מרק דגים אדום

מרק דגים אדום הוא מרק טעים מאוד, ארומטי ועשיר שניתן להכין בבית. מנה ראשונה זו עשירה בחלבון ושומנים בריאים. לארוחת צהריים דשנה, בחרנו 10 מתכונים למרק דגים אדום טעים.

מתכון קלאסי למרק דגים אדום בבית

מרק דגים אדום אמיתי טעים, משביע ובריא. והסוד העיקרי של המתכון הוא שהדג מתווסף לאוזן בשלבים, מה שהופך את המרק לעשיר ומזין.

1. 
   איך לבשל מרק דגים אדום טעים? שטפו את הפורל ביסודיות מתחת למים זורמים, חתכו את הראש. יוצקים מים קרים למחבת, מניחים בה את הראש, מביאים לרתיחה וממשיכים בבישול 5 דקות.
2. 
   מקלפים את הבצל. מוסיפים למחבת את הבצל והזנב. המשך לבשל על נמוך במשך 20-30 דקות. לאחר מכן הוציאו את הדגים והבצל מהמרק; לא יהיה צורך בהם יותר.
3. 
   מסננים את המרק בשכבה כפולה של גזה, יוצקים בחזרה למחבת ומביאים שוב לרתיחה. מניחים פילה דג, עלי דפנה, מלח, שחור ופלפל אנגלי לתוך המרק הרותח. מבשלים 10 דקות ברתיחה נמוכה.
4. 
   שוטפים את השמיר וקוצצים דק. מוסיפים למרק וודקה ועשבי תיבול, מבשלים 2 דקות, ואז מסירים את המחבת מהאש, מכסים במכסה ומניחים לתפיחה למשך 15 דקות.
5. 
   יוצקים את מרק הדגים החם לקערות ומגישים עם לחם.

---

בתאבון!

מרק דגים טעים העשוי מראש וזנב של פורל

מרק למרק דגים מבושל בדרך כלל באמצעות הראש והזנב של פורל; הוא מתברר עשיר וארומטי. את המנה הראשונה הזו אפשר להגיש ביום חול בבית או להכין לפיקניק בסוף השבוע.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• פורל - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 0.5 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - לפי הטעם.
• לימון - 10 גרם.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

1. שטפו היטב את חלקי הדג כדי להסיר את שאריות הדם והקרביים. הסר את הזימים מהראש. מניחים את הפורל בסיר, מוסיפים מים ומעלים אש. מביאים את המרק לרתיחה על אש מתונה.

2. מוסיפים למרק הרותח חצי בצל וגזר קצוץ גס, מבשלים 25-30 דקות. המרק יקבל צבע זהוב יפה ויתמלא בטעם.

3. לאחר מכן מוציאים את חלקי הדג מהמרק ומצננים מעט. מסננים את המרק.

4. קוצצים דק את תפוחי האדמה ואת החצי השני של הבצל. מוסיפים ירקות למרק ומבשלים עד חצי בישול.

5.מסירים את העיסה מהזנב ומהראש, מכניסים למרק, מוסיפים גם תבלינים ומלח. מבשלים את מרק הדגים עד שתפוחי האדמה מוכנים, ואז מסירים מהאש ומניחים לשבת מכוסה 10-15 דקות.

6. יוצקים לצלחות את מרק הדגים החם, מוסיפים כמה פרוסות לימון ועשבי תיבול לפי הטעם.

בתאבון!

איך לבשל מרק דגים אדום עם שמנת בפינית?

הפינים בהחלט יודעים הרבה על הכנת מרק דגים אדום. המרק הזה ישבור את לבכם מהכף הראשונה. בזכות השילוב של פילה סלמון וקרם עדין, הטעם של המנה פשוט טעים ולא דומה לשום דבר אחר.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• סטייק סלמון - 400 גר'.
• עמוד שדרה של סלמון - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• קרם 10% – 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - 15 גרם.
• אפונת פלפל אנגלי - 5 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים – 1-1.5 ליטר.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל והגזר ושוטפים במים זורמים. שוטפים היטב את חלקי הדג ומפרידים את הפילטים מהעור.

2. יוצקים מים למחבת, מניחים את רכסי הסלמון ומבשלים את המרק 25-30 דקות לאחר הרתיחה. לאחר 20 דקות מהרתיחה, מוסיפים גרגירי פלפל ועלה דפנה.

3. במקביל, במחבת נוספת עם תחתית עבה, מחממים את השמן הצמחי, מוסיפים את קוביות הבצל והגזר. מטגנים את הירקות עד להזהבה בהיר.

