מרק פייק

מרק דגי פייק הוא מנה נפלאה, ארומטית וטעימה מאוד. למרות כמות המרכיבים הקטנה, זה תמיד משמח אותי. אנו מציעים לכם מתכון קלאסי לבישול, מהראש והזנב, מסלמון ורוד עם דוחן, עם אורז, עם תפוחי אדמה, בבישול איטי, עם ביצה, כמו גם אופציה על האש.

מתכון קלאסי למרק דג פייק בבית

הדג היפה הזה מכין מרק דגים טעים מאוד בזכות טעמו ומרקם הנעים. הדג מבושל יחד עם תפוחי אדמה, גזר, בצל ובצל ירוק. המרק צריך להיות שקוף והפייק צריך להיות רך.

1. 
   איך לבשל מרק פייק בבית? אנחנו מנקים ומוציאים את הדגים. צריך להיזהר, כי כשמסירים את הקשקשים הם משחררים הרבה ליחה. כעת חותכים את הפייק לחתיכות של 4-5 סנטימטרים.
2. 
   יוצקים ליטר וחצי מים לסיר עמוק ומעלים אותו באש.אנחנו שולחים לשם את הדג הקצוץ ומחכים עד שהמים רותחים. לאחר מכן מפעילים אש בינונית, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים עוד 20 דקות.
3. 
   במהלך תהליך הבישול, הסר מעת לעת את הקצף שנוצר.
4. 
   מקלפים את הבצלים וקוצצים אותם דק לקוביות.
5. 
   מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה.
6. 
   קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני.
7. 
   בזמן הזה היה צריך לבשל את הפייק. בעזרת כף מחוררת מוציאים אותו מהמרק לצלחת. העיקר לעשות זאת בזהירות, מכיוון שהוא עלול להתפרק. ניתן לסנן את המרק במסננת כדי שיהיה צלול יותר. במקרה זה, מוסיפים עוד מעט מים.
8. 
   מוסיפים למרק בצל קצוץ, גזר ותפוחי אדמה. אין צורך לטגן ירקות.
9. 
   לאחר מכן, הוסף גרגירי פלפל שחור ועלה דפנה אחד.
10. 
    אנחנו זורקים את ראש הפייק, ומחלקים את שאר הבשר לחתיכות קטנות יותר.
11. 
    מבשלים את הירקות כ-20 דקות. המרק מוכן. מניחים כמה חתיכות דג בצלחת וממלאים במרק. מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ומגישים. בתאבון!

איך מכינים מרק דגים עשיר מהראש והזנב של פייק?

אל תמהרו לזרוק את שאריות החיתוך של הפייק, כי הם יוצרים מרק דגים טעים מאוד ועשיר. הוא כולל גם אורז כדי להפוך את המרק לממלא יותר.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• פייק - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• אורז - 100 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ירקות טריים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים את הראש והזנב של הפייק לסיר עמוק וממלאים במים קרים. נותנים לזה לרתוח ומנקזים את המים.

2.ממלאים שוב את הדג במים, מוסיפים מלח, גרגירי פלפל שחור ועלה דפנה. אנחנו מנקים גזר אחד ובצל, חותכים אותו לכמה חלקים ושמים אותו בסיר.

3. נותנים למרק לרתוח ומבשלים כ-20 דקות. מסננים את המרק דרך מסננת או בד גבינה ויוצקים אותו בחזרה למחבת. אם רוצים, אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם.

4. שוטפים היטב את האורז ומוסיפים אותו למרק כשהוא רותח.

5. כעת אנו מנקים את שאר הירקות. קוצצים את הגזר גס ואת הבצלים לקוביות. מניחים בסיר.

6. לאחר מכן, קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות. לזרוק לתוך המרק.

7. מוציאים את הבשר מהראש והזנב המבושלים של הפייק ומוסיפים אותו למרק כשכל הירקות מבושלים.

8. שוטפים ירקות טריים במים קרירים, קוצצים דק ומוסיפים למרק. מבשלים על אש קטנה 10-15 דקות.

9. מניחים את מרק הדגים המוכן על צלחות ומגישים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק סלמון ורוד עם דוחן

סלמון ורוד מכין מרק דגים טעים מאוד ועשיר. הודות לדוחן ותפוחי אדמה, המרק הזה מקבל טעם יוצא דופן ואפילו צבע. הוא מכיל גם גזר, בצל, מלח ופלפל.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• סט מרק סלמון ורוד – 200 גר'.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• גריסים דוחן - 1-2 כפות.
• גזר - 30 גרם.
• בצל - 30 גרם.
• מי שתייה - 500 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• ירקות טריים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים את סט המרק. חותכים את הראש לשניים וחותכים את הרכסים לחתיכות קטנות יותר.

2. מניחים את הדג בסיר וממלאים במים קרים. מניחים על האש ומחכים לרתיחה. מסירים את הקצף, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ-10 דקות.

3.שטפו את הדוחן היטב תחת מים זורמים. אם לא שוטפים אותו, יהיה למרק טעם מר. לזרוק לתוך המרק.

