל העצמות במידת האפשר.

3. מוסיפים את חתיכות הפורל המוכנות לתפוחי האדמה המוכנים למחצה ומבשלים 10 דקות.

4. בינתיים נמשיך עם שאר הירקות. חותכים את הבצל לרצועות דקות ומטגנים במחבת מחוממת בחמאה.

5.בעזרת פומפיה בינונית מגררים את הגזרים הקלופים ומוסיפים לבצל, מטגנים עד לריכוך תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית.

6. מוסיפים למרק את הצלי המוגמר ומערבבים קלות כדי שהירקות יתפזרו באופן שווה בכל הנפח.

7. כעת הגענו לשלב הסופי. יוצקים שמנת בטמפרטורת החדר למרק, מבשלים עד לרתיחה ומתבלים במעט מלח. אם רוצים, אפשר להוסיף תבלינים אחרים.

8. לקישוט קוצצים צרור שמיר ומוסיפים לכל מנה בנפרד. אתה בהחלט תאהב את זה.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מכינים מרק דגים עשיר וארומטי מפורל עם דוחן?

עצור במתכון הזה אם אתה רוצה צבעים בהירים לא רק מחוץ לחלון, אלא גם ליד שולחן האוכל. דוחן צהוב יוסיף קלילות ויחד עם זאת ערך תזונתי למרק, ויעניק לך מצב רוח טוב.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 40-50 דקות.

מנות - 4-6.

רכיבים:

• פורל - 600 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• פלפל חריף - ½ יח'.
• דוחן - 100 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מניחים למחבת גזר קלוף שלם, בצל ודגים. מבשלים עד לרתיחה, מוסיפים מלח, עלה דפנה ופלפל. מבשלים 10 דקות.

2. בדקו את מוכנות הדגים והירקות. אנו מסירים את כל התוכן מהמחבת, מסננים את המרק דרך מסננת ושולחים אותו שוב לחימום.

3. קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות או מקלות ושולחים אותם לבישול במרק.

4. לאחר 10 דקות מוסיפים גזר קצוץ ופלפל חריף.

5. 20 דקות לפני שמכבים את מרק הדגים, מוסיפים דגני דוחן שהושרו מראש ומבשלים על אש נמוכה.

6.בזמן שכל הירקות רותחים ומרק הדגים מבושל לגמרי, קוצצים את הדג המצונן ומניחים על כל צלחת בנפרד. ואז יוצקים את מרק הדגים המוגמר לצלחות.

בתיאבון!

מתכון פשוט וטעים למרק דגי פורל עם אורז

כדי להפוך את המרק למזין וסמיך יותר, מוסיפים אורז למרק. אחרי הכל, מדובר באחד הדגנים המוצלחים ביותר, שהוא די ניטרלי בטעמו, לא יומרני בהכנה ומובטח שלא יפגע במרק.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• פורל - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• אורז - 150 גרם.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפורל, חותכים אותו ומניחים אותו במחבת עם מים מומלחים קלות.

2. כדי להפוך את המרק לארומטי, מוסיפים למחבת את הגבעולים השלמים של ירקות שונים, פלפלים ועלי דפנה. בצורה זו, מבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 15 דקות.

3. מניחים בסיר חצי בצל וגזר מגורר. מבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות.

4. שוטפים את האורז ומשאירים במים חמים לפרק זמן קצר. מוציאים בינתיים את הבצל המבושל וענפי עשבי התיבול מהמרק.

5. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות ומוסיפים אותם למחבת יחד עם האורז ומבשלים כ-15-20 דקות.

6. מרק דגי פורל יכול להיחשב מוכן ואפשר להגיש אותו בבטחה לארוחת ערב.

בתיאבון!

מתכון קל ומהיר למרק דגי פורל תוצרת בית עם תפוחי אדמה

טעם עשיר, צבע עז, מגוון ירקות - זה מה שהופך את מרק הפורל לא רק למרק דגים, אלא למרק דגים מעודן שתוכלו להכין בבטחה לקראת הגעת האורחים ובהחלט תוכלו להפתיע את כולם ולהאכיל אותם בצורה טעימה. .

