מרק סלמון ורוד

אתה רוצה מרקים חמים לא רק בעונה הקרה, אלא גם בקיץ. במיוחד עם מגוון כזה של פירות ים טריים. אם אתם מתלבטים מהבחירה במרק קל, מזין ועונתי, אז המבחר הבא הוא במיוחד בשבילכם. הטעם של כל מתכון לא יאפשר לכם להשתעמם במטבח.

מרק דגים קלאסי מהראש והזנב של סלמון ורוד בבית

החלק המדויק של הדג שממנו מתבשל מרק הדגים אינו משפיע בשום אופן על היתרונות או הטעם של המרק. עקבו אחר רצף הבישול ותצליחו!

1. 
   איך לבשל מרק סלמון ורוד עסיסי בבית? אנו מנקים את העור של הדג, מסירים קשקשים קטנים וסנפירים. אנחנו שוטפים היטב את נתחי הדג.
2. 
   מניחים את הסלמון הוורוד במים חמימים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים מלח ומשאירים להתבשל עוד 5 דקות.
3. 
   חותכים את הבצל למספר פרוסות ומוסיפים למרק.
4. 
   קולפים את הגזר וחותכים לפרוסות דקות, חותכים את העגבנייה לפרוסות. מניחים את כל הירקות מיד למחבת.
5. 
   אנחנו גם חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומשלבים אותם עם המרק, מוסיפים אפונה פלפל אנגלי, תבליני דגים ומניחים לבישול של 15 דקות.
6. 
   לאחר זמן זה, מוציאים את הדג, מפרידים אותו מהעצמות וחותכים אותו לחתיכות אקראיות. אפשר לקצוץ חלק אחד מהדג ולחתוך את השני לחתיכות גדולות יותר.
7. 
   ניתן להניח חתיכות דג במנה בכל קערה ולצקת במרק, או לשלוח את כל הדגים למחבת בבת אחת.

---

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך לבשל מרק סלמון ורוד עם שמנת בפינית?

אם מרק דגים לא מעורר בכם רגשות או זיכרונות נעימים, אז כדאי לשים לב לשיטה זו של הכנת מרק דגים. הוספת שמנת תעניק טעם רך, קרמי ועדין לכל רכיב, הקשובים במיוחד ירגישו את החמיצות שלא קל להוסיף למרק הדגים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• גבן טרי – 650 גר'.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• קרם (20%) – 150 מ"ל.
• שמיר - 1 צרור.
• שמן צמחי - לטיגון.
• חמאה - 40 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. חותכים את הדגים המנוקים לחתיכות קטנות.

2. חותכים חלק אחד של תפוחי האדמה לקוביות קטנות, ואת השני לפרוסות אורכיות.

3. שמים מחבת מים על הגז ומביאים לרתיחה ולאחר מכן זורקים פנימה את תפוחי האדמה חתוכים לפרוסות וחצי בצל.

4. מוסיפים למחבת גם דגים עם תפוחי אדמה ובצל.מבשלים את המרק עד שכל הרכיבים מבושלים לחלוטין, ולאחר מכן מסננים את המרק, מוציאים את תפוחי האדמה, הבצל והדגים.

5. קוצצים את המחצית השנייה של הבצל והגזר באופן אקראי, ואז מטגנים בשמן צמחי, הקפידו להוסיף חתיכת חמאה. זה ייתן לאוזן טעם קרמי. מטגנים ירקות עד שהם רכים.

6. מועכים בעזרת כף את פרוסות תפוחי האדמה המבושלים.

7. בזמן הזה הדג הספיק להתקרר ואפשר להתחיל לקצוץ אותו. העיקר להסיר את כל העצמות ככל האפשר.

8. הסתיימו שלבי ההכנה, אפשר להתחיל בהרכבת המרק. מניחים תפוחי אדמה חיים, חתוכים לקוביות, לתוך סיר עם מרק מסונן ומבשלים עד חצי בישול. לאחר מכן, בעקבות הרצף הזה, הוסיפו פירה, דג קצוץ, מלח, עלה דפנה ובצל וגזר מטוגנים. מערבבים קלות ויוצקים שמנת בטמפרטורת החדר. מביאים את התוכן לרתיחה, אך לא להרתיח.

9. שוטפים את השמיר מתחת למים זורמים וקוצצים. אתה יכול גם לקחת כל אחד אחר.