4. מסננים את מרק הדגים ויוצקים למחבת עם הירקות המטוגנים. ברגע שהמרק רותח מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים 15-20 דקות עד לריכוך.

5. חותכים את פילה הסלמון לחתיכות גדולות, מוסיפים למרק ומבשלים 3-5 דקות.

6.אם המרק סמיך מאוד, מוסיפים מים, מלח ומתבלים לפי הטעם, מוסיפים שמנת, מערבבים ומביאים את המרק לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים שמיר קצוץ, מביאים לרתיחה ומסירים את המחבת מהאש.

7. הניחו למרק הדגים לתלול מתחת למכסה במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן מגישים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק סלמון עם דוחן

מרק סלמון עשיר וסמיך עם דוחן יחמם אתכם וימלא אתכם בכוח לאורך כל היום. כשהיא מוצגת יפה, מנה כזו יכולה אפילו לגוון את תפריט החג.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• סט מרק עשוי מחלקי סלמון – 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• גזר - 0.5 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם.
• דוחן - 0.5 כפות.
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

1. להפשיר לחלוטין את סט המרק ולשטוף במים זורמים. מסירים את הזימים מראש הדג.

2. מניחים את הסלמון בסיר, מכסים במים ומניחים על אש גבוהה.

3. מסירים מדי פעם את הקצף מפני השטח של המרק. לאחר הרתיחה מוסיפים תבלינים, מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 15-20 דקות.

4. קולפים ושוטפים את הירקות. חותכים את הבצל ותפוחי האדמה לקוביות, גזר לרצועות דקות.

5. שוטפים את הדוחן ומסננים במסננת.

6. מוציאים את הדג מהמרק ומניחים בצלחת. מוסיפים למרק דוחן וירקות חתוכים. מבשלים עד לריכוך, כ-15 דקות.

7. מפרקים את הסלמון, מפרידים את הפילה מהעצמות. מוסיפים את הפילה למרק, מערבבים, מוסיפים מלח לפי הטעם, מביאים לרתיחה ומסירים את המחבת מהאש. מגישים את מרק הדגים עם פרוסת לחם טרי.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למרק דגים אדום ביתי עם אורז

דג אדום נהדר למנה ראשונה ושנייה.זה מכין מרק דגים טעים להפליא. בבית, תוך זמן קצר תוכלו לבשל מרק עשיר לארוחת צהריים מדגים אדומים, ירקות ואורז.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• פילה דג אדום - 250 גר'.
• שמיר – 2-3 ענפים.
• אפונת פלפל אנגלי - 3-5 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• בצל - 0.5 יחידות.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• אורז - 0.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפילה, חותכים למנות ומניחים בסיר.

2. מוסיפים שמיר, גרגירי פלפל ועלה דפנה, יוצקים מים.

3. קולפים את הבצל והגזר. קוצצים דק חצי מהבצל ומגררים את הגזר. מוסיפים את הירקות למחבת ומבשלים 20 דקות על אש בינונית.

4. לאחר מכן מוסיפים למרק תפוחי אדמה ואורז וממשיכים בבישול 15 דקות.

5. ממליחים את מרק הדגים לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול, מרתיחים 2-3 דקות ומסירים מהאש.

6. יוצקים לצלחות את מרק הדגים החם ומגישים.

בתאבון!

איך לבשל מרק סלמון עשיר וארומטי עם תפוחי אדמה?

מרק הסלמון כל כך ארומטי ומעורר תיאבון, שגם אם אתם לא ממש אוהבים מנות דגים, לא תוכלו להתאפק כאן. המנה מוכנה במהירות וללא קושי רב.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• פגר סלמון - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מים - 3 ליטר.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פגר הסלמון מתחת למים זורמים, מסירים קרישי דם, שאריות הקרביים והזימים.

2. לחתוך את הראש והזנב. חותכים את הפילה למנות.

3.קולפים את הבצל וקוצצים דק.

4. קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות, אפשר לגרד בפומפייה גסה.

5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין.

6. מניחים את הראש והזנב בסיר, מכסים במים ומניחים על אש בינונית. כשהמרק רותח מנמיכים את האש ומבשלים 25-30 דקות. לאחר מכן, הסר את הזנב והראש, מסנן את המרק.

7. מחזירים את המחבת עם המרק לאש, מביאים לרתיחה, מוסיפים את תפוחי האדמה ופילה הסלמון, מבשלים 15 דקות. לאחר מכן, הוסיפו גזר ובצל, המשיכו לבשל 5-7 דקות. בסוף מוסיפים עשבי תיבול, תבלינים ומלח לפי הטעם. מסירים את המחבת מהאש, מכסים במכסה ולאחר 10 דקות ניתן למזוג את מרק הדגים לצלחות.

