מרק דגים רוסי לאומי מוכן במשפחות רבות. המנה הפופולרית הזו אידיאלית לפיקניקים וטיולים, לכן עדיף לבשל אותה על אש בקדירה. ניתן להכין את המרק עם סוגים שונים של דגים, יש לו הארומה והטעם הבהיר שלו. בדוק 6 רעיונות קולינריים עם תיאורים שלב אחר שלב!
מרק פורל קלאסי בקדירה על אש
מרק פורל עשיר וארומטי להפליא מומלץ לבשל על אש. בדוק את המתכון הקלאסי הבהיר. את המנה החמה הזו אפשר להגיש לפיקניק או סתם לארוחת צהריים.
- פוֹרֶל 800 (גרם)
- תפוח אדמה 5 (דברים)
- גזר 4 (דברים)
- בצל בצל 3 (דברים)
- מלח טַעַם
- עלה דפנה 2 (דברים)
- פלפל שחור 1 (כפיות)
- מים 3 (ליטר)
-
איך לבשל מרק דגים על אש בקדירה? בואו נכין את המוצרים הדרושים. מקלפים ושוטפים את הירקות. חותכים את הפורל לחתיכות קטנות. -
מניחים את הקדירה על האש ומרתיחים מים. טובלים בו את חתיכות הפורל. -
לאחר בישול, מניחים את הדג על צלחת. אנחנו משאירים רק את המרק בקדירה. -
מחלקים את הירקות הגולמיים והשטופים לחתיכות בינוניות. -
לטבול תפוחי אדמה וגזר במרק דגים. מבשלים כ-30 דקות. -
לאחר מכן, מוסיפים את חתיכות הבצל ומטגנים עוד 10 דקות. -
מניחים את הדג בחזרה לתוך הקדירה. מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה. שומרים מעל האש למשך 10 דקות. -
יוצקים את מרק דגי הפורל החם לצלחות ומגישים. בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק דגים מראשי דגים אדומים
מרק דגים טעים ומזין אפשר להכין מראשי דגים על אש. למנה כזו עדיף להשתמש בקלחת מרווחת. הגישו פינוק צבעוני לארוחת צהריים באוויר הפתוח בבית.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 12
רכיבים:
- ראשי דג אדומים - 2 יח'.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- גזר - 2 יח'.
- בצל - 2 יח'.
- פלפל חריף - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- גרגירי פלפל שחור - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירוקים - צרור אחד.
- מים - 3 ליטר.
תהליך בישול:
1. בחרו שני ראשים גדולים של דג אדום להכנת מרק דגים.
2. מניחים את הקדירה מעל האש. מניחים כאן ראשי דגים ושופכים פנימה מים קרים ונקיים.
3. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות גדולות.
4. חותכים את הגזר לרצועות.
5. ניתן לחתוך בצל לפרוסות דקות.
6. מניחים ירקות במרק דגים רותח. מבשלים כ-30 דקות.
7. מכינים את התבלינים הדרושים.
8. שוטפים ירקות טריים מתחת למים וקוצצים.
9. מניחים בצלחת ירוקים וחתיכות פלפל. מוסיפים גם מלח, פלפל ועלי דפנה. מבשלים עוד 10 דקות. המרק הריחני מוכן!
איך נכון לבשל מרק דגי פייק אמיתי על אש?
ניתן להכין מרק דגים ביתי על אש מסוגים רבים של דגים. נסה את האפשרות עם תוספת של פייק. המנה תשמח אתכם בניחוח הבהיר ובטעמה העשיר. מתאים לחברה גדולה.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 12
רכיבים:
- פייק – 0.8 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- גזר - 2 יח'.
- בצל - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
- גרגירי פלפל שחור - 1 כפית.
- ירוקים - להגשה.
- מים - 3 ליטר.
תהליך בישול:
1. שוטפים את הפייק מתחת למים וחותכים לחתיכות קטנות. ניתן להסיר את הזנב והראש. מניחים את הדג בקלחת מים שהונחה על אש. אנחנו מחכים שזה ירתח.
2. לאחר מכן, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות בגודל בינוני.
3. קוצצים את הבצל והגזר בכל דרך נוחה. לטבול ירקות במרק דגים.
4. ממליחים ומפלפלים את חומר העבודה. מערבבים ושומרים מעל האש כ-40 דקות.
5. מרק הדגים הארומטי מוכן. יוצקים את המנה לצלחות, משלימים אותה בעשבי תיבול טריים ופנקו את יקיריכם!
מרק דגי נהר עשיר על האש
מרק דגים בעל טעם מעניין וארומטי מוגש במרק דגי נהר. עדיף לבשל את המנה הזו בחוץ על אש. מתאים לטיולים ולפיקניקים ביתיים.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 50 דקות
מנות - 12
רכיבים:
- קרפיון קרוסיאן - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- שמיר - 1 צרור.