10. יוצקים את מרק הדגים המוכן לצלחות ומוסיפים שמיר קצוץ לכל מנה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק סלמון ורוד עם דוחן

דוחן הוא דגן ייחודי מאוד מסוגו, הניתן לעיכול בקלות ואינו פוגע בעיכול. מרק סלמון ורוד בתוספת הדגן הזה הוא לא רק קליל ודיאטטי, אלא גם משביע מאוד. זה עם המתכון הזה שאתה יכול לכלול בהדרגה מרקי דגים בתזונה של ילדך.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 40-45 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• גורבושקה - 250 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• דוחן - 2.5 כפות.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1.אנחנו שולחים את הדגים המוכנים למרק דגים לרתיחה במים קרים. ברגע הרתיחה יש להקפיד להסיר את הקצף ולהנמיך את האש. ממשיכים לבשל במשך 10 דקות, סוגרים את המכסה.

2. במקביל שוטפים את דגני הדוחן ומשאירים אותם במים למשך 5 דקות.

3. קוצצים דק את הגזר והבצל ומוסיפים אותם למרק הדגים.

4. לאחר מכן הכניסו את תפוחי האדמה הקצוצים לקוביות לתוך מחבת עם מרק, מוסיפים דוחן.

5. אנחנו מוציאים את בשר הדג, חותכים אותו, מסירים את העצמות.

6. לבסוף מתבלים את מרק הדגים בפלפל, מלח ועלה דפנה.

7. אנחנו נותנים למרק המוגמר זמן להתבשל, ואז מגישים אותו לשולחן.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מרק סלמון ורוד עשיר עם אורז בבית

לדגני האורז טעם מאוד הרמוני עם כל הירקות והוא מתאים במיוחד במרק כשרוצים להשיג מרק סמיך וצמיג יותר ללא מניפולציות מורכבות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 45 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• אורז - 50 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - לטיגון.

תהליך בישול:

1. מניחים את הסלמון הוורוד חתוך לחתיכות לבישול בסיר עמוק.

2. בזמן זה משאירים את האורז להשרות ועוברים לשלב הבא.

3. שוטפים היטב את תפוחי האדמה הקצוצים, מסננים את המים מספר פעמים.

4. מסננים את המרק המוגמר בצורה הנוחה לך. אנחנו מסירים את הדג ומשאירים אותו להתקרר. מניחים אורז מסונן דרך מסננת לתוך המרק. מביאים לרתיחה ומבשלים. לאחר 10 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומבשלים עוד 20 דקות.

5. מסירים עצמות מבשר סלמון ורוד.

6.קוצצים גס את הגזר והבצל ומטגנים בשמן זית או צמחי.

7. מעבירים את הצלי למחבת עם מרק, מוסיפים מלח, פלפל ושאר תבלינים.

8. נשאר רק לקצוץ את הירוקים ולהוסיף למרק הדגים.

9. מגישים את המרק חם, לאחר שנותנים למרק להתבשל.

בתיאבון!

מתכון פשוט וטעים למרק דגים סלמון ורוד עם תפוחי אדמה

אוקה בתוספת תפוחי אדמה ימשוך את מי שאוהב מרקים הדומים בעקביות לפירה, אך אל תגזים בכמות, כי תפוחי האדמה, בשל תכונותיהם, הופכים לרכים במהלך תהליך הבישול ועולים בנפחם.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 30-40 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• סלמון ורוד טרי - 400 גר'.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון
• שמיר - לפי הטעם.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מנקים היטב את הפגר הטרי, חותכים אותו למספר חלקים שווים ומניחים לבישול על אש בינונית. לאחר הרתיחה, מסירים את הקצף ומוסיפים עלה דפנה ופלפל, לא שוכחים להוסיף מלח.

2. במקביל חותכים את הבצל והגזר לטבעות ומטגנים קלות. אין צורך להשתמש בשמן אם המחבת נון-סטיק.

3. אל תדחה את קילוף תפוחי האדמה עד מאוחר יותר. אנו שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים מספר פעמים תחת מים זורמים ואז חותכים אותם לקוביות מסודרות.

4. אנחנו מוציאים את בשר הדג מהמרק, נותנים לו להתקרר, ואז מפרקים אותו לחלקים קטנים יותר כדי להסיר את העצמות כמה שאפשר. ובמקביל מניחים את הירקות המוכנים במרק המטוהר ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.

5. מכינים מראש את הירוקים, שיהיה צורך לקראת הסוף.קוצצים את הבצל הירוק והשמיר דק ככל האפשר ומניחים בצד להמתנה בכנפיים.

6. ברגע שתפוחי האדמה מבושלים, מתחילים להרכיב את המרק. מוסיפים למחבת דגים ועשבי תיבול, מבשלים 5 דקות ולאחר מכן משאירים להזליף.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מכינים מרק דגים ארומטי מסלמון ורוד קפוא?