בתאבון!

מרק דגים אדום אמיתי על אש בקדירה

המרק הכי נכון ועשיר מבושל בקדירה עם להב עז. אם אין מלכוד טרי, אז ערכות מרק דגים אדומות מתאימות למרק דגים. יוצא לא פחות טעים ומשביע.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• דג אדום - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הירקות, מפשירים את הדגים לחלוטין.

2. חותכים את הראש מהפגר ומסירים את הזימים. מניחים את הראש, הבצל והתבלינים בקלחת, מוסיפים מים ומבשלים 20 דקות.

3. חותכים תפוחי אדמה וגזר לקוביות גדולות. מוציאים את ראש הדג מהמרק.

4. מוסיפים למרק תפוחי אדמה, גזר וחתיכות פילה דג. ממשיכים לבשל את מרק הדגים במשך 15 דקות.

5. בסוף מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול ואפשר לצקת את מרק הדגים הארומטי לצלחות.

בתאבון!

מרק פורל טעים להפליא עם גבינה מותכת

מרק פורל עם גבינה מותכת הוא מרק עדין ורב-תכליתי לארוחות צהריים. המנה מוכנה מהר מספיק, וזה לטובת עקרות הבית.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• פורל - 800 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• גבינה מעובדת - 150 גר'.
• אפונה ירוקה משומרת - 0.5 קופסאות שימורים.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• חמאה - 20 גרם.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים על הדג, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף. מוסיפים למרק מלח, פלפל ועשבי תיבול ומבשלים 20 דקות.

2. לאחר מכן מסננים את המרק, יוצקים לסיר, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומבשלים 5 דקות.

3. קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים בחמאה עד להזהבה בהיר.

4. מפרידים את עיסת הדג מהעצמות.

5. מוסיפים למרק ירקות מוקפצים ואפונה ירוקה וממשיכים בבישול 5 דקות.

6. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המעובדת ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הגבינה.

7. לאחר מכן מניחים את הדג במרק, מערבבים ומביאים לרתיחה. להסיר את המחבת מהאש.

8. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים את מרק הדגים לצלחות.

בתאבון!

איך לבשל מרק דגים מבטן סלמון בבית?

בחנויות אפשר למצוא לרוב בטן סלמון על המדפים במחירים נוחים. מוצר זה אידיאלי למרק מרק עשיר. המתכון הזה מכין את המרק המזין המושלם לארוחת צהריים.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• בטן סלמון - 500 גר'.
• אורז - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ציפורן - 2 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 5 יח'.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים לסיר ומעלים על האש. שוטפים את בטן הסלמון ומפרידים את הפילטים מהעור.

2. שוטפים את האורז בכמה מים ומניחים בסיר.

3. קולפים, שוטפים, חותכים את תפוחי האדמה בכל סדר ומניחים בסיר.

4. מוסיפים את הבטן למחבת ומבשלים את מרק הדגים במשך 15 דקות.

5. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

6. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה בינונית. מוסיפים למרק גזר ובצל ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן ממליחים ומוסיפים תבלינים.

7. מבשלים את מרק הדגים עוד כמה דקות, ואז מסירים את המחבת מהאש, מכסים במכסה ומניחים ל-15 דקות. לפני ההגשה אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.

בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר למרק דגים מסט מרק דגים אדום

גרסה מועדפת של מרק דגים אדום בהיר. מרק הדגים לא רק טעים ומעורר תיאבון למראה, אלא גם בריא לגוף הודות לתכולה הגבוהה של שומנים בריאים וחומצות אומגה.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• מים - 2.5 ליטר.
• סט מרק דגים אדום – 0.8-1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אפונת פלפל אנגלי - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים לסיר, מניחים בתוכו את סט המרק ובצל אחד ומעלים.

2. מביאים את המרק לרתיחה, מסירים את הקצף ומנמיכים את האש. מבשלים 40 דקות עד שהדג מוכן.

3. לאחר מכן מוציאים את הדג מהמרק ומפרידים את הפילטים מהעצמות. מסננים את המרק דרך בד גבינה.

4. מחזירים את המרק לאש, כשהוא רותח מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, מבשלים 10-15 דקות, מוסיפים מלח לפי הטעם.קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים בשמן צמחי.

5. כשתפוחי האדמה מבושלים מוסיפים למרק הדגים פילה דג, ירקות מטוגנים, תבלינים ועשבי תיבול, מביאים לרתיחה ויוצקים את מרק הדגים לצלחות.

בתאבון!