רגלי ברווז - 10 מתכונים

רגלי ברווז הן חלק טעים ועסיסי מאוד של הציפור, מה שהופך את המנה הצבעונית ביותר לארוחות ערב ביתיות או לחגים. אתה יכול להכין את הרגליים בדרכים שונות. אספנו עבורכם את מיטב הרעיונות הקולינריים במבחר מוכח של עשרה מתכונים שלב אחר שלב עם צילומים ותיאור מפורט של התהליך. לקחת הערה!

רגלי ברווז אפויות בתנור

רגלי ברווז אפויות בתנור יוצאות מאוד עסיסיות ומזינות. כדי להכין פינוק כזה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. מנת עופות חמה תשלים את שולחן המשפחה או החג שלכם. מגישים עם ירקות או תוספות אחרות.

1. 
   שוטפים היטב את רגלי הברווז מתחת למים. קצץ עודפי שומן. הסר את הלחות העודפת עם נייר סופג.
2. 
   קולפים את השום וקוצצים אותו דק.
3. 
   מערבבים שום עם מלח ותבלינים אחרים. לְעַרְבֵּב.
4. 
   מוסיפים לתבלינים המוכנים חרדל, בצל קצוץ ובזיליקום.מערבבים את ההכנה.
5. 
   מניחים את רגלי הברווז המוכנות לתוך התערובת שהתקבלה. מערבבים ומניחים למרינדה למשך שעה.
6. 
   מעבירים את הרגליים המתובלות לתבנית עם נייר כסף. עוטפים אותם היטב ואופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.
7. 
   רגלי ברווז אפויות בתנור מוכנות. מגישים לשולחן!

---

קונפי רגל ברווז

קונפי רגל ברווז הוא מנה מפורסמת טעימה מאוד של המטבח הצרפתי. הגישו אותו לארוחת ערב או לשולחן החג. טעים מאוד להשלים את הפינוק הזה עם אספרגוס מבושל או מטוגן. כדי להכין רגליים בצורה זו, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• רגלי ברווז - 2 יח'.
• כתום - 1 יחידה.
• רוזמרין – 1 סניף.
• רוטב קרבונרה - 4 כפות.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף את רגלי הברווז מתחת למים ולייבש.

שלב 2. מכינים את התפוז והתבלינים.

שלב 3. סוחטים את המיץ מהתפוז בכל דרך נוחה.

שלב 4. מסירים את הגרידה מקליפת התפוז באמצעות פומפיה.

שלב 5. שלבו מיץ תפוזים, גרידה, תבלינים ורוטב קרבונרה. להכנת רוטב קרבונרה צריך להביא תערובת של קמח, חמאה ושמנת עד להסמכה.

שלב 6. מניחים את רגלי הברווז בתבנית אפייה. יוצקים עליהם את הרוטב המוכן.

שלב 7. מכסים את חומר העבודה בנייר כסף.

שלב 8. אופים את המנה במשך שלוש שעות ב-180 מעלות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 8 דקות.

שלב 9. רגל הברווז הקונפי מוכנה. מגישים עם ירקות ורוטב!

רגלי ברווז אפויות בשרוול

רגלי ברווז אפויות בשרוול יוצאות עסיסיות להפליא, נימוחות ומעוררות תיאבון.המנה הזו תקשט את ארוחת הערב המשפחתית או שולחן החג שלכם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב, אשר בהחלט יגוון את התפריט הרגיל שלך.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• רגלי ברווז – 350 גרם.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפל - 1 קורט.
• תיבול גריל - 1 קורט.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• דבש - 10 גרם.
• חרדל - 10 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את שוקי העוף במשך 30 דקות ומניחים אותן בקערה עמוקה.

שלב 2. מוסיפים לרגליים מלח, תבלינים ורוטב סויה. לְעַרְבֵּב.

שלב 3. מטגנים את ההכנות בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 4. מניחים את הרגליים בשרוול אפייה. אנחנו קושרים אותו ומעבירים אותו לתבנית אפייה.

שלב 5. אופים את המנה במשך שעתיים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שלב 6. מערבבים דבש וחרדל. 15 דקות לפני ההכנה, פותחים את השרוול ומצפים את הרגליים בתערובת. מבשלים את הזמן הנותר באותה טמפרטורה.

שלב 7. רגלי ברווז אפויות בשרוול מוכנות. מגישים עם התוספות האהובות עליכם!

