מרק דגים פייק

למרק פייק פרץ טעם עדין מיוחד והוא שימושי במיוחד. מנה זו די קלה להכנה, וזו הסיבה שהיא אחת מאפשרויות מרק הדגים הפופולריות ביותר. במאמר זה אנו מציעים 5 מתכונים שונים למרק פייק, הן בבית והן בחוץ.

מתכון קלאסי למרק דגי פייק בבית

מתכון פשוט למרק דגים שגם אנשים שמכינים מנה כזו בפעם הראשונה יוכלו להתמודד איתו. המרק מתגלה כנעים במיוחד לטעימה בשל העיסה העדינה של הפייק.

1. 
   איך לבשל מרק פייק טעים בבית? אנחנו מנקים את הדגים, מסירים את הקרביים, הזימים והעיניים. מחלקים את הפייק לחתיכות קטנות. מניחים אותם בסיר וממלאים במים. אנחנו מוסיפים לשם גם את הראש, הסנפירים והזנב. שמנו את הדג לבישול על הכיריים, לא שוכחים להסיר את הקצף לאחר שהמים רותחים.
2. 
   מוסיפים למרק את כל הבצל והתבלינים. מבשלים על אש קטנה כ-20-25 דקות.חותכים את הגזר לקוביות קטנות ואת תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני.
3. 
   מוציאים את הדג, הבצל ועלה הדפנה מהמחבת ומסננים את המרק. מוסיפים לו חמאה ומדליקים שוב את האש. מוסיפים למרק גזר ותפוחי אדמה, מוסיפים מלח ופלפל. כשהירקות מבושלים מוסיפים את הדג למחבת ומבשלים עוד 5 דקות.
4. 
   מוסיפים למרק המוגמר פטרוזיליה קצוצה דק, מכסים במכסה ומשאירים לתלול מספר דקות.
5. 
   יוצקים את מרק הדגים המושרה לצלחות. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק דגי פייק

מתכון למרק דגים פשוט וחסכוני. ניתן לטגן פילה פייק או להשתמש למנה אחרת, בעוד שהראש והזנב יכולים לשמש לבישול מרק דגים טעים. המרק יוצא לבבי וטעים.

זמן בישול: 80 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• ראש פייק - 1 יחידה.
• זנב פייק - 1 יחידה.
• מים - 3 ליטר.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• דוחן - 1 כף.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• פלפל שחור פלפל אנגלי - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• שמיר מיובש - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים מתחת למים זורמים את הזנב והראש של הפייקון ללא זימים ומניחים בסיר. יוצקים מים ומניחים את המחבת על הכיריים. מפעילים אש בינונית ומוסיפים למחבת גרגירי פלפל ובצל.

2. מנמיכים את האש כשהמים רותחים ומשאירים את המרק להתבשל חצי שעה.

3. מסננים את המרק המוגמר, מפרידים את עיסת הדג מהעצמות והסחוס.

4. מחזירים את העיסה למרק.

5. קוצצים את העגבנייה, תפוחי האדמה והגזר ומוסיפים גם אותם למרק. מוסיפים את הדוחן ומבשלים את המרק עד שתפוחי האדמה מוכנים. מפזרים את המרק המוגמר בשמיר יבש, פלפל ומלח. בתאבון!

איך לבשל מרק דגים טעים ועשיר מפיכסון עם דוחן?

מנה בריאה ומזינה של כידון, שיוצאת עדינה ומשביעה מאוד. המרק הזה מתאים גם לאנשים שלא אוהבים דגים וגם לילדים.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• פייק אבנית - 800 גר'.
• מים - 3 ליטר.
• דוחן - 6 כפות.
• שום - 2 שיני
• בצל - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 4 יח'.
• ציפורן - 4 יח'.
• שמיר טרי - 1 צרור
• פטרוזיליה - 1 צרור
• חמאה - 40 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור פלפל אנגלי - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.

2. שמים את כל המרכיבים במים רותחים, משאירים את הדוחן, השמן, חלק מהשמיר והפטרוזיליה. מבשלים על אש בינונית כחצי שעה תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף.

3. מסירים את המרק המוגמר מהאש ומוציאים את נתחי הדג. אנחנו שוטפים את הדוחן וקוצצים את השמיר.

4. שוטפים את הדוחן מספר פעמים במים חמים, ולאחר מכן, במיכל נפרד, מבשלים אותו עד חצי בישול, כ-15-20 דקות.

5. מסננים את המרק.

6. מפרידים את בשר הדג מהעצמות.

7. מניחים את המרק על אש בינונית, ברגע שהוא רותח מוסיפים את הדוחן. לאחר 4 דקות מוסיפים את עיסת הדג, עשבי התיבול והשמן. מבשלים עוד 4 דקות ומסירים את מרק הדגים מהאש. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים מאוד להכנת מרק דגי פייק עם אורז

מרק הדגים לפי המתכון הזה מתגלה כסמיך מאוד, מזכיר קצת פילאף נוזלי. עם זאת, זה יוצא מאוד משביע, טעים וארומטי. זה יפנה במיוחד לילדים שלא ממש אוהבים מזון נוזלי.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה פייק - 450 גר'.
• מים - 1.5 ליטר.
• אורז - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גזר מיובש - 1 כף.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור פלפל אנגלי - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. במידת הצורך מפשירים את הדג.

2. חותכים את פילה הפייק פרץ לחתיכות קטנות.

3. ממלאים את החתיכות במים, מוסיפים תבלינים ומלח. כשהמים רותחים מבשלים את הדג על אש נמוכה עוד כחצי שעה.

4. קולפים את תפוחי האדמה והבצל וקוצצים אותם.

5. יוצקים אורז למרק, לאחר 10 דקות מוסיפים בצל.

6. מוסיפים גם גזר מיובש.

7. מוסיפים תפוחי אדמה.

8. מבשלים את המרק כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים.

9. לפני ההגשה מעטרים את המרק בעשבי תיבול. בתאבון!

מרק פייק אמיתי על אש בקדירה

מתכון מעולה להכנת מרק דגים מדגים טריים ממש בטבע. המרק יוצא עשיר וארומטי גם עם מינימום מרכיבים, והוא די קל להכנה.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• פייק - 4 יח'.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• עלה דפנה - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הדג, מסירים קשקשים, מסירים את הזימים ומוסיפים מעט מלח.

2. קולפים את הגזר והבצל וחותכים לחתיכות גדולות. מניחים אותם על הגריל ומטגנים על האש משני הצדדים עד לקבלת קרום.

3. יוצקים מים לקלחת, מוסיפים לה תפוחי אדמה ומניחים על האש. כשהמים רותחים, מפזרים עליהם מלח.

4. מניחים גזר ובצל במים ומבשלים אותם 10-15 דקות.

5. מוסיפים דגים, מוסיפים פלפל לפי הטעם ומוסיפים מעט עלי דפנה. מבשלים את הדג כ-10 דקות נוספות. בתאבון!