4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וקוצצים גס.

5. שוטפים את הבצל, קולפים וחותכים לקוביות.

6. חותכים את הגזר הקלוף והשטוף לחצאי עיגולים.

7. כדי שהמרק יהיה שקוף יותר, מסננים אותו דרך מסננת או בד גבינה. שלב זה הוא אופציונלי וניתן לדלג עליו. כעת מכניסים את כל הירקות החתוכים למחבת, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים את המרק במכסה ומבשלים 10 דקות.

8. כעת מוציאים את הבשר מסט המרקים המבושלים ומניחים אותו במחבת עם הירקות.

9. מוסיפים מלח, פלפל שחור ושאר תבלינים לפי הטעם. מבשלים עוד 5 דקות ומכבים את האש.

10. מכסים את המחבת במכסה ומניחים לה להתבשל במשך 10 דקות. יוצקים לצלחות ומגישים. בתאבון!

איך לבשל מרק סלמון ורוד טעים עם אורז בבית?

מרק הדגים שעשוי מהדג הזה בריא מאוד. זה יוצא טעים מאוד בזכות תפוחי אדמה, גזר, בצל ותבלינים, והאורז עושה את זה יותר משביע.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• סט מרק סלמון ורוד – 400 גר'.
• אורז - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 200-300 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה טרייה - לפי הטעם.
• שמיר טרי - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מי שתייה - 4-5 ליטר.

תהליך בישול:

1. מניחים את סט המרק המופשר בסיר, ממלאים אותו במים קרים, שמים על האש ומבשלים 15-20 דקות.

2. מוציאים את הדג המוגמר מהמרק בעזרת כף מחוררת לקערה נפרדת.

3. מסננים את המרק במסננת כדי להיפטר משאר העצמות.מוסיפים מלח לפי הטעם ועלה דפנה.

4. שוטפים היטב את האורז ומניחים אותו במרק רותח. עדיף להשתמש בצורה מאודה כדי שהמרק לא ייראה כמו דייסה.

5. מביאים את המרק לרתיחה ומוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים וחתוכים לקוביות. הדליקו אש קטנה.

6. קולפים את הגזרים והבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות. מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הירקות עד שהם רכים. מוסיפים את הצלי למרק.

7. מוציאים את הבשר מעצמות הסלמון הוורוד וזורקים למרק. מוסיפים מלח, פלפל, פטרוזיליה ושמיר. מכבים את האש ונותנים למרק להתבשל מתחת למכסה כ-10 דקות.

8. יוצקים את המרק לקערות ומגישים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת מרק סלמון ורוד עם תפוחי אדמה

כדי להכין את המרק תזדקק לראש, עמוד השדרה והזנב של הדג. ואז תפוחי האדמה יבושלו בו, בעוד הגזר והבצל מטגנים במחבת. לאחר בישול הירקות במרק הדגים, אפשר לשפוך את מרק הדגים לצלחות ולשים בתוכו חתיכות דג.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול 25 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 250 גר'.
• מי שתייה - 1 ליטר.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - 70 גרם.
• בצל - 70 גרם.
• עגבנייה - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. במתכון הזה אנו משתמשים בסט מרק סלמון ורוד. עדיף לקנות דג שלם, לחתוך ממנו את הבשר, שייכנס לאחר מכן למרק הדגים. אנחנו מנקים ושוטפים את הדגים.

2. מניחים בסיר וממלאים במים. מניחים על האש ומבשלים 15 דקות. לאחר שהמים רותחים, מדליקים אש נמוכה וממשיכים בבישול. מעת לעת קצף כל קצף שנוצר.

3.בשלב זה, קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.

4. קולפים וקוצצים דק את הגזר.

5. קולפים וחותכים את הבצל, ממש כמו גזר.

6. מנמיכים את האש במקום שבו מתבשל הדג ומוסיפים שם את תפוחי האדמה הקצוצים.

7. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו גזר ובצל מספר דקות עד שהירקות נעשים רכים.

8. מוציאים את הבשר מהדג המבושל. אפשר לבשל את הפילה בנפרד ולהוסיף למרק. מניחים את הדג בתבנית יחד עם הגזר והבצל.

9. מבשלים את מרק הדגים עד שתפוחי האדמה מוכנים. מוסיפים מלח לפי הטעם, עלה דפנה ותבלינים אחרים. אפשר להוסיף גם עגבנייה קצוצה כדי לתת למרק חמיצות יפה. מבשלים עוד כמה דקות ומסירים מהאש. יוצקים לצלחות ומגישים. בתאבון!

מרק פייק טעים וארומטי על אש בקדירה

מבושל על האש, המרק יוצא ארומטי וטעים להפליא. בנוסף לירקות ותבלינים מוסיפים לו כוס וודקה ומפיל אש חרוך מהאש.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 9.

רכיבים:

• פייק - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• מי שתייה - 2 ליטר.
• שמיר טרי - 1 צרור.
• פטרוזיליה טרייה - 1 צרור.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• וודקה - כוס אחת.