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• פורל - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• אפונה ירוקה - 150 גרם.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנחנו חותכים את הדג לכמה חלקים, מסירים את כל העצמות וחותכים לקוביות קטנות. להעצמת הטעם והארומה אנו משתמשים בתבלינים המיועדים לדגים, הם לא ישלטו על הטעם הטבעי.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

3. ניתן לגרד גזר על פומפיה גסה או לחתוך לרצועות דקות. כך הוא ישמור על טעם הגזר המודגש שלו.

4. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות.

5. הקפידו לקצוץ מעט עשבי תיבול טריים למרק. כל אחד יעשה.

6. מניחים את כל הירקות החתוכים לסיר עם מים חמימים, מוסיפים מלח, פלפל ומוסיפים את התבלינים האהובים עליך.

7. כשתפוחי האדמה חצי מבושלים מוסיפים למרק דגים ארומטיים. מבשלים כחמש דקות ועוברים לשלב הבא.

8. יוצקים מעט אפונה משומרת לאוזן, מייבשים אותם מראש.

9. לבסוף מוסיפים למחבת עשבי תיבול קצוצים. המרק כמעט מוכן. טועמים את המרק ומוסיפים מלח במידת הצורך. מבשלים עם מכסה סגור לכמה דקות, ואז נותנים לו להתבשל.

10. היתרון של המרק הזה הוא שאפשר להגיש אותו חם או קר.

בתיאבון!

איך לבשל מרק דגי פורל אמיתי על אש בקדירה?

לא ניתן להשוות מרק דגים מבושל בקדירה עם מרק דגים אחר. בישול בטבע מעניק למנה ארומה נעימה, מוציא כמה שיותר טעם טבעי מכל רכיב. ותהליך הבישול באוויר הפתוח יעיר לכם את הדמיון והיכולות הקולינריות.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 30-40 דקות.

מנות - 7.

רכיבים:

• פורל - 700 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
• בצל - 1-2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמיר - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 4-5 יח'.

תהליך בישול:

1. הקפידו למלא את הקדירה במים קרים ונקיים, הוסיפו מיד בצל קלוף, שיעזור לרכך את המים.

2. בזמן שהמים רותחים, אל תבזבזו זמן, אלא מיד התחילו לקצוץ את הירקות. נחתוך את הגזר לעיגולים דקים ואת תפוחי האדמה לקוביות. מניחים את הירקות החתוכים למים רותחים ומיד מוסיפים מלח. מערבבים מעט ומניחים להתבשל במכסה סגור 20-25 דקות.

3. במקביל, נתחיל לחתוך את הדג. הקפידו להסיר זימים, עצמות וכל מיותר מהעור שלדעתכם נחוץ. לאחר הזמן הנקוב, מוסיפים למרק דגים מוכנים, עלי דפנה, פלפל ותבלינים לפי הרצון. המשך לבשל במשך 10 דקות.

4. שוטפים את צרור השמיר וקוצצים אותו לא דק מדי.

5. לבסוף, הוסיפו ירקות לאוזן, תנו לה להתבשל לפרק זמן מסוים כדי שהטעם של כל רכיב יוכל להתפתח. יוצקים את מרק הדגים המוגמר לקערות, מוציאים לחם וחטיפים אחרים.

בתיאבון!

מתכון טעים להפליא למרק דגי פורל עם גבינה מותכת

חתיכות הפורל יהפכו הרבה יותר רכות ורכות יותר ברגע שהם יטבלו במרק עם גבינה מותכת.יחד עם זאת, הם יקבלו טעם רך וקרמי, שלעולם אינו מיותר. הקפד לנסות את המנה הזו.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• פורל - 700 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גבינה מעובדת - 200 גר'.
• חמאה - 35 גרם.
• אפונה ירוקה משומרת - 150 גרם.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. חותכים את הפורל לחתיכות קטנות ומניחים במחבת עם מים חמימים. מביאים לרתיחה ומיד מוסיפים מעט מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים גס. בתהליך, הקפד להסיר את הקצף.

2. יש לסנן את המרק המוגמר באמצעות גזה לתבנית נפרדת.

3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומניחים אותם בסיר עם מרק. ראשית, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מניחים להתבשל במשך 10 דקות.

4. במקביל לתפוחי האדמה הרותחים מטגנים את הבצל והגזר הקצוצים בחמאה מומסת.

5. מוציאים בזהירות את העצמות מהדג הצונן.

6. מוסיפים למרק גזר ובצל מרוככים. מערבבים מעט.

7. לאחר חמש דקות אפשר להוסיף צנצנת אפונה ירוקה.