רגלי ברווז עם תפוחי אדמה בתנור

רגלי ברווז עם תפוחי אדמה בתנור הן מנה בהירה ומזינה לבית או לשולחן החג. פינוק מעורר תיאבון בהחלט יגוון את התפריט שלכם ולא ישאיר אף אחד אדיש. להכנה, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך ותמונות.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• רגלי ברווז - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את רגלי הברווז מתחת למים.

שלב 2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

שלב 3. מצפים את תבנית האפייה בשמן צמחי.

שלב 4. שפשפו את רגלי הברווז במלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 5. קולפים את שיני השום וקוצצים אותן בכל דרך נוחה.

שלב 6. מפזרים את רגלי השום הקצוצות בתבלינים.

שלב 7. מניחים תפוחי אדמה ורגליים בתבנית אפייה. מכסים את הבצק בנייר כסף ואופים שעה בחום של 200 מעלות. מסירים את נייר הכסף ואופים את התבשיל עוד 20 דקות.

שלב 8. רגלי ברווז עם תפוחי אדמה בתנור מוכנות. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

רגלי ברווז עם תפוחים

רגלי ברווז עם תפוחים עסיסיות ונימוחות במיוחד. בנוסף, פינוק העופות ישמח אתכם בניחוח מעורר תיאבון. להכנה בבית השתמשו במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך ותמונות. הקפד לנסות את זה!

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• רגלי ברווז - 8 יח'.
• תפוח חמוץ - 6 יח'.
• לימון - 0.5 יחידות.
• מלח לטעימה.
• פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את התפוחים ומסירים בזהירות את הליבה.

שלב 2. חותכים את הפירות לעיגולים דקים. מפזרים מיץ לימון כדי למנוע מהחתיכות להתכהות.

שלב 3. מניחים את התפוחים בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה.

שלב 4. לשטוף ולייבש את רגלי הברווז. לשפשף אותם במלח ופלפל לבן גרוס.

שלב 5. מניחים רגלי ברווז על תפוחים.

שלב 6. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה.

שלב 7. במהלך האפייה הופכים את הרגליים פעמיים.

שלב 8. רגלי ברווז עם תפוחים מוכנות. ניתן להגיש לצד תוספת!

רגלי ברווז אפויות עם תפוזים

רגלי ברווז אפויות עם תפוזים יוצאות עסיסיות להפליא, עשירות בטעם וארומטיות. המנה הזו תקשט את הבית או שולחן החג שלכם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• רגלי ברווז - 1 ק"ג.
• כתום - 0.5 יח'.
• תפוח - 0.5 יחידות.
• שום - ראש 1.
• שמן זית - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• כרישה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים מראש קילוגרם רגלי ברווז, שוטפים ומנגבים במפיות נייר.

שלב 2. שוטפים את התפוז וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 3. חותכים את התפוח לפרוסות, מוציאים בזהירות את הליבה והגרעינים.

שלב 4. מניחים את שרוול האפייה על תבנית אפייה. פותחים את השרוול ומכניסים לתוכו את הרגליים, תפוז, תפוח, ראש שום (מסירים רק את הקליפה העליונה) והכרישה. מלח ופלפל.

שלב 5. טפטפו את האוכל בשמן. קושרים את השרוול ומנערים קלות את התוכן.

שלב 6. אופים את המנה במשך שעה 20 דקות ב-180 מעלות.

שלב 7. רגלי ברווז אפויות עם תפוזים מוכנות. מגישים לשולחן!

איך לבשל רגלי ברווז במחבת

תיארנו בפירוט כיצד לבשל רגלי ברווז במחבת במתכון שלנו שלב אחר שלב עם תמונות. המוצר המוגמר יהיה רך ועסיסי מאוד, וגם ישמח אתכם בתכונותיו התזונתיות ובארומה המדהימה שלו. הגישו עם התוספות האהובות עליכם.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• רגלי ברווז - 6 יח'.
• כתום - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיני.
• מרק בקר - 300 מ"ל.
• יין לבן יבש - 70 מ"ל.
• שמן זית - 2 כפות.
• ציפורן - 3 יח'.
• מלח ים - ¼ כפית.
• פלפל שחור גרוס - ¼ כפית.
• כוסברה טחונה - ¼ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את רגלי הברווז, יבשו אותן ושפשפו אותן במלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.

שלב 3. חותכים את השום לפרוסות.

שלב 4. סוחטים 100 מ"ל מיץ מהתפוז ומגררים גם את הגרידה.