תהליך בישול:

1. מנקים את הדג ושוטפים אותו היטב. חתוך את הראש, הסנפירים והזנב. אנו מסירים את הזימים והמעיים. חותכים את הגוף לחתיכות קטנות.

2. להכנת המרק לא מקלפים את הבצל אלא חותכים 2 חתכים בניצב, אבל לא עד הסוף. ניתן להסיר את הקליפה, אך בעזרתה האוזן תקבל צבע יפה.

3. מניחים את הקדירה על האש. מלאו אותו במים והניחו את הראש והזנב של הפייק.אנחנו שולחים 2 בצלים ומחכים עד שהמים רותחים. מסירים את הקצף שנוצר. מבשלים כ-40 דקות.

4. בזמן זה מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות. שוטפים שמיר טריים ופטרוזיליה במים קרים וקוצצים דק. קולפים את הגזרים וחותכים לפרוסות.

5. לאחר זמן מסוים, אנו מסירים את הפייק והבצל מהמרק המוגמר. מניחים תפוחי אדמה וגזר לתוך הקדירה. מוסיפים מלח לפי הטעם, עלה דפנה וגרגירי פלפל שחור. כשתפוחי האדמה כמעט מבושלים, זורקים את הפייק לסיר.

6. נותנים למרק להתבשל כ-5 דקות, מוזגים לתוכו 1 כוס וודקה ומורידים את הלהב החרוך מהאש. מוסיפים שמיר ופטרוזיליה קצוצים ומערבבים. המרק מוכן.

7. יוצקים לצלחות ומגישים. בתאבון!

איך לבשל מרק פייק ביתי עשיר בסיר איטי?

הודות למולטי-קוקר, פייק מתבשל מהר מאוד, והכי חשוב, זה טעים. ראשית, הדג מבושל ולאחר מכן מוסיפים לו את כל הירקות והשעורה, מה שיהפוך את המרק למשביע יותר. המרק יהיה מוכן תוך חצי שעה.

זמן בישול: שעה ו-25 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• פייק - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 4 יח'.
• גריסי שעורה - 2 כפות.
• לימון - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• ירקות טריים - 100 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• מי שתייה - 2.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפייק, מנקים אותו וחותכים אותו למנות.

2. מפעילים את המולטי-קוקר ומניחים את הדג בקערה שלו. יוצקים מים ומפעילים את התוכנית "תבשיל" או "מרק". הגדר את הטיימר למשך 30 דקות.

3. בזמן זה מכינים את הירקות. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. אם תרצה, אתה יכול לשלוח אותו לתוך המרק בשלמותו. מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות.

5.לאחר חצי שעה פותחים את מכסה המולטי-קוקר ומוסיפים לדג תפוחי אדמה, גזר ובצל קצוצים. אנחנו שוטפים היטב את השעורה ומוסיפים אותה למרק יחד עם עלה דפנה, מלח ומיץ מלימון שלם. סוגרים את המכסה ומבשלים עוד כחצי שעה. ברגע שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין, המרק מוכן.

6. יוצקים את המנה המוגמרת לצלחות ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למרק דגי פייק עם ביצים בבית

המרק הזה יוצא טעים וארומטי מאוד. תפוחי אדמה עם בצל, גזר, תבלינים ודגים משולבים בצורה אידיאלית, והביצה מוסיפה סמיכות ורכות למרק.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פייק - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצים - 2 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4-5 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מנקים את הדג, שוטפים אותו היטב ומסירים את הזימים והסנפירים. חתוך את הראש, הזנב ועמוד השדרה. עליהם נבשל את המרק.

2. מניחים את הפייק בסיר, מוסיפים מים ומבשלים כ-20 דקות. מוסיפים מלח לפי הטעם. הסר את הקצף מעת לעת. מסננים את המרק המוגמר דרך מסננת כדי להסיר את העצמות ולהפוך אותו לשקוף יותר.

3. מניחים את המחבת עם המרק בחזרה על האש. זרוק לתוכו כמה עלי דפנה.

4. קולפים את הגזרים וחותכים לחתיכות קטנות.

5. אנחנו גם מקלפים וקוצצים את הבצל.

6. מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת ומטגנים בה את הירקות עד שהם נעשים רכים.

7. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לחתיכות בינוניות.

8. זורקים את תפוחי האדמה למחבת ומבשלים אותם עד לבישול מלא. עכשיו אפשר להוסיף את הבצל והגזר המטוגנים.

9.במיכל נפרד טורפים 2 ביצים עם מזלג.

10. יוצקים אותם בזרם דק לתוך המרק תוך כדי ערבוב. מבשלים כ-2-3 דקות.

11. בזמן זה מוציאים את הדג מהעצם ומוסיפים אותו למרק.

12. מכבים את האש, מכסים את המחבת במכסה ונותנים למרק הדגים להתבשל כ-20 דקות. יוצקים לצלחות ומגישים. בתאבון!