כדי לא להתאכזב בהכנת מרק דגים מדגים קפואים, קודם כל צריך לעקוב אחר ריחו לאחר הפשרה. אם לסלמון ורוד יש ארומה נעימה וטבעי, מהרו והתחילו לבשל.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות – 2-4.

רכיבים:

• סלמון ורוד קפוא - 300 גר'.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. לפני שמתחילים להכין את מרק הדגים, הקפידו להפשיר את הסלמון הוורוד, לשטוף אותו ולחתוך למספר חתיכות גדולות מאוד. מוסיפים לדג את חצי הבצל הקלוף, מוסיפים מים ונותנים לו להתבשל 20-30 דקות.

2. מסננים את המרק המוגמר, מוציאים את הדגים ומשאירים להתקרר. שלח את המרק הנקי בחזרה לרתיחה על אש נמוכה, הוסיפו למחבת תפוחי אדמה קצוצים, מלח ופלפל.

3. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר, ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מניחים את הירקות במחבת מחוממת בשמן צמחי.

4. ברגע שהירקות מקבלים גוון זהוב כמו בתמונה, מוסיפים אותם מיד למרק.

5. אנחנו מפרקים את הסלמון הוורוד שהתקרר לחלקים, מסירים את העצמות והסנפירים. מחזירים את הדגים המנוקים למרק הדגים ומבשלים 5 דקות.

6. במקביל קוצצים עשבי תיבול טריים אותם מוסיפים לבסוף למרק הדגים המוגמר.תנו למרק לשבת כמה דקות כדי שהטעמים יתפתחו.

7. מחלקים את המרק לקערות, מגישים עם לחם, מלח ופלפל.

בתאבון!

מתכון מהיר ופשוט מאוד להכנת מרק דגים משימורים של סלמון ורוד

ממצא נפלא לאנשים שתמיד ממהרים להספיק להכין ארוחת צהריים שלמה ומשביעה, מבלים מינימום זמן. על ידי בחירת סלמון ורוד משומר במיץ או רוטב עגבניות משלו, המרק שלך יהיה מאוזן בטעם ובניחוח.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• שימורי סלמון ורוד - 1 קופסת שימורים.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומניחים אותם במים רותחים.

2. קולפים גזרים טריים, מגררים בפומפייה גסה ומוסיפים לתפוחי האדמה.

3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל. מבשלים את ציר הירקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.

4. לעולם אל תנקז את הנוזל מקופסת שימורים של דג, אלא יוצקים למרק יחד עם סלמון ורוד. אפשר קודם לרסק את הדג עם מזלג. כשכל המרכיבים עמוסים, מבשלים את המרק עוד 8-10 דקות.

5. חמש דקות לפני כיבוי מוסיפים עלי דפנה ופלפל. מביאים לרתיחה פעם נוספת ומשאירים את מרק הדגים לתלול.

6. מגישים לשולחן במנות, לא שוכחים לקשט בעשבי תיבול.

בתיאבון!

איך לבשל מרק סלמון ורוד טעים מאוד ועשיר עם ביצה?

אוקה צריך להיות לא רק טעים כברירת מחדל, אלא גם מועיל ככל האפשר לגוף. בתוספת ביצה תגדל כמות החלבון והמיקרו-אלמנטים המועילים במרק, והמרקם ישתנה מעט ויהיה חלק ונעים יותר.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 700 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• פלפל חריף - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. אנחנו שוטפים לגמרי סלמון ורוד טרי גם מבחוץ וגם מבפנים. ממלאים מים ומכינים לבישול על אש בינונית, מוסיפים את הגבעולים וענפי עשבי התיבול, ומוסיפים גם מלח ופלפל למרק הדגים בתהליך.

2. תופסים את הדג המבושל מהמרק ומפרידים אותו מהעצמות ועמוד השדרה. במקביל, אנו מסננים את המרק ומחזירים אותו על האש. אנחנו מתחילים למלא את המחבת בירקות. באופן מסורתי, אנו חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים במרק רותח במשך 15 דקות.

3. בינתיים נכין מרכיבים נוספים. טוחנים את הגזר, הפלפלים והבצל בצורה הנוחה לכם. לאחר 10-15 דקות של בישול, מוסיפים את תפוחי האדמה למרק.

4. טורפים את הביצים במטרפה ולקראת סוף הבישול מוסיפים אותן בהדרגה למרק.

5. ובסוף, הכניסו את הדג הקצוץ למחבת עם ירקות, השאירו אותו על האש למשך שתי דקות, ולאחר מכן השאירו אותו להחדרת המרק.

6. מגישים חם עם לחם טרי, מקשטים בעשבי תיבול אם רוצים.

בתיאבון!