- מלח לטעימה.
- עלה דפנה - 3 יח'.
- גרגירי פלפל שחור - 1 כפית.
- וודקה - 150 מ"ל.
- מים - 3 ליטר.
תהליך בישול:
1. בחרו דג נהר לפי הטעם. במידת הצורך, אנו מנקים אותו.
2. מניחים את הקדירה על האש ויוצקים לתוכה מים. אנחנו מוסיפים כאן גם דגים, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
3. מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים עד שהדג מוכן.
4. בשלב זה ניתן לקלף ולשטוף את הירקות.
5. ממליחים את מרק הדגים המוכן לפי שיקול דעתכם.
6. חותכים תפוחי אדמה, גזר ובצל לקוביות קטנות.
7. טובלים את הירקות המוכנים במרק החם.
8. מבשלים את המנה כ-30 דקות נוספות.
9. טוחנים את השמיר.אנחנו מורידים אותו למסה הכוללת ויוצקים כאן וודקה.
10. שומרים את התכולה על האש כ-10 דקות נוספות.
11. יוצקים את המרק החם לקערות ומגישים יחד עם לחם.
מתכון פשוט וטעים לבישול מרק דגים עם דוחן על אש
אחת הדרכים הפופולריות והמזינות לבשל מרק דגים על אש היא תוספת של דגני דוחן. מנה חמה וארומטית אידיאלית לארוחות צהריים וערב באוויר הצח.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 16
רכיבים:
- ראש דג - 3 יח'.
- זנב דג - 1 יחידה.
- פילה דג – 0.5 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 8 יח'.
- גזר - 3 יח'.
- שורש סלרי - 1 יחידה.
- בצל - 3 יח'.
- גריסים דוחן - 140 גר'.
- ירוקים - צרור אחד.
- מלח לטעימה.
- עלה דפנה - 4 יח'.
- גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
- מים - 4 ליטר.
תהליך בישול:
1. מניחים קלחת מים על האש. טובלים את הבצלים הקלופים ושורש הסלרי בקערה.
2. לאחר מכן, לפרוס את חלקי הדגים שנשטפו מראש. אל תיגע עדיין בפילה. אתה יכול להשתמש בסוגים שונים.
3. מביאים את התוכן לרתיחה.
4. לאחר הרתיחה ממליחים את התבשיל ומבשלים עוד 40 דקות.
5. לאחר 40 דקות מסירים את הזנבות, הראשים ושורש הסלרי.
6. קולפים את הירקות. חותכים תפוחי אדמה וגזר לפרוסות.
7. מניחים את המוצרים הקצוצים לתוך הקדירה. אנחנו מוסיפים גם עלי דפנה ופלפל.
8. שוטפים היטב את דגני הדוחן.
9. מוסיפים למרק חתיכות של פילה דג.
10. לאחר מכן, מוסיפים את הדגנים השטופים.
11. לאחר 20 דקות בישול מפזרים את המנה בעשבי תיבול קצוצים. אפשר להוסיף עוד קצת מלח.
12. אוזן הזנה עם דוחן מוכנה. יוצקים לצלחות ונהנים!
מרק דגים ריחני וטעים מאוד עם תפוחי אדמה בקלחת על אש
ניתן להכין מרק דגים ביתי מזין עם תפוחי אדמה על אש.המנה תהיה ארומטית ומעניינת בטעמה. פנקו את יקיריכם בארוחת צהריים או ערב עם ארומה מעושנת.
רק לארוחת צהריים.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- פורל - 1 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 6 יח'.
- בצל - 2 יח'.
- עגבנייה - 6 יח'.
- תבלינים - לפי הטעם.
- מים - 2 ליטר.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- לחם שיפון - להגשה.
- שום - 3 שיני.
תהליך בישול:
1. חותכים את הפורל לחתיכות קטנות. אנו מנקים ושוטפים את הירקות הדרושים.
2. מניחים את הקדירה על האש ויוצקים לתוכה שמן צמחי. מטגנים כאן חתיכות בצל.
3. שמנו כאן גם פרוסות עגבניות גדולות.
4. לאחר מכן, פורסים את תפוחי האדמה. מפזרים ירקות מלח ותבלינים. מערבבים ומבשלים 10-15 דקות.
5. מניחים חתיכות פורל לתוך קלחת עם ירקות.
6. יוצקים מים ושומרים את המנה על האש כ-20 דקות נוספות.
7. להגשה אפשר לייבש פרוסות לחם שיפון ולשפשף אותן בשום.
8. מחלקים את המנה הטעימה למנות ומגישים יחד עם לחם שום ריחני!