8. קצת אחר כך מוסיפים חבילת גבינה מעובדת.

9. כמובן, אל תשכחו להחזיר את הדגים המנוקים בחזרה למרק.

10. מבשלים את המרק עוד חמש דקות ומסירים מהאש.

11. מגישים יחד עם שמיר קצוץ.

בתיאבון!

מתכון פשוט ומהיר למרק דגי פורל עם גריסי פנינה

שעורה פנינה לעולם לא תהיה מיותרת, במיוחד אם אתה מעריץ מסור שלה. חשוב להשרות את גריסי הפנינה מראש, אז כתוצאה מכך השעורה תישאר שלמה, פירורית ותגוון את מרק הדגים שלכם.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• פורל - 500 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גריסי פנינה - 120 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מסירים את הזימים והסנפירים מעור הדג ושולחים עוד חתיכות שלמות לבישול. מוסיפים מיד בצל שלם וגזר למחבת עם הדג. מוסיפים מלח ומבשלים על אש גבוהה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומניחים להתבשל עוד 20 דקות. הקפד להסיר קצף, עצמות ופסולת שונים מפני השטח של המרק.

2. בשלב זה נכין את הירקות. קוצצים את הבצל דק מספיק, קוצצים את הגזר על פומפיה גדולה, וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות.

3. גם גריסי פנינה צריך להשרות במים רתוחים מראש.

4. מחממים מחבת עם שמן צמחי על אש גבוהה ומטגנים את הגזר והבצל במשך 4 דקות.

5. לאחר 30 דקות של בישול המרק, מוציאים את הדגים המבושלים, הבצל והגזר. אנו משאירים את הדג להתקרר, ולאחר מכן אנו מנקים אותו מעצמות וסחוס.

6. מסננים את המרק דרך בד גבינה ומחזירים לאש נמוכה. מוסיפים כאן תפוחי אדמה וגריסת פנינה מרוככת וממשיכים לבשל 25 דקות.

7. מעבירים את הצלי למרק, מתבלים במלח, פלפל, עלה דפנה ומבשלים 10 דקות על האש הכי נמוכה.

8. לאחר שהמרק ספוג על כיריים חמות, יוצקים אותו לקערות ומגישים יחד עם לחם טרי.

בתאבון!

איך לבשל מרק דגים עשיר מהרכס וראש הפורל בבית?

כמות זו של עשבי תיבול ותבלינים תאיר מרק דגים שהוכן משאריות פורל, תוך התמקדות בצלייה הטעימה ובמרק הארומטי.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• ראש פורל - 1-2 יח'.
• עמוד שדרה של פורל - 1-2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• שורש סלרי - 1 גבעול.
• פטרוזיליה - 1 גבעול.
• שמיר - 1 ענף.
• שמן צמחי - לטיגון.
• תבלינים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - 5-6 יח'.

תהליך בישול:

1. נתחיל בבישול על ידי שטיפה וניקוי קל של גזרי הדגים. ואז שמנו אותם במחבת עם מים חמים. מבשלים 5-7 דקות.

2. לאחר מכן, קוצצים את תפוחי האדמה והגזר כמה שיותר גס. פשוט מקלפים את הבצל ומוסיפים אותו כולו למרק.

3. מניחים את הירקות והבצל הקצוצים לתוך המרק, מוסיפים מיד עלה דפנה, מלח, פלפל ומבשלים 20 דקות.

4. לאחר מספר דקות מוסיפים גבעול שלם של סלרי ופטרוזיליה. ממשיכים לבשל, ​​מנמיכים את האש בהדרגה.

5. במקביל, קוצצים את הגזר השני והבצל ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך. במקביל, מתבלים בכל מיני תבלינים לפי טעמכם.

6. מסננים את המרק המוגמר, מוציאים את הגזר, הבצל, תפוחי האדמה, והקפידו לחתוך את הדג לחתיכות קטנות יותר, תוך הסרת העצמות.

7. מביאים שוב את המרק המסונן לרתיחה, מוסיפים בזה אחר זה ירקות מטוגנים, דגים קלופים ותפוחי אדמה מבושלים כבר. את מרק הדגים צריך רק לתבל בעשבי תיבול ומלח. לאחר שהמרק רתח, מכבים אותו מיד ונותנים לו להתבשל.

אנו מאחלים לך תיאבון!