שלב 5. מחממים מחבת עם שמן זית. מניחים כאן את רגלי הברווז ומטגנים אותן עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 6. מוסיפים לרגליים בצל, גרידה, מיץ תפוזים, מרק בקר, יין לבן ושאר התבלינים. מבשלים מתחת למכסה כ-40 דקות.

שלב 7. רגלי ברווז במחבת מוכנות. מגישים לשולחן!

רגלי ברווז עם חבוש

רגלי ברווז עם עונג חבוש עם עסיסיות ורכות מדהימה. פינוק העופות ישמח אתכם גם בניחוח מעורר תיאבון. כדי להכין רגליים בבית, השתמשו במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך ותמונות. גוון את התפריט שלך!

זמן בישול – שעתיים 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• רגלי ברווז - 2 יח'.
• חבוש - 1 יחידה.
• אגס - 1 יחידה.
• רוזמרין – 1 סניף.
• דבש - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. לשטוף ולייבש את רגלי הברווז עם מפיות. לשפשף אותם במלח, פלפל ורוזמרין. יוצקים דבש ומניחים ל-30 דקות למרינדה.

שלב 3. שוטפים את האגס והחבוש, חותכים את הפירות לפרוסות.

שלב 4. מניחים רגלי ברווז, כמו גם חתיכות של חבוש ואגס, בתבנית אפייה.

שלב 5. מכסים את חומר העבודה בחוזקה בנייר כסף.

שלב 6. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה וחצי.לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 7. רגלי ברווז עם חבוש מוכנות. מגישים עם התוספות האהובות עליכם!

רגלי ברווז עם אגס

רגלי ברווז עם אגס יוצאות מאוד עסיסיות וארומטיות. כדי להכין פינוק כזה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. מנה בהירה תשלים את שולחן המשפחה או החג שלך. מגישים עם ירקות טריים או תוספות אחרות לפי הטעם.

זמן בישול - שעה 50 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• רגלי ברווז - 6 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• אגסים - 3 יח'.
• צימוקים - 20 גרם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.

בשביל הרוטב:

• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• מרק - 450 מ"ל.
• צנוברים - 25 גרם.
• חוטי זעפרן - 0.5 כפית.
• קינמון - 1 מקל.
• טימין – 3 ענפים.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את רגלי הברווז, יבשו אותן וטגנו אותן עד להזהבה בשמן צמחי. מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן מעבירים לתבנית אפייה.

שלב 2. מכינים את הרוטב. לאחר טיגון הברווז, מוסיפים לטיגון טבעות בצל, חתיכות שום, טימין, קינמון ועלה דפנה. אנחנו מבשלים עד שאנחנו מסמיקים.

שלב 3. יוצקים את המרק ומביאים לרתיחה.

שלב 4. יוצקים מרק רותח על הרגליים. מכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה ו-15 דקות.

שלב 5. קוצצים צנוברים וטוחנים בחוטי זעפרן.

שלב 6. קולפים את האגסים ומטגנים בשומן ברווז עד להזהבה.

שלב 7. מניחים אגסים על הברווז, מפזרים אגוזים קצוצים וזעפרן. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 15 דקות באותה טמפרטורה.

שלב 8. רגלי ברווז עם אגס מוכנות!

רגלי ברווז קלועות ביין אדום

רגלי ברווז קלועות ביין אדום הן עסיסיות להפליא, ארומטיות ובהירות בטעמן. הפתרון המושלם לארוחת הערב המיוחדת שלכם עם מעגל קרוב. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול – שעתיים 20 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• רגלי ברווז - 4 יח'.
• שזיפים - 250 גרם.
• מרק עוף - 250 מ"ל.
• יין אדום יבש - 400 מ"ל.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• טימין טרי - 8 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את השזיפים, מחלקים אותם לחצאים ומוציאים את הגלעינים.

שלב 2. מניחים שזיפים במחבת. מוסיפים עלה דפנה, טימין ויוצקים יין אדום יבש. משאירים לשעה אחת כדי שהפירות יושרו.

שלב 3. לשטוף את רגלי הברווז, לייבש אותן, לשפשף במלח ופלפל. לאחר מכן מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 4. מניחים את שזפי היין על רגלי הברווז. מבשלים במשך 5 דקות.

שלב 5. יוצקים את יתרת היין והתבלינים מהשזיפים.

שלב 6. מוסיפים מרק עוף ומנמיכים את האש. לאחר מכן מבשלים את המנה כשעה מתחת למכסה. מערבבים את הרגליים מעת לעת.

שלב 7. רגלי ברווז קלועות ביין אדום מוכנות. מעבירים לצלחות הגשה ומגישים!